春日氣候宜人，高雄美濃瀰濃山下景緻優美，眼中蓮葉何田田，水面下盡是翠綠孅細、婀娜多姿的「水蓮」
外型鮮綠細長的水蓮，捲起來就像綑絲繩，是美濃的特有品種，全台99.9%的水蓮都出自於此。至今仍是全人工種植與採收，根根得來不易，也因是美濃特產，2017年被正式稱為「美濃野蓮」
其學名是「龍骨瓣莕菜」...
春日氣候宜人，高雄美濃瀰濃山下景緻優美，眼中蓮葉何田田，水面下盡是翠綠孅細、婀娜多姿的「水蓮」
外型鮮綠細長的水蓮，捲起來就像綑絲繩，是美濃的特有品種，全台99.9%的水蓮都出自於此。至今仍是全人工種植與採收，根根得來不易，也因是美濃特產，2017年被正式稱為「美濃野蓮」
其學名是「龍骨瓣莕菜」，一種浮葉植物，葉片像縮小版睡蓮，花也像迷你型蓮花。幾乎是人工種植，水有多深葉柄就有多長，多在100公分左右；採收時，蓮農必須全副武裝，泡在水深及腰的池裡彎腰採收；採收後再經整理，去除根葉，洗清汙泥，梳理捆好成串，蓮農可以說幾乎全年無休，十分辛勞
清脆爽口的水蓮，無論涼拌或清炒的魅力，都讓人無法招架，且營養更是豐富。以下「5個水蓮的優點」，我們一起來看看囉！
❶補鐵修護緩疲勞
100公克的水蓮含有3.72毫克的鐵，適量攝取對於女性或素食者有一大幫助，減少疲勞、虛弱、貧血的症狀
❷鈣鎂安神穩情緒
100公克的水蓮含有約25.6毫克的礦物質鈣，亦含10.37毫克的鎂；能舒緩壓力、焦慮問題，有助於改善失眠、穩定神經的作用
❸良鋅治痘增元氣
100公克的水蓮含有0.6毫克的鋅，對於抗痘有助益；對男性的生育功能亦具養護作用。還有助於加速傷口復原、提升免疫力與增強體力
❹納鉀平衡消水腫
100公克水蓮含有高達228.67毫克的鉀離子，是相同份量檸檬150毫克的1.5倍。適度食用，有利維持人體鈉鉀離子平衡，加速代謝水腫問題
❺高纖低卡沒負擔
每100公克的水蓮熱量僅17大卡，相較於一般一份蔬菜(約拳頭大小)平均為25大卡，熱量更低；且膳食纖維含量達1.87公克，比同質量的蘋果所含1.5公克更多
#水蓮小妙招
❶先沖洗再切
生長在池塘裡的水蓮，夾縫中有大量的泥土，料理前一定要清洗乾淨，逐根搓洗後再切掉尾部，避免髒汙跑到內部
❷泡水保脆度
水蓮是很需要水份的植物，採收後菜農也會先將它泡在水中再包裝；不過超市裡的水蓮可能已經流失不少水份，清洗、切段後可以先把水蓮泡在過濾清水裡吸收水分，下鍋前再瀝乾，快炒後的脆度會更佳
❸汆燙去土味
有些人可能會不習慣它的「土味」，除了清洗時多花一點時間，也建議在熱炒前先下鍋汆燙過，滾水中加些鹽巴或薑片，快速燙個15秒～30秒，可去除土味
❹熱炒好滋味
水蓮不易發黑，可先下爆香食材與肉絲，喜歡清淡口味可以搭配薑絲和香菇，偏好濃郁的就以蒜辦爆香；置入水蓮後快速翻炒約30秒～1分鐘，以大火快炒才能保留住水分，吃起來更香脆爽口！起鍋前放入米酒嗆鍋，調味後即可盛盤
#水蓮停看聽
⚠️腎臟耗弱者及洗腎者務必留意，因水蓮鉀離子偏高，不建議食用，一旦不慎攝取過量，可能出現心律不整、全身無力等不適反應。因此，建議有上述病史者，最好先諮詢專業醫師意見
#凱鈞話重點
#5個水蓮的優點
迷你睡蓮品種 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
春日氣候宜人，高雄美濃瀰濃山下景緻優美，眼中蓮葉何田田，水面下盡是翠綠孅細、婀娜多姿的「水蓮」
外型鮮綠細長的水蓮，捲起來就像綑絲繩，是美濃的特有品種，全台99.9%的水蓮都出自於此。至今仍是全人工種植與採收，根根得來不易，也因是美濃特產，2017年被正式稱為「美濃野蓮」
其學名是「龍骨瓣莕菜」，一種浮葉植物，葉片像縮小版睡蓮，花也像迷你型蓮花。幾乎是人工種植，水有多深葉柄就有多長，多在100公分左右；採收時，蓮農必須全副武裝，泡在水深及腰的池裡彎腰採收；採收後再經整理，去除根葉，洗清汙泥，梳理捆好成串，蓮農可以說幾乎全年無休，十分辛勞
清脆爽口的水蓮，無論涼拌或清炒的魅力，都讓人無法招架，且營養更是豐富。以下「5個水蓮的優點」，我們一起來看看囉！
❶補鐵修護緩疲勞
100公克的水蓮含有3.72毫克的鐵，適量攝取對於女性或素食者有一大幫助，減少疲勞、虛弱、貧血的症狀
❷鈣鎂安神穩情緒
100公克的水蓮含有約25.6毫克的礦物質鈣，亦含10.37毫克的鎂；能舒緩壓力、焦慮問題，有助於改善失眠、穩定神經的作用
❸良鋅治痘增元氣
100公克的水蓮含有0.6毫克的鋅，對於抗痘有助益；對男性的生育功能亦具養護作用。還有助於加速傷口復原、提升免疫力與增強體力
❹納鉀平衡消水腫
100公克水蓮含有高達228.67毫克的鉀離子，是相同份量檸檬150毫克的1.5倍。適度食用，有利維持人體鈉鉀離子平衡，加速代謝水腫問題
❺高纖低卡沒負擔
每100公克的水蓮熱量僅17大卡，相較於一般一份蔬菜(約拳頭大小)平均為25大卡，熱量更低；且膳食纖維含量達1.87公克，比同質量的蘋果所含1.5公克更多
#水蓮小妙招
❶先沖洗再切
生長在池塘裡的水蓮，夾縫中有大量的泥土，料理前一定要清洗乾淨，逐根搓洗後再切掉尾部，避免髒汙跑到內部
❷泡水保脆度
水蓮是很需要水份的植物，採收後菜農也會先將它泡在水中再包裝；不過超市裡的水蓮可能已經流失不少水份，清洗、切段後可以先把水蓮泡在過濾清水裡吸收水分，下鍋前再瀝乾，快炒後的脆度會更佳
❸汆燙去土味
有些人可能會不習慣它的「土味」，除了清洗時多花一點時間，也建議在熱炒前先下鍋汆燙過，滾水中加些鹽巴或薑片，快速燙個15秒～30秒，可去除土味
❹熱炒好滋味
水蓮不易發黑，可先下爆香食材與肉絲，喜歡清淡口味可以搭配薑絲和香菇，偏好濃郁的就以蒜辦爆香；置入水蓮後快速翻炒約30秒～1分鐘，以大火快炒才能保留住水分，吃起來更香脆爽口！起鍋前放入米酒嗆鍋，調味後即可盛盤
#水蓮停看聽
⚠️腎臟耗弱者及洗腎者務必留意，因水蓮鉀離子偏高，不建議食用，一旦不慎攝取過量，可能出現心律不整、全身無力等不適反應。因此，建議有上述病史者，最好先諮詢專業醫師意見
#凱鈞話重點
#5個水蓮的優點
迷你睡蓮品種 在 詰雅花卉農園 Facebook 的最讚貼文
首先~
** 再次說明~~ 本農園繡球花~ 在5月就出售完畢了~
本農園沒有出售苗株~ 只出售帶花成品~~
到底是有多少人對我家繡球花虎視眈眈啊~~ 隔一天就又有人問~ 心好累~~
** 再來~~ 這禮拜~ 暫停發布多肉介紹文一週~ 下週恢復介紹~ 一天一文~
** 最後~ 是夏日炎炎~ 有很多花友都在詢問 " 碗蓮 "
尤其是種在碗公裡的 " 迷你碗蓮 " ~
還有問 " 老闆~ 請問有無出售碗蓮種子? "
所以在這裡跟各位愛蓮人士說明~
碗蓮是屬於 一種中、小型~ 只觀賞花~ 並無 " 食用 " 價值之品種~
因為其花朵多呈現重瓣型態~ 且多數品種皆無蓮蓬~ 或是雄蕊已瓣化成花瓣 無法結子~
所以 " 大多數的碗蓮 是 不太會結蓮子的 "
因此!! 碗蓮主要以 " 分藕(分株) " 方式繁殖~
所以~ 網路上賣甚麼幾種顏色蓮子~ 一粒幾十元的~
都不是碗蓮~ 不相信~ 各位可以去買來試試看~
您一定會後悔!!
通常種到後面~ 葉子越長越大片~ 越長越高~ 也還不一定會開花~
** 真正的碗蓮種子~ 產量不高~ 所以不可能隨處可得!! 一粒也不可能只有幾十元~
(因為小編自己栽培的碗蓮~ 很多品種都不結蓮子!!)
所以!! 喜歡碗蓮~ 或是想嘗試栽培碗蓮的花友!!
建議直接到花市攤販找 " 帶苞成株 " ~
或是上網路的 " 荷花社團 " 找比較有聲望的玩家購買~
蓮的分類~
1. " 花 " 蓮 : 專門欣賞花~ 不具食用價值~
可以分做 " 大型 " 、 " 中型 " 、 " 小型 " 、 " 迷你型 "
a. 大型 : 千瓣蓮、泰國牡丹蓮
b. 中型、小型 : 一般市面常見碗蓮~ 有單瓣、複瓣、重瓣、重台~
c. 迷你型 : 微型碗蓮~ 可以種在碗公里的品種~ 多數都是單瓣~ 花徑5公分以下~
2. " 菜 " 蓮(藕蓮) : 專門吃蓮藕的品種~ 蓮藕非常肥大!! 但是菜藕不常開花~ 花白色~ 不太結蓮子~ 如果有看到一大片蓮田~ 卻不見其開花~ 就代表這片蓮田是採蓮藕的~
3. " 子 " 蓮 : 專門吃蓮子的品種~ 最常見的就是 " 大賀蓮 " 、 " 建蓮 " 也有開白花的 " 白玉香蓮 " ~ 通常蓮蓬一次都可以有20幾棵以上的蓮子~
(網路上面賣的碗蓮種子~ 很多都是這一個系統冒充的~)
** 蓮花小知識~~
蓮花 就是 " 荷花 " 又稱 " 水芙蓉 " 、 " 菡萏 " 、 " 芙蕖 "
睡蓮就是睡蓮~
** 蓮花的台語就是 " 蓮花 "
** 睡蓮的台語是 " 水~蓮花 " 所以兩者不一樣喔!!
PS : 照片為碗蓮花謝之後的蓮蓬~ 通常都會直接乾掉~ 不會長蓮子~
迷你睡蓮品種 在 詰雅花卉農園 Facebook 的精選貼文
首先~
** 再次說明~~ 本農園繡球花~ 在5月就出售完畢了~
本農園沒有出售苗株~ 只出售帶花成品~~
到底是有多少人對我家繡球花虎視眈眈啊~~ 隔一天就又有人問~ 心好累~~
** 再來~~ 這禮拜~ 暫停發布多肉介紹文一週~ 下週恢復介紹~ 一天一文~
** 最後~ 是夏日炎炎~ 有很多花友都在詢問 " 碗蓮 "
尤其是種在碗公裡的 " 迷你碗蓮 " ~
還有問 " 老闆~ 請問有無出售碗蓮種子? "
所以在這裡跟各位愛蓮人士說明~
碗蓮是屬於 一種中、小型~ 只觀賞花~ 並無 " 食用 " 價值之品種~
因為其花朵多呈現重瓣型態~ 且多數品種皆無蓮蓬~ 或是雄蕊已瓣化成花瓣 無法結子~
所以 " 大多數的碗蓮 是 不太會結蓮子的 "
因此!! 碗蓮主要以 " 分藕(分株) " 方式繁殖~
所以~ 網路上賣甚麼幾種顏色蓮子~ 一粒幾十元的~
都不是碗蓮~ 不相信~ 各位可以去買來試試看~
您一定會後悔!!
通常種到後面~ 葉子越長越大片~ 越長越高~ 也還不一定會開花~
** 真正的碗蓮種子~ 產量不高~ 所以不可能隨處可得!! 一粒也不可能只有幾十元~
(因為小編自己栽培的碗蓮~ 很多品種都不結蓮子!!)
所以!! 喜歡碗蓮~ 或是想嘗試栽培碗蓮的花友!!
建議直接到花市攤販找 " 帶苞成株 " ~
或是上網路的 " 荷花社團 " 找比較有聲望的玩家購買~
蓮的分類~
1. " 花 " 蓮 : 專門欣賞花~ 不具食用價值~
可以分做 " 大型 " 、 " 中型 " 、 " 小型 " 、 " 迷你型 "
a. 大型 : 千瓣蓮、泰國牡丹蓮
b. 中型、小型 : 一般市面常見碗蓮~ 有單瓣、複瓣、重瓣、重台~
c. 迷你型 : 微型碗蓮~ 可以種在碗公里的品種~ 多數都是單瓣~ 花徑5公分以下~
2. " 菜 " 蓮(藕蓮) : 專門吃蓮藕的品種~ 蓮藕非常肥大!! 但是菜藕不常開花~ 花白色~ 不太結蓮子~ 如果有看到一大片蓮田~ 卻不見其開花~ 就代表這片蓮田是採蓮藕的~
3. " 子 " 蓮 : 專門吃蓮子的品種~ 最常見的就是 " 大賀蓮 " 、 " 建蓮 " 也有開白花的 " 白玉香蓮 " ~ 通常蓮蓬一次都可以有20幾棵以上的蓮子~
(網路上面賣的碗蓮種子~ 很多都是這一個系統冒充的~)
** 蓮花小知識~~
蓮花 就是 " 荷花 " 又稱 " 水芙蓉 " 、 " 菡萏 " 、 " 芙蕖 "
睡蓮就是睡蓮~
** 蓮花的台語就是 " 蓮花 "
** 睡蓮的台語是 " 水~蓮花 " 所以兩者不一樣喔!!
PS : 照片為碗蓮花謝之後的蓮蓬~ 通常都會直接乾掉~ 不會長蓮子~