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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。 運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕...
迷你密封盒 在 Hanna?? Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 14:14:44
這段期間都在家當家庭煮婦+跪婦,除了研究各種嬰兒料理,還得跪在地上清潔寶寶玩耍或練習而掉下的殘羹😂(清的也是媽媽的碎玻璃心😩我辛苦做的料理啊啊啊啊) 訓練寶寶吃飯不容易,一不小心就弄得像戰爭🤠完全考驗爸媽沉不沉得住氣。 最近看了很多蒙氏理念的文章,真的覺得是很好的育嬰心理戰術! 其中有個理念是:我們...
迷你密封盒 在 圍巾的日常食遊《台中美食/草屯美食/南投美食》 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 13:29:39
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迷你密封盒 在 沛沛沛? Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 03:40:41
我覺得我真的是愈來愈居家😂😂 發現很多好神奇的生活小物 以往食物分裝或備料完可能放保鮮盒裡 但有時候剩的食物沒有這麼多或者冰箱已經快塞爆了 這個Stasher矽膠密封袋就很方便了~ 節省冰箱空間的小幫手 他是全球首創可站立式全矽膠一體成形密封袋 這個系列叫「站站」,共有大、中、迷你三種尺寸 我覺得很...
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迷你密封盒 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-03-23 19:00:15★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克(泡水後約223-226克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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迷你密封盒 在 Leeroy Wong Youtube 的最佳解答
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迷你密封盒 在 Yiling一零 Youtube 的最佳貼文
2019-06-05 21:14:56又是開箱啦~
這次的開箱沒有試穿衣服 買了一堆亂七八糟的東西!哈哈
大部分我都蠻喜歡的 除了那個壓縮型面巾....
我還在想著要拿他來幹嘛 TT
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