【寫給貓下去十週年的大膽企劃，關於這個U18青少年工讀生計畫的由來】

去年七月，貓下去自2009年五月開幕第二天就來吃到現在的常客 倪重華先生，和我說，想要把他未成年的小兒子送來我這裡作『暑假見習』。

因為這位『倪小哥』與他的哥哥兄弟倆也是我們自小看大的小男孩，不只熟識，也知道他們家教，然後我的心底是想說，如果一個沒有餐飲工作經驗只是喜歡在家烹飪的青少年，也能在貓下去的廚房裡實際跟上工作團隊，那就更證明了我們現在的工作夥伴與系統，是真的進入了一種『可標準化』的境界了。

後來兩個月過去，這位『倪小哥』利用暑期活動剩餘的時間來貓下去的廚房工作，不僅可以協助備料，還可以上線做簡單製作，甚至，聽說回家之後還和父母說，以後不用上課踢球的時候都想來貓下去打工。

後來，去年某天，我與亦師亦友的嘻哈大叔迪拉胖聊天，發現他們 顏社 KAO!INC.旗下的年輕嘻哈歌手 Leo王，正在台灣一些咖啡廳做『＃U18』的巡迴，意思是：成年人不要來！超有意思！

就在那瞬間，我好像坐上了時光機回到1997年我初次在高雄漢來飯店打工時，我其實也才17歲，而我的同事也有16歲的工讀生。然後，燈泡亮了，超級亮。

2001年我在 國立高雄餐旅大學之所以唸得很上手，全然是因為我已經實際在業界打工多年，所以，此刻的我們，為什麼不能讓合法打工年紀的青少年來做給薪見習呢？

醞釀了三個月，我終於把這個計畫付諸實行，而現在我們廚房裡頭就有一個17歲的自學生在課餘時間來工作，學習進度很快，很欣慰，真的，也第一次覺得，貓下去真的還蠻酷的因為，

我們真的可以和這麼年輕的屁孩溝通，要怎麼和我們一起工作噎！

歡迎分享我們的徵人啟事，外場工作也好，廚房工作也好，貓下去敦北俱樂部，現在絕對是可以讓家長們放心小孩子來見習的開朗工作環境。

至於前面提到的倪小哥，照面裡的這位仁兄，聽說今年暑假自告奮勇，又要歸隊了。

（撰文：陳陸寬；攝影： 陳奕志）

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無垢鳥 (改編自客語童謠〈阿啾箭〉)
White Drongo ( Adapted from a Hakka nursery rhyme "Black Drongo" )

作詞改編：徐麗雯 Sub Author : Herb Hsu
作曲改編：蔣韜 Sub Composer : Jiang Tao
演唱：邱舒 Performer : Shu Chiu

文/徐麗雯 By Herb Hsu

〈無垢鳥〉的歌詞係由《維摩詰所說經·方便品》以及客語童謠〈阿啾箭〉所發想而成。
The lyrics are inspired by “The Vimalakirti Sutra” and the Hakka nursery rhyme “Black Drongo”.

阿啾箭為大卷尾的客語稱法，是地域性很強的鳥類，昔常見於農村牛背上；維摩的梵語是清淨、無垢的意思，結合以上二者，故曲名題為〈無垢鳥〉。
A black drongo is a highly territorial bird often seen resting on the back of a cow in the countryside. “Vima” in Sanskrit language means clean and pure, which is why the song is named “White Drongo”.

〈阿啾箭〉這首童謠使用在電影《光的孩子》的劇情關鍵處，藉由不同角色的無伴奏哼唱，前後串連出生命、情感的一脈相承。〈阿啾箭〉的童謠歌詞迴環反覆、直白簡要，指出無父無母的處境、追尋的失落，剛好扣合電影的角色際遇，也與《維摩詰所說經·方便品》的核心精神相呼應。
The Hakka nursery rhyme “Black Drongo” is used in an important part of the film “The Child of Light”. Hummed by different characters without the accompaniment, it expresses how our lives and feelings are interrelated. With the rotatory and straight forward lyrics, we know how it feels when you’ve lost your parents and try to find something but in vain, which is what the protagonist of the film has been through and in accordance with the core of “The Vimalakirti Sutra”.

〈無垢鳥〉歌詞以聚沫、泡、燄、幻、夢、影、浮雲、電等喻，示明無常的諦理；而〈阿啾箭〉童謠則提供了一個生活感的基底；兩者一虛一實，精神層面和現實景況交匯共振，成為了普世無盡的扣問。
A cluster of foam, a bubble, a flame, an illusion, a dream, a shadow, a cloud and lightning in the lyrics show us how transitory life is while the nursery rhyme “Black Drongo” itself describes an ordinary daily routine. The former is unreal while the later is real. When the spirituality meets the reality, endless questions arise ubiquitously.

〈無垢鳥〉是電影《光的孩子》的片尾曲。原初的構想是希望片尾曲能有不斷往前、往前，最後隨風消散的感覺，意圖在影片結束時，以對自然的感知、經文的無常空相，延擴至更超然的識界，並帶給人飛昇、療癒的力量。
“White Drongo” is the ending song of the film “The Child of Light”. The initial conception about ending song is to deliver the feelings of going forward and fading away eventually. We expect that the ending shows the sense to nature and the impermanence of sutra expending to the unlimited ambit, and also provides people the power of inspiration and mind-curing.



影片封面相片 / 楊鈺崑 攝影

吃吃看奇怪組合的暗黑美食很有趣哈哈哈
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