大稻埕 豐舍B.B.R. #法式料理 不曉得大家對於法式料理的印象是什麼呢？ #精緻 #紅酒 #法國麵包#果香 還是禮儀呢？ 對一般人來說法餐可能是一次高級的享受 那對於料理人呢？可能就是在創造料理的藝術以及味蕾上層次的堆疊與變化吧！ 對於我來說他就是我生命當中的一塊記憶 一趟旅程。 想想今年是我踏入餐飲業的第十年了 雖然我做法餐的時間不過短短2年半，不長不短不過也讓我從一個旁觀者進入到了製作者 ，這兩年當中也是我料理生涯中最充實最累的 時光. 還記得當時有一位料理前輩跟我說了這麼一句話「去嘗試、去摸索找出自己要的到底是什麼」料理本身沒有既定不要被既有的規則限制了自己。」 👇你們呢？吃過法餐嗎？ 印象是什麼呢？ ///// 今天來介紹一間傳統法式料理與台式料理的結合的餐廳隱身在大稻埕的最末端，少了人潮的湧入更多了一份清幽，以及典雅。 店內最出名的就是一道採用傳統技法的法式料理「榨鴨」又名「血鴨」的法式榨鴨，是法國宮庭料理中著名菜餚，需要4天前預定喔。 過去以套餐的方式，現在這是換作是單點的方式，這對於我這總小鳥胃的人來說真的是福音 ❧蒜辣馬德拉蝸牛$420 這是我當天個人最驚豔的一道菜，尤其是他的醬汁超級的讚蝸牛非常的彈牙蒜味很重帶有一點點的辣配上蕪菁（大頭菜）那脆脆的口感真的棒極了。（我跟芝麻必推） ❧酒薌雞煨飯$460 這是一碗滿滿的膠原蛋白所製作的煨飯，主廚選用全雞、雞腳、雞翅熬煮高湯，並且炒入紹興酒香，讓體增添了一點親切感，看是平淡無期卻是讓人忘懷。 ❧紅花蘋果豬$650 口感非常有嚼勁大配上酸酸甜甜的薑黃醬❤️。 ❧ voila assyrtiko 2019 ❧當歸鴨清湯$180 ❧麵包（鴨油）$100 W/ @chih_maaa @brasseriebonnerecolte 地址：臺北市大同區迪化街1段356-2號一樓 營業時間：週二至週日，11:30-21:30 電話：02-2557-9935 不定時會舉辦餐會有興趣的朋友們可以看看喔 #保羅食評 #保羅與芝麻日常 #保羅品味日常#保羅food

- 👋迪化街名店✨同安樂✨續集篇 - 欸！還沒有結束，缺少了甜點就不叫💯分了！一店用完餐一定要走到二店體驗道地茶點糕餅😍 - 二店的一樓是清新典雅 的2～4人座，二樓還有古色古香的包廂可供小聚。 店後頭還有個小花園很好拍照呢📷 - 茶品貼心的細分成了有無咖啡因兩大類，真是對過午不茶的我太友善了！ 🥢菊花枸杞茶+涼糕 第一口就覺得特別，細問下才知道與一般外面的菊花枸杞茶不同的是他們多加了甘草，香味超級獨特！ 🥢陳皮甜菊+四季糕 陳皮甜菊絕對是能接連入口的大眾寵兒，對抗炎熱的天氣來杯冰涼的陳皮甜菊再適合不過了！ 🥢涼糕與四季糕為兩種截然不同的口感，一個冰涼滑順，一個有嚼勁滿足口慾，實在難以抉擇的話就兩個都來吧！ - 二店還不單單只是給你嚐點休憩的，還有高級的伴手禮可以帶，北中南各地的嚴選好物都一次幫你準備妥當了，從茶、咖啡、五穀類等等到生活用品應有盡有，根本無法空手而回😭 - 其中我最喜歡的是「小滿穀雨｜甜福梅」，它採用七、八分熟的梅子， 要先輕含梅子，再大口咬下，最後配上茶飲，其中的酸甜與茶苦均勻，是成熟大人的滋味啊～ - 在同安樂一店用餐滿一千，到二店選購商品就享有九折優惠唷！ - #同安樂 🏠迪化街一段242號 ⏰11-21:00 ☎️ 02 2557 6939 #同安樂二店 🏠迪化街一段121號 ⏰11-19:00 ☎️ 0986 685 865 - 同安樂二店IG: @tonganness2 同安樂FB：https://www.facebook.com/Taipeiness/ - #台北景點 #台北美食 #迪化街美食 #選物店#特產#伴手禮#美食#下午茶#台北懷舊#家庭聚會#台北婚紗取景#大稻埕#IG網美打卡點#大稻埕美食#大稻埕景點#大稻埕老房子#迪化街 #迪化街美食#迪化街必吃#迪化街文化體驗#老台北#寵物友善餐廳 #手沖咖啡#無添加美食 #古早味體驗活動 #婚紗攝影

💕 Taipei City, Taiwan. 👉 『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』以中華漢方中藥為主題，使用大稻埕在地食材入菜。置身中藥店老宅空間中，品味以近20種迪化街中藥完美比例調配，獨樹一格可以喝湯的台式麻辣火鍋。 - 📸 鴛鴦鍋底：玉露藥膳湯&漢方麻辣湯 Spicy Twin-Side Hot Pot（Chinese Herd & Spicy of Chinese Herb）NT $110 per person - 📸 Prime翼板牛肉 Chuck Flap NT $389 如大理石花紋般的油花，口感軟嫩多汁，Prime等級的牛肉就是品質的保證。 - 📸 Bellota橡子伊比利豬梅花 Bellota Iberian Pork NT $499 Bellota是稀有、高級的伊比利豬之一，成長中主要食用橄欖、橡子果、香草…等植物，肉質油脂豐厚卻不膩口，吃起來不會有豬腥味，細嚐時有淡淡的榛果香味。 - 📸 大稻埕魚漿甜不辣 Handmade Tempura NT $65 能夠在大稻埕買到的食材，當然要在當地採購。大稻埕魚漿甜不辣，魚漿吃起來真的很新鮮，口感較扎實，不會有油耗味。 - 📸 大稻埕赤肉羹 Meat Chop NT $99 這道也是在稻埕的在地食材之一，在麻辣鍋中加入赤肉羹，較少見但是口感卻極佳，吃起來很有飽足感。 - 📸 蔬菜拼盤 Vegatable Dish NT $170 高麗菜、季節時蔬、南瓜、玉米、芋頭等，稍稍湯煮就很軟嫩，嚴選的時蔬就是不一樣，玉米、芋頭都很香甜、鬆軟。 - 📸 船凍透抽 Neritic Squid NT $230 來自大海的鮮美滋味，喜愛品嚐海鮮的朋友別錯過。 - 📸 菇類拼盤 Mushroom Dish NT $170 金針菇、鴻喜菇、香菇、杏鮑菇..等，還有富有膠質的木耳份量十足，煮過後吸足湯汁的各式菇類，每一種都好吃。 - 📸 蝦仁海鮮丸 NT $140 口感極Q彈海鮮丸，喜歡吃火鍋料的朋友必嚐。 - 📸 手工蝦滑 Fresh Shrimp Paste NT $230 滿滿的蝦仁外表浮誇的蝦滑，不只在表面舖滿鮮蝦，內層裡面也有著滿滿的蝦仁，蝦仁多的程度，已無法分辦蝦仁與魚漿，究竟誰才是主角。 - 📸 特製滷水拼盤 Spicy Three Combo NT $230 麻辣鍋的好朋友大腸頭、牛肚與牛筋，三種都事先滷製過，所以下鍋煮至自已喜愛的軟度就能品嚐。滿滿膠原蛋白的牛筋、超彈牙的大腸頭、牛肚，每種都好吃。 - 📸 老油條 Old Fritters NT $45 也道也是吃麻辣鍋必點，有些朋友喜歡輕燙，口感偏脆的老油條。而我則偏好它在麻辣湯中，煮至吸飽湯汁軟軟口感時品嚐。 - 📸 回春烏梅汁 Huichun Wumei Juice NT $35 店內可以自製的店主都不假手他人，烏梅汁帶點微酸，清涼又解辣。 - 『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』由大門至店內每一個角落，都散發著古樸的氛圍，融合老宅與中華傳統中藥行的元素，木製餐桌椅、竹製吊燈罩、窗櫺、廚櫃、陶燒擺件…，店裡的每個角落都看的到用心。 - 『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』的店主人因對其出生地大蹈埕的深厚情感，而將他最愛的麻辣鍋、迪化街中藥與大蹈埕在地食材結合，在遴近捷運北門站，充滿回憶的大稻埕開設這充滿台味的麻辣鍋餐廳。店中主打的台式漢方麻辣鍋，嚴選近二十種漢方中藥材，並以近乎神農新嚐百草的精神，結合花椒與各式香料調配出完美比例，研發出可以喝湯的麻辣鍋湯底與花椒沾醬。 - 『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』以中藥、香料為基底，並加入大紅袍花椒、辣椒與郫縣豆瓣醬等熬煮的漢方麻辣湯，堅持不添加牛油或豬油拌炒底料，味香甘醇、尾韻濃厚，不論搭配肉類、海鮮、季節時蔬或各式火鍋配料，獨家的藥草香料調配漢方麻辣湯底，不油不膩、順口回甘，都能嚐出食材的絕美滋味與口感。 - 『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』店主人以其最熱愛的麻辣鍋、最愛之地大稻埕的在地食材以及最喜歡的傳統中華文化，歡迎每位喜愛品嚐麻辣火鍋的朋友蒞臨。造訪『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』在品味麻辣鍋與各式食材所激發的絕妙滋味的同時，也請別忘了藉由店內的裝潢與佈置，感受店主人對大稻埕這出生與生長之地的熱愛。『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』推薦給喜愛品嚐吃火鍋的朋友，這裡的火鍋值得你品嚐。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』 📌 Add：台北市大同區南京西路277號1樓【近台北捷運北門站】 📞 Tel：02-2558-9991 🕛 Open hours：From Wednesday to Monday :11:30- 15:00, 17:30- 22:00（Closed Tuesday） - #本鼎堂 #麻辣鍋 #火鍋 #hotpot #鴛鴦鍋 #shabushabu #涮涮鍋 #台北美食 #台北火鍋 #オリジナル #グルメ #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #麻辣火鍋 #捷運美食 #打邊爐