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在 迪化街私廚產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過76萬的網紅東森財經,也在其Facebook貼文中提到, 【進擊精華】 你看過百年前的「私廚」嗎?女醫重現20年代的餐廳 #肉肉編:好想去感受一下復古的氣氛>< 進擊完整版:https://goo.gl/V9LGAw 記者:許晶晶 林益生 採訪報導 #迪化街 #私廚 #醫生...
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過46的網紅吳欣宜,也在其Youtube影片中提到,詳細圖文介紹:https://killy1009.pixnet.net/blog/post/556655213 每周三.五.六的18:30-21:30是私廚空間! 每週四.日10:00-13:00這裡則變身成烹飪教學小教室! 好客台北粉絲團: https://www.facebook.com/be...
迪化街私廚 在 刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 09:46:44
9/11(六)起大道店開放內用, 營業時間為12:00-19:00。 9月營業時間為週末時段與中秋連假期間,內用餐點每日限量供應。爲了這次的復工,大道店三方聯名了ㄧ款大人版微醺午茶組盒,限量發售。 ———————————————————— 《大人版微醺組盒》 大道店的大人版微醺午茶, 咖啡與梅酒和...
迪化街私廚 在 刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:46:44
🥮今年不送月餅了! 來顆「黃金巴斯克燒乳酪蛋糕」。 🥧《黃金巴斯克燒乳酪蛋糕》 原味經典起司口味,高密度製作,中心半液體狀,口感濕潤、綿密滑順,均勻高溫烘焙,焦糖化風味,呈現獨特的焦黑表皮,散發濃郁焦香味與重乳香氣,每口都能感受到真材實料,雙倍濃厚又清爽的滋味。 ⚠️即刻9/1-9/21預購「黃...
迪化街私廚 在 刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 20:31:33
#團購優惠 近期收到滿多人詢問黑癒肉桂捲是否有販售單入裝,因店面尙未對外開放營業(預計九月份),目前只販售禮盒4入裝,未來開放內用時才會有單入販售。 不過目前有黑癒肉桂捲團購活動,優惠價24入2999元,再送7-11冷凍店到店免運費/雙北當日送,適合辦公大樓公司行號訂購(如有特別指定日期需五天前...
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迪化街私廚 在 吳欣宜 Youtube 的最佳解答
2021-01-28 01:36:40詳細圖文介紹:https://killy1009.pixnet.net/blog/post/556655213
每周三.五.六的18:30-21:30是私廚空間!
每週四.日10:00-13:00這裡則變身成烹飪教學小教室!
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迪化街私廚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2020-11-21 15:00:07限時限量!!! 楊桃網粉絲專屬11月【養生月】優惠
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迪化街私廚 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
2020-01-30 08:00:01將玫瑰花風味帶入餅乾中,是想了許久卻遲遲未動手實驗的一到餅乾食譜,過去一直以為加拿大魁北克不易找到「有機乾燥玫瑰花」這樣的食材,或使只能從高價茶館購得。過去偶爾會在天冷的晚間入睡前,以滾煮鮮奶加入乾燥玫瑰花方式,沖泡一壺玫瑰奶茶,飲用時無論是原味或略加一點蜂蜜,這無咖啡因的花茶就很有幸福的暖心氛圍,而這些有機玫瑰花,多只能等待回家過年時,特地上迪化街採買,不過近幾年隨著無咖啡因飲品在魁北克盛行,突然在平時採購烘焙食材的店內,發現乾燥花茶玫瑰花瓣身影,有了方便取得食材的方式,也讓自己的烘焙實驗更加大膽,幸運的很快就調整設計出這道「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」食譜。
與大家或許看過的玫瑰花餅乾食譜不同,這份餅乾特殊的配方與新奇做法,靈魂在於如何萃取出乾燥玫瑰花瓣的風味 (因為Shortbread通常不添加水分、無法以牛奶滾煮花瓣萃取方式)。回溯思索著自己的烘焙記憶庫時突然想到小時候,曾看過一部法國香奈爾香水的製作過程,那是一座玫瑰園在清晨時光,摘取一朵朵晨曦玫瑰花,將她們鋪撒在凝固動物油脂淺盤上,經過靜置一段時間後,油脂會自然吸取玫瑰花的精油氣味,之後再透過蒸餾法收集這些難得珍貴的花香。而這份「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」配方,正是運用了類似概念,搭配自製無水榛果奶油與香甜的蜂蜜氣味,創作出這份唯一無二的不萊嗯私房版玫瑰花餅乾。
[ 材料 ] 約完成16片
無鹽室溫奶油:150g
有機乾燥玫瑰花瓣:15g
蜂蜜:40g
純糖粉:90g
鹽:1/8茶匙
室溫全蛋:1顆 (約50g)
中筋麵粉:250g
杏仁粉:50g
杏仁角:50g
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9751
迪化街私廚 在 東森財經 Facebook 的精選貼文
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記者:許晶晶 林益生 採訪報導
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