農委會農試所，拍片工作坊〉
很開心受邀到農試所分享如何拍片，上課的學員都是農業專家。這是一系列的拍片課程，手把手的分享所有拍片的關鍵與實務。期待這樣的課程能夠協助研究人員，用影像紀錄台灣土地上所有的美好種子與成果。這次課程由好創意公司規劃。

一個地方的「飲食特色」往往不僅是口味上的偏好，而是在地有許多條件的具足所推動造成，例如要有足夠穩定供應的食材，也需要有能夠相互搭配的人文或是商業條件等，才能讓一項飲食足見普及開來。

這篇來自【上下游新聞網】上的文章，帶我們看到對於台灣另一國民飲料「木瓜牛奶」的探源，這也帶我們進一步思考這種飲料如此普及還有哪些文章中沒有說到的原因？自己又有哪些木瓜牛奶的愛店？

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木瓜牛奶起源成謎，推測原因有偶然也有必然

木瓜牛奶在台灣存在超過一甲子，但何時出現、全台第一家木瓜牛乳大王是誰，並無確切答案，不可考程度就連擁有「木瓜王」美譽的農試所鳳山分所退休研究員王德男都不清楚。飲食文化研究者徐仲曾詢問多名長輩，得到的回應是：在木瓜牛乳大王系列崛起前，許多50年代出現的冰菓室已有木瓜牛奶，至於發源地，有人說是台中中華夜市、也有人說是高雄，眾說紛紜。

台灣水果這麼多，卻獨獨木瓜和牛奶成為黃金雙打。徐仲推測，木瓜牛奶的起源有偶然也有必然，偶然是時機，必然則是政策因素。

他說明，木瓜一年四季皆可產，每年8月至10月是最佳賞味期，而4月至5月的木瓜相對良率會略低，對早期農民來說種植難度較高。牛奶則是冬季盛產、夏季減產。換言之，夏季對兩種物產來說都不是最佳時段，偶然間有人嘗試將兩者結合，卻是十分美味，便成了「木瓜牛奶」。
至於必然的政策因素，徐仲認為，很有可能和當時的酪農政策推廣國人飲用牛奶有關；高雄農改場副研究員王仁晃則認為，國內市占率最高的台農2號木瓜是在1971年前後育成，該品種的香氣和牛奶很搭，遂一拍即合廣傳開來。

而從學理角度來看，木瓜和牛奶也很搭。農試所鳳山分所長李文立說明，牛奶中的酪蛋白是大分子，木瓜所含酵素可以將大分子分解，可以減輕消化負擔。不過，木瓜牛奶打好之後，十來分鐘沒喝就會凝固，因此享用木瓜牛奶還得與時間賽跑。

（以上引用網頁原文）

引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/158894/

【璨樹強颱 將貼東海岸北上】

結構紮實的強烈颱風璨樹，周六下半天開始影響臺灣天氣，周六雨勢偏向東半側及恒春半島一帶，周日北部、東北部、東部地區可能出現豪雨等級以上雨勢。

農試所預估農作物受災風險較大的地區，包含花東及宜蘭地區，北部及桃竹苗地區也需加強警戒，提醒農友留意。

#璨樹 #豪雨以上等級 #宜花東戒備 #颱風
https://www.agriharvest.tw/archives/66567

👨‍🍳上菜囉☀炎炎夏日一起吃涼菜😋
以 #農試所 育成 #耐熱蔬菜 為材料
記者會上Amy 示範3道特製涼拌蔬菜料理💯
歡迎大家一起收看影片呦💕
📍涼拌芥藍佐胡麻風味醬
📍夏日花椰蒜香雞絲
📍酸甜油醋拌彩椒
酸甜清爽又開胃👍
#耐熱芥藍~鳳山1號✨
#耐熱花椰菜~鳳山2號🥦
#特色番椒新品系🔴
＃耐熱蔬菜 heat tolerance
＃氣候變遷 Climate change

感謝議會同仁們包容森堡的囉唆，今日建設處業務報告質詢的重點如下：

1. 建設處將組織調整，新增的產發處工作項目是否會與工策會及三創業務重疊，森堡建議能做通盤檢討與盤整相關預算。

2. 縣府的傳統建築活化再利用工程立意良善，但森堡這邊接獲陳情，新前墩傳統工程報竣工，但實際進度卻沒有達成，建設處還是撥款給廠商，中間有沒有需要跟全民解釋之處？

3. 業務報告中以「預計提高計畫人口」做都市計畫變更，但是目前金門空屋率位居全國之冠（質詢內容提到的16%是105年資訊，108年則是18%），都市計畫變更後會不會造成更嚴重的問題？

4. 肯定建設處電商平台的設置，目前寄掛在現有拍賣網站上的電商平台，是否真的能協助到在地仍有待觀察？在此肯定金寧鄉公所日前所做的「你填表、我來登」的在地農產推廣，建議建設處能參酌進行修正，並思考「認證制度」來鼓勵業者精進品質，此外獨立平台的建置應該也是下一個要精進的部分。

5. 我們在定期會之前有行文要四所的產品內容，森堡希望能獲得開發產品的短中長期規劃，包含開發效益、授權或技轉的進程，有些品項相當不錯，這部分也有利於金門的產業多元化發展。

6. 畜產試驗所去年光賣鮮乳收入就很多，但牛乳附加產品其實相當多，建議可以參酌別人的相關經驗研擬生產計畫。

7. 養雞與養牛所耗費的資源差距甚多，畜產試驗所曾與中興大學引入金門純種雞，是否有相關計畫推動？

8. 城鎮之心的植栽建議仿效台北市採保證金制度。

9. 都計請配合觀光處交通行政科進行全盤交通號誌檢討，以免造成民怨。

10. 頹屋整理就法理上是侵害所有權人的權利，整理後的文物目前都沒有妥善處置，許多具傳統文化價值的物品直接遭破壞或棄置，建議建立「古物篩檢」制度，若有需求可檢送相關自治條例的擬定，保障原所有權人之權利，也可以讓公部門這部分的制度更完備。

11. 如果能取得農漁保人數統計，請與地方農漁會一同協助宣傳與辦理相關紓困方案。

12. 新湖漁港鋼構跨過坑道，嚴重破壞漁港坑道自然景觀，且鋼構建築易有鹽害問題，彰化王功已有前例，景觀工程請確實考慮當地的氣候環境，以免造成後續維護的困難。

13. 有機專區租用的辦法請儘早出爐，讓地區的民眾可以儘早知道進行準備。

14. 農試所果樹樹苗有販售，林務所樹苗卻不用錢，免費樹苗部分與民爭利，嚴重壓縮金門在地植栽業者的生存空間。

15. 重要節點營造案，請盡量採用回收材。

16. 正射影像空照圖請安排更新並提高解析度，以利民眾查閱利用。

17. 振興券實施，縣府僅將預算送審，卻無任何具體辦法（實施要點或規則），恐有「空白授權」的問題，沒有相關辦法的狀況下，一旦預算草率通過，議會無法知道縣府的做法。（本日議程開始前，計畫草案才送至各議員）

18. 防堵偽造振興券值得肯定，但票券印製部分，是否有綁標疑慮也請注意，另是否符合地方使用習慣也是需要考慮的地方。

鎮浯就職將滿一周年了，這一年來金門又有哪些變化呢？

歲末年終，各項工作都有了一定的成果，將分篇一一向鄉親報告，今天先談談鄉親們最在意的經濟建設部分。

說到經濟建設，鄉親們一定會先想到「城鄉整建」與「道路整修」。去年，因為各種因素，縣府利用跨年度預算的方式寅吃卯糧，把今年的預算花掉了大半。
以城鄉整建為例，原定一年1.5億的預算，不只被擴編為2.8億的規模，更將今年預算挪支1.2億，也就是說，去年花了4億的鄉村整建工程經費！

今年鄉村整建預算只剩3000萬，道路整平部分也有類似的狀況，年初也只剩2000萬。雖說「巧婦難為無米之炊」，但這一年來，新縣府團隊還是認真負責不推拖，努力的四處找錢，無論是向中央爭取亦或檢討現有計畫，把一些較急迫的項目都優先處理了。

同時其他重要的建設，如：港口整建、解決停車問題、產業輔導等，這一年來，百工百業、面面俱到，團隊全力打拼！

簡要來說，扣除日常業務不談，今年在經濟建設方面，至少有以下新作為：

🏗港務工作：
投資1.47億改善復國墩漁港、投資2.3億改善新湖漁港、東半島多功能碼頭規劃案2020年8月完成、金門大橋2021年5月完工、通橋烈嶼整體規劃案2020上半年完成

🚦道路相關：
1-1計畫道路開工，進度20%且明年完工、道路源頭開挖管理、推動路平專案、以帶狀工法修復道路、增加700餘個機汽車停車位、爭取16.75億停車改善預算

🏡農蓄水利：
完成1300公尺排水設施、改善金沙15公頃淹水、農試所推廣有機無毒農業、畜試所積極轉型

🛒產業發展：
啟動產業博覽園區案，基礎工程預計2021完工，可帶來9.3億產值、大力扶植青創產業，放貸數及基地使用率均大幅成長、規劃推動大健康及電商物流產業

#施政有感金門更好