阿妹，想食乜！同你介紹返咩係菜！

亂鳩咁黎系列，啊，應該係全職炒散系列話做就做，今日，我係菜檔陪同店主賣左半日菜，真係眼界大開，唔講太多，去點！

1）是日任務，賣菜！地點，屯門新墟街市，下午時段

2）政府街市，非領匯，檔口係兩個連位，目測菜品種類超過三十款，每款都唔算多

3）第一單生意，菜芯，一斤，廿蚊（覺得貴？咁要睇埋落去）

4）首先介紹返店主先，八十後，用五百蚊入行，零晨五點係街市前走鬼，然後投標入左街市擺檔，新墟檔口已經有八年歷史

5）店主只有一人，無請員工，返工時間，未發達前，凌晨四點幾五點，到晚上八點，幾乎你收工就要返屋企訓等聽日再開檔；發達後，朝早七點半，去到檔口叫早餐嘆，六點收檔走人

6）賣菜都會發達？一日搵幾多？黃金年代一日純利四五千走唔甩，今日就唔同講法，想知今日埋數賺幾多？慢慢睇到最後一點

7）如果想入行賣菜人工幾多？店主分享，你連菜芯同芥蘭都唔識分咁做，都一日700，當你熟手，甚至一手就可以精準拎到一斤菜時，就由一日900－1200不等，但你要搬菜，無體力請自重

8）有冇假放？你見街市有冇休息？幾乎只放新年，唔好講周末假期，長短周，連紅日你都要返工，店主聲稱只會去旅行時先會放假

9）付出咁多，你得到咩？養妻活兒，買樓唔太大既樓絕對無問題

10）睇到呢度，想入行做店主？請睇後面，會講晒所有條件比你聽

11）開始你問我答環節，咩季節食乜最好，低級問題，夏天食瓜果豆，冬天就菠菜豆苗西洋菜西芹粟米蘿蔔

12）菜芯公價係幾多？無所謂公價，唔同地方有唔同價錢，同樣係菜芯，由貴至平既排列大約如下：City Super，一田，大型連鎖超市，街市「執」菜檔，街市「唔執」菜檔，街邊大型菜店（夜晚會放晒出黎一份份平到五蚊有交易個種），而店主既菜芯係20蚊一斤

13）五蚊斤菜芯其實你都買到，點解店主會賣20蚊斤？上面講到一個「執」字，會執既菜檔普遍都貴，因為店主會將唔靚既菜頭菜尾都幫你處理好，唔好睇同壞既菜會丟左，你返到屋企只需要洗一洗就可以直接煮，有別於「唔執」檔，其實佢地有三分一都用唔到，佢貴係貴在個人工錢（其一）

14）有機菜合集，點去分辨有機菜？當你發現檔口有一大個「有機產品」Logo時，佢先「有機會」係有機菜，無Logo就一定唔係，想保證有機，請去大型超市就一定唔會呃你

15）有機菜係咪無農藥？錯，有機菜都有機會有農藥，只係係規管下你唔可以用多過幾多農藥，就算你食有機都「可能」有農藥使用過

16）有機菜係咪好食D，店主話根本難以分辨，味道口感同營養都唔係因為有機同無機而出現分別，你覺得有機菜好食既就食有機，開心就好

17）店主係咪賣有機菜？唔係，但店主主要係賣本地農場既菜，亦因為咁，呢個係佢貴過外面既原因之二

18）本地農場係咪好食D？唔一定，但一定會比進口菜新鮮，因為係運送過程會比進口菜短好多，本地菜由佢收割到街市，大約一兩日，店主話，大陸菜芯係寧夏過黎，唔通飛機空運咩，陸路過黎，又要車程又要過關，黎到香港去批發再派貨，自己計放左幾多日啦，當菜新鮮，自然就無咁老咁多渣

19）幾點前買菜最好？中午前啦，中午後就開始有野賣晒，當然你食大路野都會比較易買到

20）幾多錢先送蔥？店主話真話係，睇佢心情，我見佢有時送蔥有時送辣椒有時送蘑菇，靚女係有多D野送（以我觀察）

21）超甜粟係咪真係甜？係，但你要確認到佢真係超甜粟，最簡單分辨係粟米粒有黃有白，如果粟米鬚呈銀色就係極品（我打開粟米見到有條死蟲，店主話呢種通常都會捐去食物銀行，黑心店就會切走照賣）

22）讀者你問我答環節，有部份我都答左係上面，蕃茄係咪個底有粒星就甜？唔係，最緊要紅同軟，因為熟到軟既先代表甜

23）有機菜係咪會多d蟲，係，因為用少左農藥，整體會「樣衰」過無機菜

24）點樣洗菜最好？浸，然後洗兩轉都夠晒

25）入貨有冇MOQ，你一百蚊都可以買，有錢就得，有機菜要買唔難，但你要再轉賣有機菜就要有牌

26）菜係咪一定要噴水，係咪呃秤？店主即時展示佢既霧化噴壺，噴完之後佢問我，你覺得重左幾多？點解要噴水，店主有兩個解釋，一，依家街市有冷氣，比冷氣吹到菜乾左會唔好睇同老，所以冷氣位一定會噴水；二，因為大家都理解有水既菜先新鮮，為左滿足大家既心態，佢噴比大家開心下

27）菜有水係咪好快爛？唔係，店主話，你條菜乾到無晒水份，你放幾耐佢都係咁，但一定唔係好事，水係有助保存

28）如果買左菜食唔晒點保存？浸冰水，溫度會令菜保鮮；想放雪櫃點好？浸完水，飛水，唔好滴住咁放入雪櫃，唔駛乜報紙啊保鮮袋等等，其實都差唔多，因為家用雪櫃有抽濕功能，所以放保鮮格係會有助菜保留水份

29）菜係咪海鮮價？可以話係又可以話唔係，之前講到，有機、無機、本地、進口、地點、有冇執過都會影響價錢，當一棵菜芯係你眼中只係菜芯，咁就係海鮮，但你知道佢係一條本地有機執過既菜芯時，就係物有所值

30）冰菜上面既冰係咩？鹽份，所以冰菜有咸味

31）點氹師奶？店主教路，男既全部叫老闆，女既全部叫阿妹，呢個問題係我聽到佢叫緊一個六字頭既阿嬸「阿妹」後問……

32）點打敗家農呢類菜品店？有錢，你有一百億既可以同佢鬥過，但店主表示自己有一百億不如收息嘆世界，點解仲要賣菜？

33）仲請唔請Partner？店主無意開分店，依家佢賣菜係興趣（從佢撩阿姐既行為中，我信佢係真心喜歡賣菜）

34）點解每種菜唔同價錢但收幾錢就咁快計到？店主話當你日日都計，計足十年，你都可以

35）芫茜同蒽點樣可以放得耐啲？店主無奈表示，食左佢啦，真係要放，冰水，曾經有客問佢菜可唔可以放兩個月，店主指左對面間菜乾店叫佢買菜乾

36）每日賣淨既菜會點處理？一，食物銀行；二，賣比餐廳，通常都唔會掉，收檔時我見佢薯仔、薑、蒜頭呢類貨會留之外，其他全部入膠袋，夜少少會有人收走送去餐廳

37）平均一斤菜有幾多利潤？唔定，愈大路既菜利潤愈少

38）有冇人收陀地？無，最多都係舞獅派財神，十蚊打發走個種（佢係政府街市）

39）老老實實賣菜係咪生存唔到？係，答案太長，下回分解

40）如果你想入行，可以點？店主表示，如果你可以申請到政府街市，一個月租金平到你唔信，只要你開舖都唔會憂，領匯就唔好諗，原因太長，下回分解；以佢舖位做例子，起動成本只係兩萬以內，是日入貨1052，本真係唔算多

41）如果聽日係世界末日，店主只可以食三種蔬果，佢會食乜？非本地系列：日本產香菜、法國番薯、荷蘭甜椒；本地系列：香港椰菜、荷蘭豆、扁豆（原來兩種豆係唔同）

42）有關點揀菜……篇章太長，我會之後再解釋，今日記野都記到我頭都暈

43）是日進貨成本，1052；是日銷售額（只計紙幣）3800

44）是日本人收獲，老細請左我食外賣，一條老細精心挑選既蘿蔔同粟米，同埋一堆聽極都唔厭既賣菜知識趣事，請容我叫老細一聲，師傅！！！！

作者的話，今日真係獲益良多……我對菜真係一無所知，比佢笑左我好多次，對於一個完全無架子，願意分享成行所有情報同潛規則既店主，仲完全不求回報，佢話唔好開佢名，以免比人點錯相！我代讀者們再一次多謝佢，而我都同佢講，我仲有好多問題想知，一定會定期再搵佢！

所以讀者們如果有問題想再問既，請留言！！！！！！！！！

如果喜歡呢個系列，同埋想感謝店主既分享，請比Like Comment and Share！！！！！店主有偷偷睇Post！

賣菜系列將會下周再來！而我亦準備做圖文版本，需要較長，敬請留意我既更新

<陳主委在國民黨執政時，參與 #農運 #反美牛美豬，意氣風發，時不時以學者之姿，引經據典，來說明進口 #美豬美牛 對台灣農業以及食安的危害。一旦當了 #民進黨 的官之後，卻對主子 #唯唯諾諾，動不動哽咽落淚，使命必達。短短幾年的時間，可以超越時空打臉自己，從「打死也要擋」，到「感動與感激」，要說他只是個 #小人，豈不是壞了古人造字的美意？這些喜歡當官的人，沒當官以前或許都人模人樣，一旦當官以後，個個都變成 #無恥鼠輩。也不知是 #權力的春藥 讓人吃了變成一頭「#政治的種豬」，還是政治的迷幻藥讓人吃了變成一隻「權力的奴犬」。總之，每個人要進入政治這個大染缸之前，都要檢視一下自己的基因序列，如果有軟骨媚顏的DNA，日後恐有變節突變之虞的，那麼最好不要從政，以免禍害蒼生，遺臭萬年。至於能力與否，還不如先對著鏡子看看自己是否能有瞬間哽咽落淚的功力，那才是平步青雲的終南捷徑！>

電視的新聞畫面中，#農委會主委 陳吉仲帶著哽咽的聲音控訴、痛罵、指責大陸做法不符合國際貿易規範，除了表示「完全無法接受」，並立即承諾用10億元補貼相關的農作產業，保護農民的利益，最後更信誓旦旦要向WTO提出申訴。

印象中，陳主委經常哽咽，而且非常專業。

當北農董事會通過解任吳音寧後，陳吉仲面對媒體時「哽咽」，稱不該讓非專業來糟蹋吳音寧。（2018-11-29）

當前農委會主委林聰賢被迫下台時，陳吉仲面對媒體時「哽咽」，稱一定會跟林聰賢同進退。（2018-12-04）

當農委會決定禁用便宜有效的巴拉松農藥時，陳吉仲面對媒體時「哽咽」，稱不捨父親當年因使用農藥差點眼睛都挖掉。（2019-06-19）

當雲林農民抗議花生之亂時，陳吉仲面對媒體時「哽咽」，稱只有一個心意就是要照顧農民。（2019-12-11）

當立法院審查農民退休儲金條例草案時，陳吉仲面對媒體時「哽咽」，稱從來沒有人把農業當成職業看待。（2020-04-15）

當台灣自口蹄疫區除名時，陳吉仲面對媒體時「哽咽」，稱台灣豬農24年的痛終於可以劃下一個句點。（2020-06-19）

最後就是與環團談三接與藻礁時，陳吉仲在攝影機前「哽咽」逾30秒，稱不捨友人罹患肺腺癌。（2021-03-30）

所謂政治是表演的藝術，但是一旦表演過頭了，就會變得虛假與噁爛。當一個部長級的官員，把自己變成一個好像八點檔連續劇裡頭的 #三流演員，這實在是國家最大的悲哀。

今天在塔綠班政府當官的特色就是要聽話跟反中，至於能力與擔担都是細微末節。台灣的農漁牧業在 #陳吉仲 任內，無論是出口貿易，產銷均衡，品質管控，都出現了極大的問題，陳吉仲既沒有能力解決問題，卻只會用「#花錢補助」與「#民粹語言」這類的政治手段來暫時拆雷。其結果就是台灣既無力拓展其他的海外市場，對大陸農漁產品出口的依賴只能持續不斷增加。

這就好像是市場上有一個賣鳳梨的阿伯，沒人跟他買，只有一個穿紅色西裝的大叔，每天會固定開車來把所有的鳳梨打包帶走，但是阿伯都會邊打包邊罵人。有一天大叔受不了了就跟阿伯說：你這鳳梨有蟲我不買了，阿伯卻激動地說：我完全無法接受！這不是荒謬至極嗎？

很不幸的是，當一個農委會的主委只擅長用哽咽的 #悲情劇 與 #煽情 的 #民粹言論 諸如「#民主鳳梨」、「#進步蓮霧」、「#自由釋迦」來面對農產品的滯銷問題時，這豈不是 #請鬼拿藥單嗎？

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《美豬叩關～21世紀的新鴉片戰爭》
～高金素梅2020.09.18

開放美國瘦肉精豬進口，蔡英文總統說「這是一個基於國家經濟利益、符合未來總體戰略目標的決定。」

『蔡英文總統宣布開放美豬牛進口台灣，美國副總統潘斯在推特發文，美國總統川普達成對美承諾，打開未來美台雙邊經濟合作和強健貿易夥伴關係的大門』

陳時中說：開放美豬美牛進口，換得ㄧ個台灣在國際上的地位。

我困惑！用國民健康換得ㄧ個台灣在國際上的地位？國民健康可以交換？

蔡英文總統宣布開放美豬牛進口，馬上換到ㄧ場視訊對話，經濟部長王美花向美國國務院亞太助理國務卿史達偉提出要求「支持台美BTA（也就是台美雙邊貿易協定）」。美方回應：啟動新的年度經濟對話，探討美台經濟關係。

視訊會後，美國智庫放話「美國政府很在意美台貿易逆差擴大的問題」。這已預告簽定台美 BTA之前，美國會不斷的以簽約前提勒索台灣。

即使簽定台美 BTA，擴大了台美貿易，只要台灣順差逼近100億美元，美國祭出匯率操縱，台灣馬上讓台幣升值，大量的美元就輕易被美國掠奪回去；只要台美貿易台灣順差擴大，美國會威脅祭出懲罰性關稅，逼迫台灣加大對美採購，屆時，更多的美牛美豬、美國基改農產品、美國農藥、健保藥品，大量的進口到台灣，美元又被美國掠奪回去；當然，還有每3個月塞來ㄧ張數百億元的武器清單，不買都不行。

台灣哪有那麼多錢！
政府的負債已是「債留子孫」！
除了負債留給下ㄧ代，我們還留給下ㄧ代「美牛美豬、美國基改農產品、美國農藥、健保藥品…」，再加上過時的「美國武器」……。

美國總統川普用美豬美牛「打開」美台雙邊經貿夥伴關係大門，這讓我想起19世紀時，英國用「鴉片」敲開中國大門。

工業革命後，英國企圖用商品貿易打開中國大門，但ㄧ直到19世紀三十年代，中國對英國貿易每年仍出超二、三百萬兩白銀。英國於是大量走私鴉片進中國，用鴉片奪取驚人的暴利，使中國每年白銀外流600萬兩。鴉片煙毒掏空財政，摧殘中國人民身心健康，也破壞了社會生產力，造成整體經濟蕭條衰落。

中國清廷派林則徐赴廣東禁煙，沒收並銷毀英國人的走私鴉片，嚴禁持有吸食鴉片。英國政府竟然以禁煙是「侵犯英國人私有財產」，派艦隊攻打中國，史稱「鴉片戰爭」。叫你付錢吸毒品，你不吸不行，不付錢也不行，否則就派兵對你開槍。

鴉片戰爭中國戰敗，中英簽定近代史第ㄧ個不平等條約「南京條約」。中國割讓香港、賠償白銀2100萬兩、開放五個港口由英國收取關稅……。從此，中國被所謂的ㄧ群「西方民主國家」恣意掠奪ㄧ百多年，被迫付錢吸毒，還被「西方民主國家」封為東亞病夫。

過去，英國鴉片叩關，中國腐敗的清廷還派軍禁煙打了ㄧ仗；現在，美國萊豬病牛扣關，英明的台灣政府卻主動開門迎接。大家都說以史為鑑，但台灣政府的政務官以馬戲團演出的本領，模糊了焦點，人民卻等著被安樂死。

美豬叩關，這是ㄧ場沒有煙硝味的「新鴉片戰爭」！

《陳吉仲的眼淚！》
https://www.facebook.com/276861822357066/posts/3287218451321373/

《外交部感到鼓舞？》
https://www.facebook.com/276861822357066/posts/3295720427137842/

《引美豬入關 政務官演出像馬戲團》
https://www.facebook.com/276861822357066/posts/3349441545099063/

果籽人話—黑豆做卅周年婚戒　大豆博士：「種豆可解決糧食危機。」
原來，除了食用外，大豆可以固氮。我們空氣中有78%是氮氣，我們吸入多少呼出多少。但大豆卻可以將氮氣轉變成安基酸及蛋白，融入土壤。一公頃土地一年可固氮一百公斤，不必農藥，不必污染環境就可令土地變得肥沃。而將大豆，與粟米等植物梅花間竹地種，可維持土壤中的營養，維持土地的生產力。同時他看了一些書，其中一本是《誰來養活中國》。戰前中國大量出產大豆，並出口歐美。戰後中國經濟發展，人口增加，需要更多食物與肉，種大豆的農地，改成經濟效益更高的棉花、水稻；至今，中國八成大豆都由外地入口。據記錄，2013年美國出口58億美元的大豆，當中有36億美元就是中國買走的。這些年來他不停往返中國高原、甘肅等黃土地與實驗室，找尋在極旱地方生長的野生大豆，研究它們的DNA，希望可以找到，或研究出能耐旱，且能食用的超級大豆。上月他去了南非，去了曼德拉成長的小鎮，在他唸的小學旁邊，試種大豆。那裏的科學家告訴他，雖然種族隔離年代已結束，南非人已有投票權，但長久以來大部份發展土地仍在白人手中，黑人小戶只得小片的土地，難以改善生活。希望可以種到像大豆這類作品，拉近這些黑人白人間的差距。他期望，將沙塵滾滾的黃土地，變成綠油油的田野；對我們而言唾手可得，不起眼的大豆，竟擔此重任。

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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#果籽 #大豆 #氮氣 #曼德拉 #誰來養活中國 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

幾個月前呢，一種源自亞洲的巨型大黃蜂，宣告正式入侵美國，這是美國史上頭一遭！這種大黃蜂下顎非常發達，體型巨大，可以長到3~5公分，會多次螫人，毒液多又毒，據說7隻就能撂倒一頭牛，被稱作「殺人大黃蜂」。在日本，每年有超過50人因此喪命，我還記得1985年我小的時候，台灣也曾經發生過虎頭蜂叮死人的案件，造成陳益興老師和兩名學童不幸罹難，後來好長一段時間，人人「聞蜂色變」。不過這回入侵美國的亞洲大黃蜂，主要威脅對象不是人類而是小蜜蜂，目前華盛頓州已經傳出災情，有蜂巢被殺個片甲不留。
　
去年11月的某天早上，華盛頓州北部一名蜂農做例行巡視的時候，赫然發現他的寶貝蜜蜂們一夕間全部死光光，成千上萬隻的蜜蜂橫屍在蜂箱外，而且每一隻都「身首異處」，死狀淒慘！然後這個蜂農打開蜂箱，看到被斬首的蜜蜂，以及牠們的頭，散落在箱子裡，完全就是一場大屠殺！
　這些亞洲大黃蜂會專門鎖定蜜蜂，發現蜜蜂巢穴之後就會用費洛蒙默默標記下來，然後派遣殺手過去展開掃蕩，牠們攻擊非常的快速，而且只鎖定頭部，砍完一隻就換下一隻，平均每1.5秒就能砍斷一隻蜜蜂的脖子，每分鐘可以殺死40隻蜜蜂，就跟動作片裡面扭脖子殺人一樣快，所以如果二三十隻的大黃蜂聯手攻擊，就是上演《進擊的黃蜂》，幾個小時內就可以殺光成千上萬隻的蜜蜂，滅掉一整個蜜蜂聚落，蜜蜂毫無招架之力！
　
而這次美國會那麼緊張，主要是蜜蜂的存亡，會牽動糧食生產，據說愛因斯坦曾經說過：「如果蜜蜂從地表上消失，人類活不過四年。」大家可能沒有意識到，我們每天吃進肚子的東西，都跟蜜蜂息息相關，其實我們的每一口，裡面有三分之一是靠蜜蜂授粉，主要是蔬菜水果類，例如蘋果、櫻桃、草莓、黃瓜和堅果類，還有最近很流行的酪梨，統統都仰賴這些小幫手繁衍後代。
　
如果不靠蜜蜂，就得用人工授粉，非常耗時耗力，還常常失敗，所以如果蜜蜂滅亡了，我們就挫賽了。但是近年因為氣候變遷、農藥汙染以及殺蟲劑的濫用，都導致蜜蜂快速消失，已經讓全球各地的農業損失，上看幾千幾百億台幣了，而美國又是世界上數一數二的糧食生產國，如果美國蜜蜂萬一死光，人類恐怕難逃缺糧危機！
　
因為之前發現大黃蜂蹤跡的時候，正好是冬天，所以牠們會自然消亡，但現在牠們差不多醒來開始覓食了，接著會在夏天展開大規模覓食和獵殺蜜蜂的行動，所以專家們現在已經開始用玻璃罐製作陷阱，再跟蹤牠們回巢穴，希望能一舉殲滅蜂巢，但其實基本上非常難趕盡殺絕，頂多只能抑制牠們的規模而已，如果接下來一兩年內無法控制災情，那我們剛剛提到的蜜蜂大屠殺恐怕會在美國各地上演。
　
最近受到「排華」氣氛的影響，連大黃蜂入侵美國，都被貼上「黃禍」的標籤。雖然亞洲大黃蜂會捕食害蟲，也能擔任授粉者的角色，但比起牠們殺害的蜜蜂數量，終究是「弊大於利」。過去30年來，全球昆蟲數量已經嚴重下滑24%，再加上最近沙漠蝗蟲肆虐，我們先前提到的「聖經級饑荒」恐怕不是說說而已。美國沒能抑制住Covid-19疫情，但這回亞洲大黃蜂災情，真的不能再掉以輕心了。
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