「台灣好米與米穀粉在這邊~」
#文末有抽獎活動

這影片有鹹有甜的美食，#都是米穀粉做的喔！
一直以來，陸續有朋友詢問是否有非麵粉類的分享(可能對麥麩過敏)，這影片就提供一個很方便又好做的兩道食譜，我覺得可以試試看！

米飯，一直是我們華人的主食，從營養角度來看，米飯除了能提供醣類外，還能提供: 維生素、膳食纖維、蛋白質與脂肪等營養素，是很好的食材呢。尤其是，若挑選台灣在地優質好米，對家人的健康，能照顧得更周到。

米，除了當主食外，還可以拿來做麵包唷，記得我之前發表過的軟Q肉鬆米麵包嗎? 就是在食材中添加米漿，讓麵包柔軟中又有點Q勁，帶點麻糬的感覺，是真的很特別！

若將米磨成米穀粉後，可變化的點心樣式就會更多了。就像下面影片中的食譜，利用米穀粉做出來的馬鈴薯起司煎餅、天使蛋糕捲或卡士達醬，口感完全不輸給全麵粉製作出來的成品，大家一定要試試。
👉穀粉馬鈴薯起司煎餅、米穀粉天使蛋糕捲在這裡：https://www.facebook.com/EBCbuzz/posts/389441285238622/

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👉參加辦法:
步驟1: 在個人臉書中，公開分享這則貼文。
步驟2: 5/31前，在留言處，留言「更多米食製品或伴手禮資訊請上FB搜尋
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👉抽獎獎項: 米花說(30個名額)

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（工商文長，一定要看到最後的 #留言送好禮～～）

對於台灣人而言，「米飯」是最普遍的主食了！
無論是傳統滷肉飯、排骨飯、丼飯或者飯糰...。
還記得高中晚自習，常常也是50塊的零用錢，在自助餐夾個青菜+番茄炒蛋+糖醋排骨，就靠著吃到飽的白飯跟湯餵飽自己XD

自從展開美食自學之路以後，我愛上了燉飯嘗試利用各種外來米烹飪，也意外發現台灣的在地好米完全不輸外來米，無論品質、口感跟價格絕對都是世界級的優秀！很感謝農糧署大力支持台灣優質好米:)

有了Aida之後，開始製作副食品，也更加留意食材的產銷履歷 。不單單只是顧慮食安問題 ，更重要的是整個農業的環境保護，人人有責！！因此不論是從哪買怎樣的米或蔬果，絕對只挑有CAS、CNS認證標章的產品。才對得起自己的良心，吃的也開心！

講到這邊分享自己煮米方式（純屬個人喜好分享XD）
我喜歡口感偏硬、粒粒分明的米飯，米水比例我都抓1：1，用過濾水洗3遍，再讓米粒泡水至少30分鐘。同時加入一小撮海鹽以及1-2茶匙的特級初榨橄欖油，讓整體米飯味道更香、油亮光滑。
畢竟任何料理都一定要 #一點點橄欖油 才對味啊哈哈哈

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最後，該聊聊贈獎的遊戲方式了（終於...）
🚩【活動方式】：留言你自己最喜歡的米料理是什麼？
範例：「我最喜歡吃迷迭香野菇燉飯啦！」
🚩【活動時間】：108/5/16(四) - 108/5/20(一)中午11:59止。
🚩【獎品內容】：米花說*30份 https://lihi.vip/YVEaz

＃農糧署 #產銷履歷 #支持台灣米 #保護台灣豬 #臺灣米好讚 #米花說 #白飯 #燉飯 #食安

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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

【馬鈴薯起司煎餅】
材料 :
米穀粉40g、雞蛋1顆、馬鈴薯1顆、乳酪絲、鹽巴、黑胡椒
做法:
1. 馬鈴薯去皮刨絲
2. 加入米穀粉、雞蛋、鹽巴、黑胡椒攪拌均勻調味
3. 鍋中倒入少許油，倒入馬鈴薯米漿，雙面煎至金黃焦脆
4. 接著擺上乳酪絲蓋上鍋蓋燜至起司絲融化完成
【天使蛋糕捲】
材料:
米穀粉50g、牛奶60ml、沙拉油20ml、雞蛋3顆、砂糖30g
【內餡 - 卡士達醬】
蛋黃2顆、細砂糖40g、牛奶200ml、米穀粉15g、低筋麵粉15g
做法:
【蛋糕體】
1. 米穀粉、牛奶、蛋黃、油拌勻成麵糊
2. 蛋白打發，分次加入砂糖
3. 取一點打發蛋白至麵糊中以切拌方式攪拌，再將剩餘倒入切拌拌勻(以防麵糊消泡)
4. 平底鍋開小火，刷上少許油，倒入麵糊後用湯匙畫圓抹平，
蓋鍋蓋約5分鐘，取出後放涼備用
5. 冷卻的麵皮底部朝上使用刀子劃幾刀方便捲起
6. 擠上卡士達醬捲起蛋糕捲完成
【內餡 - 卡士達醬】
1. 砂糖與蛋黃混合，接著加入低筋麵粉、米穀粉拌勻
2. 倒入牛奶拌勻後小火加熱，持續用打蛋器攪拌至糊狀放涼完成

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