【論壇引言人介紹】飲食文化工作者－ 李沅達
　
☘藉助設計思考看到一種人與自然界彼此支持的永續可能☘
　
「重拾傳統文化裡殘垣碎瓦的光采是緩慢的，幸福的我還能循著母輩三十年的身教先行，在人、文、美、食裡潛習。
　
過去設計學經歷啟蒙我用系統性的思維，更全面的觀察生活中的問題與需求，透過分析歸納與創意思考找出最適宜的解決方式。在世界其他國家旅行，不同文化領略使我用更廣的視野解讀自己家鄉的美好與缺點。
　
穿得暖、吃得飽，過得快樂之後，在生活的必須課題裡還注意到環境永續，絕對是下一個十年裡才有的集體意識。雖然川普還在說全球暖化是騙人的，才能正當的找回美國製造；雖然早在1962年就出版『寂靜的春天』，但拜耳孟山都的農業化工依然長成全球巨獸。不得不承認，會在點一杯咖啡的時候，在意有沒有內用杯而影響心情的人——我們這種人還是社會上稀有的環境恐怖份子。
　
可我們是小島小國的人民，就住在山與海之間，眼裡都是自然，與其看著它繼續因為消費而崩壞，更希望看到一種人與自然界彼此支持的永續可能。下個十年，我們會繼續創造新生活，不再只是滿足慾望需求，更需要藉助設計思考，用更適切的方法解決問題。」
　
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#永續生活
永續，是我們追求另一種生活方式的核心價值，它必須建立在我們與自然之間，各種創意關係的基礎上。 只有更瞭解自然、學習與自然的相處之道，我們才有機會超越工業時代人定勝天的侷限，讓自己成為大自然的一份子，真正掌握生活的自主性。
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It’s time
Island Time
慢島生活 Island Time
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【Yahoo每週一部紀錄片，帶你看世界】

中國農業化工肥料的使用量為全世界平均用量的兩到三倍，殺蟲劑用量更是美國的14.7倍。而這些化學用藥對土地與環境造成的影響鉅深，這後果也反應在人民食用的農產品上....

《食為天》完整影片播出網址 >>>http://bit.ly/2Ro1Rha

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【影片】毒藥還是解藥？－孟山都

全球基改種子的最大佔有公司－孟山都，近日兩個訴訟遭美國地方法院宣判敗訴。遠在台灣的我們消費者對此事卻不甚熟悉，但是你可知道，孟山都的基改種子在全球飽受爭議，同時他所發明的抗農藥種子包含棉花、玉米、黃豆都是台灣開放的進口作物品項。

1901年成立的孟山都公司，早期製造的是食品人工添加物，20年代開始跨足基礎化工產業，一直到40年代開始才轉而製造農業化工產品。他所發明的農藥DDT和在越戰中使用的橘劑（Agent Orange）後來都在研究中發現劇毒而遭禁用，橘劑甚至在越南造成數個世代的嚴重病變。而他最主要的農藥產品－農達（就是台灣普遍使用的年年春），號稱會自然分解、對動物無毒，最終都在研究中發現是場騙局。

20世紀末，孟山都大肆收購多家種子公司，轉而投入農業基因改造事業，如今全球經濟作物種子53%來自三個大型企業，孟山都正是其中的領頭羊，在美國他們甚至佔有80%的玉米市場、93%的黃豆市場，在全球更擁有一千多種種子的專利權。

近年來，基改作物相關的科學研究逐漸出爐，支持和反對說法爭論不斷，原本基改食物的初衷是提高產量、減少化工藥品的使用，最終消滅饑荒；然而現實上則是造成原生種基因逐漸消失、環境生態遭受打擊、抗農藥的作物使得農藥用量因害蟲和雜草的抗藥性越來越多、越來越毒。世界各地更發起多場大型的反基改、反孟山都的示威遊行。

食品安全日益受到消費者重視的今天，我們不禁要問：
為什麼製造毒藥的公司同時也製造我們的食物？

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