最近做偽系列上癮😂既然做了偽西式漢堡那就再來做個偽台灣漢堡刈包🤣 在超市看到百靈菇，覺得超像刈包的(￣∀￣)吃起來蠻像杏鮑菇但再柔軟一點，還帶點清甜的味道，蠻好吃的唷。 這次使用了無糖無添加醬油，一樣無添加的酸菜（在頂好買的成份很乾淨，苗栗農會的），還有滷肉必備的 @spices_jny 香料包，我個人最愛中式十三香跟清燉牛肉香料包，有這一包不用準備哩哩摳摳直接一包搞定，家裡都會常備😂。 然後簡化作法，從川燙菇菇到炒酸菜到滷肉用鑄鐵鍋一鍋到底！ 材料： 1️⃣五花肉一盒 2️⃣滷味香料包一包，無添加醬油，羅漢果糖（一般版使用砂糖） 3️⃣酸菜一包，辣椒一支，蒜瓣數瓣 4️⃣花生粉少許，香菜一束 5️⃣百靈菇一盒（一般版使用一般刈包麵包即可😂） 作法： 1️⃣鑄鐵鍋加水，把百靈菇洗淨川燙後撈起，水倒掉（一般版省略此作法直接用刈包麵包即可）。 2️⃣鍋內擦乾後，放入切段後的五花肉，用小火把雙面煎到金黃。煎肉時把酸菜切小段，辣椒與大蒜切末。 3️⃣煎到金黃的五花肉先夾出來，鍋裡逼出的豬油拿來炒酸菜超香(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ。下蒜末爆香後把酸菜跟辣椒下去一起炒，可以多炒一點這道很下飯喔ლ(´ڡ`ლ) 4️⃣炒好的酸菜起鍋，直接把剛剛煎過的五花肉，滷味包放入，加入1000ml的水跟6-7大匙的醬油，跟一小匙羅漢果糖。 醬油跟甜度會因品牌不同而有差異，可以先放基礎量後面試試味道再調整。 臺南人請無視，按照你們的喜好放砂糖🤣 5️⃣煮滾後蓋鍋蓋轉小火滷上一小時就好了，有壓力鍋比較快大概10分鐘😂。我滷肉都前一天晚上不然就早上出門前定時，時間到了繼續用鑄鐵鍋保熱性燜燒，回家就有泡的軟嫩入味的滷肉了。 好了以後就裝盤而已，在滷肉上灑上花生粉跟香菜就完成囉(*ˊૢᵕˋૢ*)（好啦也可以不要香菜😎，看個人）（臺南人再自己加點糖粉🤣） #低碳 #低碳飲食 #低醣 #低醣飲食 #keto #diet #生酮 #生酮飲食 #fitness #homecooking #自己煮 #nosugar #醣質限制 #lowcarbhighfat #lchf #飲食日記 #零廚藝 #零廚藝料理 #一鍋到底 #鑄鐵鍋 #鑄鐵鍋料理 #刈包 #滷肉 #控肉 #爌肉 #香菜 #おいしい #うまい #yummy #森森的餐桌

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