【@businessfocus.io】 日本媽媽解決蔬果浪費問題 推可食用蠟筆 一年賣3萬份！ . 在街市和超市可經常見到蔬果因賣相不佳，些許發黃就被丟棄，造成食物浪費問題。在日本青森縣的一名年輕媽媽木村尚子發現了這個現象後，突發奇想將這些被丟棄的蔬菜製作成可食用且特別的「野菜蠟筆」，讓這些無用的蔬果重獲新生，亦令孩子們了解到如何通過創意的方式改善食物浪費問題。 . 日本青森縣是當地的農業大縣，糧食自主率排名日本第四，山藥、油菜、大蒜和車厘子等農作物產量極高，但同時該縣的糧食報廢率在日本也是數一數二的。作為一名新手媽媽兼設計師的木村尚子，發現市場有很多新鮮蔬果因賣相不佳而被丟棄，因此決定通過一些行動，喚醒消費者對食物浪費的意識。 . 木村尚子認為，這些蔬果雖然外觀不好看，但顏色仍是鮮豔的，因此非常適合用來製成蠟筆。木村尚子將蔬果磨成粉狀後加入米糠油，做成百分之百蔬果原料的野菜蠟筆。這些蠟筆不只色彩繽紛，對孩子也相當安全，無需擔心他們誤食。 . 為了將野菜蠟筆推廣出去，木村尚子於2014年成立公司「水的顏色」（Mizuiro），並找到當地的「東一文具行」代工製作蠟筆，協助銷售。野菜蠟筆一面世後，受到很多媒體關注和孩子們的喜歡。產品推出1年就達到了3萬份的銷售額，公司在成立3年內也獲得了不少日本商業設計大獎，證明了野菜蠟筆的市場潛力。之後，木村尚子開始連續推出多種不同系列的蠟筆組合。 . 全球糧食危機已成為社會關注的要點，而木村尚子在日常生活中找到了問題的解決方案和商機，從而推出了一款新鮮創意的產品。野菜蠟筆不只是解決了青森縣的食物浪費問題，也讓孩子能夠通過有趣的方式認識天然蔬果，同時給了傳統文具行的重生的機會。 . Text by BusinessFocus Editorial . #BF環球視野 . @businessfocus.io 瞭解更多商業財經資訊 .⠀ #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company #expert

【核食在哪裡？用核能技術管理土壤】 #土壤生態管理核技術 #落塵放射核種常用在土壤流失檢測 #nucleartechnology #nuclearenergy #food #sdgs 最近隨萊豬議題發酵，福島食品開放的爭議也蜂擁而至，「核食」兩字更是劈哩啪啦在各地被使用。但你知道嗎？除了遭受核汙染的食品外，核能科技早已經被運用在食品上，除了醫療、能源外，農業與食品加工也是核技術廣泛使用所在(當然也會產生核廢料)，我想比起稱沒有受輻射汙染的福島食品核食，稱應用核科技生產的農食品核食，或許更貼切？ 因此，接下來會有系列文章談論核能技術於食品的應用，從土壤管理、育苗技術到食品防腐，讓你全面了解「核食」。兩周前的12月5號是「世界土壤日」，土壤是世上九成生物的家，土內的生物群能幫助土壤儲存更多的碳，因此土壤健康也攸關氣候變遷。這方面，國際原子能機構（IAEA）提供與原子能相關的醫療技術外也略懂略懂。 IAEA和聯合國糧農組織（FAO）在近日加入「保護土壤與土壤生物多樣性」計畫，過去IAEA就已與FAO合作，每年參與約50個技術合作項目，利用同位素和核子相關技術，投入例如改善乾旱區的土壤管理。同位素與核技術可以監測含水、土壤、養分之間的相互作用，進而優化土壤使用效率、改善土壤管理流程。自1995年迄今，來自90多國的專家均受益於IAEA的核技術支援，以下是幾個案例： 1⃣#用微生物肥料與同位素技術 提高大豆產量 位於西非的農業國貝南，土壤貧瘠地力較差，使大豆產量低落，影響國家收入。IAEA與FAO協助貝南的學者開發微生物肥料（biofertilizer），肥料內含的微生物可增加土壤的固氮能力，提高土壤生產力、刺激作物生長，並對環境無害。IAEA也提供同位素檢測法，利用氮的同位素氮15鑑定固氮率，量化農作物從大氣及土壤中捕獲多少的氮，來判斷土壤是否得到改良。結果貝南去年的大豆產量達22萬噸，是2009年的4倍。 2⃣用 #落塵放射核種 驗證傳統農法對保護地力有效性 在突尼西亞，一些肥沃區域的土地因土壤侵蝕而流失，為了防止惡化， FAO/IAEA協助突國，使用落塵放射核種中的同位素銫（Cs）137做為示踪劑（放射性標記物），測量土壤侵蝕速率，並以該技術檢驗突尼西亞傳統農法對保養土壤資源的有效程度。 3⃣利用核技術幫助農民控制水土流失 據FAO資料顯示，馬達加斯加整座島內約有1/3的土地都受土壤侵蝕而退化，除了農業受損，也衝擊島上生物多樣性。FAO/IAEA同樣使用銫137測量土壤侵蝕速率協助馬國國家核子技術研究所的科學家，向馬國農民提供強化水土保持的方案。 4⃣灌溉管理可改善土壤鹽化下的農作物產量 土壤鹽化是影響土壤健康、阻礙農業永續發展的主要障礙。鹽度問題可以自然發生，也可通過如灌溉等人類活動引起，面對土壤鹽化問題，IAEA與FAO合作整理了各國透過水資源和鹽分管理來提高作物產率的方法。例如越南採用氧18同位素(δ18Osw)來識別由灌溉管理不善、導致海水入侵造成之土壤鹽度的增加，其原理是海水中的δ18Osw比例固定，若該同位素在土壤內比重上升，表示海水侵入。 土壤溼度也是研究重點：土壤含水太少會減少收成、但土壤含水太多，土內的微生物會釋出更多甲烷。中國新疆、美國德州與奧地利，便使用「宇宙中子射線感測器（Cosmic-Ray Neutron Sensor）」監測農田的土壤含水量估計值，因為水分子會吸收環境中宇宙高能粒子的能量，因此若檢測土壤中的粒子能量較低，代表土壤含水量高。 █ ℹ補充：落塵放射核種 天然存在的落塵放射核種（fallout radionuclides、簡稱FRN），例如銫137、鉛210、鈹7等，在大氣中含量非常少，因為大部分都已透過雨水沉積在地球表面，由於它們只出現在表土層，當該土層的一部分被土壤侵蝕而流失時，這些核種的濃度就降低了，故FRN可用來偵測土壤流失的程度。銫(Cs)137是最常用的FRN，但卻不是天然核種，而是一種人造放射性同位素，在1950~1960年代間，因核子試爆而釋放到環境中，可以此估計最近幾十年的土壤侵蝕率。（有趣小影片：https://reurl.cc/v1YrGy） █參考資料： 世界土壤日IAEA新聞稿： https://reurl.cc/k0xDKd 利用同位素技術提高農作產量： https://reurl.cc/gmVKXR 落塵放射核種評估地力： https://reurl.cc/8nEdm4 中子射線感測器監控土壤濕度： https://reurl.cc/R15Avz 核技術在土壤鹽化的應用： https://reurl.cc/Xk17n3

沒有蜜蜂，哪來你手上那杯咖啡、可可或杏仁奶？ - 蜜蜂是重要的「關鍵物種」，許多其他物種賴以生存。 美國農業部估計，像蜜蜂和蝴蝶這類的授粉動物，可幫助全球約75％的開花植物授粉，其中含括約35％的糧食作物（包括水果和蔬菜）授粉；牠們還支持87種世界主要糧食作物的生產。 世界各地有超過20,000種蜜蜂，牠們大多是野生的。但是聯合國糧食及農業組織（FAO）在2016年所做的評估發現，世界上越來越多的授粉物種瀕臨滅絕。 在2000年至2014年之間，歐洲的大黃蜂種群減少了17％；2016年，美國有史以來首次將蜜蜂列為瀕臨絕種—根據《瀕危物種法（Endangered Species Act）》，七種夏威夷蜂獲得了聯邦保護；在2017年，官員們將一種大黃蜂列為瀕危物種。 甚至普通蜜蜂的數量也在下降。2018年的一項研究發現，美國養蜂人的蜂群中，有40％在2017年4月至2018年4月之間消失，有部分原因是蜂群崩壞症候群（colony collapse disorder）造成的，CCD是指大批的工蜂放棄蜂巢且突然消失，造成蜜蜂生態崩解。專家尚未確定CCD的確切原因。但是有些指向環境中農藥的使用、蟎蟲、營養不良和化學物質，不良的蜜蜂管理技術也可能是罪魁禍首。 糧農組織前總幹事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦（José Graziano da Silva）在一份聲明中說：「蜜蜂受到氣候變化、集約化農業、農藥使用、生物多樣性的喪失和污染等綜合作用的巨大威脅。」 最近發表在《皇家學會（The Royal Society journal）》雜誌上的一項研究發現，一些主要農作物（例如藍莓、櫻桃和蘋果）的供應在美國正在下降。羅格斯大學的研究人員說，在一些農業集約化的地區缺少野生蜜蜂和養殖蜂群。他們說，這嚴重關乎全球糧食的安全。根據這項研究，僅在美國，依賴授粉物種的農作物產量就佔全國糧食總供應量的500億美元以上。 一個蜂群一天之內就可以授粉3億朵花。那麼，沒有蜜蜂的世界會是什麼樣？ 專家說，如果發生這種情況，整個生態系統都會感受到連鎖反應。許多依賴蜜蜂進行授粉的植物會死掉，嚴重影響天然食物鏈，蜜蜂的損失將有效地改變整個食物系統。 格拉齊亞諾·達席爾瓦表示：「蜜蜂和其他授粉媒介的缺乏將消滅咖啡、蘋果、杏仁、西紅柿和可可粉，僅列舉幾種依賴授粉的農作物。」 Johanne Brunet是USDA-農業研究服務部和UW-Madison的研究生態學家兼教授。她說，「授粉物種的消失不會導致植物的完全喪失。」「很多植物都是靠風力授粉的，而其他植物則完全依靠自花授粉來生產種子。」 她說：「但是，這將改變植物群落的組成。」「（這將對）以它們為食或靠它們庇護的動物造成嚴重影響。」 「人類依賴植物，而植物則依賴授粉物種。必須在維持地球上的生命和保護人類的生存和健康中取得平衡。」 拯救日益減少的蜜蜂種群 格拉齊亞諾·達席爾瓦說，各國需要改變他們種植食物的方式。他解釋說：「國家需要轉向更有利於授粉物種的永續糧食政策和體系。」 歐洲已經採取行動保護蜜蜂。今年稍早，歐盟委員會承諾在2030年前將化學農藥的使用減少50％。據歐洲食品安全局報導，在過去的10到15年中，蜜蜂的數量有所減少，在法國和比利時等西歐國家尤其明顯。歐洲議會警告說，這可能影響到歐洲全部糧食生產的76％。 在2018年，歐盟禁止在戶外使用三種主要的新菸鹼類殺蟲劑-布比尼丁、吡蟲啉和噻蟲嗪。美國於2019年通過了類似的農藥禁令。環境保護署禁止使用12種含有新菸鹼的產品。農民使用農藥保護農作物免受病蟲害侵害，但是專家指出這些化學物質會損害蜜蜂的運動和記憶力，並造成死亡。 一般民眾也可以做以下幾件事來幫助蜜蜂。 1.不使用致命的殺蟲劑，可以選擇對蜜蜂友好的天然替代品。許多植物（例如菊花·」薰衣草和檸檬草）可幫助驅除討厭的害蟲，而不會對蜜蜂造成傷害。 2.少吃動物性產品：全球暖化導致花朵盛開季節和蜜蜂授粉的紊亂，而生產動物性產品的畜牧業是全球暖化最大元兇。 3.讓你家的農場或花園成為蜜蜂的庇護所:保育人士會放置蜂蜜和落單的蜜蜂在你的土地中，吸引蜂群入住，可聯繫的相關組織例如 The Honey Bee Conservancy。 4.沒有遼闊土地的人，也可以當志工或是捐款:有許多的政府與非政府組織致力於恢復蜂群數量，與教育下一代．例如：Planet Bee Foundation、Greenpeace（綠色和平組織）。 5.讓你家的花園一年四季百花爭妍：樹木、花草和灌木是蜜蜂唯一的食物來源：花粉和花蜜。培養各種各樣蜜蜂喜歡的花草，可以幫助吸引蜜蜂並提供營養。 6.在你家放蜜蜂旅館和蜜蜂噴泉，一個是提供居所一個是提供乾淨水源，這兩者可以購買或DIY ●幫助蜜蜂的詳細說明影片，請點擊以下連結↓ https://reurl.cc/odgx73 原文資料｜https://reurl.cc/0oYDX9 圖片來源｜Unsplash網站 歡迎分享，一起用素食為世界增添美好 #讓和平與美味成為你我生活的首要定位 #PY素新聞帶你素看全世界 #素食新聞不漏接 #vegannews #news 👍歡迎追蹤@ peace_and_yummy👍 不定期，用最IN素食新聞跟你說早安!