📍🇹🇼蓁好拌 南洋系列, Home-delivered Gourmet 宅配美食, Taiwan 台灣
❗️平底鍋夫妻要開團購啦❗️
平底鍋先生七年前曾經一年內為了工作往返台灣以及新加坡多達20次，相當著迷於南洋料理風情，基本上在新加坡的美食探訪基本上不會離開海南雞飯、叻沙麵以及Kaya土司❤️...
📍🇹🇼蓁好拌 南洋系列, Home-delivered Gourmet 宅配美食, Taiwan 台灣
❗️平底鍋夫妻要開團購啦❗️
平底鍋先生七年前曾經一年內為了工作往返台灣以及新加坡多達20次，相當著迷於南洋料理風情，基本上在新加坡的美食探訪基本上不會離開海南雞飯、叻沙麵以及Kaya土司❤️
旅居歐洲之後的平底鍋先生基本上無法在歐洲找到任何相像的南洋風味料理，頂多去亞超買個泡麵過過乾癮，吃的是一種對南洋料理的相思!😳
這次疫情關係長期回台的平底鍋夫妻，防疫期間滑手機時無意間發現這兩款南洋風味拌醬，台灣的伴醬千萬種，但還真的是第一次看到這種主打南洋風的拌醬，還有叻沙口味！
先來說說看他們家的這款🌶️『南洋叻沙醬(小辣)』吧，基本上完全一秒飛到新加坡的東海岸在吃咖哩叻沙的感覺，他們家的叻沙醬有點微辣，非常的開胃以及下飯，而我相當注重叻沙的精華就是『蝦』味，在此款醬料中的表現相當出色。值得一提的是他們家還很貼心的在罐上面加了料理小卡，給出了相當完美的調理建議，另外平底鍋先生覺得這款叻沙醬的調味除了完美還原之外，其實加了一小匙就相當夠味，這次平底鍋先生做了海南雞飯與之相配完全不違和XD 另外官方也建議直接整罐下去煮火鍋，口味會偏向🇲🇾馬來西亞檳城了叻沙麵的湯底🤩
再來這一款🌶️『南洋拌醬(小辣)』對我來說有點像是台式+東南亞風的海鮮拌醬，這一款醬搭配上更萬用，裡面除了有爆量的小干貝佐味，在主軸的醬料油的部分用了成本相對高的芥花油，口味上的調和相當舒適，除了拌飯之外，我們覺得搭配水餃鍋貼沾醬或是拿來炒高麗菜都相當的百搭，除了炒出昇華的口味之外還牽絆著南洋的風情🏖️
後來才知道來自台南的蓁好拌是由一對八年級夫妻創立的品牌，名字發想來自愛女，因為把蓁好拌視為第二個孩子般的呵護，完全不添加防腐劑、吃得既安心也開心❤️ 這樣一罐用心的醬料需要你我的支持～防疫期間是不是已經在IG上看很多人大展廚藝了呢XD
現在，訂上一罐『蓁好拌』換你/妳大展廚藝!👩🍳
而這次平底鍋夫妻也跟『蓁好拌』合辦為期一週的團購～以下為團購資訊～鄉親父老們～防疫宅在家訂起來！
🔹南洋拌醬一罐現在團購價只要280元(原價350元), 兩罐479元(原價700元)
🔹叻沙拌醬一罐現在團購醬只要250元(原價320元), 兩罐429元(原價640元)
🔻買越多越划算唷😘
🔻海外也可以運送唷
⚠️開團時間至6/6 23:59 台灣時間為止
👀趕緊來以下網址看看，也可以去我們首頁的Linktree連結🔗點下去!
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【店家資訊】
📍蓁好拌
🏠門市：台南市安南區北安路二段93巷16號
☎️客服專線：06-3587436
🔍FB粉絲團：https://www.facebook.com/shixingchenhaopan
🔍IG: @shixing_2020
💻官網：https://gbf.tw/pfkwa
🏷️
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綜合海鮮粥 #這樣不好吃才怪
用完早餐後，戴上口罩出發去華中橋下批發市場，這裡有新鮮蔬果和各式肉品海鮮，逛完一圈大概一上午就沒了，所以去之前就先想好要買哪些食材，在哪幾攤買。
先買一斤明傳四海甜不辣，再走進巷子裡買無刺虱目魚、蝦子、蚵仔和蛤蠣，把買好的食材放到車上，再進蔬菜市場把剩下的蔬菜買齊。
👉🏻回家後先讓蛤蠣吐沙。
👉🏻接著處理蝦子，把蝦殼剝開後放到深鍋去炒，然後加水後煉蝦湯。
👉🏻有時會有一些蚵殼沒去乾淨，把蚵仔也沖洗過。
👉🏻切筍絲和高麗菜絲放旁邊備用。
👉🏻煉好蝦湯後又多放了和風湯包(懶人專用)，滾了之後把蔬菜放下去，差不多再放白飯。
👉🏻滾了之後陸續放海鮮進去。
👉🏻虱目魚是在旁邊煎過才放進海鮮粥裡，可以增加香氣。
#把鼻對我大喊這也太好吃了吧
#阿南又對我比讚👍🏻
#阿北用實際行動支持不停啊啊啊
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南迴村莊的小菜車｜利盈號
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這些年生活在城市的你，是不是好久沒有看見這樣的景像？
藏在台灣的部份鄉村，地處偏遠、人口數少，無法形成具規模的聚落，自然地，也沒有像菜市場這樣的市集空間，但就算微小，家家戶戶也都需要買菜煮飯啊！
「利盈號」就在這樣的需求場景裡誕生。
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住在達仁鄉安朔村的廖叔與妻子，自民國90年退休後，一直想找點事情來做做；於是，只在南迴村莊裡穿梭移動的「#菜車」，就成了夫婦倆這18年來的微型創業生活。
豬肉是買台東電宰的，接著運送至尚武村做去骨處理；然後，蔬菜則是從屏東果菜市場批發而來，廖叔說因為這些村子都離市區太遠，更要選近一點的運送距離，才能維持食材的新鮮度，讓居民們也能買到新鮮菜肉。
一台三噸半的貨車，塞滿了超過百樣的貨品，眼前花花綠綠的塑膠袋，拆開來全是生鮮。從常見的高麗菜、苦瓜、醜豆、絲瓜、龍鬚菜及辣椒等蔬菜，到花生、魚乾、豆皮和鹹蛋等乾貨；更有魚鮮、豬肉、排骨多樣選澤，問起有沒有雞肉啊？！廖太太直接從冰櫃裡抽出一隻全雞；我忍不住笑了：厲害！實在太厲害了。
當然，橘子、香蕉與葡萄等少量水果，也在利盈號的守備範圍內。
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在此之前，從未仔細觀察菜車過，實在沒想過一台貨車裡可以放入這麼多生鮮。從蔬果、肉鮮一直到調味料應有盡有，說是行動菜市場，但貨料也太出乎意料地一應俱全了吧？
這台小菜車每天只跑四個村莊，分別是達仁鄉的森永村、安朔村、南田村和大武鄉的南興村。從上午八點出發繞行路線，約莫中午前就結束行程；但其他的工作時間，都是到處蒐集食材跟備料。
問廖叔累不累？
「就當作運動啊！」他笑瞇瞇的表情，好像正在做著一件很滿足的事情。
#南迴線上的行動菜市場 #小菜車 #廖叔與廖媽 #利盈號出發吧
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＃跟著小編吃美食😋
＃泰式肉粽吃過嗎⁉
📣 ＃ข้าวห่อใบบัวลุงชู荷葉豬肉飯（Khao Ho Bai Bua Lung Chu），＃是一家在拉瑪四路開了超過30年的老店，只賣三樣小吃: 荷葉豬肉飯、高麗菜粉腸和燒賣。
✔＃荷葉豬肉飯 : 用荷葉包著米飯，米飯內有豬肉片、鹹蛋、香菇、香腸和銀杏，聽起來是不是很像粽子呢？其實吃起來也差不多，只是用的是大米，所以口感較乾粉，但其餘配料增添了不同的口感和味道，加上荷葉的清香，味道就變得很醇厚，是一道很傳統口味的小吃。
✔＃高麗菜粉腸 : 高麗菜粉腸滑溜的外皮內是稍微發酵後蒸到熟透的高麗菜，配上香菇、豆干和炸蒜片，再淋上店家特調酸辣醬汁，滑溜鹹香好不順口，剛好和荷葉豬肉飯一文一武，搭配的非常妙。
✔＃高麗菜粉腸30泰銖及荷葉豬肉飯都只要40泰銖，吃的時候還要搭配店家特調的綠色沾醬，現在類似這樣的傳統小吃在曼谷已經越來越難找到，吃著古早味，感受古早時光，這也是曼谷另一項魅力❤❤❤
✨曼谷小常識: 由東西向貫穿曼谷市內的拉瑪四路，是一條商業要道，約有一百多年的歷史，而曼谷最古老的生鮮批發市場Khlong Toei Market就位於這條路上，也因為這個市場的關係，周遭有許多可說是骨董級的餐廳或小吃✨
▶營業時間：AM08:00-AM00:00
▶地址：Rama IV Rd, Khwaeng Khlong Toei, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110
▶如何去：搭乘捷運MRT線至Queen Sirikit National Convention Centre站後，從1號出口出站，步行約15分鐘可到。
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