為什麼這篇辣炒雞肉鄉民發文收入到精華區：因為在辣炒雞肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者PennysHouse (Penny's House)看板cookclub標題[食譜] ...
辣炒雞肉 在 軟西，遊記??吃貨軟西?美食地圖 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 11:41:04
- ☕小巷子盡頭隱密不限時韓系咖啡廳🇰🇷 - 隱藏在公館站附近小巷弄內 真的是要走到盡頭才會看見 被綠色植物包圍的圓形招牌透明玻璃屋 還沒踏入店裡已然被這靜謐氛圍吸引 這裡提供多種韓式家常料理 餓的時候來點辣炒雞 路過休息的時候來吃甜點 想像自己在首爾咖啡廳 重溫一下那可以出國到處走跳的日子吧🐾 -...
【食譜】韓國不敗料理 - 韓式辣炒雞排(春川辣炒雞) +起司，炒飯也好好吃！！
圖文：Penny's House
http://pennyanita.blogspot.com/2015/06/blog-post_11.html
春川辣炒雞在韓國算是一個經典不敗的韓國料理，利用方便的燒烤器，
在客廳就能全家圍著一起吃，這一道就是邊炒邊吃的料理，
最後加入起司，牽絲的樣子令人難以抗拒！！
最後別忘了加入白飯，包準吃得一乾二淨喔！
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{食材} （2 人份）
好市多無骨雞腿肉1包(兩塊)
洋蔥絲1/4顆
紅蘿蔔片1/3條
高麗菜適量
蔥段適量
韓國年糕適量
起司適量
白飯一碗
番薯一小條
開水約200cc
{醃料}
乾辣椒一小根
韓國辣醬2大匙
薑泥小拇1指節大
洋蔥泥1/4顆
蒜泥3顆(可增加)
芝麻油1大匙
糖1大匙
1前一晚先準備好所有醃料和雞肉！！要先冷藏醃製喔~
2將洋蔥、蒜頭還有薑全部磨成泥。 (tip：不讓磨泥器難清洗就請加一張鋁箔紙)
3所有醃料都混合均勻。
4加入清洗過的雞肉塊。
5拌勻之後就收進冰箱冷藏一晚 (入味才會好吃)
6隔天要吃的時候，準備好其他的蔬菜
7首先下一點芝麻油，炒所有的蔬菜(保留蔥綠最後加)
8.蔬菜稍微拌炒後，再加上昨晚醃製的雞肉.記得加蓋悶一下。
9大約五到十分鐘，直接開蓋翻炒。
10開中火悶煮，讓水開再轉弱火
11記得轉弱火讓水悶煮食材，大概需要等個十分鐘，中間可以開蓋攪拌，
等到番薯軟熟，其他食材也都會熟了。(番薯比較難熟)
12加上蔥綠拌炒，都完成之後，放上起司，熄火加蓋悶一下。這樣就完成囉
接著還有加白飯下去炒，還有海苔絲，非常好吃！！！
圖文：Penny's House
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