這次的露營餐桌🏕 . [泰式酸辣湯] [打拋豬肉]-內文有食譜。 [松阪豬/自製酸甜醬] [蝦醬空心菜] [月亮蝦餅/自製沾醬] (冷凍現成食品) [白飯] (帶了電子鍋上去煮飯) [飲品] 現榨蜂蜜檸檬汁/礦泉水 . ◾我們真是狗暑運，颱風如果早點來就無法順利露營了說😗，再此感謝一下幸運之神眷顧，只有在下午下了一陣子的午後雷陣雨，但也讓氣溫變得很舒適涼爽。 ◾出發前，尢連續好多天一直問"露營要吃什麼？"，害我一度毫無想法(是個不喜歡被關心的煮婦🤷🏻‍♀️，這樣會讓我毫無想法呀～)。習慣臨時抱佛腳的我，幸好前一晚突然有股慾望想吃泰式料理。就這樣，出發當天上午才東奔西跑(全聯、喜互惠)準備食材，還找不到香菜，最後感謝同行友人幫忙採購❤。我是個喜愛香菜的女子，推薦敢吃香菜的朋友，料理打拋豬時，務必加香菜☘☘☘。 ------------ 難度：★★☆☆☆ 難處：花時間備料、事後洗鍋子。(廢話) ： ▪材料： 食材-350g豬絞肉(粗)/香菜(可略)/九層塔/蒜末/蕃茄1小顆切丁/辣椒(可略) 醬汁(1)-醬油2匙/油膏0.5匙/糖1小匙/鹽少許/蕃茄醬1匙/魚露1匙/料理酒1匙 醬汁(2)-檸檬汁2匙 ▪做法： ①豬絞肉加入料理用酒、半匙鹽巴醃漬大約15分鐘(醃漬期間可以去準備其他食材)。 ②熱鍋熱油後，開中小火，倒入醃漬好了的絞肉，將豬肉鋪平在鍋底，先不急著翻炒，這樣豬絞肉不會在鍋裡出血水、也能去腥。等待80%豬肉反白，再用鍋鏟翻炒、將結塊豬肉炒散。 ③絞肉熟透反白後倒入蒜末，翻炒出蒜香。 ④接著倒入蕃茄丁、辣椒(可略)，翻炒出少許蕃茄湯汁。 ⑤倒入調製的醬汁(1)，炒至收汁。 ⑥收汁後嚐一下鹹淡，適當加入鹽巴。 ⑦起鍋前加入醬汁(2)的檸檬汁、香菜(可略)或九層塔，翻炒一下即可盛盤。 ※一點打拋豬+白飯，用球生菜包著吃好好吃啊[圖6]，打字同時又流口水。因為太好吃，已被🙋🏻‍♂️要求要一桌居家版。 ◾為了健忘的自己，幫照片筆記一下： [ 圖1-6 ] 露營餐桌照。為了煮泰式酸辣湯，帶了有點重量的迷你鑄鐵湯鍋出門。現在想想，幸好有帶小牛出門~有它在，畫面都變優雅了🤭(本來為了輕便與實用，要用大同電鍋的內鍋煮湯，想像一下這樣畫面會是多麼的陽春呀～)。那盤蝦醬空心菜，在炒的時候臭遍同行友人🤣。那個現成的冷凍月亮蝦餅真的很不推薦，魚漿味太重(在全聯買的🤫)。上桌後，覺得少了點甚麼裝飾，請男人去採朵野花來，然後送來花瓣幾乎掉光光的咸豐草。 [ 圖7-8 ] 晚餐炒了米粉，還成了隔天的早餐與回程路上的點心。 [ 圖9-10 ] 像極了一片葉子的可愛扁擬葉蟴停在我們的帳篷上/下山後在七里香甕仔雞午餐，餐廳老闆養的豬🐷。 ◾最後，介紹一下第一次上場的無尾熊餐桌布🐨，是年初在龍柏動物園購入的...希望不是人生最後一趟出國😣。最近疫情怎麼不減反增，還看到在米國的朋友拍出米國倫依舊不怕疫情擴散，在賣場用餐、沒戴口罩的群聚、逛街...以後要出國，就要有旅行途中喪失味覺、肺炎的勇氣嗎😫NO！！！ . . . #露營 #露營料理 #泰式料理 #打拋豬 #週末 #旅遊 #WW家事紀錄 #餐桌風景 #飲食記錄 #餐桌 #晚安 #午餐 #好吃 #午餐吃什麼 #晚餐 #下廚 #苗栗 #露營趣 #露營生活 #食譜 #料理 #晚ご飯 #晚御飯 #晚饭 #yahoo特級廚師 #staub #fromabove #cooking #camping #foodie