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[爆卦]辣椒種類是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇辣椒種類鄉民發文沒有被收入到精華區：在辣椒種類這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 辣椒種類產品中有10篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 同場加映：三椒蝦、三椒雞翅、紙包三椒羊膝 “三椒組合”是我的夏季必備。 哪三椒？ 胡椒、花椒、辣椒。 這個組合用來炒菜或醃肉都很合適，所以我乾脆製成方便的『三椒鹽』，常備在爐邊，料理的時候撒一點、增色添香。 這個調味鹽我曾多次介紹，也記錄在我的第一本著作 -「餐桌上的超級食物」當中。 我個...

　同時也有87部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 這次我用很特別的蔬菜 跟大家分享兩道料理! 這個龍鬚菜好像在日本很少看到.. 因為它本身的味道不會很重 可以做出來很多...

「辣椒種類」的推薦目錄

辣椒種類 在 豪の日嚐｜生活｜旅遊 Instagram 的精選貼文

2021-03-04 15:26:45

若問台中哪裡吃麻辣鍋 我想必定是百家爭鳴的開始 每家主打的麻辣湯底各有特色 有的重香味，有的是辣度，有的則是麻感 今天，我要來帶大家吃正港麻辣鍋！ 而且是正宗重慶四川來的呦😚 光是湯底即可見店家的用心 因為辣椒種類就有河南、貴州、四川等品項 再結合老闆四川所學的傳統工法炒料配上提煉牛油 配上正統火...

辣椒種類 在 人兩枚貓兩隻 Instagram 的精選貼文

2020-05-10 02:56:18

★酸湯肥肥牛★❇️抽獎囉❇️ . 大家一定知道川菜的精髓就是辣椒，而每一道菜要辣的對就是辣椒種類要選的到位才不浪費食材的好!而我今天要來抽獎的東西就是做這道酸湯肥肥牛的重要角色✨黃辣椒醬✨其實就是黃燈籠椒醬!在台灣買不到，但我手滑眼殘看錯數量買了太多所以要來送給大家囉～(下面會有食譜和抽獎辦法) ....

  • 辣椒種類 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-03 09:06:26
    有 854 人按讚

    <夏季解饞料理選品 - 鹹香椒麻“三椒鹽”>
    同場加映：三椒蝦、三椒雞翅、紙包三椒羊膝

    “三椒組合”是我的夏季必備。

    哪三椒？
    胡椒、花椒、辣椒。
    這個組合用來炒菜或醃肉都很合適，所以我乾脆製成方便的『三椒鹽』，常備在爐邊，料理的時候撒一點、增色添香。

    這個調味鹽我曾多次介紹，也記錄在我的第一本著作 -「餐桌上的超級食物」當中。

    我個人的做法很簡單，食材的份量也沒有絕對。只要依照喜好加減三椒配比，就是你家的味道：

    花椒粒、黑椒粒、(粗)海鹽，約1：2：4(體積目測)，放入乾鍋內、中火翻炒至香味釋出（火不能太大，要慢慢炒香），海鹽呈現乾燥粉狀。

    趁熱放入小石磨內搗碎 (其實調理機亦可無需那麼仿古)，到胡椒跟花椒粒都粉碎的時候、放入適量的乾辣椒，繼續搗碎均勻即可。

    胡椒、花椒、辣椒的組搭方式、會帶出不同的辛辣層次感，可依照各家喜愛的香、麻、辣的程度來調整比例。

    乾辣椒一同入鍋煸炒容易發黑發苦，所以我選擇之後加入。

    我通常用的都是自家種自己曬的乾辣椒。
    有時手邊正好沒有、又選用錯市售產品，風味真的會差很多！我想說的是，市售的乾辣椒種類很多，請盡量選用高品質的產品為佳。

    製作大份量也可以使用調理機打磨，喜歡粉末狀的也可以磨得更細一點；我本身倒很喜歡這樣帶點細顆粒的香料鹽，可能是心理作用啦，但個人覺得入料理比粉末要來得更香（猜想是大顆香料受熱面積大的緣故）

    此做法適合於任何的『種籽果實類香料鹽』，如：花椒鹽、胡椒鹽、甚至孜然鹽等，若是“香草類的香料鹽”則做法有異，此法較不適用。

    有了三椒鹽，一定要試試吮指香麻 “蒜香奶油三椒蝦”

    我用的是皮薄肉緊實的墨西哥白蝦 white shrimps。薄皮的蝦種其實很適合炸得酥脆再料理，但夏日炎炎，不想過油煸炸，於是，將清乾淨的白蝦（稍微修剪鬚腳、從腦殼後方挑出泥腸）用淡鹽水燙至6分熟，撈出瀝乾；另起一鍋、放無鹽奶油溶化、中火煸炒蒜末，倒入燙好的白蝦，不斷翻炒、並撒入適量的三椒鹽（我另外還多下了些粗磨的黑胡椒粉增加香辣度），直到蝦熟、整體炒拌均勻，即可盛盤。

    當然是要開幾瓶冰啤酒搭配著吃，才是王道。
    至於有多麼的香辣又清涼過癮，不用多說、想也知道！

    **使用帶殼蝦、調味可以偏重一些，若是去殼蝦仁，則需要酌量減少一點，以免蝦肉太鹹。

    另外一道夏季吮指好料是『三椒烤雞翅』：

    雞翅洗淨擦乾，用三椒鹽塗抹，醃兩小時。
    之後隨意用烤箱 (400℉/200℃，10～12分鐘左右)，氣炸鍋、或是平底鍋小火乾煎，弄熟就好。真正是不得了的解饞。

    再來就是紙包三椒羊膝。

    整根羊膝洗淨擦乾後，均勻撒上自製的三椒鹽跟孜然，用烘培紙跟錫箔包起 （照片在文末留言處），丟到院子裡的烤爐，不顧不管，2小時左右就有鹹辣噴香、酥爛離骨的羊肉可以吃了(用烤箱的話大概 375F/190C)，吃完還不用洗鍋。

    不愛吃羊肉的可以試試三椒鹽烤五花肉，也是好吃到流淚！

    ** 試過的同學們歡迎來分享你們的三椒料理哦！

  • 愛玩客

    辣椒種類 在 愛玩客 Facebook 的最佳貼文

    2021-02-21 20:30:00
    有 390 人按讚

    你知道全世界最懂得玩辣椒的國家是墨西哥嗎?
    你知道墨西哥的辛香料光是辣椒種類就多達11種嗎?
    你知道墨西哥人甚至連布朗尼蛋糕都有辣味可以選嗎?

    如果你對墨西哥料理的瞭解只停留在莎莎醬和捲餅
    那你絕對不能錯過
    由曾經待在美國跟墨西哥好友交流過廚藝的尚禾
    親自推薦的最道地的墨西哥辣料理

  • 台灣好食材 Fooding

    辣椒種類 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文

    2019-07-12 08:00:00
    有 134 人按讚

    很多人喜歡吃辣，吃麵加辣椒醬、炒菜放辣椒末、吃披薩時辣椒粉更是不可少...，可說是無辣不歡，不過辣椒種類百百款，你認識哪幾種呢？

    #夏天開胃好醬打拋醬x檸檬魚蒸醬x綠咖哩醬 https://bit.ly/325c08F

  • MASA's Cooking ABC

    辣椒種類 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文

    2021-09-30 20:30:18

    ◆MASA頻道訂閱↓
    http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
    ◆食譜↓
    這次我用很特別的蔬菜
    跟大家分享兩道料理!
    這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
    因為它本身的味道不會很重
    可以做出來很多種類的料理
    當早餐午餐或下酒菜都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
    [2人份]
    龍鬚菜 Long xu Cai—100g
    白飯 Steamed rice—150g
    雞蛋 Egg—1個
    蒜頭 Garlic—2粒
    生辣椒 Chili pepper—1支
    柴魚片 Katsuo bushi—1g
    醬油 Soy sauce—1小匙
    鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
    白芝麻 White sesame

    白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
    味噌 Miso—2小匙
    味淋 Mirin—1.5大匙
    醬油 Soy sauce—1大匙
    美奶滋 Mayonnaise—2大匙

    ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
    ●BGM：
    　甘茶の音楽工房
    MusMus
    OtoLogic
    　ポケットサウンド
    　PremiumBeat：
    　　-Studio Le Bus
    　　-Joe Sacco
    　　-Kyon
    　　-Smithereens
    ●素材：いらすとや

    #MASA
    #龍鬚菜
    #炒飯
    #涼拌
    #雞蛋

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  • MASA's Cooking ABC

    辣椒種類 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答

    2021-09-28 20:30:07

    ◆MASA頻道訂閱↓
    http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
    ◆食譜↓
    這次我要介紹大家很熟悉的
    『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
    “白蘿蔔”主角的燉煮料理
    還有搭配很多其他種類的根類菜
    顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    白蘿蔔燉肉/肉だいこん
    [3~4人份]
    五花肉片 Sliced pork—200g
    白蘿蔔 Daikon—200g
    紅蘿蔔 Carrot—30g
    牛蒡 Burdock root—50g
    洋蔥 Onion—1/2個
    生辣椒 Chili pepper—1支
    蒟蒻絲 Konjac noodles—200g

    日式高湯 Dashi—500cc
    清酒 Sake—2大匙
    味淋 Mirin—1大匙
    砂糖 Sugar—1/2大匙
    醬油 Soy sauce—3大匙

    蔥花 Scallion

    [即席高麗菜&小黃瓜漬物]
    高麗菜 Cabbage—100g
    小黃瓜 Cucumber—1支
    薑 Ginger—5g
    鹽巴 Salt—1小匙

    砂糖 Sugar—2小匙
    米醋 Rice vinegar—2小匙
    白芝麻 White sesame—1/2小匙

    ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
    ●BGM：
    　甘茶の音楽工房
    MusMus
    OtoLogic
    　ポケットサウンド
    　PremiumBeat：
    　　-Studio Le Bus
    　　-Joe Sacco
    　　-Kyon
    　　-Smithereens
    ●素材：いらすとや

    #MASA
    #燉肉
    #白蘿蔔
    #泡菜
    #高麗菜

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  • 廖廖好辣

    辣椒種類 在 廖廖好辣 Youtube 的最佳解答

    2021-09-27 18:00:14

    你也跟我一樣是懶惰鬼嗎哈哈哈🤣這個超適合你的啦！！！
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