［ #草草觀察室 - #共榮共生也共好 ］ 你好，我也好。 - 之前曾提過農場採自然農法，作物皆不施藥，不除草，但可想而知的，尤其是十字花科植物，肯定是蟲蟲的饗食天堂，因此就帶入了共伴栽培的概念進入菜園，共伴植物有分三個角色，主要作物，共榮作物，忌避植物，例如青椒與蔥，茄子與辣椒與菊科植物等等，主要作物與共榮作物皆是收成項目，而忌避植物通常不採收，但與另外兩者種在一起能達到三方共好的生長。 以菊科來說，萬壽菊/芳香萬壽菊是我們很常使用的植物之一，將他們種植在作物的最外圍，尤其是像薄荷、芳香萬壽菊這類香草植物，也能達到一些🤏防蟲的功能，例如粉蝨或是蛾的幼蟲，它們都很不喜歡菊科植物。 不知道大家是否聽過說種植作物盡量避免單一作物，間種的產能會更高，並且比較能提升病蟲害的抵禦能力，其實這點也可以縮小至園藝盆栽內，但首先自己需先能接受盆栽裡面充滿「生機」的前提。 😂 - 本日來賓是 #芳香萬壽菊 ，前陣子陸續開花，小黃花在眾多綠色葉菜裡面真是吸睛，尤其每次澆水完都香香的，好喜歡~ - #植人的試煉#day260 #草草觀察室#草草一生 #芳香萬壽菊#萬壽菊#香草植物#共伴植物#共伴栽培#Tageteslemmonii#Tagetes#lemmonii#farmlife#house_plant_community#houseplantclub#houseplantlover#iplanteven#indoorplantsdecor#indoorplantstyling#crazyplantrichasian#urbanjunglebloggers#plantsofinstagram#植物攝影

✏️💛 #還有什麼比這更好的呢✨ 最近又深深的被植物療癒，ㄧ直想著要再增添更多成員，但ㄧ忙起來到下班時間都好晚了，想去的菜苗或花店不是休息了就剛好都沒開，備在包包裡的塑膠袋備了好久都沒機會用上。 剛剛下了班坐了跟以往不同的公車，轉車時準備走往另一個公車站等車，ㄧ間小小的店面，門口放著琳瑯滿目的各種植物，馬上映入眼簾～多肉、觀葉、室內、香料，幾乎樣樣俱全！✨😻 其實逛過各種花市、植物店，就越來越能看出老闆對待他的植物是寶貝還是商品，從植物的外觀，詢問品種、狀態、日照或澆水情況的過程裡，便可直接的感受到。 葉面好翠綠啊、辣椒開花瓣了呢、哇！盆栽好重啊！（某些店家為了節省成本而幾乎全用椰塊土狂塞） ：原來這盆是因為日照少了些所以葉面顏色淺了點啊～原來那盆只要等到辣椒從綠變紅就可以吃了哦！ 聽著老闆開心的講著他的每一盆寶貝， 那像是共享了這塊大地的美好般，帶有覺知、並喜悅的滋養著植物、滋養著自己，也滋養著到眼前來的每一個人。 #超開心的納入口袋名單 #都市農夫計劃

【凱鈞有食力】居家微務農？讓健康萌芽！芽菜蔬食當道，精選9種人氣芽菜清單，在家就能種出無添加的繽紛迷你小菜園！ 受環境污染、高添加物及疫情等因素影響，食安議題備受重視，更多人明白病從口入的因果關係。因此，「城市農夫」便成了許多民眾新開發的生活專長，只為了能在日常裡攝取相對潔淨且單純的營養與能量，盼藉此讓健康持續發芽！ 「芽菜」因種植簡易，口感清新且具備豐富養分，而廣受歡迎。全程經手的食材，吃得天然又安心，更在家就實現了「產地到餐桌」的完整過程。不僅獲得了成就感，更是療癒又舒壓的生活體驗。此次羅列9種超低門檻的鮮美芽菜清單，當中亦包含營養價值、種植方式及疑難解惑。放心大快朵頤饗受美味，輕鬆就能擁有屬於自家的幸福微務農食光！ 📌9種芽菜種類及營養 🌱紅豆芽 紅豆又稱小豆、赤豆，是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，屬於低脂肪、高營養的穀類。紅豆芽則為紅豆的嫩芽，為一年生草本植物，富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，營養價值超過小米、玉米，味道爽口，很適合做涼拌菜 🌱綠豆芽 即是一般常聽到的豆芽菜，屬於蔬菜類，其熱量和黃豆芽一樣都很低，幾乎沒有脂肪，且富含膳食纖維、鉀、維生素C等營養素，是高纖低卡食材，也是非常好種植的芽菜類型 🌱黃豆芽 屬於蔬菜類，經由黃豆加水泡發而成，又被稱為「如意菜」，富含大量的蛋白質、維生素A及β-胡蘿蔔素等營養素，平均每100公克熱量只有34大卡，加上不含膽固醇，相當適合想要補充膳食纖維、膽固醇過高者以及有體重控管需求者食用 🌱豌豆苗 又稱為荷蘭豆苗，為豌豆的幼苗，味道香甜，富含維生素A1、B1、維生素C、鈣質、鐵質、蛋白質、膳食纖維等營養元素，很適合有便秘困擾者食用，其鉀離子和鐵離子含量高，若容易貧血、需要補充鐵質者，也是很好的蔬菜選擇 🌱扁豆苗 富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素B1、葉酸等營養成分，是優異的蛋白質來源，且熱量極低，為素蔬食者的良好營養補充選擇 🌱蘿蔔嬰 屬於十字花科家族一員的蘿蔔嬰，為白蘿蔔的幼苗，亦稱為「蘿蔔寶」。富含維生素A、B2、C、E、胡蘿蔔素、鈣、鐵等礦物質，帶有濃厚鮮明的嗆辣韻味，全株可食，生吃、熟食都適宜，搭配肉類或海鮮烹調提味，尤受歡迎 🌱蕎麥苗 是蕎麥的幼苗，含有豐富植物性蛋白質、特殊的芸香素、蕎麥糖醇、維生素B1、卵磷脂等營養素。可強化微血管、預防腦中風、協助控制血糖，口感帶有淡淡的酸味，可生吃也能熟食，且在日本當地是很受歡迎的養生食材 🌱綠花椰菜芽 擁有植化素蘿蔔硫素，是綠花椰成菜的20～50倍，能提升肝臟解毒作用，屬於很好的防癌蔬菜，同時也富含維生素C、鈣、鉀等營養素，被廣泛運用在保健食品中 🌱苜蓿芽 其具高纖維與低熱量特色，被歸類為蔬菜，是豆科植物中最小的一種。富含維生素A、E、磷、鉀等營養素，含有人體所需的胺基酸，也是一種天然的鹼性食物，可中和體內血液的酸性，強化血管，預防高血壓 📌芽菜種植方式 居家栽種芽菜的方式主要可分為「水耕」及「土耕」，水耕栽種法屬於無土栽培的方式，大約3至5天就能採收，只需要準備好水耕栽培盒，或是一個比較深的平底容器，將挑好的芽菜種子先以水浸泡至少3小時並瀝乾，再將種子移至容器內鋪平，每天澆水直到發芽採收，像是紅豆、綠豆、黃豆、苜蓿都很適合以水耕的方式種植，而這類的芽菜多是全株可食。而土耕栽種法顧名思義就需要土壤，種植方式是先將土壤鋪平於底部有排水孔的容器，將浸泡過的種子均勻的分佈土壤表面，注意剛開始的發芽階段不需要照光，可擺放陰暗處或是用蓋子稍微遮光，每天澆水3～4次，直到子葉長出，如碗豆、蕎麥、青花菜都適合土耕方式 📌種子不發芽的原因 造成種子不發芽的原因有二，一是可能選購的種子本身不新鮮，因庫存太久或保存不當導致胚芽壞死，挑選時要特別注意產品包裝日期標示。第二，種植選用的容器或是方式錯誤，芽菜的種植方式並非固定不變，每種芽菜的特性不同，有些適合水耕，有些則適合土耕，種植前務必先查詢相關資料 📌芽菜注意事項 種植芽菜所使用的水，以過濾後可生飲的水為主，避免使用自來水，否則芽菜可能會吸收大量的氯。芽菜採收清洗後，應儘早食用，以避免失去新鮮度甚或發霉，採收時於底部沒發芽的種子，也不建議食用 📌芽菜美味食譜 🥗韓式涼拌芽菜 夏天悶熱很容易讓人沒有食慾，這時候就很適合吃涼拌菜開胃，在韓國餐桌上常見的涼拌芽菜製法其實很簡單，只要準備黃豆芽或是綠豆芽，滾水川燙約3～5分鐘後撈起，過一下冰水讓口感更脆，接著可以調配自己喜愛的醬料口味，加入鹽、醬油以及些許辣椒或韓式辣粉，最後將醬汁及豆芽均勻混合後放於冰箱冷藏備用，就是一道清爽又開胃的佐餐小菜 🌯苜蓿芽雞肉蔬果捲餅 一次就能吃到澱粉與新鮮蔬果，且製作方式十分簡易。準備全麥餅皮一張（或春捲皮）、苜蓿芽、雞胸肉絲（或海鮮、雞蛋、毛豆等蛋白質）、蘋果丁、小黃瓜等喜好配料，並將當水瀝乾備用，再將餅皮以平底鍋烙過，接著依序包入各式食材，捲妥成筒形後即完成 #凱鈞有食力