- #台中必比登美食 #台中必比登 入選2021台中必比登餐廳之一 也是間#寵物友善餐廳 超愛香菇的我來到這裡享用菇類料理🍄 老闆林明順先生使用的菇類是遠從韓國帶回來 選擇種植在木頭上的香菇和多樣乾燥菇類煉製湯頭 吸收純木頭養分的香菇就是不一樣😄 ︳ 吃菇好處多多 既健康、高纖、低脂、富含多醣體 想帶回家享用的朋友 門市還有販售各種菇類產品呦~ ︳ 👉剝皮辣椒鹿茸菇鍋-牛肉🐂(主推) 店家主推的口味 湯頭一開始偏鹹但後來辣勁十足 個人覺得比起以往吃過的剝皮辣椒還辣🔥 鍋裡含有剝皮辣椒、白木耳、金針菇、鹿茸菇、雞肉、薑片 雞肉肉質Q彈又嫩👍 鹿茸菇口感脆口 湯頭的菇味很濃郁 帶點淡淡中藥味(可續原湯✅) 附的自製腐乳醬(微辣🔥) 拿來沾肉別有一番風味 ︳ 👉酸筍土雞鍋-豬肉🐖 選擇我愛的酸筍 湯頭屬於酸酸的~ 裡頭的金針菇口感很細緻 比起以往吃過的金針菇還要好吃！！！ 還有兩塊雞肉、玉米、筍子、鳳梨、薑片 整體火鍋吃完很有飽足感😳 ︳ 火鍋的部分附有 雙拼前菜： 當天為涼拌杏鮑菇、涼拌黑木耳 杏鮑菇有淋上沙拉 滑溜溜的好順口 黑木耳有添加些許薑絲 酸酸的滿開胃 . 鮮菇菜盤： 內含、香菇、鴻喜菇、金針菇、珊瑚菇、白精靈菇、杏鮑菇、丸子、凍豆腐、地瓜、南瓜、青江菜、高麗菜、乾豆皮、芋頭、栗子、香菇丸 有著滿滿菇類和蔬菜👍 火鍋料倒是不多 . 👉花菇肉燥飯(推👍) 有著滿滿的肉燥香氣🍚 搭配香菇、香腸 肉燥肥瘦肉的比例均勻 香菇的香氣把整碗飯水準提高 重點是不油膩耶！！！ . 養生木耳露： 👉吹雪 內含白木耳、冬瓜糖和水 喝起來不會很甜還滿清爽 吃得到滿滿膠質又咕溜的白木耳 . 👉玄耳 內含黑木耳、黑糖和水 味道比白木耳稍重些 相較起來我喜歡吹雪😍 ︳ 👉金針菇煎蛋 第一次吃金針菇煎蛋好特別 內含蔥和金針菇 總共有四片 蛋搭配店家自製的腐乳醬滿好吃😋 ︳ 👉菇之饗宴(綜合菇) 有著三種炸菇類組合 為秀珍菇、杏鮑菇、金針菇 炸得很酥脆 附胡椒粉 沾取不會辣~ ︳ 👉梅酥地瓜 不敢吃地瓜的我 加了梅粉甜甜的我超愛♥ 地瓜口感很扎實呢！ ︳ 👉雪耳奶茶 有添加白木耳在裡頭 吃得到滑溜溜的白木耳 微微奶茶香 喝起來微糖的程度 還可以養顏美容👀 ︳ 👉洛神花烏梅汁 這杯的烏梅味滿重！ 倒是滿解膩的👌 ︳ PS.該處蚊子很多，須注意防蚊 ︳ 官網： www.gs1688.com.tw . 蝦皮賣場： https://shopee.tw/gushen2001 ︳ 📍菇神-新社店 🏠：台中市新社區協成村協中街287號 ⌚：平日11~19點，假日10點半~21點半 📞：04-25822585 ︳ 📍菇神-鹿谷店 🏠：南投縣鹿谷鄉中正路二段350號 ⌚：平日11~19點，假日10~19點半 📞：049-2752889 ︳ #weieat_taichung #菇神 #台中美食 #新社美食 #台中火鍋 #大坑美食 #必比登 #必比登推介 #popyummy台中 #台中新社區 #火鍋 #養生鍋 #景觀餐廳 #菇神觀景複合式餐飲 #新社火鍋 #新社咖啡 #新社餐廳 #台中咖啡 #台中餐廳 #台中新社區美食 #新社 #台中景觀餐廳 #親子餐廳 #米其林必比登 #必比登清單 #mushroom #Taichungfood

【凱鈞有食力】居家微務農？讓健康萌芽！芽菜蔬食當道，精選9種人氣芽菜清單，在家就能種出無添加的繽紛迷你小菜園！ 受環境污染、高添加物及疫情等因素影響，食安議題備受重視，更多人明白病從口入的因果關係。因此，「城市農夫」便成了許多民眾新開發的生活專長，只為了能在日常裡攝取相對潔淨且單純的營養與能量，盼藉此讓健康持續發芽！ 「芽菜」因種植簡易，口感清新且具備豐富養分，而廣受歡迎。全程經手的食材，吃得天然又安心，更在家就實現了「產地到餐桌」的完整過程。不僅獲得了成就感，更是療癒又舒壓的生活體驗。此次羅列9種超低門檻的鮮美芽菜清單，當中亦包含營養價值、種植方式及疑難解惑。放心大快朵頤饗受美味，輕鬆就能擁有屬於自家的幸福微務農食光！ 📌9種芽菜種類及營養 🌱紅豆芽 紅豆又稱小豆、赤豆，是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，屬於低脂肪、高營養的穀類。紅豆芽則為紅豆的嫩芽，為一年生草本植物，富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，營養價值超過小米、玉米，味道爽口，很適合做涼拌菜 🌱綠豆芽 即是一般常聽到的豆芽菜，屬於蔬菜類，其熱量和黃豆芽一樣都很低，幾乎沒有脂肪，且富含膳食纖維、鉀、維生素C等營養素，是高纖低卡食材，也是非常好種植的芽菜類型 🌱黃豆芽 屬於蔬菜類，經由黃豆加水泡發而成，又被稱為「如意菜」，富含大量的蛋白質、維生素A及β-胡蘿蔔素等營養素，平均每100公克熱量只有34大卡，加上不含膽固醇，相當適合想要補充膳食纖維、膽固醇過高者以及有體重控管需求者食用 🌱豌豆苗 又稱為荷蘭豆苗，為豌豆的幼苗，味道香甜，富含維生素A1、B1、維生素C、鈣質、鐵質、蛋白質、膳食纖維等營養元素，很適合有便秘困擾者食用，其鉀離子和鐵離子含量高，若容易貧血、需要補充鐵質者，也是很好的蔬菜選擇 🌱扁豆苗 富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素B1、葉酸等營養成分，是優異的蛋白質來源，且熱量極低，為素蔬食者的良好營養補充選擇 🌱蘿蔔嬰 屬於十字花科家族一員的蘿蔔嬰，為白蘿蔔的幼苗，亦稱為「蘿蔔寶」。富含維生素A、B2、C、E、胡蘿蔔素、鈣、鐵等礦物質，帶有濃厚鮮明的嗆辣韻味，全株可食，生吃、熟食都適宜，搭配肉類或海鮮烹調提味，尤受歡迎 🌱蕎麥苗 是蕎麥的幼苗，含有豐富植物性蛋白質、特殊的芸香素、蕎麥糖醇、維生素B1、卵磷脂等營養素。可強化微血管、預防腦中風、協助控制血糖，口感帶有淡淡的酸味，可生吃也能熟食，且在日本當地是很受歡迎的養生食材 🌱綠花椰菜芽 擁有植化素蘿蔔硫素，是綠花椰成菜的20～50倍，能提升肝臟解毒作用，屬於很好的防癌蔬菜，同時也富含維生素C、鈣、鉀等營養素，被廣泛運用在保健食品中 🌱苜蓿芽 其具高纖維與低熱量特色，被歸類為蔬菜，是豆科植物中最小的一種。富含維生素A、E、磷、鉀等營養素，含有人體所需的胺基酸，也是一種天然的鹼性食物，可中和體內血液的酸性，強化血管，預防高血壓 📌芽菜種植方式 居家栽種芽菜的方式主要可分為「水耕」及「土耕」，水耕栽種法屬於無土栽培的方式，大約3至5天就能採收，只需要準備好水耕栽培盒，或是一個比較深的平底容器，將挑好的芽菜種子先以水浸泡至少3小時並瀝乾，再將種子移至容器內鋪平，每天澆水直到發芽採收，像是紅豆、綠豆、黃豆、苜蓿都很適合以水耕的方式種植，而這類的芽菜多是全株可食。而土耕栽種法顧名思義就需要土壤，種植方式是先將土壤鋪平於底部有排水孔的容器，將浸泡過的種子均勻的分佈土壤表面，注意剛開始的發芽階段不需要照光，可擺放陰暗處或是用蓋子稍微遮光，每天澆水3～4次，直到子葉長出，如碗豆、蕎麥、青花菜都適合土耕方式 📌種子不發芽的原因 造成種子不發芽的原因有二，一是可能選購的種子本身不新鮮，因庫存太久或保存不當導致胚芽壞死，挑選時要特別注意產品包裝日期標示。第二，種植選用的容器或是方式錯誤，芽菜的種植方式並非固定不變，每種芽菜的特性不同，有些適合水耕，有些則適合土耕，種植前務必先查詢相關資料 📌芽菜注意事項 種植芽菜所使用的水，以過濾後可生飲的水為主，避免使用自來水，否則芽菜可能會吸收大量的氯。芽菜採收清洗後，應儘早食用，以避免失去新鮮度甚或發霉，採收時於底部沒發芽的種子，也不建議食用 📌芽菜美味食譜 🥗韓式涼拌芽菜 夏天悶熱很容易讓人沒有食慾，這時候就很適合吃涼拌菜開胃，在韓國餐桌上常見的涼拌芽菜製法其實很簡單，只要準備黃豆芽或是綠豆芽，滾水川燙約3～5分鐘後撈起，過一下冰水讓口感更脆，接著可以調配自己喜愛的醬料口味，加入鹽、醬油以及些許辣椒或韓式辣粉，最後將醬汁及豆芽均勻混合後放於冰箱冷藏備用，就是一道清爽又開胃的佐餐小菜 🌯苜蓿芽雞肉蔬果捲餅 一次就能吃到澱粉與新鮮蔬果，且製作方式十分簡易。準備全麥餅皮一張（或春捲皮）、苜蓿芽、雞胸肉絲（或海鮮、雞蛋、毛豆等蛋白質）、蘋果丁、小黃瓜等喜好配料，並將當水瀝乾備用，再將餅皮以平底鍋烙過，接著依序包入各式食材，捲妥成筒形後即完成 #凱鈞有食力

#富含纖維質口感爽脆的水蓮炒肉絲 水蓮也稱野蓮，是生長在水裡的一種植物，我也是近些年才在熱炒店見到它的身影，剛開始由於它清脆的口感引起我和家人的注意，非常特別，後來漸漸地在菜市場上發現它的身影，也學著入手回家自己做料理。 水蓮的外型是一株一株非常長又細的綠色長莖，在市場上常可以看見它被捲成一圈圈的模樣很可愛。水蓮很好料理，就像一般的蔬菜，直接快炒就是一盤充滿纖維質的素菜。把它和香菇肉絲一起拌炒又是另一種風味。 #水蓮炒肉絲食譜 食材: 水蓮一包、 新鮮香菇、 豬肉絲、 大蒜、辣椒。 做法: 1.將水蓮洗淨切成寸斷，香菇切成薄片，豬肉絲用少許醬油和太白粉醃製，大蒜辣椒切片備用。 2. 熱油鍋先將肉絲炒熟，盛出備用。 3.鍋中放入新鮮香菇絲，炒出香菇中的水分，加入蒜和辣椒一起拌炒出香氣釋出。 4.放入肉絲和水蓮快速拌炒，加鹽、雞粉調味。大約一分鐘就能起鍋。 如果起鍋的時間稍稍慢了一點，水蓮就會看起來略微軟爛，但是口感還是屬於高纖爽脆，比起乾香菇，這道菜我更喜歡搭配新鮮香菇，因為新鮮香菇的口感帶滑嫩，加上肉絲的鮮味，食材多元豐富非常營養，水蓮本身是一個高纖低卡很健康的蔬菜，非常容易料理，又很有特色的一道菜! 大家如果在市場上看見它的身影也可以買回家試試喔! #水蓮是好吃又特別的蔬菜 #露老爸家常料理 #熱炒 #食譜 #水蓮 #高纖低卡 #ludaddy_kitchen #lifestyle #recipes #cookingathome #easycook