[爆卦]辣椒收成時間是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇辣椒收成時間鄉民發文沒有被收入到精華區:在辣椒收成時間這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 辣椒收成時間產品中有53篇Facebook貼文,粉絲數超過10萬的網紅Cecillia優雅過生活 ,也在其Facebook貼文中提到, ‼️提醒 #米其林三星主廚指定法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉 #綠谷生菜花束油醋組 #阿勒坡黑皂液 #阿勒坡洗衣液 今晚(6/27)就結團收單了!還請把握最後的下單時間! 🛒 團購連結:https://www.liqform.com/v/9d8xzz06 . #初榨油菜籽油 和中式菜餚常用到...

 同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,2021年最詳細,臺北車站蔬食資訊大更新! 整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項 別再說到台北車站沒東西能吃了🤤 ▲疫情影響,店家開店時間依官方公告為主 希望台灣平安,大家身體健康,早日恢復營業! ===== 台 北 車 站 1 樓 ===== ■台鐵便當本舖 (1號店) 素食...

辣椒收成時間 在 109學測∣企鵝讀書帳×企鵝工作坊 Instagram 的最佳解答

2021-07-11 08:52:37

〈關於通識課〉 🎈什麼是通識課? 1.在選課方面像是國高中的社團課,可以學到不同於本科系領域的課程 2.與你修同堂課的人更高機率是外系、不同年級,可能遇到不同領域的人 3.需要修滿學校指定的學分畢業門檻,基本上大一到大三每個學期都建議要修 4.每學期可以參加不只一門課,依課堂分成不同領域,有的課要搶...

辣椒收成時間 在 Berry 貝莉 Instagram 的最讚貼文

2021-08-18 22:05:16

我們一家都很愛吃麵食,這段時間比較少出門,剛好就在三風製麵官網補了一些能存放的乾貨! 這次要來推薦一下非常好吃的辣麵,#三風製麵 是台灣老麵廠老舖傳承,匠心獨具,他們家能將麵條「平凡但好味」如實呈現,讓麵條展現出最美好幸福的味道🥰 美味開箱:https://0rz.tw/xV2rk 其中,我最愛...

辣椒收成時間 在 Didi Instagram 的最佳貼文

2021-06-02 16:09:53

「辛香料冷凍」  提供幾樣我常冷凍備用的辛香料做參考。  先說在前面,用保鮮盒雖然比較環保,但是因為冷凍後水份也會凍結,所以很有可能讓食材結凍在一起不好分開。使用夾鏈袋是比較不環保,但因為袋子方便按壓跟直接掰開,也可以用可重複使用的矽膠保鮮袋。  使用夾鏈袋冷凍辛香料的話,我會重複使用裝...

  • 辣椒收成時間 在 Cecillia優雅過生活  Facebook 的最佳貼文

    2021-06-27 11:06:56
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    ‼️提醒 #米其林三星主廚指定法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉
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    #初榨油菜籽油 和中式菜餚常用到的蔥薑蒜極度合拍,
    更是川菜料理的美味關鍵,正統的紅油抄手就是要使用菜籽油來燒紅油,味道才夠香夠道地,
    而水煮牛肉、麻辣鍋、麻婆豆腐、剁椒魚頭等,如果少了清香的菜籽油就是不對味。

    但就算是不喜歡川菜的人,只要在炒鍋裡加熱菜籽油,爆香蒜頭、辣椒,簡單的炒青菜立即噴香撲鼻,變得有滋有味。
    .
    油菜籽油不僅使用於料理,用來做麵包及蛋糕也會有著特別的清爽香氣。
    我把烤好的麵包切片後放在保鮮盒裡冷藏保存,隔天取出要回烤時,一打開密封蓋,迷人的天然香氣瞬間傳來,
    在爐火上用烤網把麵包烤至兩面金黃香酥,塗抹上厚厚一層奶油享用,這是外面吃不到的極致美味!
    .
    分享我用油菜籽油做的麵包食譜配方

    油菜籽油麥香麵包(1條)的材料:
    高筋麵粉150g
    全麥麵粉100g
    速發酵母粉3g
    海鹽3g
    蜂蜜1大匙
    油菜籽油2大匙
    水155ml
    .
    作法:
    1.把高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉及鹽放入攪拌盆內拌勻後,倒入蜂蜜、菜籽油及水混合搓揉成團,再繼續揉和至表面光滑平整的狀態。

    2.把麵糰整圓,放在攪拌盆內,進行一次發酵約1小時。

    3.取出發酵完成的麵糰,輕壓排出空氣後,滾圓醒麵10分鐘。

    4.使用擀麵棍把麵糰擀開,往前捲收成長橢圓形,收口緊密捏合。麵糰收口朝下,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,進行二次發酵約35分鐘。

    5.在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉,從中間劃一道割紋,放入已預熱至190℃的烤箱內,烘烤約18分鐘。
    .
    等了好久終於到貨的法國鉑玖萊油坊菜籽油,使用法國當地產的油菜籽製成,而且是市面上少見的冷壓初榨菜籽油,
    也是營養價值非常高的好油,少數Omega-3、6、9營養成分都有的油品。
    富含維生素E、K、磷脂及蛋白質,而且油酸含量高,脂肪酸的組成比例最接近人體需求,人體對油菜籽油的營養吸收可高達99%,特別適合腸胃消化不好的人,很推薦入手試試。
    .

    #全球海陸空貨運運輸大壅塞 #等了很久終於從法國順利到貨
    #無法確定下次何時才能再開團 #把握機會趕緊下單
    .
    法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」
    每一款堅果油,堅持只使用一種堅果榨油製成,絕對不混油,純度100%
    而我也深信,這些果實都是大地留給人類的禮物,如果不好好珍惜善用,就太辜負大自然的恩賜了。
    .
    請把握今晚就要結團的最後機會,趕緊下單吧!

    本次團購目前的人氣暢銷前五名:

    1️⃣脫油堅果粉三件組

    2️⃣特級初榨橄欖油

    3️⃣油菜籽油

    4️⃣脫油核桃粉

    5️⃣初榨榛果油

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    【法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉、綠谷生菜花束油醋組、阿勒坡黑皂液、阿勒坡洗衣液】

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  • 辣椒收成時間 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-14 20:20:05
    有 1,956 人按讚

    計劃趕不上變化的端午蛋餅大餐
    #媽媽高纖高蛋白鷹嘴豆菠菜蛋餅
    #小孩超愛起司玉米香鬆蛋餅
    #讓小孩主動要求學的超簡單蛋餅食譜
    #本日用茶覓幸2.0蜜香鳳梨
    昨晚睡前看了日本動漫,裡面有篇是過年的蕎麥麵,於是今天起床就先在燉蒸鍋裡立了蛋,準備蒸半熟蛋,作為山藥蕎麥麵的配菜。

    But,人生永遠都會有個But

    小娃們央求我能不能午餐再吃昨天做的那種蛋餅?
    我:吃蛋餅哪會飽?
    小羽:那我可以吃兩個哥哥可以吃三個啊!
    我:這樣你澱粉吃太多
    小比:那小羽可以晚上不吃澱粉啊!(總量管制你也懂)
    小比:拜託啦!我想學做蛋餅,這個真的超像我在阿嬤家吃的蛋餅,超好吃的!

    就這樣,老母被說服了(其實被說服的點是因為有小娃自告奮勇要做,哈哈)

    於是,今天的午餐蛋餅,裡面夾料比較豐盛一些
    起司玉米一直是小娃熱愛的組合,加了香鬆讓小志先生大呼,給他十個他也吃得下(好,你說的,我們試試看)

    然後老母為自己準備了一個高纖高蛋白的組合
    用薄一點的餅皮,加了兩顆蛋,跟菠菜還有煮熟的鷹嘴豆,撒上我喜歡的辣椒粉跟香料粉,不用再淋任何醬料就超好吃,邊菜就用了剛收成的康普茶菌菇跟小黃瓜一起做成的涼拌菜,剛好很適合幫吃完很多天粽子的腸胃整理一下。

    再複習一下比例(昨天做的小羽立馬記住了)
    中筋麵粉6.5大匙(一匙15ml),要更有有咬勁就用高筋
    地瓜粉2大匙
    玉米粉2大匙
    水200cc
    蔥花胡椒鹽適量

    以上,快訓練小孩做起來,以後起床就有蛋餅吃(十年計畫有夢最美)

    #小志先生說這道可列入暑假午餐菜單
    工商時間
    #最後幾小時
    自煮時代好鍋好食材備起來
    五星好評不沾鍋:https://meim.ai/4c844b
    壽滿趣好油&減醣食材:
    https://groupbuy.somuch.tw/hwwql
    酪梨油、鷹嘴豆、藜麥跟椰糖是暢銷前三名的商品,要減醣快買起來

  • 辣椒收成時間 在 自炊食代 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-13 15:48:46
    有 388 人按讚

    不能包粽子的端午節
    ~ 海南雞腿飯食譜~

    比之於眼前疫情仍需控制的重要性,數千年來的禮俗和返鄉過節團聚,顯得較為次要了。WFH的日子四週下來,大家是否覺得生活的次序重組又重組,一切回到柴米油鹽醬醋茶,生活的基本?而在不方便外出採購,有限食材限制下,需要操持扎扎實實的一日三餐,可有在都市叢林中野外求生的感覺?

    大概是因為這樣,直到昨天看到同學分享粽子,才驚覺端午已近。其實,習俗上,今年我也不能包粽子。而疫情下,很多材料無法上習慣的市場或商家買齊,就作罷吧。在對未來不確定之時,用掉冰箱裡的一片肉,一片雞腿,就又開始在心中盤算採購方案A,採購方案B。

    在家一天的時間,也幾乎被煮飯給佔據切割了。簡單營養吃就好,我想是大家的目標。也有些同學說大孩子在家,夫妻倆還是要上班,有時上班一邊連線一邊教孩子熱菜熱飯的,很是傷腦筋。

    今天介紹大家很簡單的海南雞飯,用鑄鐵鍋/ 電鍋/ 電子鍋就可以做。 如果用鑄鐵鍋就是一鍋煮料理,非常方便。

    簡單方便之餘,建議大家在食材的挑選稍微用心一點,比如說米,請嘗試使用台中194號米,別稱七葉蘭香米。傳統海南雞飯會放七葉蘭葉,然而台中194號米因為是台粳九號米和印度 Basmati 香米育種而成的,自帶濃郁的香氣,做海南雞飯超級適合。

    台中194號米型小而細長,黏性足,冷了仍然柔軟而Q彈。因為愛女很容易脹氣,我很喜歡用來代替糯米做各種米食。台式飯糰、萩餅、五平餅等和珍珠丸子等,基本上用到長糯米的米食都可以用台中194號米代替。因為七葉蘭香,南洋料理或泰式料理更是適合。

    跟大家說喔,因為上飯糰課,很多同學和家人因此而入了台中194號米的坑,完全回不去了。

    繼六月的越光新米直購之後之後,二林之光的台中194號米和米屋的馥米也開始收成,七月一日開始新米預購。大家敬請期待!

    📖鑄鐵鍋/ 電鍋/ 電子鍋海南雞腿飯食譜

    |材料:4人份|
    1. 去骨雞腿排1隻約400克
    2. 台中194號米(馥米) 2杯
    3. 薑一小塊切末
    4. 大蒜1瓣切末
    5. 紅蔥頭 3瓣切末
    6. 七葉蘭葉2片 (可免)
    7. 鹽1匙半
    8. 雞高湯或水360 ml
    9. 香菜1小把
    10. 小黃瓜1條

    A【雞醃料】
    1. 鹽1/2 小匙
    2. 米酒 1大匙

    B【蘸醬】
    1. 薑末 拇指大小
    2. 大蒜末 1瓣
    3. 大紅辣椒去籽切末 2枝
    4. 檸檬汁 1個
    5. 雞湯 2大匙
    6. 糖1/2小匙
    7. 鹽 1/2小匙

    C.【蘸醬】
    1. 蠔油 1小匙
    2. 醬油膏 1大匙

    做法
    ①|備料|
    1. 去骨雞腿用刀子切段筋,較厚的地方片開,用酒和鹽抹勻,醃1小時。(可前晚先醃好,冷藏保存)
    2. 米淘洗三次後,放濾網瀝乾15分鐘。
    3. 蔥、薑、紅蔥頭和紅辣椒切末,香蘭葉打結。
    4. 小黃瓜切片,香菜洗淨瀝乾切段。

    ②|煮飯|
    1. 鑄鐵鍋(可一鍋煮)或深炒鍋加雞油,炒香材料中的紅蔥頭、蒜和薑末。
    2. 加入米,拌炒均勻,加鹽,再翻炒均勻,熄火。
    3. 鑄鐵鍋可原鍋使用,電鍋電子鍋需將炒香的米移入內鍋。
    4. 炒香的米鋪平,加香蘭葉結,再放整片雞腿肉,注入高湯。

    🍚 小V IH鑄鐵鍋:按三碗白米飯模式,快速炊飯。
    🍚 電子鍋:使用自動行程的白飯炊飯模式,就能完成。
    🍚 電鍋:外鍋1杯半水,正常煮飯。

    ③|蘸料製作|
    1. 所有材料拌勻使調味料融化。
    2 調黑醬油,醬油膏和蠔油調勻。

    ④ |盛盤|
    1. 飯炊煮好,取出雞腿切成適當大小。
    2. 飯拌勻,用模型盛飯塑型,倒扣在盤中。蘸醬並和配菜一起享用。

    #二林之光 #壽米屋 #馥米 #台中194

  • 辣椒收成時間 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答

    2021-05-22 21:00:15

    2021年最詳細,臺北車站蔬食資訊大更新!
    整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
    別再說到台北車站沒東西能吃了🤤

    ▲疫情影響,店家開店時間依官方公告為主
    希望台灣平安,大家身體健康,早日恢復營業!

    ===== 台 北 車 站 1 樓 =====

    ■台鐵便當本舖 (1號店)
    素食便當(白飯) $80
    素食便當(燉飯) $80
    香椿蔬食便當 $100

    ■台鐵便當本舖(七堵製供)
    白飯素食便當 $80
    紫米素食便當 $80

    ■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
    高麗菜包 $35
    豆沙包 $25
    壽桃 $40
    香菇菜包 $35
    芋泥包 $25
    橙花螺絲捲 $25
    地瓜饅頭 $25
    藜麥南瓜饅頭 $20
    黑糖全麥饅頭 $20
    黑芝麻饅頭 $20
    堅果饅頭 $20
    白饅頭 $15

    ===== 台 北 車 站 2 樓 =====

    ■翰林茶館
    (2頁素食菜單,點菜前再確認素別)
    羅漢什錦燒 $350
    三杯杏鮑菇 $390
    鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
    鮮蔬麵線 $320
    藥膳養生鍋 $450
    鮮蔬蕈菇鍋 $450
    麻辣元氣鍋 $450

    ■蔥月南北點心
    素什錦炒飯 $160
    南瓜銀杏菇拉麵 $230
    花菇素蒸餃 $80
    南瓜銀杏菇湯 $150

    ■韓虎嘯
    森林養生素食煲 $328

    ■小南門點心世界(素食菜單)
    豆沙鍋餅 $150
    素炒麵 $138
    素番茄牛肉麵 $180
    木須炒麵 $145
    素炒飯 $138
    …等,品項超過10樣

    ■原味德里印度料理
    (有素食套餐,品項寫起司含牛奶,其他全素)
    馬鈴薯花椰菜套餐 $220
    蔬菜番茄咖哩套餐 $220
    香料鷹嘴豆套餐 $200
    兩色豆素食套餐 $210
    菠菜豆腐套餐 $200
    青豆馬鈴薯套餐 $210
    印度香料蘑菇套餐 $200

    ■咖哩咖哩
    (菜單有素食區,全素要避開蛋包飯、可樂餅)
    蔬菜咖哩飯 $169
    香菇豆腐咖哩飯 $159
    茄子豆腐咖哩飯 $159
    花椰菜豆腐咖哩飯 $159
    茄子花椰菜咖哩飯 $159
    麻辣蔬菜咖哩飯 $179
    麻辣豆腐咖哩飯 $169
    薯條咖哩飯 $139
    田園咖哩炒/湯麵 $169

    ■厝內食堂
    咖哩蔬菜飯 $159
    蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169

    ■米家庄(有素食套餐菜單)
    米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
    羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
    三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
    酸菜白肉鍋+燙青菜 $170

    ■小逸仙食堂
    素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328

    ■星巴克
    +20元換燕麥奶飲品
    藍莓貝果 $55

    ===== 京 站 B 2 =====

    ■Subway
    香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
    素食蔬菜 6吋$79(全素)
    ▲蔬食如何點
    麵包:白麵包、小麥麵包
    醬料(全素):橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
    醬料(含五辛):甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
    加料:酪梨泥 +35元

    ■MOS BURGER
    藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165

    ===== 京 站 B 3 =====

    ■明德素食園(部分含奶,需確認)

    ■辣MINI 1+1鍋物
    鮮菇蔬食鍋 $170

    ■段純貞(需告知吃五辛素,不加雞湯)
    青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
    油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90

    ■和田自然主義(全素提早告知)
    高纖素食鍋 $300
    養身百菇鍋 $420

    ■好丘(詳細素別標示)
    原味小麥貝果 $35
    五穀米香貝果 $35
    四季春貝果 $40
    塔香番茄貝果 $55
    …等,6樣品項

    ■108抹茶茶廊
    冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
    抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
    焦香黃豆粉 $80
    綜合蕨餅杯 $80

    ■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠,勿點)
    芋見2號 $135
    芋見3號 $115
    芝麻就醬1號 $145
    芝麻就醬2號 $125
    鳳梨蜜QQ $125
    花生豆奶豆花 $65
    綜合紅豆湯 $85
    …等,超過10種品項

    ■小樽手作咖啡
    (點咖啡附的小點是奶蛋素,客製化拿掉)
    醬燒杏鮑菇 $230

    ===== 京 站 2 F =====

    ■VeganAmore蔬慕
    (五辛素可客製化成全素)
    蒜香腐乳香辣麵 $350
    剝皮辣椒鳥巢麵 $350
    蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
    紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
    炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
    香料地瓜胡麻沙拉 $300
    松露蕈菇奶油燉飯 $390
    青醬貓耳麵 $350
    波隆那橘醬鳥巢麵 $350

    ===== 京 站 3 F =====

    ■BELLINI PASTA PASTA
    義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
    炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
    家鄉番茄鮮蔬麵(去起司,做全素) $230/400
    ▲除了以上三個,其他葉子標示,全素都不可食

    ===== 京 站 4 F =====

    ■海底撈
    只要告知素別,會服務到好,不擔心有誤食問題
    湯底成分問題,可直接詢問店員

    ■金色三麥(有蔬食菜單)
    地中海鮮嫩蘆筍 $180
    BBQ美腿燒 $150
    聞香起舞野菇飯 $280
    ▲除了以上三個,其他都不是全素

    ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬

    🍃 *精 選 系 列*
    吃到飽系列:https://bit.ly/2GJT8pU
    高效備餐系列:https://bit.ly/36mfHtG
    素食友善系列:https://bit.ly/2U8rmqj
    城市素食全攻略:https://bit.ly/3levUHC
    With Eng Subtitle:https://bit.ly/32u5VVa

    Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
    提倡一種新的生活態度,透過影片宣導動權、環保、飲食健康!

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    Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
    無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

  • 辣椒收成時間 在 貪食人/Gobbler Youtube 的精選貼文

    2020-03-27 19:30:05

    📣貪食人粉絲團: https://reurl.cc/qDkA0N
    📣合作邀約請來信至: cocklion0817@gmail.com

    這集的題材呢,是因為接到一封來自花蓮瑞穗的小農發出的戰帖,叫做「徐張氏有機農場」,農場主人說呢,他們家的「有機好棒棒紅鬚玉米筍」非常的甜,而且香脆可口,他想寄個10公斤過來讓阿咩品嚐!
    不過,乍聽10公斤很驚人,但其實脫殼後,就沒有這麼重了啦,所以我們就接下了這個戰帖囉!

    「徐張氏有機農場」他們家的農作物都是從入土那一刻開始就很用心的在灌溉,光這個玉米筍來說,他們跟花蓮的吉蒸牧場合作,用初乳培育的牛奶液肥來灌溉,所以玉米筍每根都是頭好壯壯,而且細細品嚐還會微微帶著奶香,口感是很香甜脆口的唷!

    🥬徐張氏農場各產季作物收成時間:
    ▪️12~3月:手作草莓醬
    ▪️1~4月:草莓
    ▪️3月&9月:草莓苗
    ▪️5~10月:黃金蜜筍
    ▪️6~8月:芒果、香瓜
    ▪️8~9月:百香果
    ▪️12~1月:小黑南瓜
    ▪️每月一批:紅鬚玉米筍
    ▪️每月一批:黑珍寶玉米
    ▪️每月限量:煉獄辣椒醬(使用斷魂椒製作)
    🍠收成進度可以私訊粉專詢問農場主人唷!

    ⭕️可先預購,收成即可寄出!
    ⭕️最低訂購量為5公斤,可搭配其他產品,運費190元!
    ⭕️滿10公斤即免運費!
    ⭕️皆配合黑貓低溫宅配,無超商取貨!
    ⭕️可貨到付款!
    ⭕️農場目前在徵求想打工換宿的朋友,陪農場主人一起打混摸魚順便認識各種農產品,如果有興趣想體驗農場生活,可以與農場主人聯繫唷!

    🔰Silenc TC徐張生鮮農業粉專: https://reurl.cc/lV55VY
    農場主人:徐張善本 先生
    地址:花蓮縣瑞穗鄉瑞北村7鄰30-30號
    電話:0989-075416

    背景音樂:
    Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

  • 辣椒收成時間 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2018-11-29 10:00:00

    蘿蔔除了用來煲湯,還可以製作醃蘿蔔,中國人很喜歡吃醃蘿蔔,在中國各地可以找到不同特色的醃蘿蔔。廣州的酸蘿蔔大多數配雲吞麵吃,蘿蔔會用上白醋和白糖,加上青紅椒醃過夜已經很入味。像劉森記的酸蘿蔔是任食的,老闆每天起碼醃四五十斤。很多熟客都喜歡吃酸蘿蔔而光臨,所以店子提供外賣,25元一瓶,不過是限量發售。

    還有古法菜脯,荃灣街市有個小菜檔。店主在元朗有個農場,每年冬天有蘿蔔收成就會做古法菜脯。蘿蔔切成厚條再曬乾,撒鹽後用石頭壓出汁液,再反覆清洗曬製,全部菜脯爽脆香甜,都是心機貨,年年一推出就很快賣完。還有永昇雜貨,是香港少有的客家醃漬店,老闆娘最拿手醃鹹菜。醃漬店賣的甜酸蘿蔔,爽口清脆,醃起碼5天以上,時間愈久,辣味就愈會減少,更容易入口。

    最後一款四川酸蘿蔔,其實就是老罈泡蘿蔔,老壇泡蘿蔔用四川既大圓白蘿蔔而製。將白蘿蔔放罈裏,放適量的鹽和辣椒,等它自然發酵,做出來的蘿蔔就會又酸又脆。最常見的吃法就是煲酸蘿蔔老鴨鍋,在渝人碼頭可以吃到,可以當湯飲或是吃火鍋。有鴨的油香,加上蘿蔔鹹酸味,蘿蔔的酸辣正好平衡到鴨的油膩感,十分之暖胃。


    劉森記麵家
    地址:元洲桂林街48號
    電話: 2386 3533

    永昇雜貨
    地址:粉嶺聯和墟街市1樓第9街SD134號鋪
    電話:3525 1091

    吳村農場
    地址:荃灣街市街街市156號檔
    電話:從缺

    渝人碼頭
    地址:灣仔莊士敦道6-12及12A號文熙大廈地下F室
    電話:2110 4086

    記者:陳佳男
    攝影:《飲食男女》攝影組

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