【Tabasco辣椒醬炸蝦】

今天介紹利用Tabasco做成美味的炸蝦。

帶有蒜香味的炸蝦，非常適合作為下酒菜。
再加上Tabasco特有微微辛辣味，吃一口香氣就會直衝鼻腔。

派對時做來吃也非常適合，推薦你試試。

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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蝦子---200g
麵包粉---適量
●醃漬液
白酒---1大匙
義大利香料---1茶匙
大蒜粉---1茶匙
胡椒鹽---少許
●麵衣
蛋---1顆
鮮奶油---2大匙
tabasco辣椒醬---1茶匙
中筋麵粉---3大匙
●沾醬
日式美乃滋---3大匙
大蒜粉---1茶匙
tabasco辣椒醬---1茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
將處理好的蝦子與醃漬液一同抓勻浸泡10分鐘。
[2]
麵衣混合好後，將蝦子依序沾上麵衣、麵包粉。
[3]
熱170度油鍋，下鍋油炸。
[4]
炸到表面出現金黃焦色即可起鍋瀝油。
[5]
沾醬混合備用。
[6]
炸好的炸蝦搭配沾醬即可享用。
★小撇步
在麵包粉中一起加入羅勒粉會更美味。 鮮奶油也可換成普通牛奶。
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#韓國水產品台灣貿易支援中心 #KFISHSUPPORTERSTAIPEI
#防疫在家吃 #韓國魚板
這幾天下雨，天涼非常適合吃鍋
最簡單就是將料放進鍋裡煮熟就好
但總是想來點不一樣的變化、創意的吃法
Lily做了 千層豬肉綜合魚板鍋、熱壓魚板肉鬆蛋餅、魚板海鮮泡麵、韓式醬炒魚板
加上高含量魚漿的 #韓國釜山魚板（在全聯就能買到）
好吃美味度更加倍！😋
　
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🌟料理名稱：#千層豬肉綜合魚板鍋
難度：簡單
份量：3人份
　
食材：
．韓國釜山綜合魚板 1包(附湯包)
．大白菜 半顆
．豬肉片 2盒
．菇類、紅蘿蔔 則視個人喜好添加
　
作法：
1.將大白菜一片片洗乾淨
2.豬肉片舖平均勻灑上鹽巴後，靜置15分鐘
3.來做千層片:平舖三片大白菜，再各放上一片肉，再把三片疊起來，疊起後最上面再放一片白菜，然後依鍋子高度 切等份長。把比較大片的葉子放在鍋子外圈，盡量塞滿塞緊。重覆此步驟直到鍋滿。
4.把綜合魚板和菇類等放入鍋內，並倒入魚板高湯，再加冷水至8~9分滿，蓋上鍋蓋，用中小火煮。
　
感想：
真的非常好吃！第一次成功做千層火鍋，好吃到令我驚嘆！😍
大白菜和豬肉吸飽魚板鮮美的湯汁，每一口都在回味韓國味！
泡菜口味的魚板也很受到家人喜愛
日韓都很流行的千層火鍋在家也能輕鬆做
　
－－－－－
　
🌟料理名稱：#韓式醬炒魚板
難度：簡單
份量：3人份
　
食材：
．韓國釜山蔬菜四角魚板 1包
．甜椒 2~3個
．調味醬：醬油、糖、醋（想吃辣味可加辣椒粉）
　
作法：
1.先將四角魚板剪成小片，可隨自己喜好任意剪成長方型、三角型、長條型，我還壓成愛心、聖誕樹、花型XD
2.在鍋內加少許油，加入魚板熱炒至變色
3.加入甜椒一起翻炒至熟
4.最後倒入調味醬攪拌，起鍋後灑些芝麻即可
　
感想：
四角魚板很適合作熱炒料理
Ｑ軟的口感不管是長輩還是小朋友都能輕鬆入口👍
加入調味醬後翻炒，香氣四溢，令人垂涎
這道醬炒魚板上桌後瞬間被秒殺
　
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🌟料理名稱：#熱壓魚板蛋餅 vs 帕尼尼烤盤
難度：簡單
份量：1人份
　
食材：
．韓國釜山蔬菜四角魚板 1片
．雞蛋 1顆
．蔥花 少許
．肉鬆 少許
．起司或美乃滋 少許
　
作法：
1.先將雞蛋打散，加入蔥花攪拌均勻後，倒入鬆餅機的帕尼尼烤盤烤3分鐘後取出備用
2.在帕尼尼烤盤上放入一片四角魚板，再舖上烤熟的蛋捲、肉鬆、起司或美乃滋，然後熱壓2分鐘
3.再換個方向熱壓2分鐘
　
感想：
在家自煮吃早餐已經吃到沒有新創意?
小V鬆餅機加帕尼尼烤盤也能吃魚板蛋餅！
韓國釜山魚板熱壓出來就像蛋餅的口感，不會過硬又好吃
釜山魚板是含有高量魚漿，吃起來鮮甜又健康
想吃厚蛋燒的感覺，可以放2顆雞蛋
　
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🌟料理名稱：#魚板海鮮泡麵
難度：簡單
份量：1人份
　
食材：
．韓國釜山蔬菜四角魚板 2片剪小片
．韓國釜山魚板串 2串
．泡麵 1包
．雞蛋 1顆
　
作法：
1.在鍋內加水，倒入泡麵調味包煮沸
2.加入魚板、魚板串、泡麵再煮5分鐘
3.最後加入一顆雞蛋
　
感想：
簡單又豐富的泡麵就完成了！
不管是當宵夜還是正餐也都適合
魚板串和魚板吸了泡麵湯汁，而湯汁中又融入魚板的鮮味，讓這包海鮮泡麵更加道地又美味，吃完很有飽足感！
　
－－－－－
#韓國料理 #在家輕鬆煮 #韓式料理 #韓國釜山綜合魚板 #韓國魚糕 #어묵 #부산어묵묵

[ #WFH 進化到創意料理的世界之冰箱必備餅皮]
自從WFH甚至是不能亂出門的警戒後，
我也再度化身為德Chef，昨日還看看2016年的我，
當年我也是各式各樣的閒工夫很有耐心做料理，
而且重度哈韓所以綜藝、戲劇、偶像出現的食物，
我基本上也都會多方仿造嘗試，
反而現在的我務實一點，偷懶一點，
當然食物看起來也是成熟很多！哈哈哈哈哈哈！

今天午餐是同事妹子給的靈感，折疊飯糰變形，
也就是一個很聰明的作法，只要有墨西哥餅皮，
切一刀，各1/4擺上食材，折疊起來後煎烤一下，
美味營養的墨西哥摺疊烤餅就完成了！
我今天做兩種口味，泰式與韓式風味，
主要差別在於牛肉與醬料，
泰式我用蒜頭+牛肉+金山醬油+九層塔來炒肉，
醬汁則是泰式雞醬，味道相當清爽好吃；
韓式則是蒜頭+牛肉+泡菜來炒，
醬汁用韓式辣醬+美乃滋中和辣味，味道較重，
一樣的配料有炒嫩蛋與起司！外面再尬煎櫛瓜！
我必須跟各位媽媽說，這個孩子鐵定愛吃，
#強力推薦人人家中都要有一包墨西哥餅皮

晚餐則是回到擅長的韓料，把三隻丟妹透抽煮掉，
不過必須說丟妹透抽真的太小隻，一次就煮完！
今晚菜色是辣炒透抽尬韓式煎豆腐，
辣炒透抽基本上都很簡單，跟豬肉的差別是不醃，
我是先用爆香蔥油炒透抽，撒入砂糖，
炒香之後，再倒入韓式醬料一起炒，
加入高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔炒熟即可！
韓式醬料有醬油、辣椒醬、辣椒粉、麻油、蒜頭。
煎豆腐部分則是先用鹽巴撒在豆腐上逼出水分，
香煎兩面至金黃色後，淋上醬汁即可！
醬汁是醬油+味淋+麻油+糖漿+蒜頭+蔥。
#我媽說她很幸福每天都有異國料理可以吃

萬用鍋有多萬用呢？
最近受到象印的邀請體驗他們的新產品「多功能萬用鍋」，
許多標榜著多功能的鍋具都需要換上不同的內鍋，因此零零總總加起來收納也佔不少空間。

這款多功能萬用鍋，收到的第一時間正逢天氣轉冷時分，正是吃鍋的好季節😆
趁著休假日與家人一起用象印萬用鍋享用了一頓美味的麻辣鍋。
在一開始燉煮湯底時，會不禁狐疑到底有沒有在加熱，其實這正是因為它的高蓄熱性及3層厚的不鏽鋼內鍋，讓我們吃完一餐還不會滾燙到濺出鍋外，持續保持固定的恆溫。

多虧了這層好設計，即使煮舒肥料低溫料理、燉湯甚至是優格也能輕鬆一鍋搞定。

特別的是象印多功能萬用鍋還特別針對台灣開發了「藜麥」功能，在健康意識抬頭的現在，藜麥是很受各方人士喜愛的一道好食材。
通常大家都將藜麥放入沙拉或是鹹食中，今天我想介紹將藜麥做成甜點的食譜。
運用萬用鍋就無需費心計算水量，鍋裡就有加水量的刻度可以參考，一鍵煮熟十分方便。

另一道食譜則想介紹舒肥雞胸肉，如果你至今沒吃過美味的雞胸肉料理，請一定要吃此一作法，利用萬用鍋也是一鍵搞定，比便利商店賣的雞胸肉還要好吃👍

舒肥雞胸肉沙拉，材料表✅ 4:08 ✅沙拉醬材料表 6:52
健康藜麥三色甜點，材料表✅ 3:23

有興趣的朋友可以上🛒
購買連結：https://reurl.cc/GrKRdv
官方網址：https://www.zojirushi.com.tw/product/gourmet-cookwares/EL-CAF60

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
舒肥雞胸肉沙拉✅ https://tasty-note.com/sous-vide-salad/
健康藜麥三色甜點✅ https://tasty-note.com/kinuwa-yogurt/

★你需要準備的食材★

健康藜麥三色甜點✅
藜麥---1杯份
蘋果切片---1/8顆
葡萄---5顆
百香果---1/2-1顆
奇異果---1顆
玉米粒---20g
草莓果醬---2茶匙
白玉湯圓---6顆
無糖優格---80g

舒肥雞胸肉沙拉✅
雞胸肉---1片(約300g)
雞粉---1茶匙
鹽巴---1/2茶匙
砂糖---1/2大匙
檸檬汁---1/2大匙
義大利香料---適量
●蒸煮食材
花椰菜---1株
●配料（隨喜）
水煮蛋---2顆
生菜---適量
玉米---適量
紅蘿蔔絲---適量
●辣味千島沙拉醬
日式美乃滋---1大匙
番茄醬---1大匙
辣椒粉---少許
檸檬汁---少許


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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#象印 #多功能萬用鍋 #萬用鍋

KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc

酸辣馬鈴薯絲
材料：
馬鈴薯絲 500公克/potato 500g
蔥絲 20公克/scallion 20g
辣椒絲 10公克/chili pepper 10g
蒜末 10公克/garlic 10g

調味料：
辣油 2大匙/chili oil 2tbsp.
白醋 2大匙/ white vinegar 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
花椒粉 1/2茶匙/ground Sichuan pepper 1/2tsp.

作法：
1.馬鈴薯絲放入滾水中，汆燙約30秒後立即撈出泡入冰水中。
2.瀝乾馬鈴薯絲，放入蔥絲、辣椒絲和蒜末，再加入所有調味料，蓋上盒蓋，混合搖勻即可。


起司花椰菜
材料：
白花椰菜 400公克/ cauliflower 400g
紅甜椒 100公克/ red pepper 100g
蒜末 20公克/garlic 20g

調味料
橄欖油 2大匙/ olive oil 2tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
帕馬森起司粉 2大匙/ parmesan cheese powder 2tbsp.

作法：
1.花椰菜、紅甜椒放入滾水中，待水再滾後熄火，浸泡1分鐘，撈出瀝乾水。
2.放入不鏽鋼保鮮盒中，加入蒜末、所有調味料，蓋上盒蓋，混合搖勻即可。


涼拌洋蔥絲
材料：
洋蔥 400公克/onion 400g
紫洋蔥 100公克/ red onion 100g
蔥絲 15公克/ scallion 15g

調味料：
柴魚醬油 2大匙/ bonito sauce 2tbsp.
檸檬汁 1顆/lemon juice 1
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
七味粉 1茶匙/ schichimi togarashi 1tsp.

作法：
1.洋蔥切絲。
2.將洋蔥、紫洋蔥浸泡冰水約5分鐘，去除辛辣味，再瀝乾水。
3.將調味料放入盒中，蓋上盒蓋，混合搖勻即可。


涼拌高麗菜
材料：
高麗菜 500公克/ cabbage 500g
紅蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
洋蔥末 30公克/onion 30g

調味料：
美乃滋 100公克/ mayonnaise 100g
黃芥末 30公克/ mustard 30g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙/ ground black pepper 1/2tsp.

作法
1.高麗菜切細絲，紅蘿蔔絲一起放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2.所有調味料和洋蔥末混合拌勻成醬汁。
3.將作法2的醬汁倒在作法1上，蓋上保鮮盒蓋，混合搖勻即可。

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食譜：https://www.yokofu.tw/gua-bao/

所需食材
麵團部分
250 g 麵粉
25 g 糖粉 
1/2 茶匙 泡打粉 
1/2 茶匙 鹽
50 ml 牛奶
75 ml 水 
1/2 茶匙 乾酵母
油 

內餡部分
1 湯匙 芝麻油 
1 茶匙 大蒜
1 茶匙 薑末
1/2 茶匙 黃辣椒
2 片 雞胸肉  
1 湯匙 蜂蜜 
萊姆汁
20 ml 醬油
7 g 玉米澱粉
2 湯匙 辣味美乃滋
高麗菜絲
紅蘿蔔絲
豆芽菜
紅洋蔥 
花生
香菜 

作法
1.) 首先，先準備麵團部分：將麵粉、糖粉、泡大粉、鹽和牛奶放入碗中。乾酵母則加水攪拌，然後倒入碗裡。現在用手揉搓所有食材，直到它不會黏在碗的邊緣。接著靜置一小時。
2.) 現在將麵團放在撒有麵粉的工作台上，並將其壓平至約5mm的厚度。然後用一個直徑約莫14公分的碗切出兩個圓圈。
3.) 刷上一些油，然後從中間對折，現在有兩個半圓在面前。
4.)現在將半圓麵團放入襯有烘焙紙的蒸盤中，蓋上蓋子蒸15分鐘。或用一般的電鍋、蒸籠亦可。
5.) 在等刈包皮冷卻時，準備餡料：將芝麻油倒入鍋中加熱，然後放入薑末、半茶匙黃辣椒大蒜和切碎的雞胸肉。
6.) 加入蜂蜜和萊姆汁。醬油和玉米澱粉攪拌混合後亦加入，
7.) 現在在刈包上塗上辣味美乃滋，放些高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜和洋蔥，然後加入雞胸肉。最後，撒些香菜和花生，完成。