ت 「#賈以食日」是賈靜雯與弟弟衛斯理聯手合作，完成父親的夢想所推出來的品牌，承載了無盡思念寄托於此，空氣中煙霧繚繞、飄香於室的香氣盡是屬於家溫暖的味道，手工私房食譜，充滿記憶溫暖留香的味道。 湯頭是紅燒湯頭，一開始喝帶有紅蘿蔔清甜感，尾韻有八角、花椒等辛香料與甘醇牛骨熬煮過的溫醇感。麵體是請40年製麵技法老經驗的師傅製成中式細拉麵，一定要大力的推薦這細拉麵，均勻包覆住湯汁與牛油，每一根都超級有味道，口感彈牙，放久了也不會太軟爛， 最後介紹氣場最大的牛肉，嚴選澳洲牛腱肉給的超大氣，厚度澎湃，軟嫩度剛剛好，入口彈牙充滿肉汁，一點也不塞牙縫，超可口。 𓂅#秘製紅燒牛肉麵 (@chiaselect.tw) """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" #牛肉麵 #家常料理 #宅配美食 #料理包 #拉麵 #團購 #台湾 #深夜食堂 #宵夜 #再現家傳美味 #私藏饕味最懂吃

#拉麵浪人 Bowl 69 ⁡ 「原來！沒有辣增量的沾麵只是‘鬼金’，辣增量之後才是鬼金‘棒’阿！」 ⁡ ▎店名：#鬼金棒拉麵店 ▎地點：中山 ▎排隊狀況：7:15點前方9位，排隊40分鐘後進場 ▎店內座位：約莫7~8個 ▎拉麵名稱：#辣麻味噌沾麵 ▎配置：辣增量、麻普通 / 角煮 / 炒豆芽／玉米筍 / 海苔 ▎價格：230 + 獅子頭(60) + 香菜(50) + 炒豆芽(30) ▎喜好度：5 / 5 ▎心情的Before > After：前往挑戰的緊張興奮 > 挖出運啦 ⁡ 最近在看Netflix影集 #激辛道，裡面那些超辣的食物看起來都超好吃！腦波弱的我就這樣，也想試試被狠狠辣一波的痛 (快)感，於是第一次的鬼金棒辣增量冒險之旅就這樣展開了。 ⁡ 👹湯頭 不知道為何，今天的沾湯特別濃稠，已經到泥漿狀的稠度，不過吃起來卻不像視覺效果那樣膩人，反而充滿各種不同層次的味覺效果；首當其衝的，當然是辣味，選了辣增量果然爽，不會辣到讓人難以下嚥，吃起來刺刺熱熱的，卻又十足過癮，一邊吃一邊流汗，辣的通體舒暢，整個食慾大振。 雖然激辣，但是並不只有痛覺，反而讓其他的味道變得更突出，吃起來感覺甜味比較少了，我第一次吃出味噌的香氣，然後沾湯中的辣肉燥鹹香也變得更加鮮明，伴隨著香菜清爽的獨特味道，像是一陣清風吹來，吃起來有種繚繞的香味，適時再添上一層轉味，整碗沾湯辣中帶醇，鹹中有香，層次不斷更迭轉換，像是用龐克風格演奏韋瓦第的四季，充滿力道，卻又輕快無比，時而激昂時而優雅，收放自如。 ⁡ 👹麵條 麵體本身雖不算粗，但口感Q彈，吃起來很有咬勁，搭配沾醬的濃郁辣味，冰涼的麵體降低了辣所帶來的熱麻感，並創造出一種趣味的反差，每吃一口都是嶄新的體驗。另外很讚的是，幾乎沒有碎麵，每次夾起就是完整一長條，在口感的呈現上更為完整。 稍微可惜的是拉麵店似乎沒有微波爐，無法加熱沾湯，吃到剩下1/3時沾湯已經變得有點溫溫的，少了點激情感，如果像我一樣吃比較慢而且喜歡湯溫高一點的，可能還是要選沾麵店。 ⁡ 👹配料 角煮的甜味大於鹹，不過由於沾湯的辣味較強，所以並不會有過甜太膩的問題，好吃！這次的瘦肉比例偏高，但一點都不會有肉質過柴的問題，每一口咬下去就順著牙齒分開，毫無阻力。 第一次吃到的獅子頭，讓我非常驚豔！肉質相當軟嫩，口感彈牙且飽滿。帶有明顯的薑味，吃起來更平衡，不會都是同一種味道，也降低了一直都是重口味所堆疊出的膩感。 不過這次的炒豆芽有點太鹹，而且水氣太多，炒出來不夠飽滿，也沒有鑊氣不夠香，稍微可惜一點，香菜的部分我自己原本不特別好惡，但是這碗加上香菜後，特殊的香氣讓整個層次更為豐富，超級推薦不排斥香菜的朋友吃這碗時可以加點。 ⁡ 👹總結 第一次點到辣增量，我覺得這碗的味道是前所未有的，好像之前吃的都不是鬼金棒一樣。明亮的辣度讓這碗麵變得更立體且更完整，辣味不但沒有搶過其他風味，反而帶出了所有味道的特色，展現出鬼金棒真正的魅力。 讓我想到【激辛道】裡的一段台詞： 「人跟辣一樣，味道太單純是感受不到魅力的；有時候是辣的，有時候是甜的，有時候是酸的，像那樣複雜的男人才會吸引人。」 不管你是否原本就喜歡吃辣，只要你對辣有一定的耐受度，我都非常推薦你來試試辣增量的沾麵，會讓你吃著吃著，以為身處地獄卻一瞬間來到天堂，大概就是這樣爆裂般的快感體驗😇 ⁡ -- ⁡ 看更多沾麵的介紹👉 #浪人吃沾麵 ⁡ ⁡ #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #排隊美食 #捷運美食 #中山美食 #中山拉麵 #中山美食推薦 #拉麵控 #拉麵愛好者 #台灣拉麵愛好會 #沾麵 #辣味拉麵 #味噌拉麵 #food #ramen #taipeifood #taipeiramen

/ ｜賈以食日CHIA YI SHI RI。與爸爸有關的開場白，屬於賈家的有滋有味，特別適合在秋季打動你的情節點｜ 將熱愛的事情變成職業今年邁入第三年，在白露節氣推出「秘製紅燒牛肉麵」，來自於爸爸職人入心的愛，將爸爸的手藝賦予新生，以賈家味蕾為線索，復刻備感親切的生活質地，充滿煙火氣的家常滋味最撫慰人心 秘製紅燒牛肉麵的起點，乘載著日常陪伴的時間維度，紅燒湯頭採用20多種辛香料及中藥材熬煮而成，注入牛骨醇厚的風味配上紅蘿蔔的清甜，再將自然發酵的酸菜純手工炒香，讓香味充分釋放到湯中，絕對秘製的組合互相襯托自成一格脈絡，牛肉選用帶筋澳洲牛腱肉，肉質不柴口還能維持嫩口的口感，中式細拉麵使用熟成工藝製成，堅持手工延壓、揉折，讓麵條口感更勁道，久煮不會軟爛，將煮熟的麵體淋上風味牛油，延續拌麵的獨特吃法，迅速均勻攪拌後再倒入牛肉湯底，最後疊上青蔥細絲，任由溫潤的辣香鮮味在舌尖上肆意遊走，上一代的滋味將由賈以食日承續至未來 — — — ．秘製紅燒牛肉麵 新品限時優惠 NT$ 259/原價279元 ．9/2~9/24新品限時優惠-秘製紅燒牛肉麵3盒優惠價$747(原價$837) #捷運小姐品嘗宅配美食 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 《 賈以食日CHIA YI SHI RI @chiaselect.tw 》 線上販售：「賈以食日」官網 實體通路：city'super、JASONS Market Place 客服時間：週一～週五 9:00~18:00 
客服電話：02 2579 2323
這裡買：https://reurl.cc/6DypAk ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #賈以食日 #秘製紅燒牛肉麵 #再現家傳美味 #私藏饕味最懂吃 #牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #防疫美食 #宅配 #宅配美食 #團購美食 #網購美食 #家庭料理 #家的味道 #伴手禮 #新品 #新品上市 #麵 #料理 #簡單料理 #高雄美食 #台北美食 #台灣美食 #台湾美食 #台湾グルメ #台湾土産 #beefnoodles #taipeifood #kaohsiungfood #taiwanfood