#拉麵浪人 Bowl 69 ⁡ 「原來！沒有辣增量的沾麵只是‘鬼金’，辣增量之後才是鬼金‘棒’阿！」 ⁡ ▎店名：#鬼金棒拉麵店 ▎地點：中山 ▎排隊狀況：7:15點前方9位，排隊40分鐘後進場 ▎店內座位：約莫7~8個 ▎拉麵名稱：#辣麻味噌沾麵 ▎配置：辣增量、麻普通 / 角煮 / 炒豆芽／玉米筍 / 海苔 ▎價格：230 + 獅子頭(60) + 香菜(50) + 炒豆芽(30) ▎喜好度：5 / 5 ▎心情的Before > After：前往挑戰的緊張興奮 > 挖出運啦 ⁡ 最近在看Netflix影集 #激辛道，裡面那些超辣的食物看起來都超好吃！腦波弱的我就這樣，也想試試被狠狠辣一波的痛 (快)感，於是第一次的鬼金棒辣增量冒險之旅就這樣展開了。 ⁡ 👹湯頭 不知道為何，今天的沾湯特別濃稠，已經到泥漿狀的稠度，不過吃起來卻不像視覺效果那樣膩人，反而充滿各種不同層次的味覺效果；首當其衝的，當然是辣味，選了辣增量果然爽，不會辣到讓人難以下嚥，吃起來刺刺熱熱的，卻又十足過癮，一邊吃一邊流汗，辣的通體舒暢，整個食慾大振。 雖然激辣，但是並不只有痛覺，反而讓其他的味道變得更突出，吃起來感覺甜味比較少了，我第一次吃出味噌的香氣，然後沾湯中的辣肉燥鹹香也變得更加鮮明，伴隨著香菜清爽的獨特味道，像是一陣清風吹來，吃起來有種繚繞的香味，適時再添上一層轉味，整碗沾湯辣中帶醇，鹹中有香，層次不斷更迭轉換，像是用龐克風格演奏韋瓦第的四季，充滿力道，卻又輕快無比，時而激昂時而優雅，收放自如。 ⁡ 👹麵條 麵體本身雖不算粗，但口感Q彈，吃起來很有咬勁，搭配沾醬的濃郁辣味，冰涼的麵體降低了辣所帶來的熱麻感，並創造出一種趣味的反差，每吃一口都是嶄新的體驗。另外很讚的是，幾乎沒有碎麵，每次夾起就是完整一長條，在口感的呈現上更為完整。 稍微可惜的是拉麵店似乎沒有微波爐，無法加熱沾湯，吃到剩下1/3時沾湯已經變得有點溫溫的，少了點激情感，如果像我一樣吃比較慢而且喜歡湯溫高一點的，可能還是要選沾麵店。 ⁡ 👹配料 角煮的甜味大於鹹，不過由於沾湯的辣味較強，所以並不會有過甜太膩的問題，好吃！這次的瘦肉比例偏高，但一點都不會有肉質過柴的問題，每一口咬下去就順著牙齒分開，毫無阻力。 第一次吃到的獅子頭，讓我非常驚豔！肉質相當軟嫩，口感彈牙且飽滿。帶有明顯的薑味，吃起來更平衡，不會都是同一種味道，也降低了一直都是重口味所堆疊出的膩感。 不過這次的炒豆芽有點太鹹，而且水氣太多，炒出來不夠飽滿，也沒有鑊氣不夠香，稍微可惜一點，香菜的部分我自己原本不特別好惡，但是這碗加上香菜後，特殊的香氣讓整個層次更為豐富，超級推薦不排斥香菜的朋友吃這碗時可以加點。 ⁡ 👹總結 第一次點到辣增量，我覺得這碗的味道是前所未有的，好像之前吃的都不是鬼金棒一樣。明亮的辣度讓這碗麵變得更立體且更完整，辣味不但沒有搶過其他風味，反而帶出了所有味道的特色，展現出鬼金棒真正的魅力。 讓我想到【激辛道】裡的一段台詞： 「人跟辣一樣，味道太單純是感受不到魅力的；有時候是辣的，有時候是甜的，有時候是酸的，像那樣複雜的男人才會吸引人。」 不管你是否原本就喜歡吃辣，只要你對辣有一定的耐受度，我都非常推薦你來試試辣增量的沾麵，會讓你吃著吃著，以為身處地獄卻一瞬間來到天堂，大概就是這樣爆裂般的快感體驗😇 ⁡ -- ⁡ 看更多沾麵的介紹👉 #浪人吃沾麵 ⁡ ⁡ #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #排隊美食 #捷運美食 #中山美食 #中山拉麵 #中山美食推薦 #拉麵控 #拉麵愛好者 #台灣拉麵愛好會 #沾麵 #辣味拉麵 #味噌拉麵 #food #ramen #taipeifood #taipeiramen

/ ｜賈以食日CHIA YI SHI RI。與爸爸有關的開場白，屬於賈家的有滋有味，特別適合在秋季打動你的情節點｜ 將熱愛的事情變成職業今年邁入第三年，在白露節氣推出「秘製紅燒牛肉麵」，來自於爸爸職人入心的愛，將爸爸的手藝賦予新生，以賈家味蕾為線索，復刻備感親切的生活質地，充滿煙火氣的家常滋味最撫慰人心 秘製紅燒牛肉麵的起點，乘載著日常陪伴的時間維度，紅燒湯頭採用20多種辛香料及中藥材熬煮而成，注入牛骨醇厚的風味配上紅蘿蔔的清甜，再將自然發酵的酸菜純手工炒香，讓香味充分釋放到湯中，絕對秘製的組合互相襯托自成一格脈絡，牛肉選用帶筋澳洲牛腱肉，肉質不柴口還能維持嫩口的口感，中式細拉麵使用熟成工藝製成，堅持手工延壓、揉折，讓麵條口感更勁道，久煮不會軟爛，將煮熟的麵體淋上風味牛油，延續拌麵的獨特吃法，迅速均勻攪拌後再倒入牛肉湯底，最後疊上青蔥細絲，任由溫潤的辣香鮮味在舌尖上肆意遊走，上一代的滋味將由賈以食日承續至未來 — — — ．秘製紅燒牛肉麵 新品限時優惠 NT$ 259/原價279元 ．9/2~9/24新品限時優惠-秘製紅燒牛肉麵3盒優惠價$747(原價$837) #捷運小姐品嘗宅配美食 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 《 賈以食日CHIA YI SHI RI @chiaselect.tw 》 線上販售：「賈以食日」官網 實體通路：city'super、JASONS Market Place 客服時間：週一～週五 9:00~18:00 
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[出門走走👣] 昨天中午跟人吵架，真的很討厭有些人做事總是拖泥又帶水，而且還跟我裝熟、問東問西一堆我沒必要回答陌生人的私事🙄。原本以為應該游刃有餘的時間安排，整個被打亂了，趕緊叫了Uber Eats狼吞虎嚥後就趕去瑜伽教室上四點的課🧘🏼‍♀️。 一直告訴自己要靜下心來不去想剛剛的鳥事，但一個鐘頭瑜伽練下來依然感覺怪怪的。下課順路回到Tabi跟緻婷大聊一個半小時，又不小心帶走一件剛剛好的禮服👗⋯⋯錢沒有不見只是變成喜歡的樣子🤣！ 回家也沒時間再出去跑步了，加上颱風前夕天氣非常悶熱，隨便煮個晚餐吃，心情還是不好。於是上全民Party唱歌🎤，雖然嗓子狀況普普還是很放感情的連唱好幾首S.H.E (20週年了☘️！)與田馥甄的歌，應該有紓壓了，感謝姐妹的陪伴😚。 昨晚其實也沒有特別晚睡，可是卻睡到快11點才自然醒😪，而且夢到跟幾個好姐妹回去高中母校，跟另外幾個姐妹見面擁抱🫂，奇怪的是她們明明都不是這間學校畢業的啊🤔？ 總之簡單吃了個麵包🥐、喝了碗豆漿麥片🥣當早午餐，想想昨天有點罪惡感只練了瑜伽卻沒什麼劇烈運動、今天原本要團騎100K也因為颱風取消。於是把腳踏車保養了一下🚴🏼‍♀️放上訓練台⋯⋯一轉眼好像又超過一個月沒打開Zwift了吧🥴？今天沒什麼目標或課表，就是騎，隨便選了條路線就開始騎。一邊騎就一邊在想到底要騎多久或多遠好：教練開的課表是跑步最多10K、但我已經很確定要用騎車代替了，如果是外騎的話大概是跑步里程乘以三，那踩台呢？又有人說騎訓練台的訓練效果大概是外騎的兩倍，也就是照課表換算是30K、照原本要外騎100K換算是50K⋯⋯要不要乾脆折衷一下騎個40K？ 於是我就騎了40K之後已經累得亂七八糟😵‍💫，也不是血糖過低、痠痛或抽筋什麼的，這些都沒有，而是想繼續踩可是踩不到幾分鐘就覺得乏力了，必須停下來休息一下再用更低的功率繼續出發。疫情期間我的肌耐力真的退步太多了🥲⋯⋯不過至少是騎完了，拉筋收操沖澡，看看外面天氣難得涼爽，就出門走走散散心吧🚶‍♀️！ 其實是晚餐很想吃 @fukuyaramen_taiwan 福屋拉麵🍜，就晃到台中火車後站那一帶，找些小景點外拍。舊後站的站房那條巷子現在變得好冷清，而且就在我拍完的瞬間下起滂沱大雨更顯淒涼🌧。又繞到了帝國製糖廠那個湖，大概是因為下雨天的關係，加上這禮拜只有休一天，遊客非常稀少。 看看時間差不多了就前往拉麵店，我是晚上第一位客人，老闆說中午角煮熱賣，就這樣幸運吃到晚上唯一剩下的一份角煮。這次嘗試黑福拉麵🍜(全素無五辛)，濃郁的芝麻香氣，很有滿足感☺️。另外點了胡麻豆腐有加一些辣油挺特別的。 今天雖然被我睡成半天，但也是心滿意足的完成了😌。希望跟懷疑自己運動量不夠的心理拉扯能夠設法找到解決、不要莫名其妙遇到討人厭的小人、中秋節也能順利回老家看新房🏠。最近也開始有越來越多人問起感情方面的事情，或許表示我終於開始散發著會讓人喜歡的氣質？可以試著找個女朋友看看？不過當然還是要保留一部分的順其自然、不能太勉強囉🏳️‍🌈😊。 貝雷帽/ @_weiise_ 上衣、半裙/ @tabi_vintage 背包/ 北極狐 #今日のコーデ #颱風天 #流水帳 #週末放空 #微食記