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香港電視（1137）公布，擬將中文名稱「香港電視網絡有限公司」改為「香港科技探索有限公司」，英文名稱則由原本的「Hong Kong Television Network Limited」改為「Hong Kong Technology Venture Company Limited」。

香港電視去年業績轉虧為盈，全年盈利約1.84億元，前一年同期則虧損約2.9億元，不派末期息。

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香港電視不再有「電視」，正式改名

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https://inews.hket.com/article/2894046?r=mcsdfb2

經營咖啡廳至今，有些小心得，想跟有志於往領域這邁入的人分享。雖然我還不敢自稱在餐飲業，因為我就淺淺的做、也根本還有太多不懂的事，但我想談的是關於，人們嚮往的開餐廳、開咖啡廳理念，該如何被實現。

#不用有廚藝真的沒關係

說真的，如果你有認真在翻全部的IG、用英文、日文搜尋各種國外的部落格、日以繼夜的狂看小紅書，就發現太多食譜還有特別又美味的菜可以模仿，然後要做到這些東西，只需要靠食材配置和成本結構與SOP建構其實就可以了，但是！你就要有本事把這些東西販售的金額，鎖定在對客單價中。

舉例來說，照我說的方式在學生商圈中，可能可以成，畢竟學生要的不是多精美，而是整體體驗下來符合期望與價值滿足感。那如果你仿了一道很精美的菜，估算下來必須要賣到高出你客單的一倍以上，那就不能用這路。

然後你真的很糾結於精湛的廚藝等等，那你要想很清楚，找不找得到那群買單的客人，畢竟九成的民眾，吃的是食物，一成的民眾（金字塔頂端）吃的是體驗，然後你要有本事想辦法讓他們一直覺得他們在吃體驗，但其實也就是高端行銷後的食物那樣罷惹，但就不能讓他們聽到他們會森七我們不懂、我們沒sense。

#抓清楚你的優勢

盤點你現有的優勢，每項都有可能成為你要經營的獨立小店的成功點之一，細心的烘培技能、IG行銷技能、會計魂的成本掌控力、超能social的老闆嘴、超強文案...等等，然後想辦法再跟合夥人或店的定位一起槓桿出去，這樣宣傳可能就會有機會去做渲染。不過，我要再三提醒的，就是不要以為有錢是你的優勢，除非你的錢是燒了千萬都不心疼，否則那都不是優勢，我認識太多有錢人砸一筆錢去開店，賠到爆掉就收店不在其數，很簡單，因為爸媽有錢跟自己會賺錢是完全兩碼子事，這些人可能也有自己的人生道路要學習。但反正跟我們都不會有關係，所以不用去羨慕那些拿現金出來開店的人，然後感嘆自己還需要申請創業貸款，因為能賺錢的事業，才是王道。

然後，請不要明明就在開一間獨立咖啡廳，但模仿或看的案例都是星巴克和路易莎，人家不是在開咖啡廳、人家在開資本的盤。

#搞清楚這件事的天花板

當我這間咖啡廳已經在半年內轉虧為盈，這陣子積極在看第二間店面時，我才發現，太多身邊的朋友、甚至不太熟的臉友，竟然積極的要“給我錢”說要投資我的新店。朋友們開玩笑地鬧著說，你趕快拿一拿這些人的錢，好幾百萬就可開間大店，管他賺不賺。我一直拒絕後，還有個朋友笑我說「裝什麼清高」...

我就想奉勸那些有拿一些親朋好友、微型投資人的錢的人，你拿錢前務必三思，要有哪三思：

1.思考這間店（這事業）能賺到最多錢的樣子，然後就會發現其實也才那樣。除非你是什麼爆紅名店，或有本事賣加盟，否則真的去花一年算出每日營收就可以預估了。然後你就會發現，也沒多少錢可以分給股東了，這樣思考後，你就知道哪種個性的股東錢你拿不得。

2.思考炒短線的後遺症，就算自己沒損失太多、甚至還偷賺了一筆，但你之後的名聲臭掉後，大的錢、好的機會永遠輪不到你。台灣的創業圈真的很小的。

3.那些說著「沒關係，就算全賠掉就算了」的人肯定有一種思維是“這不是會讓他大賺、就是讓他大賠”的預設，這樣的人容易放大自己所投資的金額、甚至有點投機的心態（不是投資），進而愛插手管事、或是在外面說些你的不三不四，然後你會太漚，因為真的在賣肝賣命的是你。然後這樣的人，其實對於你的事業有些微的慢慢賺錢，也不以為然，因為他要的是大起能承擔的是大壞，所以他們未必有在管你的品牌價值、未必有在管你的理念。這中間可能就會有很大拉扯和衝突！

#找錯的合夥不如用命自己拚

之前我的咖啡廳就是找錯的合夥人，所以經營的很慘，每日營收最高也才2500元，多數的人幾乎都是點一杯美式坐一整天。試著算一下員工薪資、裝潢攤提、食材與租金水電等等，每多做一個月就賠，而我就是努力在每個月舉辦活動、演講才讓一整年都是打平的。但最終我發現，客人不喜歡動不動就包場、辦活動干擾他們用餐的店。於是我積極的勸合夥人要賣餐點、要運用我們店面寬敞的特點給大家做些特別體驗，像是畫畫＋下午茶，因為這是我在新加坡工作時最喜歡去的一間咖啡廳在做的事。

但沒人肯聽、我逼到大家都一直罵我太兇後，還是沒人肯做。於是當我今年拆夥自己獨資這間咖啡廳時，我一這樣做，大概每個月增加的營收平均超過五萬。所以希望那些要自己經營的人，不用害怕不用擔心，雖然很辛苦，但是自己做也沒有不好，幫手可以用請的、花錢聘僱的，但千萬不要亂合夥，因為三觀會互打，什麼事就都做不好。

今天特別去聽了知名餐廳屋頂上（文化大學那邊超美的景觀餐廳）的設計師分享自己親眼見證的一些成功餐飲案例後，他的這張投影片剛好也呼應了我前面所講的，行銷、運營，才是一間店的關鍵，產品設計也就是菜單，其實就佔20%而已，低過我過去的想像。

現在，不時看到週末我們的店人滿為患的日子，就想回到前陣子那幾個晚上，自己一個人待在店裡面到半夜四點，累到一個人一邊掉眼淚、一邊掃地整理的時間，告訴她：「感謝妳艾兒莎，還真的撐過來了。」

最後，想跟大家說，創業真的不是人幹的事，尤其是開一間店或餐飲業，真的很辛苦，遇到好的店，請好好珍惜，讓那老闆有機會繼續守護著那間店吧。

可惜，我永遠都遇不到MOMO壽喜燒吃到飽的老闆，否則我會下跪叩謝到可以以身相許一百次 lolllllll 最後又不正經惹。

思浩大談昔日一呼百應，籌款節目龍爭虎鬥！(大家真瘋Show 2020)


新馬師曾8歲時父母離異，其父鄧祺以賭為生，而且是粵劇迷，母親羅蓮；離異後與母親來港生活，母親當傭工期間，鄧常被庶母刻薄捱罵，終離家出走流浪街頭，後遇上江湖藝人收留並學藝，茶座表演期間得到老行尊何細紀賞識，經轉介到何壽年學藝，經傳統功架訓練成績突進；一年後以「太平統一」名義到汕頭演戲，初踏台板，無論唱功台步均頭頭是道，被譽為「神童」。當時他擅模仿馬師曾，於是他師傅給他改了「新馬師曾」這個藝名。

及後在香港太平戲院表演，場場爆滿，戲院也因此轉虧為盈。新馬9歲時跟隨細紀學藝，10歲在利舞台演出，並與生母相認。11歲加入一統太平班，到下四鄉演出。17歲恢復「自由身」（脫離原學藝師傅）後，跟隨薛覺先學藝。及後並赴上海欣賞京劇名伶林樹源、蓋叫天；並向林學習京劇，唱腔自成一格。往後事業一帆風順，以拍電影、戲曲唱片為業。他曾透露1960年代前輸掉的錢以千萬計，故選擇入股澳門娛樂有限公司1%股權。往後並投資購買西貢一塊四萬呎土地，筲箕灣開設楚留香酒樓，及擁有永祥唱片公司。

相關影片:
1. 思浩大談鄭伊健蒙嘉慧甘願為你蹈火海！(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=khLuYPgOjDo)
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這趟是我二月初拍的影片，原本的旅遊行程也都取消了請大家放心，但我還是會把之前拍的影片陸續剪出來和你們分享～！
這集是我第一次搭日本航空JAL！一般台灣的旅客去日本不是搭全日空系列比較多，JAL的部分因為票價也相對貴一點，也比較多是日本人在搭的，但因我之前在讀日本經營之盛稻盛和夫的著作時，曾經看到一段，這一家曾經是日本最大的航空公司，如何面臨破產瀕臨倒閉，到最後由稻盛和夫出馬，一年內轉虧為盈獲利存續下來！因此這趟就帶著朝聖的心態你們一起看一下日本航空的服務和飛行體驗～！
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◈在韓國拍婚紗變身全紀錄, 李聖經化妝師幫我化新娘妝
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主持人：陳揮文
節目時間：週一至週五 18:00-19:00

◎節目內容大綱：

第一段：
一，台美創辦「太平洋對話」 四南太友邦聲援
二，美副助卿：我代表川普、龐皮歐啟動對話
三，美國務院副助卿層級 相當我外交部副司長
四，去年另副助卿訪台 蔡總統官邸高規格接見
五，川普宣佈撤軍 庫德族痛批遭美背叛暗算
六，1979斷交台灣 今拋棄庫德族 這就是美國
七，蔡總統：兩岸沒有好壞問題 只有國家利益
八，兩岸如今是國家利益？ 或選舉意識形態？
九，台灣不安全 人民沒有錢 蔡民調竟領先
十，韓必須具體承諾 保證台灣不會變香港

第二段：
一，論文門爭議 蔡總統控告2教授1立委
二，昔批馬總統勿動輒提告 蔡總統打臉自己
三，蔡總統告人是錯 同理 韓告人也是錯的
四，高市議員被罵肥醜 一審判網友無罪免賠
五，民代問政可受公評 應承擔較嚴苛監督
六，高市議員敗訴 同理 韓提告可能也會輸
七，被陳菊告 張琍敏：政治人物應有雅量
八，堅持告到底？ 撤告不追究？ 哪種選票多
九，愛與包容從韓自己做起 吸引中間選民
十，總統比選票不是比傳票 韓力求選票極大化

第三段：
每日一句2019-1008
財政部長：高鐵曾被認賠錢 如今轉虧為盈

狗吠火車2019-1008-224-2韓總部螺絲
蔡總部每週一三五直播 韓總部在幹嘛
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