我愛苦瓜

＃台東食育提案所 —— 輪胎苦瓜與山苦瓜的邂逅
　　
「來來來 —— 試試看我們野生的『輪胎』！」
散步在台東的菜市場時不時能聽見這些熱情的招呼，當下有點疑惑：輪胎為什麼可以吃呢？
走近一看發現，這跟我們在海端錦屏國小校長的便當裡看到的一模一樣！
　　
🥒原來是輪胎苦瓜
看著一袋袋綠中帶黃的小果實，模樣有點像是小南瓜，直徑約4-6公分，圓圓胖胖的還真有點類似工程車所裝配的輪胎，難怪會有這麼可愛的名字。這種果實其實叫車輪茄，是花東地區可見的特殊山菜，由於外型像輪胎，阿美族人又叫它輪胎茄，也有人叫它輪胎果；吃起來口感類似苦瓜和茄子的綜合體，但比一般的苦瓜苦2倍，因此有人取它的苦味稱它為輪胎苦瓜；車輪茄適應性強而且不擇土壤，是一種相當好栽種的野菜，許多山產店會拿來入菜。
　　
🥒全年都吃得到
車輪茄全年都有，通常是在深綠色時採收，成熟變紅時就較少食用，通常用作園藝觀賞。
　　
🥒怎麼吃最好吃
一般料理的方式包括涼拌、直接水煮後沾鹽吃、煮雜菜湯、炒小魚乾⋯⋯等，也有人會加點醬油蒜蓉，或是切片與肉類一起炒，味道也相當獨特；另外，汆燙後的湯汁更可以冰鎮後飲用，是炎炎夏日的消暑聖品。車輪茄是風味獨特的蔬菜，能夠生津止渴、降火氣，幫助維持消化道機能，透過簡單的料理方式，就能攝取到相當高的營養價值。
　　
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這時，撇見另一邊的攤販擺著有別於輪胎苦瓜圓胖身軀但同樣綠色的小果實，好奇地上前問了問，得到的答案也是苦瓜。
　　
🥒是真正的苦瓜——山苦瓜
山苦瓜的果實呈現長卵形，兩端尖尖的，表面有突起以及軟刺，果體長3~8公分，只有一般苦瓜的1/10大，十分玲瓏可愛。未成熟時果皮為濃綠色，成熟後果皮為橙黃色，並常會自然裂成 3 瓣，向外捲起而露出背有深紅色假種皮的種子，很鮮豔漂亮。
　　
🥒好處多多
山苦瓜含有高成分苦瓜鹼，有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫及祛寒等功效，甚至還能降血糖哦。
　　
🥒夏季經典野菜可別錯過
每年的四-九月是山苦瓜的產季，有人因為他的苦而退避三舍，但同時也因為他的苦受到不少老饕的擁護；山苦瓜的嫩果可以涼拌、熱炒、煮或醃漬；嫩葉、嫩梢及花果也可拿來煮湯，全株曬乾後經切片以高溫烘焙處理，還能沖泡成苦瓜茶飲用。
　　
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🥒小學生都怕苦瓜嗎？
兒童福利聯盟的調查顯示苦瓜是孩童最不愛吃的蔬果前五名，甚至是榜首。這次實際走訪了幾間學校後，果然發現學生們普遍對苦瓜聞風色變，但飲食均衡對於成長中的孩子們來說是非常重要的，何況苦瓜的營養價值之高不可小覷，可以考慮拌入愛吃的食物或是添加不同風味的調味料，增添孩童嘗試的意願喔。
　　
🥒怕苦怎麼辦？
這次遇見的兩樣可愛小果實都是夏季非常棒的食材，其實只要以鹽巴醃漬苦瓜20～30分鐘，或是切片後先汆燙再冰鎮、涼拌，都能降低苦味。記得，非不得已不要將具有營養價值的白膜刮除哦。
　　
兒童福利聯盟－孩童偏食調查報告：https://www.children.org.tw/news/advocacy_detail/313
　　
＃人生總要吃點苦才會成長
＃敢吃苦瓜的舉手
＃苦瓜跟茄子誰比較高人氣
＃台東Taitung

臺東設計中心 Taitung Design Center
水越設計 AGUA Design

#食材小Quiz ！ #猜猜這是什麼菜🥬🥬
苦中帶甘，味道很特別，有人吃過認識它嗎？
很多人都答對了，是輪胎茄沒錯。輪胎茄苦甘苦甘的，又被稱作是原住民苦瓜。小編第一次見到是在農民市集裡，這是原住民野菜，煮雞湯味道很好喔。它營養很豐富，有生津止渴降火氣的功效，有些山產店裡也能看到喔。
😉留言告訴我們這是什麼菜，還有你在那裡吃過、怎麼吃最好吃吧！

#食材小Quiz ！ #猜猜這是什麼菜🥬🥬
苦中帶甘，味道很特別，有人吃過認識它嗎？
很多人都答對了，是輪胎茄沒錯。輪胎茄苦甘苦甘的，又被稱作是原住民苦瓜。小編第一次見到是在農民市集裡，這是原住民野菜，煮雞湯味道很好喔。它營養很豐富，有生津止渴降火氣的功效，有些山產店裡也能看到喔。
😉留言告訴我們這是什麼菜，還有你在那裡吃過、怎麼吃最好吃吧！

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日本最殘酷的直播節目: Nasubi: a life of prizes暗網也沒有這樣.

手機的發達可以說令到直播文化近年已成為大趨勢. 駕駛,買東西, 等等日常平凡事情經過別人的鏡頭展現好像變得有趣萬分.
20年前, 前衛的日本早已了解這道理. 所以喜歡將人的日常生活細節變成電視節目.
一些折磨情節亦常常變成賣點.

所以1998年日本出了一部給認為是電視史上最殘酷的真人直播節目: 懸賞生活(或‘電波少年的懸賞生活’) 由日本代表性電視台Nippon TV廣播. 節目埸景長期位於一個房間內. 房間佈置有一張桌子. 一瓶瓶的水. 電氣爐. 一疊信封. 一些雜誌. 就是在這單一環境, 進行了一個為生存為夢想而打搏的故事.

給選中的主角名‘濱津智明’ 又名‘茄子’ 的搞笑藝人. 多年來在娛樂圈也沒有什麼名氣. 所以就肯用最極端方法獲取名氣. 這故事的結局就是他最後真的一砲而紅嗎?

給送到一間空房後就給指示要脫掉身上所有衣服. 該行為避免‘茄子’ 有逃生的任何機會. 而要獲任何物件, (例如衣服, 食物) 茄子要在一堆堆雜誌中贏得抽獎票.

獲獎的票子需要發送出去給計算. 要奬金達100萬日圓, 或大約9000元美金, ‘茄子’ 才允許離開房間.

‘懸賞生活’ 每星期播出一次. 節目大部分時間‘茄子’ 都是在填寫獎票.

在第一集的節目中‘茄子’ 的首要目標是贏取一條圍裙. 但他最後也沒有蠃到. 事實上‘茄子’ 在囚禁的1年3個月中他從來沒有穿上任何一件衣服. 而這個節目完結後他有長期的時間對衣服物件感到抗拒和癢癢的.

整個過程‘茄子’ 幾乎完全無同人類有任何接觸. 只是間中有電話打錯或信差送錯東西.

茄子初初幾天遇到的主要問題是沒有食物. 而他首份蠃到的奬品就是12份的纖維果凍. 而他馬上就開始進食. 茄子第二份獎品是5公斤的白米. 雖然最後煮飯對他的現狀是一個大挑戰.

茄子第一個月填了5748份獎票.
而他主要目標填寫想蠃得的, 是能撐持生命的食物. 所以該獎品價值一定相對地底. 令到茄子留在房間的時間相對地長.
茄子到達目標一半的五十萬yen, 也用了6個月的時間. 而已經填寫了3萬八千份張票.

當中獎品有單車, 一部沒有信號的電視機, 到了第三個月時, 贏了牙刷牙膏並因大久沒有刷牙而流血.

節目播出第6個月已經非常受歡迎. 但好快媒體就查出茄子房間的地址. 為了保存節目, 工作人員只好晚上, 把茄子搬離該房間到新房間.

新房間與舊的擺設相當相似. 只是因為節目的火紅程度節目監製決定安設一個網上直播. 去捕捉茄子一天24小時的生活. 而當時的網路水平,節目人員只好不停加功去跟住茄子的身體去掩蓋他的私處.

但好景不常. 很快茄子的得獎運下降了. 有整整一星期沒有跟任何人有接觸. 食物亦全部食完. 工作人員決定再次讓茄子搬家, 去增加他的運氣.

不知道是否節目效果, 但這做法真的令茄子贏獎的機會大很多. 其中他贏得一部Playstation並連續3日3夜在打遊戲機.

到了同年12月, 茄子赢了一個帳幕, 名貴輪胎, 而最後一小包的米. 就用了335日達到了他的100萬目標.

每天起床, 食水, 填栗, 睡覺外茄子沒有任何社交或接觸. 給訪問時他也曾經表示過這段日子令到他原本做藝人表演者的那份敏感足覺失去了. 身體的煎熬亦令到他由本身180公分掉到40多公分.

但對茄子來講應該是直得. 因為他直播節目吸引了1700萬日本觀眾. 現在最紅的美劇全球收視亦差不多這個數.

所以宣布他逹標後他給請到韓國旅遊. 開心的一天後他給蒙著眼然後給帶到第四個房間. 房間跟之前的非常相似. 唯一分別是給了茄子一本日韓字典. 新任務要求茄子再次填栗. 贏得獎金價值, 要等同一張飛回日本的機票價錢.

只需兩個月的時間, 茄子寄了7000份票後, 就達標了.

最後, 完成了所有任務的茄子給工作人員帶到最後一個房間. 一看到周圍環境後他以為還有任務要完成就好自然像之前一樣脫掉所有衣服. 但有所不知是該房間的四面牆是布景. 而他正正身處電視台. 倒數完畢, 4面穡倒下. 茄子看到眼前是興奮的現場觀眾. 他15個月孤獨的不人道生活終於告一段落之餘, 從他面上可以看到一種驚慌和迷忙.

整個節目也是用搞笑聲效音樂包裝. 但事實是, 這個電視台為收視在肉體和精神上選擇去用一年多的時間日日去傷害一個人. 另到那個人原有性格的改變和壓迫. 茄子回家6個月後也有指對穿衣服感到不息.

而他付出的代價雖說讓他出版了一本講這段經歷的書. 但他成為搞笑巨星的夢想最後只限於一些電視和電影的配角角色. 他的代表作此終也是懸賞生活. 最後...值得嗎?

食譜：https://www.yokofu.tw/cute-snacks/

1. 蛋車
所需食材 (1台車):
1 個 長型麵包
櫻桃蘿蔔
聖女小蕃茄 
起司
奶油乳酪
紅椒
1 顆 水煮蛋
韭菜末
醃黃瓜 

作法：
1.1) 在長形麵包上切出一個凹槽，然後將凹槽裡的麵包挖出。凹槽應要如下圖般的寬和深，以便放入水煮蛋。
1.2) 現在將櫻桃蘿蔔片放在牙籤的尖端，橫向插入麵包上，然後放上一片番茄片。重複此步驟3次，直到有四個「輪胎」。
1.3)現在，在起司上塗上奶油奶酪，並將其「黏」到麵包前。然後在紅椒上塗上奶油奶酪，並將其「黏」在麵包背面。
1.4) 水煮蛋剝皮，放進凹槽裡，並用一片韭菜末作為鼻子，兩片醃黃瓜片作為眼睛。然後用餅乾模具將起司切出形狀，將其放在水煮蛋的頂部。最後，將櫻桃蘿蔔的根部放在起司切片上。


2. 熱狗蛇 
所需食材
現成酵母麵團 
熱狗
蛋液
帕瑪森起司
胡椒粒
紅椒 

作法
2.1) 將部分麵團擀成細長的「蛇」，然後將其包在香腸周圍。塗上蛋液，撒上帕瑪森起司。
2.2) 在前端，放在兩顆胡椒粒當眼睛上。然後切一個口，放一小塊紅椒當舌頭。
2.3) 放進180度烤箱25分鐘，完成。

3. 起司機器人
所需食材
沒有孔的起司塊 
白葡萄
鹹餅乾棒
義大利香醋

作法：
3.1) 將三塊起司塊疊在一起。最上面的起司要比下面兩塊小。現在，將鹹餅乾棒插進起司塊兩側。
3.2) 白葡萄切半，放在起司上面。然後將竹籤從上端整個插進「機器人」的身體。
3.3.) 利用義大利香醋在最上面的起司塊畫出機器人的臉，完成。