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輝哥岡山羊肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
2021-01-07 17:15:02暖心「羊肉爐」秘訣加入「甘蔗」湯頭更甜!羊肉「先炒後燜」肉更軟嫩入味!
「冬天進補料理有什麼好選擇?」
「羊騷味不知道如何去除?」
簡單哥知道很多人不吃羊肉,
大部分都是因為怕羊騷味!
今天簡單哥就來教大家,
如何去除羊騷味,
讓因為怕羊騷味的人也敢吃羊肉。
裡面還加了「甘蔗」讓整個湯頭更甜!
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉羊肉 1公斤
👉薑 140克
👉羊肉爐中藥包 1包
👉紅棗 12顆
👉米酒 250毫升
👉醬油 2大匙
👉甘蔗 250克
👉辣豆瓣 1.5大匙
👉水 1500毫升
👉外鍋水 4.5杯
---沾醬---
👉辣豆瓣 1大匙
👉豆腐乳 40克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下鍋超想羊肉,下水煮滾濾起來備用
②熱油爆香薑後下羊肉炒香,再下豆瓣醬上色
③鍋邊醬油淋下去,加入甘蔗、米酒、羊肉爐包、水
④加入熟地、紅棗
⑤電鍋外鍋4.5米杯的水跳起來燜30分鐘
⑥豆腐乳與豆瓣醬拌開後加入水再加入糖攪拌
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輝哥岡山羊肉 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
2019-12-15 13:41:42來過高雄,但有雙腳踏過岡山田寮跟燕巢這些鄉鎮嗎?不說不知道,詢問度破表的自然奇景,南部之最絕美天空步道─岡山之眼,以及田寮惡地地形,不用出國就讓朋友以為你在國外月球漫步!來到岡山只吃羊肉就遜色了,還要告訴你老饕必吃的牛肉火鍋!本集跟著鐙輝哥和Masha探路,要秀出跟別人不一樣的美照,就隱藏在高雄這些鄉鎮裡!
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