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在 輕卡廚房嘉義產品中有24篇Facebook貼文,粉絲數超過14萬的網紅戀戀家,也在其Facebook貼文中提到, 【開團:可裸食免調味的海鮮定期補貨團 快結單了喔】 💖這兒下單:https://promo.netfresh.tw/#lovelovinghome 有粉絲很心急,想問那時出貨? 因為老闆開團時期, 都在親自在冷涷庫指揮處理出貨事宜, 如果要問出貨的可以私訊給我喔,我會幫忙大家詢問。 最近物流很不穩...
輕卡廚房嘉義 在 程苡熙 ????? Instagram 的最佳解答
2021-09-16 10:01:19
🍷嘉義東區。其食可以Chi Food🍴 嘉義平價西餐一定要選這家👍問我為什麼?因為我嘴饞到會特地開車來外帶吃⋯這次出餐盒,防疫在家輕鬆料理也能吃到美味!是不是太幸福啦~~ 據上次在限動開箱我愛店出小宅饗宴餐盒,好多人詢問😆這次一定要來好好介紹一下~ . . 🍽我選購的是:小宅饗宴_兩位用餐🍴 🔸...
輕卡廚房嘉義 在 Sweet大好き | 大寶 Bigbow Wu Instagram 的最佳解答
2021-09-10 19:32:40
逛到 @tairroir 態芮主廚示範利用吃完的烤雞來煮雞湯跟炒飯,我就手滑下訂了。 一雞三吃,哪個主婦受得了這種誘惑,何況還是來自米其林二星餐廳。 ⠀⠀ 態芮的烤雞活脫脫就是迪士尼動畫慶典畫面會出現的那種巨大烤雞。沒有頭,兩隻腳還會站起來跳康康舞。 ⠀⠀ 肥美歐美蜜桃臀雞身彷彿經過格雷五十道...
輕卡廚房嘉義 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的精選貼文
2021-03-31 18:28:31
#附上影片介紹 我們來嘉義輕旅行啦~ ⭐深呼吸早午餐廚房⭐ 嘉義西區美味早午餐 在地人都吃過的平價早午餐,外地人經過更是必吃! 堅持嚴選上好食材,為您的健康層層把關,每份餐點皆為現點現做,提供多樣化的餐點,道道都色香味俱全,份量更是豐盛,擁有親民的價格,成功 據獲您那挑剔的味蕾,新鮮美味值得您一...
輕卡廚房嘉義 在 戀戀家 Facebook 的最讚貼文
【開團:可裸食免調味的海鮮定期補貨團 快結單了喔】
💖這兒下單:https://promo.netfresh.tw/#lovelovinghome
有粉絲很心急,想問那時出貨?
因為老闆開團時期,
都在親自在冷涷庫指揮處理出貨事宜,
如果要問出貨的可以私訊給我喔,我會幫忙大家詢問。
最近物流很不穩定,
所以漁老闆都要和物流小哥喬好時間才會出貨,
以免漁貨配送會失溫,
如果真得遇到失溫也不用擔心,
收到貨第一時間拍照通知我們,
都會補寄給大家的。
#親力親為努力維持好品質
#我們是用口碑和信用在開團
🙋♀️🙋♀️唯一要擔心的,是有些漁品項快賣完,
大家快下單免得又等魚蝦長大了又要等一段時間。
🚩戀戀家211早午餐海鮮作法收集:https://lehome.com.tw/fishcook
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不用特別調味的漁貨,以下推薦我很愛的品項,
尤其是鯖魚、鱸魚、午仔魚和蝦,沒買到你一定會生氣:
🍤新品:香料豬肉
用烤箱185度C烤20~25分鐘,整個廚房都會香噴噴,這二個月我已經吃了5~6包了,不油不膩不過鹹,單吃就好吃!
🍤新品:厚小捲切圈
已去眼、去骨、切圈,免切洗,打開就可以直接料理。厚厚的透抽海味十足,我就直接燙一燙,放在沙拉上就成了超鮮美的溫沙拉,連醬汁都不需要用上。
🍤麴花鯖魚
鹽麴是神奇的調味品,只用日本的京都菱六米麴和台南最最古老的瓦盤鹽田:井仔腳瓦盤鹽所做的鹽麴來淺漬,鹽麴讓鯖魚味道不鹹不腥,它讓鯖魚的肉質非常細緻,也讓鯖魚非常油脂滑口,之前團購大爆單,大家還是覺得自己買太少。
🍤膠質超多去刺金目鱸魚排
之前用鱸魚排煮了魚湯,膠質超多根本就和石斑不相上下,這超熱門又家常的魚片不是常常有,煮湯、清蒸都無敵好吃。
🍤午仔魚一夜干
是用昆布及柴魚片製作之高湯輕漬後,風乾一夜製作而成,肉質香甜細膩。開袋免清洗(會把高湯風味洗掉)
🍤蛤蜊池白蝦
不是取名字好聽而已,而是這批蝦是和蛤蜊一起養在同一個池中,在蛤蜊池自然放養,他們主要是吃水藻、螺類、浮游生物長大,蛤蜊對水質要求很高,水質稍有不對就會造成大量死亡。照顧蛤蜊池是最麻煩的,所以跟蛤蜊同養在一起的水產品質也比較好,問問老人家就知道,“蛤蜊池蝦”是珍品,在大量養殖的現在,已經不多見了喔!
🍤厚片虱目魚皮
不知你們有沒有買過一般的虱目魚皮,真得是薄薄一片存在感超低的,但戀戀家開團的虱目魚皮真得是厚超多,重點是吃起來很Q彈又沒什麼腥味,用來涼拌簡單調味就很好吃了!
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👍不是中間商向各地蝦農收購的商品,
👍也不是國外遠渡重洋的蝦
👍是朋友家族三代在嘉義義竹自家蝦寮養殖的
👍台灣在地水產
👍半鹹水養殖
👍不施藥的養殖
👍採生態養殖法將白蝦及多種魚類共生混養
👍分裝以手工挑選,保持蝦子頭身之間的薄膜完整
👍一包為2~3人份量,開封直接烹煮
👍付款方式:可刷卡/ATM/貨到付
輕卡廚房嘉義 在 Facebook 的精選貼文
逛到 Taïrroir 態芮 主廚示範利用吃完的烤雞來煮雞湯跟炒飯,我就手滑下訂了。一雞三吃,哪個主婦受得了這種誘惑,何況還是來自米其林二星餐廳。
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態芮的烤雞活脫脫就是迪士尼動畫慶典畫面會出現的那種巨大烤雞。沒有頭,兩隻腳還會站起來跳康康舞。
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肥美歐美蜜桃臀雞身彷彿經過格雷五十道調教,俏皮的讓人想拍打,慢動作還可以看到激起的油花噴濺一身。如果這隻雞會重訓的話,我猜120公斤深蹲可以一組七下連續做三組。
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拿起說明卡掃 QR Code 詳細菜色說明:「 來自嘉義梅山飼養140天的文昌雞,鹽滷水泡12小時後再風乾三天...... 」,講到這邊我就知道為什麼賣這麼貴了,到底誰家有地方讓你掛生雞肉低溫吹電風扇三天?
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所以才有這麼均勻的焦糖色澤,雞皮薄脆卻又保持油潤、完整無破皮的外表。像手扒雞那樣豪邁的掰下雞腿,Q彈口感甚至還點脆度。雞胸也飽含水分,柔嫩美味。
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記得吃之前找個美美的盤子擺盤,找瓶紅色莓果香氣強的紅酒來搭配烤雞,在家也能重現高級餐廳的儀式感。
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另外主廚何順凱還拍了影片教大家用吃剩的雞骨架熬高湯、做炒飯。
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超級喜歡影片其中手撥雞骨架的一段:
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「 在家工作,你可能工作到很煩,你的伴侶、你的另一半、小孩、先生、太太弄的你很煩,所以我相信這是一個很好發洩的時間。就是你把它想像『 你們怎麼這麼煩 』,你就把它捏捏捏,把這個壓力出在它身上。把它骨頭聽到這個啵的聲音有沒有,把它全部掰碎,那你帶任何的怨恨就只有在這個地方 ( 撥雞骨架的步驟 )。如果你把怨恨帶到湯裡面去,這個湯煮出來就不好喝,因為沒有愛心。煮湯需要愛心、耐心和細心。」
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搭配 #澳洲禾富 #WolfBlassShiraz2016,在夢想與現實之間拉鋸的女孩兒,努力展現自己奔放的一面,各種黑色莓果香氣與平滑丹寧,隔天喝卻有種落盡俗塵的沈穩,不由得嘆年輕人體力真好啊的一款酒,新鮮果香與烤雞完美搭配。
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這次疫情裡,好多餐廳別於以往生硬的商品介紹,紛紛在粉絲團寫下各種有靈魂的心裡話。不只是服務,更包含了款待心意,讓客人有被照顧的感覺。
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我還沒去過態芮 ( 疫情間外帶自取要在餐廳外 ),但藉由這個影片讓我看到了以往看不到的廚房畫面,也讓我看到了主廚中餐與西廚雙背景之間的游刃有餘,炒飯要用平底鍋還是中式炒鍋,用冷飯還是熱飯,都能講出背後的科學論證讓人信服。
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另外千萬別忘了甜點,態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 可是今年亞洲五十大最佳甜點師得主,每日精選塔類、布雷斯特泡芙都是慶祝生日的最佳配角。
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雖然用的不是孔洞導熱性佳法芙娜牌塔模,鬆脆酥香的高段質地卻也直接征服了味蕾,#實力就是一切。先前在 Heritage bakery & cafe 的聯名餐會就讓人印象深刻了,解封後一定要特地拜訪態芮才行。
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➤ 類似的烤雞大餐也推薦: 大三元酒樓 Three Coins的秘製脆皮鵝、 FirePlay Taipei 火烤薩索全雞。
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輕卡廚房嘉義 在 Facebook 的最佳貼文
最近的日子是這樣子過:早上九點起床,打開電腦後…..一路回訊息到晚上十二點。
一天下來花在吃的時間上其實不多,大部分都在工作,所以十分仰賴各方好心人寄來的食物。
早餐有 一隻壞透的樹懶 的佛卡夏、一日一咖啡 One day coffee老板隨意混的咖啡豆、沐沐家 Mumujia的手作蛋餅DIY組,還要消耗自己開團買的60顆雞蛋,早餐看似隨意簡單卻都是鍾愛之選。
午餐的話的話,近日則有嘉義來的南部粽、朋友賞賜的南部粽,或是快手煮碗山里麵-埔里傻瓜麵的乾拌麵,更偷懶的話,養泉調味好的雞腿排烤/煎這時上場,然後再繼續消耗其中60顆雞蛋。
偶爾中午真的懶得煮,才會叫外送代替。
啊,通常下午就會忍不住拿出夏日大家都很愛的水果啤酒,邊喝一點邊工作,這大概是居家辦公的好處,白天工作小酌是完全可以的。
接著,晚餐通常還是比較謹慎對待。
畢竟忙碌一整天,就這餐會想好好走進廚房裡做點好料。
打開冰箱看看被大家塞滿滿的食材和料理包:家吶子 台式居酒屋 Ka-la̍h-á提供的海鮮組、小象 YUM YUM 廚房老闆娘贈與的小海陸、養泉的有料雞湯、Funtasty 有趣市集的酒肉好友醺然美食組、自己開團順便買的南投小農有機蔬菜箱…啊…怎麼這麼滿啦!
真的是閉著眼隨便拿出來,都能很輕鬆料理或是立刻大快朵頤的享用。
水果類也不遑多讓,屏東愛文芒果打頭陣,接著換台南的玉文芒果、烏香芒果輪番上陣,這兩天又有拉拉山水蜜桃報到,這個夏天吃的水果大概比我過去五年加起來還多。
總之疫情待在家吃的比平常還豐盛,也是意料之外的事情,只不過還是很想出門到餐廳用餐,真心希望那一天快快到來。