接續著「尋找伯樂系列」的這篇文章，我的臉書朋友W提出了他的困惑，由他的轉職帶來了新的工作，從而覺得做了很多「雜事」，這樣是否對他未來的發展不利？

這是一個真實的案例，W也不介意我在臉書上分享，於是成就了這篇文章，希望大家仔細閱讀，看看自己是否也有這種困擾？如果今天沒有，或許明天就會碰到。

W說的沒有錯，做不做這些「雜事」，攸關「本職工作」的職務目的是否能夠圓滿達成，那麼努力去做後，自己又有所「不甘」，因為這些「雜事」都應該有人負責，為什麼要一個「業務」來煩惱？

我在文章裏面強調：

我在Facebook上發表幾篇文章，談的是「千里馬」跟「普通馬」的差別；即使在大公司做「本職工作」，千里馬和普通馬的差別，就在於千里馬做很多「普通馬認為是雜事」的事；普通馬不屑去做，千里馬甘之如飴，最後結果就大不相同。

W最終也理解，這完全是他自己「心態的問題」。千里馬一定是「目標導向」，W也是如此，因此他知道為了達到目標，必須做這些「雜事」，即使別人應該做而不做，他也不會把自己的成敗交給別人決定。這些都是千里馬不同於普通馬的地方！

如果W因此而憤恨不平，又幫自己找了似是而非的理由，最終因此而不做這些「雜事」，導致專案失敗或自己轉職，豈不是「自己打敗了自己」？

多做雜事吃虧了嗎？難怪常聽人勸說：吃虧就是佔便宜。

W說的沒錯，差別就在於自己「心態」的問題。

https://tuna.mba/p/210923

//乾杯開線上超市、推訂閱制 董事長：燒肉店回不去了！ 商周-李雅筑

台灣最大的燒肉集團乾杯，真的變了很多！
去年7月，它打造生鮮電商平台「乾杯超市」，販售和牛等冷凍品，甚至開發給寵物食用的高檔寵物產品。

今年6月，它再推出月付3千6百元以上的訂閱制「宅家乾杯」，在線上，他們天天開直播，還成立私密社團，由店員傳授烤肉技術，讓你在家也能彷彿在燒肉店烤肉。

從寵物生意到訂閱制，去年營收達28億元的它，為何那麼急？

6月中，我們專訪乾杯集團董事長平出莊司，他首度對外公開他的思考：燒肉店回不去了，過去的燒肉店模式，將走入歷史！

疫情當下，透過視訊採訪，他要我們想像這畫面：「你想想，我們的店很小，不斷塞客人進去，因為我們賣點是互動，尤其每晚的『8點乾杯』活動，這是密集空間下的熱鬧氛圍，但疫情來了，這還能成立嗎？」

他口中說的「8點乾杯」，正是乾杯的崛起關鍵。每天的晚上8點，乾杯的門市員工會拿起大聲公吆喝，介紹每桌客人的故事，接著，只要顧客當場親吻，就送出1盤牛五花，時常搞得現場嗨翻天。

然而，他說：「外送平台崛起，消費者會發現，不用去餐廳，也可以有很多選擇，當人們怕接觸後，未來，只有8成的人會回到店裡。」

第一步》做電商生意
定位模糊，遇口碑流量考驗

為了突圍，過去1年，乾杯經歷了一場不停「做中學」的旅程。

去年7月，當時台灣疫情穩定，許多餐飲業都正忙著衝業績，乾杯卻不敢懈怠，疫情讓他們發現，不能只靠實體燒肉店衝營收，他們得在網上做生意，降低營運風險。

身為台灣第一大高等級澳洲和牛進口商，過去，該集團就將進口牛肉再販售給餐飲業者，雖然僅占營收約6％，但中央廚房的包裝和冷鏈配送都有技術，應不成問題。

不過，當他們要把和牛在網上賣給一般消費者時，上線半個月，訂單破百筆，但後續業績卻不如預期。「嚴格來說，客人並沒有理由在我們電商買東西，我們的定位很模糊。」平出莊司坦言，市場上，生鮮電商的競爭者眾多，若是要比高級、比低價，統統都比不上他人，自然打不出口碑。

後續，他們嘗試將電商產品豐富化，陸續開發出禮盒、寵物食品，但又碰到另一個挑戰：平台的流量哪裡來？

平出莊司認為，光是靠打廣告，電商也很難有穩定客源，他心想，還是得從門市來著手。

第二步》推動會員制
用獎勵制說服店員一起做

但要怎麼找到最多的客源？去年9月，他們開始了會員制的經營。

很難想像，乾杯這麼晚才踏入會員經營，因為這背後，藏著門市與總部的多年矛盾。

長年以來，明星店員就是乾杯的成長基礎。因為燒肉是需要大量桌邊服務的品類，因此，在乾杯，店員熟記客人的用餐習慣，幫客人準備喜歡的肉品和醬料、還會幫忙烤肉。一名明星店員，一年可創造6、7百萬元的營收，各店更會依據業績給予獎金。

「這卻是我們最大的痛點，因為他們（明星店員）如果被挖角了，或是自己出去開店，經驗就得重來，他所掌握的客人習慣，全部都不見。」一名乾杯高層解釋。

對總部來說，建立會員制，可以讓乾杯把更多人流導入線上電商，甚至，他們透過配套的集點方案，鼓勵消費者再嘗試集團內部的其他品牌，一舉多得。

不過對店員來說，當消費者的點數可以跨品牌使用，也意味著，可能把業績往外送。比方說，消費者在乾杯消費，獲得大量點數，但最終消費者卻可能用在老乾杯、黑毛屋等其他品牌上，而不是回饋到自己。

因此，剛開始推行會員系統，立刻遭到第一線員工反彈。「他們會覺得這關他們什麼事？現場已經夠忙了，也看不見推會員的好處有什麼，」乾杯區域總監吳欣儒說。

再加上，負責會員的操盤者，兩年前才從蝦皮進入公司，等於是空降經理人。「好多事情我都不懂，現場人員還比我專業，起初，大家都在罵。」乾杯行銷企畫部經理鄭喬比坦言，面對員工反彈，他的方法是：放下面子、坦承不足。

當時，總部人員利用下班後，深入各門市，和第一線人員對話。比如：曾有店長問，為何大費周章推會員？總部不會答：這是公司政策，而是直指店鋪的長年痛點：「這家店的明星店員如果被挖角，你的熟客可能就全沒了。」

接著，總部透過各種方法和門市對話。比如，透過獎勵機制，鼓勵各門市的員工帶進新會員，更依據不同品牌，給予彈性做法，試圖和第一線的員工站在一起。

舉例來說，相較於乾杯品牌，老乾杯的客單價高、包廂多，客人極重視隱私，因此，總部針對目標訂定，給予更多時間，待該品牌走出1套方法，再把目標調整到與其他品牌相同。

又如，原先總部為了鼓勵消費者加入會員，贈送1盤最高等級的伊比利豬。但沒想到這政策在火鍋品牌黑毛屋，卻勾不起客人興趣。原來，因黑毛屋採套餐制，分量較多，最終他們將入會好禮，改為啤酒、小菜、豬肉3選1，才讓加入會員數增5成。

第三步》祭出訂閱制
會員電商數據讓他們行動

當大家一起合作，再搭配了相關機制，9個月內，乾杯就累積27萬會員，這些，都成為他們後來做訂閱制的基礎。

其實，今年乾杯又推出「宅家乾杯」的訂閱制，是數字告訴他們的。

「我們發現，會員在電商的購買頻率，多數是1個月1次，不少人每月都下訂同樣的商品組合，可見有市場。」乾杯電商部專案經理劉建良說。

「但推訂閱制，除了肉之外，我們有沒有不同價值？可以使出乾杯的拿手武器？」平出莊司說，5月中疫情爆發後，他和團隊整整花了12天研擬訂閱制，這一路不斷問自己：我們的價值是什麼？

幾番思索後，他說，乾杯做訂閱，賣的不能只是產品，而是燒肉店的未來，「發揮乾杯價值，必須結合硬體和軟體，就像是買手機，得不斷更新服務！」

如今，訂閱制推出，消費者須支付3千6百元的「入社費」後，乾杯會再贈送價值7千2百元的全套設備。

接著，消費者若月付3千6百元以上，乾杯會定期寄送燒肉組合，同時，消費者可在臉書看直播節目，並在私密社團中，學到店員傳授的燒烤密技。

他的盤算是，過去乾杯門市的客單價約1千元，若三五好友聚會也得花上好幾千，訂閱制的設計是3到4人份，對消費者來說，不僅在家安心，價格也更划算。

然而，當把體驗搬到線上，最難的是什麼？乾杯「宅家乾杯」創意組組長陳宏瑋解釋，在線上，意味著所有一切都攤在陽光底下，必須將所有服務流程更細緻化。

他舉例，過去在門市做8點乾杯活動，主持人僅須1名，就可炒熱氣氛，如今在直播節目，得有2名主持人一搭一唱，才能避免冷場。此外，節目腳本還得增加時事熱門議題，才能吸引顧客持續觀看。

不僅如此，他們也得立即回應訂戶想法。「我們把烤肉教學影片放在私密社團上，但還是有人問：肉要怎麼烤最好吃、該怎麼翻面比較好，所以影片都要微調，我們這週末，決定加開吃播節目，主持人要線上烤肉、吃肉給大家看！」陳宏瑋說。

美食消費是衝動型購物
驚喜感、顧客管理成挑戰

對於乾杯推訂閱制，王品集團副董事長李森斌說，這些年，即便不少餐飲業推訂閱制，但仍是測試階段，目前未有成功案例，因為，訂閱制最難的就是持續創造驚喜感。

他坦言：「對多數消費者來說，美食消費是衝動型購物，該怎麼讓他們認定：這訂閱是定期的、必須的、長期的，且持續有驚喜，這並不容易。」

不過，乾杯正試著打開新路。他們發現，目前訂閱戶中，1/3是會員、1/3是新客、剩下的竟是自家員工和前員工。他們預計將設計出訂戶推薦制度，只要有人推薦親友成為訂戶，就將給予不同等級的獎勵方法，以此擴大訂閱數。

對此，元智大學管理才能發展與研究中心主任吳相勳提醒，一旦品牌方賦能給訂戶、讓訂戶成為品牌推廣大使，這也代表，必須懂得管理這種新形態的顧客關係。這些人的應對進退，都可能影響該品牌的觀感，是未來一大挑戰。

攤開成績，5月疫情爆發後，乾杯該月營收僅2億元，較去年同期年減18％，即便疫情衝擊不斷，過去擁有上市櫃目標的它，並未放棄這夢想。而轉型，正是公司未來持續成長的關鍵。

這次挑戰艱難任務，平出莊司說，心情不是恐懼，反而是踏實的，「因為公司的方向越來越明確了，邊做邊調，就不怕失敗。」對此，公司近期招募行銷、經營企畫人才，組織也正在調整中，「不同領域的人才都來了，我們人才不曾這樣多樣化，這會帶來新的氣象。」

回顧這一路，他坦言，最大的收穫是，他天天都逼自己思考一個基本問題：我們優勢到底是什麼。他說，這是一段更理解自己的過程，唯有不斷聚焦，才知道如何連結消費者、訴說好自己的價值，讓乾杯能一直走下去。

教學就麼久了…我發現學生最大的問題一直不是出在【技術】
而是心態面、精神面、紀律面
　
所以我在PP的專案裡準備成立新的項目【ACE交易兵法】
　
這個專案的內容完全以【市場心理學】交易精神層面出發
完全是一個鍛鍊心智的專案
如果想深造技術的只要看實戰營的專案就好
　
那我也直接跟大家說這個專案的內容最後會變成一本書發行
我準備用半年以上的時間來準備
每天整理最新的案例、不定時的更新
如果你不想等書出來→你可以參考(因為我不知道書什麼時候才會發行)
　
那就直接進入正題吧!!!
交易兵法源自於孫子兵法的延伸到交易市場
涵蓋了我從孫子兵法學習到的一切觀念來看待市場、操作市場
　
眼尖的同學一定有發現…我的電腦螢幕打從我教學課始
我的桌布一直是一位日本武士上面寫著【風林火山】
為什麼我一直把這個放在桌面時時警惕自己從未變過
那是因為孫子兵法帶給我很大交易心態的啟發→也是我教學的核心價值
　
孫子兵法最大核心→【要想著怎樣不能輸、最後你就會是贏家】
　
善戰者，能為不可勝，不能使敵之必可勝
「善於作戰的人，能夠控制自己不被敵方所戰勝，但是你不能控制敵方一定被我我軍所戰勝」
　
如同我一直跟同學們說
我們無法控制市場該如何轉變，我們無法確切的知道市場在未來應該漲還是跌?
【我們唯一能控制的是我們自己】
交易什麼時候該進場、什麼時候該出場?
我們應該運用何種策略?我們又該用多少部位來打這場戰?
　
每一次的進場都是跟市場輸贏，這是一場戰爭
每年離開市場的人有多少人??
只有持之以恆的存活在市場裡…你才有獲利的機會
離開了市場，你連輸贏的資格都沒有
　
【求生才是關鍵】
先求活下來→在求穩定績效→最後求獲利跟財富
　
讀到這裡我心中所浮現最好的案例就是司馬懿
也推薦大家可以去看【軍師聯盟】這部劇
　
在整個戰國時代我們都知道曹操是亂世奸雄
疑心病重，唯才是舉，不管這個人倫理道德
所以在楊修跟司馬懿的鬥爭中
楊修聰明外露，不懂得藏匿鋒芒
真正聰明的人都會掌握「度」
而這個度指的就是分寸，察言觀色
　
我們都知道市場如曹操般詭變
而曹操掌握生殺大權
你又如何能小人物之力與之抗衡
過度的執念、驕傲自負終究引來殺身之禍
　
在市場中我們永遠是將自己的身段放的越卑微才是求生之道
【市場永遠是對的】
　
最終統一三國的是司馬家族
這個局用三代換來
你說他到底蹲了多久
我想從劇中去感受你會懂得更透徹
　
籌謀規劃→交易要用策略→才可能成為贏家
見機行事→如果每次都是看市場風向，隨隨便便的進場交易→那就是輸家的命
　
所以我一直講究策略，從我每次的分享之中
你們都可以清楚知道
　
我為什麼進場?為何出場?
我應該如何在市場中利用策略戰勝市場的不確定性
這是本專案的核心價值
更是我交易兵法所要闡述的重點
　
兵者，國之大事，死生之地，存亡之道
故經之以五，校之以計，而所其情。
一曰道、二曰天、三曰地、四曰將、五曰法
　
交易，乃人生大事，每次交易都是生死存亡
所以我們必須謹慎面對，做好策略規劃，而徹底觀察好市場的脈絡

所以我們可以用五個觀點先來衡量市場
　
道:你交易的目標跟核心，你交易所使用的方法跟派系
天:交易的時間週期，當沖?波段?日線?五分K?
地:自己所長。你最擅長的交易商品、技巧是那些?
將:達成目標我應該需要那些硬體跟工具?還有必須具備哪些關鍵技術?
法:這些方法我是否紀律執行、克執本分
　
這些環環相扣我裸K戰法的四大要素
1.價格
2.時間
3空間
4.籌碼
　
你認為不可能發生的事情，隨時都在發生
這就是【市場】
　
我們一路從交易的學習上
不管是透過誰的分享?哪本書?哪堂課程
　
各派都有各自所長跟千秋
一定要搞清楚各派最適合做的是何種盤勢
也要到這種方法應該適用於長線還是短線
這些方法需要仰賴那些工具跟軟體
最後你是否有紀律去執行這些方法
　
如今科技太發達
學生常犯的毛病就是 【學習太多種方法】
但是這些觀念常常讓學生在交易中相互打架
固然無法達到此法最大效益
更容易產生混淆
這些都是我們盡量要去避免的狀況
抑或是這些方法在遇到一些失敗跟挫折就輕易放棄
更甚之方法跟方法之間你還沒有熟練
就自己為是得隨心使用
　
今天用海龜
明天用指標交易
後天用酒田
這些都是很大問題
有時候時間要拉長到半年甚至一年
這些都是必須的
不然你以為他以往花的這些時間都是白搭嗎?
　
你們在進步
老師同時也在進步
時間會是非常重要的因素
　
最後
可以用7種角度來檢視自己跟市場的狀態
1.有道:方法是否適用目前的盤勢跟市場→這也是為什麼我的交易策略跟工具在今年產生很大的轉變，市場在變，人不得不變
　
2.有能:體認自己的不足，這件事情實在是太重要了，不是每個盤都要做，每個走勢都要搶，認清自己的定位跟層度，就像你不可能去單挑館長嘛!!一定要用智取
　
3.天地:目前多空到底是誰佔了上風?目前的格局為何?
　
4.法令:誰先破了格局?
　
5.孰強:精神的鍛鍊，盤勢在波段在洗刷能否耐得住性子，經歷虧損能否沉得住氣?
　
6.孰練:關於交易最根本的基礎是否熟悉
　
7.賞罰:最終在市場裡是否賺錢?又為何而虧錢
　
這些是我們檢視自己最好的方式
而這篇試讀文章就是讓你們去理解
本專案所想帶給大家的價格跟模式
　
始計
是戰爭開始的一切根本跟核心
先弄清楚核心在哪初衷在哪
才不會在行進的過程中迷失自己
　
核心隨扼要
卻是最難以貫徹執行的
　
所以擺在全書中的第一篇
剩下的戰略計謀都是加分題
　
任何事情比的都是氣長
過度累贅徒勞無功
都只是消磨熱情
那是兵家大忌
　
沒有人想打持久戰
但取得成功也絕非易事
　
對的觀念才能事半功倍明則保身
　
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#榮耀投資學院
＃孫子兵法