紀念一下這次回嘉義吃什麼 - 1. 會中風ㄉ豬油ㄆ 2.很像廚餘ㄉ滷軟骨肉（我的最愛） 3.胡女士衝崩買ㄉ月餅 4.陳大哥炸ㄉ餛飩 5.大家都捨不得吃ㄉ麝香葡萄 6.胡女士難波萬ㄉ涼拌小黃瓜 7.從高中愛到現在ㄉ杏仁奶酪 8.水晶餃 9.終於被我吃到ㄉ肉粿辣醬好爽 10.阿公ㄉ午餐雞肉飯 （被他ㄉ不號孫女偷吃兩口） 也太好吃了吧醬汁是甜甜派ㄉ==

生酮可食芽菜底及小食派對 小草十八怪石鍋米線 地址: 旺角亞皆老街36-38號龍飛大廈地下3-4號舖 電話: 28112628 ===================== 我為人眼闊肚窄，成日乜都想點來食，心大心細又怕食唔曬浪費 $85 石鍋米線任選9個餸，上來排場好似九宮格一樣，大派頭 熱石鍋上放入材料，再加入湯同米線，而米線可轉芽菜底，對生酮飲食人是一大福音，同男朋友shares 多芽菜底少麵火腿瑤柱)l 麻辣炸醬, 蘿蔔,黑毛豬梅片, 花膠, 雞腎，奄春蛋 $25 五香香辣豬軟骨肉腍而軟骨有爽口好咬位置，也有煮到呈jelly 膠質口感 $20 酥炸檸檬豬扒, 酥香粉習唔會覺酒油膩 $18 椒麻炸雞惹味香口，鐘意食辣或濃味者 $18 時菜 食左咁多肉要平衡下架菜 $18 紅油皮蛋淋醬香而不嗆口，微辣中有點麻 $28蝦膠釀豆腐, $18 韭菜豬紅已難在坊間食到，點份過心癮 呢度有串燒，隨意點幾串 $9翠玉瓜 $25原條茄子, 通常去食串燒都點, 灑上大量調味粉已經好好多 $20 豬仔骨就肉質結 $16 羊肉串男主角點 $22 雞軟骨話要用來配啤酒，一粒粒燒到好咬口 $22 凍頂烏龍茶, 超大一杯解渴一流 $26 啤酒用來襯串燒架 #石鍋米線 #米線 #旺角 #life #foodie #dining #cuisine #instafood #traveller #restaurant #吃貨 #手機食先 #foodpic #foodig #美食 #dinner #foodinstagram #delicious #yummy #foodgasm #foodporn #hktraveller #必食推介 #keto#lchf #生酮 #followforfollow

My first proper restaurant meal after 3 months. CANVAS is the new restaurant by former chef of MUME, Kai Ward, that serves up easy breezy Modern Australian Cuisine. The current tasting menu is a shift from the intended a la carte format due to COVID measures. ⁡ It is a lovely menu, and pleasantly seafood focused. I enjoyed several dishes, one of which was the chicken liver parfait, sandwiched between crunchy toasts and accented with orange peels. Squid and pearl barley risotto was very tasty. Threadfin fillet was also cooked to perfection. Hopefully we get to try Kai’s more substantial seafood dishes when sharing is allowed. ⁡ 週五夜，出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事，這晚卻情緒高漲，化妝、更衣都令人期待，在家服役許久的相機，終於被我放進包包裡。 ⁡ 我來到的是 @canvas.taiwan ，MUME前主廚Kai Ward @iakkai42 的新餐廳，副主廚也是MUME的老班底Theodore @theodorehsiao 。這也是Kai與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念，訴求是什麼呢？來自澳洲的Kai，要在此烹出摩登澳洲新滋味（Modern Australian Cuisine）。澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方，很適合台灣，Kai以其多年的fine dining經驗，結合台灣食材、法餐手法、澳洲元素，打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳，應是駕輕就熟。 ⁡ 疫情中我已搶先體驗過CANVAS的外帶餐點。不知該不該說他們運氣「太好」，試營運當日剛好是指揮中心宣布雙北疫情進入三級的那個週六，引擎都熱好了卻只得熄火。外帶是不得不之策，也就在那份菜單裡，我嚐到了Kai主廚的悠遊靈動，維吉麥（Vegemite）、蛋白霜餅蛋糕（pavlova）讓我會心一笑。 ⁡ 於是想要在餐廳的環境裡好好品嚐Kai主廚的手藝。這一份內用菜單，也的確可親討喜，好吃的重點都有抓到，在鮮鹹、香脆、酸溜之間轉換，側重海鮮的表現手法也很不錯。 ⁡ 開胃小點確實起到開胃的作用，鬼頭刀魚塔塔、蛤蜊與烤甜椒bruschetta、雞肝慕斯吐司、馬鈴薯餅與煙燻鰻魚醬，道道都好。我特別喜歡雞肝慕斯吐司，不僅造型精準俐落，夾在金黃酥脆之間的雞肝慕斯更滑順芬芳，佐以糖漬橙皮丁很好，點亮味蕾；鬼頭刀魚塔塔也是一口脆亮，鹹辛出眾，檸檬漬黃瓜丁酸爽透淨，隱藏的調味則是柚子胡椒，用得很好；馬鈴薯餅則已是外帶期間的招牌，上了漿的脆殼咂咂作響，鮮鹹涮嘴，秘密調味是「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。 ⁡ 海鮮料理接著連發。煙仔虎生魚片與西瓜湊作伙，成了亮麗豔紅的西瓜冷湯，羅勒油勾起綠香，湯汁微辣發酸，倒是有些蓋過煙仔虎的味道；小捲與珍珠薏仁燉飯則很好，小捲火候到位，焦香帶酥，底下的珍珠薏仁墨魚汁燉飯更讓人喜愛，添上了豬軟骨肉、豬頸肉的腴香，四季豆的清脆，松子的雅甜，已經很豐富的口感與滋味，卻仍有一抹清涼椒香若隱若現，原來是青花椒油！真讓人一口接一口。 ⁡ 一道午仔魚也很好，烹調的工夫同樣可取，眼睛看到的堅挺工整，化作舌尖上的皮脆肉嫩，熟度剛好保有濕潤，皮脆得像餅乾，單吃已很美，搭配底下的蝦頭煮甘蔗玉米則鮮甜渾厚，海味洶湧。 ⁡ 主菜回歸肉類，香草豬梅花肉或澳洲牛臀上蓋，佐以維吉麥醬汁，以及木耳、杏鮑菇、洋蔥泥。明白主菜出肉的需求，但這份菜單海鮮比肉好，以烹調的呈現而言，其實更喜歡外帶菜單裡的豬排，維吉麥變成照燒醬一般的glaze更鮮鹹有味。 ⁡ 擅長甜點的Kai，端出百香果與薄荷巧克力為大家清口。百香果醬汁披覆在奶油乳酪冰淇淋、夏威夷豆crumble之上，湯匙挖到底，一口氣品嚐酸亮、奶滑與甜脆；薄荷巧克力，是層層疊疊的巧克力慕斯、薄荷冰沙以及二者的不同脆片，全部攪散一起吃，飽到天靈蓋。 ⁡ 目前的個人套餐是出於防疫需求，CANVAS原本的設定是希望多人分享、家庭式的較大份量單點菜色，且以海鮮為中心。分享餐點暫不適宜，梅花座持續施行，先以這樣的面貌問世的CANVAS，已經提供不錯的用餐體驗。 ⁡