[爆卦]軟食力蛋餅是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇軟食力蛋餅鄉民發文收入到精華區:因為在軟食力蛋餅這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者gypsygirl (環遊世界的心)看板Food標題[食記] 台北 軟食力 軟蛋餅跟饅力堡時間S...

軟食力蛋餅 在 台北 台中 高雄 美食、旅行- 城市記憶 Instagram 的精選貼文

2021-02-01 21:16:11

台北/中山區 在台北久了,總是會懷念那南部很常見的軟蛋餅,認識軟食力之後就吃了不下10次了吧。因應新春,更是推出了更懷舊的菜單讓人立刻躍躍欲試呢! - 新款的菜單多了燒餅與麵茶豆漿,把來自宜蘭人氣早餐的力丸燒餅帶上台北,並且做了鹹、甜兩種口味,而麵茶也是直接從大家熟知的鹿港東華號直接運上來啦。 · ...



餐廳名稱:軟食力
消費時間:2019/8月+2020年/3月
地址:台北市信義區嘉興街216巷12號
電話:2732-5453
營業時間:「一至五」07:00-14:00 「六日」07:00-15:00
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:台味香料九層塔軟蛋餅、地瓜球、豆漿
官網:https://www.facebook.com/SOFTPOWERbrunch/


好讀圖文版:https://littleskyworld.com/soft-power/


軟食力( Soft Power )這家店也是我老公的美食清單之一。第一次去的時候,因為只是「
陪客」,所以沒有特別研究;但吃下一口蛋餅時,覺得「這個蛋餅」還真的有些特別!跟
平常早餐店那種量化做出來的冷凍「薄」蛋餅皮完全不同。

回家後,網路上一查,才發現原來是人氣很旺的「粉漿蛋餅」文青店。

軟食力店內桌椅間都有一定的間距,很有空間感,是讓人能好好用餐的環境。

除了長桌外,也有像星巴克那種~對窗外設計的個人桌;似乎也有戶外桌椅,但因為外面
那條路上的車有些多,所以我們都是等待內用區有位置,再入座。

所需要的菜單、筷子或紙巾,就在店點餐窗口後的牆柱旁,自取即可,使用完畢,再放回
去給下一個人使用。


軟蛋餅
門口都寫了「生活硬著幹,蛋餅軟著吃」!當然主推「軟蛋餅」,除了基本款外,許多
都是跟台灣菜色結合的創意口味蛋餅,像是沙茶蔥爆豆芽、花椒麻辣香腸、客家辣菜脯
等。

因為三訪時,老公已經決定要點一個特別款的饅頭,所以我便想點個基本款「起士玉米蛋
餅」!

蛋餅一上來,撲鼻就是熟悉的麵粉香味;蛋餅外皮像虎皮蛋糕一樣紋上了花紋、邊邊煎的
「恰恰的」。

玉米陷在蛋中,看來是跟著蛋一起混和後,再一起下鐵板加熱;中間夾著因為鐵板跟蛋餅
溫度而略略融化的起司,喔!竟然~還刷上了一層薄薄的香甜油膏。

一口咬下,還是熟悉的內層柔軟、外皮酥脆的口感,邊咀嚼著,邊散發出麵皮香跟焦香味
,好吃耶!

然後,雖然,我前面認真描述了蛋餅切面的食材;但是其實就跟一般早餐店的起司玉米一
樣啦!

但,是什麼讓他們家的蛋餅,更不一樣?是蛋餅旁放的「特調沾醬」!

「沾醬」可以說是很多台式小吃的靈魂所在!好的沾醬,經常讓人對那家店的食物感到念
念不忘,像是肉圓、蚵仔煎或阿給等等。

「軟食力」的特調沾醬也是!用蛋餅沾醬後,帶有微微的蒜香跟醬香,真的很「合」~

我跟老公每次吃他們家的蛋餅,都把沾醬用光。(不知道能不能續醬呢!?)


饅力堡
餐點名一樣很有趣!而且原來也有搭配口號:「早餐吃饅力,真的蠻有力。」

我們選得是「大呷雞慢啼 X 黑饅力」,「大呷雞慢啼」裡面有五香豆乳雞、荷包蛋跟肉
鬆;「黑饅力」就是黑糖饅頭。

饅頭上來,壓印著「軟」!麵製品蒸過後的香氣,撲鼻而來呀!就像在傳統的豆漿店,店
家打開放饅頭的箱子時的香氣,很樸實、日常,備感親切。

饅頭裡面夾著兩塊烤過的五香豆乳雞,相較於夜市炸的豆乳雞,少了幾分的油膩;肉塊挺
有厚度的,所以咬起來算是過癮、不乾柴;風味上,是淡淡的豆腐乳跟雞肉的肉香味。

荷包蛋兩面煎得「恰恰的」,下方鋪著滿滿的肉鬆,我自己覺得是很微妙的搭配耶!可能
想要創造出兩種肉質(雞肉、豬肉)跟口感(肉塊、肉鬆)的組合。

因爲整個饅力堡~疊很高,對於女生來說可能有點難一口咬進上面跟下面的饅頭(呼~好
辛苦)。


飯糰
這是二訪時候點的飯糰,因為我老公愛吃香腸,我們都愛吃飯糰,所以就點了「夯香腸飯
糰」。

台灣米飯的香氣跟口感才是熟悉的味道,在嘴中粒粒分明的米飯~咬著咬著,唾液分解米
飯後,自然產生的甜香味~真是好滿足呀!


點心
點心有憨吉薯條、甘梅薯條、芝麻球(驚!)、菜頭粿、炸湯圓、地瓜球(哇~)、芋丸。

我們去過三次,有搭配點過菜頭粿、憨吉薯條跟地瓜球。

菜頭粿:表面煎得也是酥酥脆脆,裡面口感則是適中的軟度,蘿蔔香氣十足,是我喜歡的
蘿蔔糕口味。裡面的蝦米、臘肉帶給蘿蔔糕不同層次的風味!

憨吉薯條:外皮炸的相當酥脆,但因為吃起來覺得….好像有些上火,後來就沒有再點過
了!

地瓜球:咬起來QQ!甜甜的!店家使用不同顏色的地瓜搭配,讓餐點顏色變得好活潑,相
當引人食慾。重點是~裡面有餡料唷~~紅豆、芋頭泥!

因為很好吃,我們去三次都有點,二訪時還外帶一盒給媽媽吃。


飲料
老公愛喝豆漿,我愛喝鮮奶茶,所以我們只有點過這兩種。

豆漿,是使用非基改加拿大豆,研磨後自家烹煮的(菜單寫的)。喝起來不像是巷口早餐店
黏膩濃稠感;相反地,像是比較清香的豆味,我老公很喜歡。

鮮奶茶,就是鮮奶加上古早味紅茶,不像一般早餐店那樣的甜膩。

飲料的表現,我們都覺得,算是中規中矩。


後記
推薦嗎?當然~推薦!我們已經去過3次囉!撲空還要再找時間去,就知道我們有多喜歡
啦~

我們一訪時只有點蛋餅類,是台味香料九層塔跟阿母手工豬排;二訪點的是辣菜脯軟蛋餅
跟夯香腸飯糰;三訪則點了玉米起司軟蛋餅跟大呷雞慢啼饅力堡。(就是上面寫的前兩種
!)

算是他們家的招牌口味都點過了!每種都各有自己的特色!雖然價格不是太便宜~

所以~如果你想吃吃看有別於一般早餐店的口味的蛋餅,可以點香腸、手工豬排等台式獨
特口味的軟蛋餅試看看!

但是,如果你是想吃看看這種~外皮酥脆、內層Q軟的古早味蛋餅的話,其實點九層塔或辣
菜脯軟蛋餅就可以了!價格也相對便宜一些。

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