《Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, 1996》

侍酒師將酒溫柔的放置在酒籃之中，捧到面前讓我確認酒款年份是否正確，輕輕領首後侍酒師開始了他的工作：割開錫封，輕鬆俐落的將軟木塞取出，少量倒入準備好的酒杯中，淺嚐一口確認無瑕後，正式侍酒。

短暫的一口中，不禁讓人想起喜愛波爾多葡萄酒的千種理由：熟成的水果香氣與木質氣味完美融合，飽滿卻不霸道的雄壯酒體，絕佳的單寧結構......可探討的原因太多，但在此情此景中，似乎也不需要想太多學術理論，只要快樂的享受它即可。

另外也點了二軍La Chapelle de La Mission Haut-Brion, 2006。恩，只能三聲無奈嘆嘆嘆，這是非戰之罪的壁花陪客啊～

#Bordeaux #PessacLéognan #LeClarence #Paris

阿根廷修車師傅 造福難產孕婦
2013年11月18日
楊芬瑩／綜合報導

婦女分娩若遇胎兒卡在產道的難產情況，醫生常用產鉗或真空吸引裝置接生，容易會造成嬰兒腦部缺氧、器械等母嬰傷害。阿根廷59歲修車師傅歐登（Jorge Odón）設計出低成本的簡易充氣裝置，讓醫療人員更安全地接生難產胎兒，保護母嬰生命健康，獲世界衛生組織（WHO）高度肯定。

全球每年誕生1億3700個新生兒，約一成分娩過程出現嚴重併發症、26萬個產婦因而喪命，死產或新生兒死亡數目也高達560萬。許多本來可以透過剖婦產解救母嬰性命的情況，像是胎兒卡在產道、媽媽分娩過程力竭而死等遺憾，在醫療資源落後國家仍常發生。

發明裝置的歐登說，靈感來自Youtube網站，有段影片教人怎樣把掉進酒瓶內的軟木塞取出。歐登某天睡覺迷濛間突然意識到，取出瓶塞的把戲，也可以把卡在產道的胎兒解救出來，他便在家中廚房，試著做出助產裝置的原型。

歐登以玻璃罐當做孕婦子宮，拿女兒的洋娃娃當做難產胎兒，再以提袋、及太太縫製的袖套，當做救生裝置。他原先構想，護理人員用簡單裝置，把可充氣的塑膠袋環繞包覆胎兒頭部，然後塑膠袋充氣後向外拉，直到看到胎兒頭部。設計雖不起眼，但可減少胎兒頭部與產道的摩擦力，溫和地幫助產婦分娩。

如今命名為「歐登裝置」（Odón Device）的設計，獲醫療界高度重視，也得到美國與加拿大國家研究經費贊助，WHO與美商醫療器材公司BD則宣布共同開發。專家認為，該裝置成本每組不到50美元，除了可以挽救貧窮國家的新生兒，在富裕國家也可以降低剖腹產比例。

非常支持歐登裝置的WHO專家馬瑞德說：「分娩是生命關鍵時刻，多年來技術進展卻很有限，這個發明讓人十分激動。」歐登裝置還需要通過更多測試，但醫生認為，助產士只需稍加訓練，不需其他剖腹產設施或醫療人員，就能夠安全使用它。

目前已有30名阿根廷婦女使用過歐登裝置，都是順產孕婦，其中一名婦女表示，她腹中胎兒4公斤重，使用歐登裝置後，第二次用力孩子的頭就出來了。WHO目前正監督中國、印度與南非等地100名順產婦人的安全性測試，之後將測試170名難產婦女的使用情況。

介紹影片：
https://www.youtube.com/watch?v=eN6aVNOTPGs
https://www.youtube.com/watch?v=fFEFkAnL93A

WHO說明：
http://goo.gl/wuOQkB

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胎兒難產怎麼辦？修車師傅可救命
2013年11月18日
楊芬瑩／綜合報導

婦女分娩若遇胎兒卡在產道的難產情況，醫生常用產鉗或真空吸引裝置接生，容易會造成嬰兒腦部缺氧、器械等母嬰傷害。阿根廷59歲修車師傅歐登（Jorge Odón）設計出低成本的簡易充氣裝置，讓醫療人員更安全地接生難產胎兒，保護母嬰生命健康，獲世界衛生組織（WHO）高度肯定。

全球每年誕生1億3700個新生兒，約一成分娩過程出現嚴重併發症、26萬個產婦因而喪命，死產或新生兒死亡數目也高達560萬。許多本來可以透過剖婦產解救母嬰性命的情況，像是胎兒卡在產道、媽媽分娩過程力竭而死等遺憾，在醫療資源落後國家仍常發生。

發明裝置的歐登說，靈感來自Youtube網站，有段影片教人怎樣把掉進酒瓶內的軟木塞取出。歐登某天睡覺迷濛間突然意識到，取出瓶塞的把戲，也可以把卡在產道的胎兒解救出來，他便在家中廚房，試著做出助產裝置的原型。

歐登以玻璃罐當做孕婦子宮，拿女兒的洋娃娃當做難產胎兒，再以提袋、及太太縫製的袖套，當做救生裝置。他原先構想，護理人員用簡單裝置，把可充氣的塑膠袋環繞包覆胎兒頭部，然後塑膠袋充氣後向外拉，直到看到胎兒頭部。設計雖不起眼，但可減少胎兒頭部與產道的摩擦力，溫和地幫助產婦分娩。

如今命名為「歐登裝置」（Odón Device）的設計，獲醫療界高度重視，也得到美國與加拿大國家研究經費贊助，WHO與美商醫療器材公司BD則宣布共同開發。專家認為，該裝置成本每組不到50美元，除了可以挽救貧窮國家的新生兒，在富裕國家也可以降低剖腹產比例。

非常支持歐登裝置的WHO專家馬瑞德說：「分娩是生命關鍵時刻，多年來技術進展卻很有限，這個發明讓人十分激動。」歐登裝置還需要通過更多測試，但醫生認為，助產士只需稍加訓練，不需其他剖腹產設施或醫療人員，就能夠安全使用它。

目前已有30名阿根廷婦女使用過歐登裝置，都是順產孕婦，其中一名婦女表示，她腹中胎兒4公斤重，使用歐登裝置後，第二次用力孩子的頭就出來了。WHO目前正監督中國、印度與南非等地100名順產婦人的安全性測試，之後將測試170名難產婦女的使用情況。

介紹影片：
https://www.youtube.com/watch?v=eN6aVNOTPGs
https://www.youtube.com/watch?v=fFEFkAnL93A

WHO說明：
http://goo.gl/wuOQkB

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叮叮噹～叮叮噹～
自己動手做一道超有聖誕節氣氛的甜點吧！
讓甜心主廚教你如何在家也能簡單烘培出「覆盆子小蛋糕」
端出令親友讚嘆驚呼的美味甜點唷！

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材料（可做出18個小蛋糕的份量）：
10顆雞蛋的蛋白
300克無鹽奶油（融化備用）
175克杏仁粉
370克細糖粉（過篩，留一些裝飾用）
100克中筋麵粉（過篩）
2盒125克裝的覆盆子

作法：
旋風式烤箱預熱到180度C
取2個法式小蛋糕的烤模，將18個烤杯都放入烘培紙
蛋白打個幾秒鐘，不要打發，大致混合即可
加入杏仁粉、麵粉、糖粉，全部打到混合
再加入融化好的無鹽奶油，輕輕切拌均勻
將完成的蛋糕糊倒入烤模中，每個小蛋糕份量約50克
在小蛋糕頂放上整顆的覆盆子，周邊撒上碎的覆盆子
送進烤箱烘培25~30分鐘（叉子戳入中央拉出來不會沾黏即可）

小蛋糕連同烘培紙一起取出擺盤，撒上糖粉裝飾
喜歡的話，可以再附上一些新鮮覆盆子

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