線上共學開課囉！

今天的主題是壽司，做完剛好可以吃午餐～
繪本是「野貓軍團壽司店🍣」

野貓軍團好想吃汪汪壽司店裡的壽司
所以他們想了個好方法，偷偷摸摸趁晚上做了壽司的溜滑梯和雲霄飛車
結果沒吃到壽司，還不小心把水管 嘎碰 的弄破了！
壽司店的玻璃破了、捏壽司的魚都跑掉了，該怎麼辦呢？

上課過程除了做壽司外
也可以跟孩子聊聊做錯了事情，不是說對不起就沒事了喔～
除了道歉外還要對自己的行為負責
就像野貓軍團幫汪汪釣魚、把房子重建好一樣

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📖 繪本：野貓軍團壽司店

🔺學習內容：
剪刀操作、形狀認識
小肌肉運用(捏、捲、貼、舀、壓）

🔺準備食材：
放涼的白飯(可依喜好加壽司醋)、海苔
肉鬆、香鬆、起司片

蛋絲-雞蛋2顆、水(半顆蛋殼量)、鰹魚露1湯匙、鹽糖適量，攪拌均勻後煎成薄蛋皮，切絲備用

鮪魚- 鮪魚罐頭瀝乾湯汁，以一匙沙拉醬、一匙番茄醬、黑胡椒、胡椒粉調味，沙拉醬可替換成無糖優格

玉米-玉米罐頭瀝乾水分

蔬菜-小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲、高麗菜、玉米筍

肉類：川燙的豬肉薄片、雞胸撕成細絲、熟鮭魚(筷子弄成小塊、熟蝦仁

水果：酪梨、鳳梨、蘋果

🔺準備物品：
湯匙 (挖飯用)
飲用水 (手沾濕較不易黏飯粒)
保鮮膜 (捏飯球)
食物用剪刀 (讓孩子剪海苔)
大的平的盤子 (操作組合壽司)

🔺壽司種類：
1、壽司捲-海苔剪成長方形，用湯匙挖少許白飯，手沾濕稍微壓平、讓飯粒均勻鋪在海苔上，放上喜歡的料後捲起來

2、軍艦壽司-海苔剪成細長的長方形，飯用保鮮膜捏成長型的圓形狀，用海苔捲起來後放上玉米、鮪魚或肉鬆

3、壽司球-海苔剪成正方形，飯用保鮮膜捏成圓形(一口大小)，海苔鋪平放上飯球，灑上肉鬆或香鬆等材料

4、海苔花壽司球-飯包入喜歡的料後用保鮮膜捏成球(孩子拳頭大小)，海苔讓孩子自行剪成喜歡的圖案，再黏在壽司球上

#壽司 #親子共學 #視訊共學 #野貓軍團 #野貓軍團壽司店

基本分成人氣推薦、握壽司、刺身、炙燒握壽、軍艦壽司、海苔捲壽、飲料/甜點、炸物/烤物、湯/麵這9個主項目，主要特色在於以生食居多，然後漁貨講求新鮮，醋飯現場手捏維持米粒溫度，單價落在40元、60元、80元、100元和120元，當然也有單價高的Prime頂級牛小排，多達120種餐點選擇，這裡的日本帆立貝、北海道干貝、炙燒鮭魚、日本黑鮪魚中腹、日本黑鮪魚大腹、炙燒椒鹽豬五花、極上海鮮稻荷、明太子玉子燒、自慢茶碗蒸...等等，樣樣都美味！

和市面上知名的連鎖迴轉壽司店不同，「#侍悟丸迴轉壽司」只有嘉義這一間，用餐時記得抬頭看看老屋原有的結構，最具特色的部分當然還是『 鴻匠科技工業有限公司 』的自動化送餐技術，以及平板點餐系統。

【 侍悟丸迴轉壽司 】
地址：嘉義市垂楊路343號
電話：05-223-9797
營業時間：11：30~21：00

【 鴻匠科技 Hong Chiang Technology - Intelligent Restaurant Automation 】
地址：台中市神岡區前寮路60-13號
電話：04-25263939
官網連結：
https://www.hong-chiang.com.tw/zh-TW/index.html
FB粉絲專頁連結：
https://www.facebook.com/hongchiang.com.tw/?rf=449156781793697

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【#賣自己寫的屏東書】您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯
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🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用

自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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🍣台灣壽司郎-安平店 😍102盤完食全紀錄

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醋飯是日式飯系料理中的靈魂，無倫是握壽司，軍艦壽司，或是丼飯。
壽司料理是否好吃的關鍵取決於醋飯有沒有好好的呈現。
成功的醋飯，米香饒繞酸甜是非常開胃的。
搭配自己愛吃的素食食材，箇中的好滋味只有做過吃過才知道。
然而在市面上幾乎沒有販賣醋飯，今天不妨在家自己簡單做。
這次推薦給各位的醋飯比例是目前覺得最好吃的👍🏻
使用的是蘋果醋，如果沒有蘋果醋也可以用一般的糯米醋，只是會少了一點果香味。
而鋪在上面的料就放上自己愛吃的！
不得不說酪梨加上芥末醬其口感跟味道都好像鮪魚壽司！😱🥑😋 非常推薦大家試試看！！

純素綜合軍艦壽司
飯：
壽司米米 150g (1 cup)
水 240g (1 cup)

醋汁：
蘋果醋(無糖) 27g (2 tbsp)
鹽巴 1g (1/2 tsp)
糖 10g (2 tsp)

食材：
芋頭 50g
香菇 30g
海苔 適量
泡菜 適量
玉米 適量
酪梨 適量
芥末醬 適量

調味料：
醬油 15g (1 tbsp)
糖 10g (1 tbsp)
味霖 15g (1 tbsp)

沾醬：
芥末醬 適量
醬油 適量

7:42 👈鹿比小姐姐試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

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MamaCook 無油煙輕食美味薄餅機｜ https://goo.gl/gypAkp


黃金蛋皮
材料：
雞蛋 12顆/eggs 12
太白粉水 60公克/ tapioca starch with water 60g
(太白粉20公克/ tapioca starch 20g+水40公克/ water 40g)
鹽 1茶匙/salt 1tsp.

作法：
1. 雞蛋放入容器中，加入太白粉水、鹽拌勻。
2. 機器預熱，約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液，待週邊煎烤至微金黃即可取下。


1. 蛋皮壽司捲
材料：
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps

作法：
1. 將蛋皮放在竹簾上，放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔，撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊，兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。


2. 千層蛋皮壽司
材料：
蛋皮 10張/ egg wrap 10
醋飯 400公克/ shari 400g
海苔 10條/ nori 10

作法：
1. 白飯捏成各40公克的長方形小飯糰。
2. 將10片蛋皮捲起，用竹簾固定。再切成10小塊厚蛋。
3. 將厚蛋擺在醋飯上，用海苔捲起即可。


3. 蛋皮軍艦壽司
材料：
醋飯 400公克/ shari 400g
蛋皮 5張/ egg wrap 5
蟹味棒 5條/ crab stick 40g
蝦卵 適量/ shrimp roe
煮熟韭菜 10根/ boiled leek 10

作法：
1. 醋飯捏成各40公克的長方形小飯糰。
2. 蛋皮對切，折三折成長條狀，擺上醋飯後捲起，再用韭菜固定。
3. 在包好的壽司上擺上蟹味棒或蝦卵即可。(也可擺上喜愛的配料！)


4. 茶巾壽司
材料：
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g

作法：
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中，放入適量作法1的飯，收緊蛋皮，再用韭菜綁起，撒上適量蝦卵即可。



壽司醋飯
材料：
熱白飯 600公克/steamed rice
壽司醋 150公克/sushi vinegar

調味料：
白醋 600公克/white vinegar 600g
糖 300公克/sugar 300g
鹽 40公克/salt 40g

作法：
1. 將白醋、糖、鹽放入鍋中，小火煮至糖融(不必煮滾)，即為壽司醋。
2. 白飯趁熱放在寬盆中，倒入壽司醋，邊搧涼邊拌勻，讓白飯蒸氣散出。
(tips：趁熱拌醋並讓蒸氣散出，醋飯才會Q彈好吃)

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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

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大地回春，百花盛開🌹野餐的季節正在展開～
壽司絕對是野餐便當🍱的首選！
用元本山海苔就可以做出好吃的「軍艦壽司」趁著連假跟著棋惠一起做吧！

營養滿點的「🍄菇菇好味」
家常美味的「蔥爆豬肉🐖」
層層柔軟的「經典玉子燒🥚」
三種好料與壽司結合，讓路人都對你行注目禮，忍不住想拜你為師🙇‍♂

完整食譜：https://www.wecook123.com/mama-s-challenge-31/

#元本山海苔 #無調味海苔 #味付海苔
#不要一直偷吃啦 #更正 #是光明正大的吃
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