看到有網友提到"綠豆蒜"

我就來po一篇文章...因為這是我暑假時,因為覺得太美味了,答應店家要上來po的

綠豆蒜這玩意兒,跟蒜頭一點關係都沒有

說白話點,他很像綠豆泥+一些挫冰的佐料(例如粉粿.脆圓.粉條.仙草.之類的東西)

最特別的是,他的糖漿是用麥芽糖經過數十小時的熬煮,成牽絲深咖啡色狀

我個人認為,比我們高雄的黑糖冰,比屏東著名的潮洲冷熱冰要好吃許多許多

我吃過兩次,每次吃完都有種好幸福的感覺,要不是太遠了,我鐵定常買上個幾回

如果大家有機會去屏東墾丁玩,可以順道去吃吃看,就可以體驗這美味冰品的美妙滋味

因為我不是屏東人...我只能憑大概印象說一下(有錯請指正)

在往墾丁屏東的路上,會經過一個地方,名叫"車城"

車城那裡有座很有名的廟(福安宮) 就在廟的正前方有個小攤子

叫"林媽媽綠豆蒜" (因為那一帶有好幾家賣綠豆蒜的店家,所以請認清楚)

電視上偶爾提到的好吃綠豆蒜店家是另外一家,但根據我屏東在地人的大嫂告訴我

"林媽媽綠豆蒜"較好吃喔..她們家人也都較喜歡這家

ps:只賣假日:星期六~星期日喔







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※ 編輯: mangof 來自: 61.228.54.207 (09/29 00:27)

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作者: cgi0911 (我是神經病) 看板: Food
標題: Re: 綠豆蒜
時間: Mon Sep 29 00:14:24 2003


賣綠豆蒜的地方在「車城」不是頭城，車城是屏東縣車城鄉，頭城是宜蘭縣頭城鎮
車城鎮上最大的廟叫「福安宮」
綠豆蒜也不是綠豆泥，綠豆蒜其實很簡單就是剝掉殼的綠豆仁的意思
外面招牌寫「綠豆蒜」「綠豆算」「綠豆爨」其實都是同樣的東西
本來是加蕃薯粉牽羹冬天在吃的熱食甜湯
但是後來加上刨冰拿來賣，反而變成車城名產了
有些店家會把綠豆蒜煮得熱熱的，到要吃的時候才加刨冰
吃的時候冰火五重天還蠻有潮州冰的氣勢的~~
當然，也可以再加其他刨冰的料

要找綠豆蒜很簡單，屏鵝公路一直往南開到車城
可以看到車城農會的十字路口
從左邊車城農會那邊彎進去就是四重溪溫泉
右邊對面則有一條巷子彎進去
一進去就可以看到一間「黃家綠豆蒜」，是正老店
(老店不一定最好吃啦，但是還不錯就是了)
然後沿著路標牌繞來繞去就到福安宮了

吃完綠豆蒜可以從車城農會那個方向進去
有幾間在賣四重溪紅仁鹹鴨蛋跟皮蛋的，我覺得蠻不錯
還有車城的洋蔥和西瓜

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※ 編輯: cgi0911 來自: 140.113.126.9 (09/29 00:17)

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作者: alantong (eagle) 看板: Food
標題: [食記] [美食亂報][屏東車城]綠豆蒜
時間: Wed Oct 11 11:57:54 2006

照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教:
http://www.wretch.cc/blog/alantong&article_id=9727780

說到綠豆蒜, A 真的從小到大都沒吃過, 或是吃了不知其名號, 這回
J 嚷著要吃, A 還很好奇的問, 綠豆蒜, 那個蒜是哪個蒜? 是涮涮
鍋的涮, 還是哪一個? 什麼, 大蒜的蒜, 那綠豆蒜是鹹的嗎? 好怪,
綠豆加大蒜. 結果還是 J 給了正確答案, 綠豆蒜就是去皮的綠豆, 因
為白白的像是拍碎的蒜瓣故名, 材料裡是完全沒蒜頭的.

到達車城, J 只記得綠豆蒜在一間大廟附近, 廟名, 路名, 一概不知,
這實在有點難找. 不過進入車城, 斷續有看到往福安宮的路標, 是故
鎖定福安宮為目的. 果然繞行福安宮附近, 就找到了"林媽媽綠豆蒜"
和"正黃家綠豆蒜".

不過正黃家的位置, 和 J 印象中的有出入, 不知是沒開還是怎麼著,
所以我們就吃林媽媽綠豆蒜啦.

懷舊的鐵皮桌, 穿著 T-shirt 短褲的老先生, 時間在這, 好像停頓了
十來年.

林媽媽綠豆蒜最有特色的, 是其"麥芽焦糖", 在加了冰的綠豆蒜上,
淋上半固態的麥芽焦糖, 帶點麥芽香, 帶點焦糖香, 風味香濃獨特,
果不枉是本店特色, 可惜的是焦糖味道太搶眼, 反倒嚐不出綠豆蒜的
清香, 加上麥芽遇到冰, 黏乎乎硬梆梆, 不大化得開, 讓焦糖香無法
均勻分布. 另外, 綜合的材料, 全就一碗碗盛好, 不知道是不是這個
原因, 粉條變得一點也不 Q, 也沒有突出的味道, 和 J 一人一碗,
嚐完只覺得焦糖味有點膩, 卻得不到嚐完美食的滿足.

不過林媽媽的生意也不錯, 有看到本地人在消費, 應該也有其愛護者.

嘴裡膩膩的, J 本想直接離開, 不過不死心的 A, 堅持要再找正黃家
看看. 福安宮前有正黃家立的指示牌, 上面畫的位置, 和剛剛看到的
正黃家根本不同, 想來剛剛那家有可能是冒牌貨, 不過當我們順著福
安宮前路口指標, 找到正黃家綠豆蒜的位置時, 卻發現那家店門口寫
著已遷至新址, 新址就是原來我們以為是冒牌的那家...

輾轉到了正黃家, 被膩著的二人, 深怕再被膩一次, 想說要不二人叫
一碗, 不過看到別人桌上的份量都不大, 於是鼓起勇氣一人一碗. 正
黃家有三種口味, 綠豆蒜, 綠豆蒜加粉條, 綜合(綠豆蒜加綠豆, 加
粉條), 我們點了綠豆蒜加粉條和綜合. 正黃家的糖水並不特別香濃,
所以嚐得出綠豆蒜本身的清甜, 粉條咬勁足, 嚐得出澱粉的香氣, 一
小碗實在不過癮. 在回程, 我們又到正黃家帶了不少碗.

回程買正黃家時, 老闆正戴著藍芽耳機講著電話, A 點熱的, 卻猛作
冰的, A 及時制止, 老闆已做二碗冰的, 好性格的 A 跟老闆說不要
緊, 其他做熱的就行了, 老闆當然無所謂, 另作了五碗量多的熱綠豆
蒜加粉條. 不過老闆自始至終和他的藍芽耳機講得如火如荼, 做錯了
連點個頭或中斷一下表示歉意也無, 東西好吃, 服務態度卻令人心寒,
早知如此就要老闆七碗全重做. 反倒是前一天來買時, 服務的小妹態
度較正常. (熱的同樣是 25, 把冰的部份換成綠豆蒜, 要是外帶, 買
熱的回家冰, 份量多很多.)

林媽媽綠豆蒜, 福安宮前可看到, 一碗 30 .
正黃家綠豆蒜, 省道上過福安宮指標再往南不遠, 橋邊中油加油站邊
叉路轉進, 一碗 25.



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作者: ace2 (艾絲兔) 看板: Food
標題: [食記] 屏東車城 阿香綠豆蒜
時間: Wed Jul 25 21:27:34 2007

圖文版:http://blog.yam.com/Ace2/article/11054548

這行程已經計畫一段時間了,
但因為很多的原因 所以把這計畫延後...

這次到車城主要是去有名的"福安宮"拜拜
順便出去散散心 XD
到車城當然不能放過當地有名的"綠豆蒜"
而最深得我心的非"阿香"莫屬了 >///<
http://album.blog.yam.com/show.php?a=Ace2&f=3059684&i=115796138

這間"阿香綠豆蒜"位於"福安宮香客大樓"大門口斜對面
http://album.blog.yam.com/show.php?a=Ace2&f=3059684&i=115796127

用料很實在又便宜 冰不夠還可以加,
還有阿~老闆跟老闆娘超親切的
真的是一間值得推薦的好店!!!
附上店內價格表一張:
http://album.blog.yam.com/show.php?a=Ace2&f=3059684&i=115796135

其中我最愛的配料就是芋頭
真的要吃過才知道 滷的超好吃的 > <
http://album.blog.yam.com/show.php?a=Ace2&f=3059684&i=115796140

因為天氣實在太熱 等不及就吃下肚了...
所以沒有拍到完整的一碗冰 orz

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店舖旁邊的那條馬路直走就是海岸線
可以到那邊看夕陽,真的很美!!
但沙灘上有些垃圾 這是唯一美中不足的地方 / \
http://album.blog.yam.com/show.php?a=Ace2&f=3059684&i=115799908
http://album.blog.yam.com/show.php?a=Ace2&f=3059684&i=115799916

這次去時 沒拍到夕陽 因為被雲擋住了...XD

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