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躉的意思 在 游大東 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 10:02:08
【 平井堅新碟《沒能成為你》紀念出道25年 】 _ 如何避免成為「老海鮮」？其中一樣就是放下自我，勇於接受新事物，繼而接受批評。當代日本R&B天王平井堅早前推出、紀念入行二十五周年的全新大碟《沒能成為你》（あなたになりたかった，照字面解是「想成為你」的過去式，意思是「曾經想成為你，可是我沒做到」，故...
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2021-08-16 22:50:59
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2021-05-10 11:10:00
【@businessfocus.io】就算SpaceX指衛星登月計劃可接受「狗狗幣」，但一晚幣值竟然下跌超過4成，散戶唔驚就假。 . 「狗狗幣Dogecoin」擁躉之一的Tesla創辦人馬斯克終於客串主持了美國 NBC 的《週六夜現場》，豈料他在節目中承認「狗狗幣是一場喧擾（hustle）」，觸發狗...
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2021-06-12 21:00:11近年養貓狗成風，人人爭住做奴才。但在九十年代問人：「你有養寵物嗎？」答案可能是他媽哥池（Tamagotchi）。「他媽」日文指「蛋」，「哥池」即「手錶」，意思代表隨身電子寵物機。這隻橢圓形又會叫的蛋，1996年由BANDAI推出，裏面養着來自他媽哥池星球的寵物。當年風靡全球，不少人上學上班也帶着它，定時餵食、清糞便、做任務，悉心呵護它長大。因為成功讓人花費大量時間飼養虛擬寵物，設計他媽哥池的橫井昭裕和真板亞紀更贏得1997年搞笑諾貝爾經濟學獎！
時至今日，還有人玩他媽哥池嗎？八十後Yvette Lam是他媽哥池收藏家，擁有超過380隻，有的還在日本寄送過來。除了機身，Yvette還收藏不少周邊產品，例如鉛筆、吊飾、手鏈、耳環、頸鏈、水杯、陶瓷以及衣服，花了約15至20萬元。意想不到的是，Yvette在2017年才開始收藏他媽哥池，她說：「小學時父母擔心我玩物喪志，所以只能借堂哥的他媽哥池玩，中學到外國讀書，沒有特別留意這玩意。」直至四年前一位朋友送她一隻，童年回憶湧上心頭，從此展開收藏之路。不過雖擁有300多隻，但她經常玩的只有幾隻，因為工作繁忙，所以選擇簡單容易飼養的，可用來減壓。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210610/MUHNPPVDYRCBJEKWNJTKCOOFNQ/
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2021-05-30 12:30:13｜電車新手｜一片睇清耗電電費充電 慳錢一換一計劃 牌費唔使二千蚊
雖然電動車跟傳統汽油車都是有四個車輪的交通工具，不過在各方各面都有着不一樣的原理，以下就是為大家準備的電車入門新手包。先從基本單位說起，Ampere （安培）是相當於電流單位，而Voltage（伏特）就相當於電壓單位，而功率單位－Watt（瓦特）就是1W=1A x 1V。當打好基礎後，我們就可以更深入認識電動車各個符號。當中最為常見的單位就有kWh（kilowatt hour），即一度電的意思，以及Wh/km（watt hour per km）即每公里所消耗的電量。
所謂慢速充電就是代表13A，即我們家中常用的三腳插頭。充電有多慢？13A插頭每小時可充電2.86 kWh，以一部現代Kona Electric細電版為例，由0%充滿它39.2kWh的電池（39.2÷2.86=13.7）就需要13.7小時。不過這個時間也只是理論時間，事關當電池充到80%的時候往往有電池保護機制，所以實際時間可能更長。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210528/HYZSJJCOONEPHPZM6H2JUDN6AM/
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#Tesla #電動車 #汽油車 #牌費 #現代
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【 平井堅新碟《沒能成為你》紀念出道25年 】
因為米津玄師而想看的日劇《離婚活動》：https://bit.ly/3gMcD0h
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如何避免成為「老海鮮」？其中一樣就是放下自我，勇於接受新事物，繼而接受批評。當代日本R&B天王平井堅早前推出、紀念入行二十五周年的全新大碟《沒能成為你》（あなたになりたかった，照字面解是「想成為你」的過去式，意思是「曾經想成為你，可是我沒做到」，故譯成「沒能成為你」更貼切）絕對是一次親身示範 ── 看看那張完全不見樣的唱片封套，便知今次「堅叔」鐵了心試當真。
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在攝影師操刀下，三個版本（初回限定版、Fan Club限定版、普通版）呈現出三個「冇樣堅叔」，只能隱約見到眉毛和鼻孔，如此破格，網民紛紛「Mean精」上身，留言取笑：「平井堅幾時轉行搞笑風格㗎？」、「我懷疑佢係被人整蠱！」、「係咪得罪攝影師？」、「藝術嘅嘢識條鐵咩？！」、「攝影師好慳水慳力啫？」、「練咗無相神功？」坦白講，作為出道四分一世紀的樂壇巨星，累積高達3000萬張的唱片銷量紀錄，以其身價及叫座力，大可選擇推出精選唱片，翻唱一些自家經典金曲，再舉辦巡迴演唱會，依然有能力賺到笑，何需勞師動眾，製作一張收錄13首歌的全新大碟（2017年至2021年從未推出的歌曲），還刻意在封面「走樣」，擺到明有話想講：證明自己不想「食老本」，以實際行動跳出只唱R&B情歌的Comfort Zone。
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「堅叔」早前為香港歌迷錄製宣傳聲帶時，嘗試解釋今次新碟唱片的照片為何會這樣處理，背後動機絕非單純為了「唧你笑」。「這張專輯，較多關於自我審視的歌曲，特別是新作的歌曲，有點像是5篇以人為主角的小說，專輯整體來說，應該是13篇，自己說這是一張像小說的專輯也有點自負，不過就像專輯名稱一樣，我覺得專輯裏，想要打破現在的困境卻做不到，這樣陷入兩難的主角很多，這次的專輯封面是用了強光直接照在我的臉上，變成像是沒有眼耳口鼻一樣，因為專輯叫《沒能成為你》，所以封面照片就像是，不是自己的某人，抹除了自我的感覺。」坦白講，聽了、看了這段訪問多次，感覺依然是似懂非懂，以本人的有限理解，意思大概是：他作為歌手，好比小說裏的主角，一直冀望能夠突破自我，但總是面對兩難，套用流行音樂的思維，就是在銷量和創新兩者之間取得平衡，絕不容易。
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所以今次在《沒能成為你》13首新歌裏，「堅叔」既有些他擅長的抒情作品，而且很多都跟影視作品有關，譬如為《多啦A夢：大雄之南極凍冰冰大冒險》的主題曲《塑造我的心吧》（僕の心をつくってよ／https://bit.ly/38vjeHy ）、日劇《四分鐘的金盞菊》（4分間のマリーゴールド）主題曲《#302》（https://bit.ly/3DAhMSx） 、日劇《黃昏流星群》主題曲《half of me》（https://bit.ly/3kG55wS） 、電影《50次初吻》（50回目のファーストキス）主題曲《無法傳達》（トドカナイカラ／https://bit.ly/3ju19jo） ，以及受櫸坂46前成員平手友梨奈啟發而創作的《你不知道吧？》（知らないんでしょ？／https://bit.ly/3jxGJ99 ）（2017年「堅叔」在《FNS歌謠祭》演唱新歌《Non Fiction》（ノンフィクション／日劇《小巨人》主題曲）時，平手負責伴舞）等等（https://bit.ly/3gRPVmZ） 。
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另邊廂，對像我這種至今仍然會聽《輕閉雙眼》（瞳をとじて）、《古老的大鐘》（大きな古時計）、《樂園》或《哀歌（ELEGY）》的非100%忠實歌迷而言，新碟裏不少歌曲的風格都「幾唔堅叔」，包括散發印度風的《1995》、屬於EDM，「堅叔」有玩Auto-Tune的《著聚酯纖維之女》（ポリエステルの女），還有令我不停狂Loop，甚至稱得上是全碟最搶耳的《怪物小姐》（怪物さん），與「堅叔」Featuring的愛繆（あいみょん）應記一功，在電音旋律襯托下，愛繆的硬朗聲綫（又名「中毒性歌姬」，驚！）能夠令「堅叔」招牌偏向陰柔的高音多了變化，感覺新鮮又新潮，頗為流腦。說到今次創作，最初是由「堅叔」主動邀請愛繆合作，並以她作為歌曲原型，描述女性面對戀愛對象「沉晒船」，又不欲失去自我的複雜心情。（https://bit.ly/2YgUl0n）
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更有趣的是，面對這位「做得自己老竇」的天王，愛繆收到邀請一口答應，點解？因為她一直都是「堅叔」的忠實擁躉，難怪愛繆說《怪物小姐》「實現了一個難以置信的夢」！為配合曲風和歌詞內容，唱片公司邀請了曾為「堅叔」、Superfly、安室奈美惠、RIP SLYME和Perfume等拍MV的導演田中裕介操刀，以「一二三紅綠燈」的概念展現男女雙方在愛情擂台上的拉扯角力，「堅叔」跟Dancers一起跳怪舞也是大家要留意的地方。
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去 KKBOX 收聽《沒能成為你》（あなたになりたかった）：https://KKBOXHK.lnk.to/KenHirai_10thAlbum
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圖片來源：amazon.co.jp
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（01092021）
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《信報》專欄
「法菜名廚皆愛的Vadouvan」
不久前連寫了兩篇印度菜，文中提及不少法菜名廚都是印度菜的擁躉，甚至已故的一代宗師Robuchon永遠實現不了的心願，就是能在印度住上一年半載，好好學習各個省份對於香料運用的手法和烹飪技巧。名廚好友陳嵐舒也曾對我說，最希望能到印度去學做菜、學習怎麼使用香料。有讀者讀了文章跟我分享：紐約三星名店Eleven Madison Park的主廚Daniel Humm說他去了印度以後，覺得自己沒學過廚…….印度，是個神奇的國家；印度菜，是神奇的料理。
法國人迷戀印度菜不是近代才發生的事，否則不會有Vadouvan這一款「印法混血」的香料出現！這款香料，說是許多法菜名廚的秘密武器也絕不過譽，我所認識的大廚中，每一位都有自屬的Vadouvan食譜，最常見的就是用來醃羊肉，因為Vadouvan複雜又深邃的香氣，跟羊味何謂天作之合——你可以想像這是比起孜然粉更複雜、悠遠的香料。
有一次跟法菜大師，又有「蔬食之神」稱號的Alain Passard聊起Vadouvan，他的做法是以橄欖油來浸漬Vadouvan，好讓橄欖油吸收了所有香氣後，再用這個「Vadouvan橄欖油」來醃羊肉。大師解釋，Vadouvan的香氣和味道都比較濃烈，直接使用不是不可以，但會太過刺激。這樣處理，因為油分的滲透性，羊肉不但能更全面均勻地吸收香料味，但又避免了直接的接觸，這樣一來，經過烹調，味道會顯得更優雅。
四季酒店三星餐廳Caprice的掌舵人Chef Guillaume則喜歡用Vadouvan來配搭雞肉，他也建議香料要煮過，揮發掉一些味道才用來進行醃製，否則太強烈容易有反效果，跟Alain Passard的做法異曲同工。Chef Guillaume也說，Vadouvan跟番茄底的醬料十分匹配，然後可以用這醬料來配搭自己想要的肉類，譬如羊肉、雞扒。灣仔二星餐廳L’envol有一道招牌菜：“La Langoutine De Loctudy”， 是Robuchon名菜的重新演繹，組合是螯蝦、黑糯糙米、油漬紅椒。大廚Chef Olivier便是用Vadouvan跟牛油一起煮，接著用這吸收了Vadouvan香味的牛油用來煮黑糯糙米。如此這般，緩衝了Vadouvan的強度，讓它在牛油的圓潤包圍下，細緻地釋放，再輔助螯蝦食味的進階。綜合三位法菜大廚使用Vadouvan的手法，可以得知，「隔山打牛」以緩和其力度是最好的方法。
說了那麼久，什麼是Vadouvan呢？據悉，Vadouvan在法文的意思是「經過太陽曬乾的香料」，誕生於法國殖民時代的南印度，再從南印度傳回法國。Vadouvan可說是法國人對於傳統印度香料的調整，讓它變得較甜、較溫和，所以更為百搭。Vadouvan的主要素材是洋蔥、大蒜、茴香籽、葫蘆巴、咖哩粉等等，因為蔥蒜的氣息濃郁，所以在製作燉肉時加入適量調味，味道更有難以言喻的層次。我試過採用Alain Passard的方法去醃製羊排，確實夠入味、滋味深且帶有細緻感，風味比起用孜然粉調味優雅多了，令我煮出「三星水準」的滿足感！
圖解：
法菜大廚們不走捷徑，他們用的都是不經研磨的原材料配方版本，其中這一款以可可油炒製的Vadouvan，品質最佳。
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【 大叔的愛／九〇年代亞視小生羅頌華驚喜客串 】
今晚（13/7）在ViuTV播出的《大叔的愛》第12集，重點不是「田牧CP」（呂爵安和盧瀚霆飾），而是飾演阿牧的父親。年輕的觀眾不認識他很正常，但他在90年代的本地電視圈並非無名小卒，假如閣下是「亞視擁躉」，應該是記得他的名字 ── 羅頌華。
現年54歲的羅頌華，1987年參加無綫電視主辦的《超級新星競選》，同屆參賽者包括林文龍、邵仲衡、彭文堅和梁佩玲（現名梁藝齡），可惜羅氏最終沒有晉身決賽，此後他轉戰同樣在廣播道的亞洲電視。根據資料顯示，參加《超級新星競選》的同一年，羅頌華已參演劇集《錦衣衛》，去到與無綫鬧雙胞的《成吉思汗》，他的角色更是有名有姓，名為拖雷，但發展未算順利，之後更調派擔任兒童節目《飛虎隊》。
及至1990年，羅頌華因為參演經典青春劇《藍月亮》（司徒錦源是編審之一，主題曲是李克勤的《一生不變》）（ https://bit.ly/3yQ75bg ），與萬綺雯、袁潔儀、容錦昌齊齊知名度急升，而飾演資優生阿Joe的羅頌華，更因為其俊朗外表而令觀眾記住。同年羅頌華參演亞視重頭武俠劇《中華英雄》（ https://bit.ly/36v7TX5 ），飾演華英雄（何家勁）的兒子華劍雄，奠定其亞視一綫小生之位，此後數年，他每年幾乎有兩三套劇集在亞視本港台播出，計有《四驅橋聖》（1991）、《中華英雄之中華傲訣》（1991）、《天蠶變之再與天比高》（1993）、《勝者為王III王者之戰》（1993）、《九王奪位》（1995）。
差不多同一時間，因為亞視開始減少製作劇集，羅頌華轉型擔任皇牌節目《今日睇真D》主持，與林子博、陳存正、陳欣欣、梁皓楷、許偉玲、廖文蔚、李俊德合稱「八大護法」。直至《睇真D》結束後，羅氏在幕前出現機會漸少，曾於2008年參演亞視重頭劇《法網群英》，2009年為無綫生活台《登陸紐西蘭》擔任主持，又於2016年和2019年客串邵氏網劇《無間道》以及無綫處境劇《愛．回家之開心速遞》，於後者飾演招生一角，而2019年上映的港產片《獅子山上》亦見其蹤影。
問到為何會邀請客串《大叔的愛》，監製盧思麟（Tommy）回覆查詢時坦言，不是他的意思：「其實係副導演Rumour提議嘅，我覺得佢合適，跟住咪邀請佢演出。」問到為何適合，Tommy笑言因為羅頌華切合其心目中「大澳傳統男人」的外型。「因為我想搵個似大澳傳統男人嘅感覺，意思係，我自己先入為主認為，『大澳男人』係（性格）豪邁，靚仔得嚟又有啲霸氣。」劇情講述，阿牧邀請田田到大澳家鄉走一趟，其中一個目的是想向父親出櫃，結果父親大發雷霆：「你哋兩個夠膽講多次！」到底羅氏今天的演技如何？就要留意今集《大叔的愛》播出。
第十二集《大叔的愛》預告：https://bit.ly/3B78ix1
第一集劇情預告：
https://bit.ly/3qFrxsv
第二集劇情預告：
https://bit.ly/3juCxar
第三集劇情預告：
https://bit.ly/3wgUkVx
第四集劇情預告：
https://bit.ly/3hwXy1T
第五集劇情預告：
https://bit.ly/3jDXfVD
第六集劇情預告：
https://bit.ly/3r1O6rG
第七集劇情預告：
https://bit.ly/2SXpFyY
第八集劇情預告：
https://bit.ly/2UzUDxi
第九集劇情預告：
https://bit.ly/3edhnds
第十集劇情預告：
https://bit.ly/3r8fm7R
第十一集劇情預告：
https://bit.ly/3i8e3S2
《大叔的愛（香港版）》系列報道 ──
港版《大叔的愛》正式開鏡：
http://bit.ly/3ulwo3u
港版《大叔的愛》陣容落實：
http://bit.ly/3aI6X4z
「大表哥」邱士縉《大叔的愛》再演地產經紀：
https://bit.ly/35ixKAE
大叔的愛「阿卵」跟Asha演兩兄妹？
https://bit.ly/3glwtPW
《大叔的愛》記者會呂爵安造型有心思：
https://bit.ly/3eZO3bN
《大叔的愛》今秋反攻日本市場：
https://bit.ly/2T4WtWW
《大叔的愛》首播收視開紅盤：
https://bit.ly/2UP2dEF
《大叔的愛》首播與《蘋果娛樂》消失：
https://bit.ly/3hgimMf
「阿卵」跟Asha演兩兄妹？
https://bit.ly/3hL3Yur
（13072021）
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