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[爆卦]蹦米懶人包是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蹦米懶人包鄉民發文沒有被收入到精華區：在蹦米懶人包這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蹦米懶人包產品中有21篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #MealKit評測 最近沈浸在meal kit的小小天地裡，不僅紙上談兵，也動手實作。 繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後，本週繼續實驗Studio Kyu Kyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonar...

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「蹦米懶人包」的推薦目錄

蹦米懶人包 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文

2021-07-04 12:34:16

#MealKit評測 ⁡ 最近沈浸在meal kit的小小天地裡，不僅紙上談兵，也動手實作。 ⁡ 繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila與Solo Pasta後，本週繼續實驗Studio Kyukyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbona...

蹦米懶人包 在 Elisa ???愛對路Elisa Instagram 的最佳貼文

2021-06-22 11:06:09

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蹦米懶人包 在 Bibi的料理日記Bibi's cooking Diary Instagram 的最讚貼文

2021-03-30 15:40:07

廚房有好多小家電，你最常用的是哪個呢？ 電鍋？果汁機？熱壓吐司機？烤箱？ No,No,No！我覺得最常用的應該就是微波爐了～ 而且這應該是全家人都會用的小家電，加熱、解凍食材都非常方便。 其實剛搬家的時候搬來一台舊的水波爐，但是在入厝的第一天晚上，我們想要熱中午的飯菜來吃的時候，蹦一聲！插頭插...

  • 蹦米懶人包 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-26 23:51:27
    有 629 人按讚

    #MealKit評測

    最近沈浸在meal kit的小小天地裡，不僅紙上談兵，也動手實作。

    繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後，本週繼續實驗Studio Kyu Kyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonara 培根起司蛋麵」、FoodGo Box「經典威靈頓牛排」與「香色那可那可雞」，我簡直，meal kit開箱達人（自己講）。

    各位沒有走錯棚，這裡不是婦仇者廚房。

    #StudioKyukyu #在家做披薩

    Studio Kyu Kyu是由日籍主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）與太太Joyce一起創立的烹飪教室。如果大家有印象，在義大利摘米其林星的德吉洋二主廚三年多前曾在台北101開設快閃餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，當時被派駐在台北的就是萩本主廚，人稱Kuni桑。半年的客座經歷也讓他種下緣分，去年成了台灣女婿。

    疫情中烹飪教室也無法營業，該如何變通？擅長義大利菜的Kuni主廚研發出披薩DIY組，讓人買回家自己做披薩，厲害在於，就算使用家用烤箱，也能做出媲美餐廳窯烤的拿坡里披薩。拿坡里披薩的烤窯溫度高達攝氏430度至480度，只消數十秒就能烤出酥香帶焦痕的餅皮，家用烤箱最高溫不過攝氏250度，怎麼辦到？Kuni主廚想出偷吃步：先用平底鍋煎脆餅皮，用噴槍加工烈焰焦香，再進家用烤箱。

    可是家裡沒有噴槍啊？安啦，跳過跳過。

    DIY組含二個麵團、二種口味的配料：瑪格麗特與芝麻葉帶皮火腿，一紅一白，相當貼心。除了文字說明，掃QR code也能連上教學影片，Kuni主廚隔著螢幕手把手教，還附上緊急聯絡電話（！）。

    我想我是該打通電話過去的。我的麵糰，從整型就是災難......不知是否因為在冰箱多待了一天，白拋拋的麵糰，太幼咪咪了，我無法掌握，濕黏不聽話，我又從沒操作過麵糰，第一顆勉強完成，第二顆擺爛攤軟，不管了，就放進盒子發酵......四小時後，它還是爛泥，只是變比較大灘而已...

    硬著頭皮繼續做，不然沒晚飯吃。把餅皮用手指壓開，然後，就破了......沒事，塗上番茄醬汁，擺上莫札瑞拉遮起來。再把餅皮滑進放了油的平底鍋裡煎，這一步，就是仆街，餅皮翻滾折半，醬汁到處亂流，哈哈哈哈。

    烤箱不會拒絕醜醜的披薩入內。

    神奇的是，即便多災多難，奇形怪狀，這披薩，味道還不賴。餅皮鬆化輕盈，平底鍋煎脆是好招，Kuni主廚熬的番茄醬鮮活有味，和羅勒、莫札瑞拉攜手拯救了我的晚餐。白色的瑞可達、帶皮火腿、芝麻葉也好吃，搭上Kuni主廚的秘方—糖漬檸檬皮，清亮芳香。起司當然都是「慢慢弄」的。

    後來才知道，Kuni主廚的麵糰含水量達80%，所以不好操作。也因為含水量高，這披薩才能外酥內鬆，咀嚼間也透出麥香。

    看了我的作品後，相信大家都信心滿滿。

    💡評測心得：
    不需要把這披薩DIY組當作快速上菜的救星。它適合家人一起動手勞作，在悠閒的週末，花點時間和麵粉、酵母、親子夫妻相處。

    #logy #把煮義大利麵說清楚

    做披薩不簡單，煮義大利麵總輕鬆寫意了吧？

    醬汁還幫你調好了耶。

    logy 的田原諒悟主廚，在餐廳休息的期間一直在想他能為客人做什麼。蹦出來的產品是，從餐廳精緻菜色改弦易轍的，輕鬆方便的義大利麵懶人包，且是他很有感情的一道義麵— 培根起司蛋麵（Spaghetti alla Carbonara）。「這裡面不要加鮮奶油喔」，田原主廚永遠記得在廚藝學校裡義大利主廚的正確示範，如何顛覆印象，他又如何在極簡的食材中追求火侯的掌控與比例的平衡。他說，這道麵「濃縮了我過去十八年來的經驗」。

    米其林二星餐廳推出單價一千元、四人份的義麵meal kit，預訂浪潮瞬起，開放訂單二天後就得關閉，否則做不出來；而在宅配困難的情況下，光靠大台北地區自取，就能衝出一定數量。除了熟客群支持，應也能觸及平常接觸不到的客人。

    更有意思的是，田原主廚的把煮麵這件事，說明得叨絮囉唆，就是一個控制狂把煮培根起司蛋麵的一切變因都想清楚了，從器具、事前準備到實際製作，萬無一失地交代囑咐。他希望我們在家也能像在logy一樣，品嘗到完美。即便只是平凡到不行的carbonara。

    為了示範精準的煮麵水鹹度，又怕有些人家裡無法度量幾公升的水、幾公克的鹽，他附了一小瓶「1%濃度鹽水」。我量了2公升的水、20公克的鹽，再和這瓶1%鹽水比較，真的，一樣。至此我才記好煮麵水該多鹹，在心裡感嘆「學習了」。

    然後就該一帆風順了是吧？煮麵水完成，麵投入完成，醬汁回溫完成，計時一分不漏，濾水、拌麵，voila！

    可是，拍照的時候我覺得怪怪的，這麵長得不太對勁。

    吃完了才發現，還有一包帕瑪森起司粉與黑胡椒，我忘了加。

    這才是藏在細節裡的魔鬼，哈哈哈哈。

    💡評測心得：
    logy的培根起司蛋麵，快速方便，味道精準，一包四份，滿適合作為儲糧。只是供貨不易，也會不定期更換產品，據說下一份是甜點呢。

    #FoodGoBox #搞剛的餐廳主菜

    FoodGo Box 食譜食材箱 是食材顧問商「FoodSeason 食時可樂」推出的meal kit，去年問世，今年改版，除了「經典威靈頓牛排」，還請「香色」餐廳主廚Steve研發「香色那可那可雞」。

    二箱食材送到我家，打開一瞧，連上食譜一看，我眉頭一皺。好難，這二道菜是我目前為止做過的meal kit中最難的，又要包酥皮，又要綁雞捲，大量的手作讓我憂心。

    沒想到，這二道菜我做得很順，成果也很美味。

    手可以突然變巧的嗎？

    或許是手氣較好。我順利地煎香菲力牛排、塗上黃芥末，完整包覆進蘑菇泥、生火腿與酥皮中，還用叉子畫上了菱格紋，烤的溫度與時間也剛好，漂亮的上色，五分熟的肉質。我做出了威靈頓牛排。

    香色的「那可那可雞」更讓我滿意。其實是鹽焗雞，用大量的鹽與蛋白蓋成鹽的厚牆，把包進肉泥慕斯、裹上無花果葉的煙燻雞腿捲放進去烤。無花果葉的香氣非常棒，有如乾爽的森林，也如淡雅的稻草，芬芳滿室滿屋，令人愉悅。鹽焗後的雞捲也很美味，鮮嫩多汁，事先煙燻過的香氣，以及肉泥慕斯的濃郁，非常和諧。這完全是一道餐廳等級的主菜。

    💡評測心得：
    FoodGo Box採取單道菜的作法，一道菜單價落在新台幣680元至980元之間，確實是餐廳主菜的價格。較耗時，帶有儀式感，這樣的meal kit適合慶祝的場合，或者閒暇時吃一頓大餐，若之後有宴客需求也可考慮。

  • 蹦米懶人包 在 Facebook 的精選貼文

    2021-03-26 11:30:54
    有 109 人按讚

    廚房有好多小家電，你最常用的是哪個呢？

    電鍋？果汁機？熱壓吐司機？烤箱？ No,No,No！我覺得最常用的應該就是微波爐了～

    而且這應該是全家人都會用的小家電，加熱、解凍食材都非常方便。

    其實剛搬家的時候搬來一台舊的水波爐，但是在入厝的第一天晚上，我們想要熱中午的飯菜來吃的時候，蹦一聲！插頭插到220V爆掉了...我們瞬間傻眼😅

    之後就有一陣子的時間家裏沒有微波爐可以用，然後每次我早上要喝熱牛奶的時候都要拿鍋子熱，覺得很麻煩還要多洗一個鍋子，而且不攪拌的話底下很容易焦掉。

    還有中午想熱冰箱的剩菜來吃的時候，因為懶，所以整個便當下去鍋子裡加熱翻炒，直接味道混雜變炒飯了....

    覺得沒有微波爐真的好麻煩啊啊啊啊！

    想要入手一台微波爐，但要配合廚房風格還長得美的真的很難挑，不過終於讓我找到啦！

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    📌 平台式加熱區➡️ 可以多道菜一起加熱，不像傳統轉檯式加熱位置有限，太滿還容易灑出來，清潔擦拭也很方便

    📌 微電腦控制+LCD顯示螢幕➡️ 顯示螢幕的圖示設計簡單易懂，好操作

    📌 5段火力調整➡️ 從188w~700w，可以依照需求調整5段火力並搭配最高60分鐘，自行調整加熱狀態

    📌 內建12項自動菜單➡️ 爆米花、馬鈴薯、蔬菜、肉類、魚類、家禽、再加熱、牛奶、白飯、義大利麵、麵包、披薩，不知道要微波多久，懶人模式直接幫你設定好

    📌 重量解凍模式➡️ 可依照肉類、家禽、海鮮3種類別，以重量設定解凍時間及火力，掌握解凍狀態

    📌 預約+定時功能➡️ 可以預約什麼時間開始自動加熱，每次煮好飯菜第一道都涼了，這時候就可以先放進微波爐設定開飯前再次加熱，很方便！

    📌 快速烹調功能➡️ 不用思考，直接以最大火力設定時間，一鍵啟動馬上加熱

    📌 兒童安全鎖➡️ 家中如果有小孩的話直接設定兒童安全鎖，不怕亂按發生危險

    微波爐在以前的觀念中會覺得有電磁波還是輻射容易致癌什麼的，但其實微波爐比你的每天隨身攜帶的手機還安全啊！

    如果懶得燙青菜，其實用微波的方式短時間加熱，營養會保留的比較多喔！但我覺得最實用的用法還是日常的加熱或解凍食品，像是宵夜想快速吃點鹹食，直接從冷凍庫拿出來微波幾分鐘就可以吃了。

    或是月底想省錢，我晚上就會去樓下小七撿便宜，買一些七折的即期品回家當隔天的早餐或午餐，要吃的時候再微波加熱就好。

    如果你家也想入手新的微波爐，可以考慮【SAMPO 聲寶】20L微電腦平台式經典美型微波爐喔！

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    蹦米懶人包 在 可芮精品服飾 Facebook 的最讚貼文

    2021-03-22 12:28:37
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