雖然這篇蹄膀筍絲做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在蹄膀筍絲做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 蹄膀筍絲做法產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅見域 Citilens，也在其Facebook貼文中提到， 你或許曾經在老街上看過、吃過像薑汁湯圓的傳統米食。拜訪過客庄媽媽以後，才知她們口中的「漉湯米齊」不完全等同我們一般認知的「牛汶水」。這兩種米食的材料都是糯米，若要分析兩者的差異，有人說漉湯米齊要先搓圓米團，在上面壓出一個凹槽；牛汶水則是隨意擠出米團，就像小顆的粢粑（麻糬）。不論是漉湯米齊或牛汶水，其...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過29萬的網紅BEMMa，也在其Youtube影片中提到，上個禮拜做的螺肉魷魚蒜，勾起了大家很多年節的回憶，今天來做很接地氣的紅燒蹄膀！ 用到的材料很簡單，大部分都是增香的配料，比較特別的是我買了甘蔗，來增加傳統的味道！ 食材 蹄膀1400g、筍絲200g、蔥30g、薑15g、蒜頭40g、冰糖30g、八角2個、桂皮2個、月桂葉2片、白胡椒5g、甘蔗200...
蹄膀筍絲做法 在 番茄媽咪 Instagram 的最佳貼文
2021-02-03 04:44:25
食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀 紅燒筍絲蹄膀這道菜實在有夠下飯，我吃了兩碗飯!超滿足~~~ 材料 筍乾 1大碗 蹄膀(黑毛豬) 1個 蒜頭 10個 蔥 2根 辣椒 3根 砂糖 2大匙 米酒 一大碗 味醂 一小碗 油蔥酥 1小碗 白胡椒粉 適量 水 適量 鹽 醬油 半瓶 作法 1. 辣椒去頭去尾、...
蹄膀筍絲做法 在 番茄媽咪 Instagram 的最佳解答
2021-02-03 04:44:25
食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀 紅燒筍絲蹄膀這道菜實在有夠下飯，我吃了兩碗飯!超滿足~~~ 材料 筍乾 1大碗 蹄膀(黑毛豬) 1個 蒜頭 10個 蔥 2根 辣椒 3根 砂糖 2大匙 米酒 一大碗 味醂 一小碗 油蔥酥 1小碗 白胡椒粉 適量 水 適量 鹽 醬油 半瓶 作法 1. 辣椒去頭去尾、...
蹄膀筍絲做法 在 番茄媽咪 Instagram 的最佳解答
2021-02-03 04:44:25
食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀 紅燒筍絲蹄膀這道菜實在有夠下飯，我吃了兩碗飯!超滿足~~~ 材料 筍乾 1大碗 蹄膀(黑毛豬) 1個 蒜頭 10個 蔥 2根 辣椒 3根 砂糖 2大匙 米酒 一大碗 味醂 一小碗 油蔥酥 1小碗 白胡椒粉 適量 水 適量 鹽 醬油 半瓶 作法 1. 辣椒去頭去尾、...
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蹄膀筍絲做法 在 BEMMa Youtube 的最讚貼文
2021-01-08 21:45:03上個禮拜做的螺肉魷魚蒜，勾起了大家很多年節的回憶，今天來做很接地氣的紅燒蹄膀！
用到的材料很簡單，大部分都是增香的配料，比較特別的是我買了甘蔗，來增加傳統的味道！
食材
蹄膀1400g、筍絲200g、蔥30g、薑15g、蒜頭40g、冰糖30g、八角2個、桂皮2個、月桂葉2片、白胡椒5g、甘蔗200g、水1200c.c.、醬油200c.c.、紹興酒100c.c.
🎈川燙去腥食材：米酒、2-3片薑
🎈各家廠牌醬油鹹度不同，須自行斟酌調整
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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蹄膀筍絲做法 在 見域 Citilens Facebook 的最讚貼文
你或許曾經在老街上看過、吃過像薑汁湯圓的傳統米食。拜訪過客庄媽媽以後，才知她們口中的「漉湯米齊」不完全等同我們一般認知的「牛汶水」。這兩種米食的材料都是糯米，若要分析兩者的差異，有人說漉湯米齊要先搓圓米團，在上面壓出一個凹槽；牛汶水則是隨意擠出米團，就像小顆的粢粑（麻糬）。不論是漉湯米齊或牛汶水，其實吃法是一樣的，煮好的米團泡入薑湯，在過去以農業為大宗的客庄裡，這道米食就是農忙時節田邊最常出現的慰勞點心。
這一次要介紹的是婚後從橫山移住北埔鄉水磜村的陳運妹大姐，旁人都喚她莊媽媽，甜粄、發粄、水粄、菜包等各式米食都難不倒她。莊媽媽笑說：「小時候就看著我媽媽做米食，慢慢也就學會了。我很喜歡做米食呀，下廚就還好。」雖說如此，家裡經營辦桌生意的莊媽媽既擅長做米食，也很會做料理。說到客家style的辦桌總會有象徵喜氣的筍絲蹄膀，也少不了湯圓、甜鹹油飯等米食，即使現在已經退休，但一旁的社區總幹事美玉忍不住補充道：「他們家超會做吃的！」
漉湯米齊的做法簡單，即使你不是大廚也可以輕鬆嘗試。快點入文章研究看看吧！
▍本篇文章出自《#恁香北埔》，歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集！
蹄膀筍絲做法 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
筍乾的做法可以參考這個影片後半部，有些人喜歡用大骨高湯滷也很好吃，我是喜歡用紅燒醬汁一起滷，很下飯。
影片中是用悶燒鍋，蛋我目前已經不使用悶燒鍋了，原因是悶燒鍋殘留味很重，容易影響下一次的料理，現在我都用鑄鐵鍋或砝瑯鍋來燉煮。
《紅燒豬腳。滷筍絲》（請按右下角HD）
🍄這次沒跟老闆交代好，結果回家才發現豬腳沒切好，實在有夠長，差點塞不進悶熱鍋裡。
🍄買豬肉的時候可以跟老闆說要「腿庫（台語）」，那個部位我覺得最好吃😁。
🍄筍乾泡的時間因筍而異，最好是自己吃看看，再決定要不要繼續泡，有些筍乾泡的時間非常長。
#宜手作 #年菜 #紅燒豬腳 #永續年夜飯
蹄膀筍絲做法 在 宜手作 Facebook 的最佳貼文
筍乾的做法可以參考這個影片後半部，有些人喜歡用大骨高湯滷也很好吃，我是喜歡用紅燒醬汁一起滷，很下飯。
影片中是用悶燒鍋，蛋我目前已經不使用悶燒鍋了，原因是悶燒鍋殘留味很重，容易影響下一次的料理，現在我都用鑄鐵鍋或砝瑯鍋來燉煮。
《紅燒豬腳。滷筍絲》（請按右下角HD）
🍄這次沒跟老闆交代好，結果回家才發現豬腳沒切好，實在有夠長，差點塞不進悶熱鍋裡。
🍄買豬肉的時候可以跟老闆說要「腿庫（台語）」，那個部位我覺得最好吃😁。
🍄筍乾泡的時間因筍而異，最好是自己吃看看，再決定要不要繼續泡，有些筍乾泡的時間非常長。
#宜手作 #年菜 #紅燒豬腳 #永續年夜飯