為什麼這篇蹄膀哪裡買鄉民發文收入到精華區：因為在蹄膀哪裡買這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tmac0818 (tmac0818)看板cookclub標題[問題] 腿庫or豬腳大賣場有賣嗎...
蹄膀哪裡買 在 傻妞吃台南 Instagram 的最佳解答
2021-01-12 07:37:52
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最近想做德國豬腳發現大賣場好像沒有在賣這兩樣東西
好像都是帶皮的後腿肉而已
我是去大潤發看的家樂福會有嗎？
如果去傳統市場要怎麼買
真心沒在傳統市場買過肉 謝謝
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→ orangeccc: 跟攤商說要買腿庫或蹄膀就可以 01/26 22:18
如果三人份大概要買多少錢還是算份的？※ 編輯: tmac0818 (1.34.119.129), 01/26/2018 23:33:13
推 roromsu: 通常都是一隻腳一隻腳這樣賣也 01/27 00:09
推 ab784533: 就說：「一隻腿多大給我看一下？」老闆就會捏起來給你 01/27 00:12
→ ab784533: 看，用看的，豬腳煮熟體積會縮到6成左右，第一次煮可以 01/27 00:12
→ ab784533: 買少一點，想吃多少，看一隻腿太多還太少，問他可不可以 01/27 00:12
→ ab784533: 買少一點，老闆會跟你講。最後結帳是秤重 01/27 00:12
→ ab784533: 也有老闆會賣剁好的，就看想吃多少就拿，拿好再秤 01/27 00:13
還是想問有人在大賣場買過嗎？市場的品質很參差不齊
※ 編輯: tmac0818 (1.163.114.238), 01/27/2018 05:53:55
→ mrschiu: 最好找生鮮生意好的大賣場有些地區的人很少開伙... 01/27 07:19
→ mrschiu: 例如生的腿庫豬腳根本沒人買你就很有可能回家才發現臭的 01/27 07:20
→ mrschiu: 你住的附近的大賣場情況怎麼樣可能只能親身體驗才知道... 01/27 07:22
對我真的很怕這樣所以從來沒在市場買過 一想到那個肉是凌晨就殺好的就...後腿肉可以取代豬腳嗎？
※ 編輯: tmac0818 (101.15.16.230), 01/27/2018 10:53:13
推 sunlinsg: 這部位的肉反而市場的可能比較新鮮喔 01/27 11:33
→ sunlinsg: 一般來說賣場的可能都冰好幾天才有人買 01/27 11:33
→ Inory0216: 市場比較新鮮+1，早點去買，找人多的攤販大多數都沒問 01/27 11:44
→ Inory0216: 題的 01/27 11:44
→ oguesto: 大賣場有 腿庫跟豬腳都有 01/27 12:56
→ ab784533: 我反而覺得市場品質比較好欸，妳挑有人在排隊的肉攤買就 01/27 13:56
→ ab784533: 好了 01/27 13:56
→ ab784533: 妳不管去哪裡買肉都是凌晨甚至前一天下午就殺好的喔@@因 01/27 13:57
→ ab784533: 為還要放血。就算大賣場也是前一天（甚至很多天前）殺好 01/27 13:57
→ ab784533: 分裝然後冷藏給妳 01/27 13:57
→ meisterhaft: 台糖量販有袋裝的冷凍豬腳 市場的話,要挑啦,有些店 01/27 23:49
→ meisterhaft: 整店都冷氣冷藏,或是在攤位上有透明冷藏櫃,但也有攤 01/27 23:49
→ meisterhaft: 位是把豬肉就暴露在常溫下販賣 記得多走走旁聽,有些 01/27 23:50
→ meisterhaft: 攤商會欺生 01/27 23:51
推 ILoveDanny: 德國豬腳要去菜市場找冷凍肉攤位，溫體肉不這樣分切。 01/31 16:30