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~常溫禮盒達克瓦茲餅專修班 ~
授課老師：潘楚岷老師
上課時間:2020年5月20日星期三上午9:30-15:30
上課方式: 5品項示範+集體實作課程(服務分享費2300元
課程內容:
一.萊姆羅勒達克瓦茲餅:「甫入口，清新微甜的迷人香氣」
以黃檸檬做為達克瓦茲餅基底，填入柔滑的義大利奶油與檸檬羅勒乳霜，如同初見時，妳漾起的那抹清新微笑，入口後，愛不釋手，遇上了便難以忘懷的。

二、焙茶達克瓦茲餅: 「當焙茶遇見達克瓦茲，渾厚茶韻、微醺白蘭地，中西合璧新亮點！」
茶香底蘊，甜蜜微醺，餅皮以焙茶入味，滿口動人茶韻，大口咬下玄米粒白蘭地奶油傾瀉而出！這絕無僅有的清新鮮甜。

三、Yoyo 巧克達瓦茲餅:「掌心緊握的溜溜球，讓人愛不釋手的經典之作」
玩具溜溜球設計概念融入巧克力達克瓦茲，餅皮夾入蘭姆巧克力乳霜餡，雙層可可那些開不了口的心意，將代表浪漫主義傳遞給妳。

四、覆盆苺達瓦茲餅: 「玫瑰色的甜點，搶眼法式覆盆莓，代表戀愛的青春活力」
唯美的粉紅餅皮以紅麴打造而成，內餡填入覆盆苺乳霜餡，夾覆盆莓果醬，達克瓦茲餅外酥內柔，唯美又精緻的夢幻甜點。

五、靜岡茶達克瓦茲餅: 「以日本三大名茶之一，重新詮釋雋永經典 - 達克瓦茲」
脆糖感的綠茶餅皮，中心是絲滑的抹茶奶油餡，飽滿的蜜糖黑豆粒，在口中跳躍奔放，茶香撲鼻、蜜糖暖心！

👍🏻妳有剩餘的蛋白不知如何處理嗎?
👍🏻妳有製作蛋白霜時打發後容易消泡的情形嗎?
👍🏻妳知道如何判斷蛋白霜打發的程度和麵糊拌合技巧嗎?
🌹讓我們一起製作烘烤出表層糖珠外酥內鬆軟.蓬鬆輕盈的餅皮要訣~
👨🏫課程中老師會詳細講解各步驟需注意的細節,分享多年來的業界製作實務經驗,相信會讓同學們感到收穫滿滿的.
🍁達克瓦茲~~介於餅乾與蛋糕之間的口感，又有人稱之泡沫蛋糕。看老師如何重現經典，將酥鬆脆空氣感的餅乾，有著一層薄薄的糖珠填入各式繽紛的亮眼內餡~入口後，揭開隱藏在平凡外表中的華麗口感。
一杯咖啡，一片手作達克瓦茲，幸福了一個午後，完美了妳的生活。

妳將學到:
👍🏻達克瓦茲實作課程,3-4人一組,學員各組分別製作萊姆羅勒達克瓦茲餅和焙茶達克瓦茲餅餅皮和圓形yoyo,和覆盆苺達瓦茲餅.
👍🏻5種內餡變化統一由老師操作,學員自行夾心組合完成.
👍🏻實作蛋白打發的程度與影響與乾性材料的攪拌方法.
👍🏻杏仁粉的比例與影響.
👍🏻烤箱溫度控制和糖珠的呈現.
👍🏻實作品項可帶回成品達克瓦茲12個（每種口味3個）和品嚐試吃份量的示範品項蛋糕

※可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

※取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍
匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街58巷25 號

跳躍　◎王志元
　
不要問他的心
去計算他淋浴花多久時間
想像那終究會讓
水流進的孔洞——
　
我曾在你的房間裡
坐那麼久，想寫
卻寫不出一個字
走出來見到走廊盡頭有燈
又感到害怕
　
對此，我總聳肩說：「沒辦法
世事無常……」
你在我身後吹乾頭髮
把書擺好、揀去盆栽的落葉
探頭望向窗外，一次又一次
指著星光：「不能問？」
　
在我的房間裡
沿著弧線上方
畫下幾個圓圈
去計算鐘擺滴答的聲響
　
想像拔出了你，或者我
會不會全部漏光
沒辦法，字不在
宇宙當中
世事是一次
無法預測的跳躍
看他坐在那裡
蒼白的手指
　
就把燈關了
不要去問他的心
　　　　
--
　
◎作者簡介
　
王志元，曾獲林榮三文學獎新詩佳作、教育部文藝獎、南華文學獎、嘉大現代文學獎；部分作品收錄於《2012臺灣詩選》、《生活的證據：國民新詩讀本》，以及《港澳台八十後詩人選集》。2011年出版詩集《葬禮》，當過週刊旅遊記者、人物組記者，現職為商業攝影師。
　
--
　
◎「詩．聲．字」特約撰稿人 許嘉瑋(@ChiaWeiHsuPoems) 賞析
　
無魂有體親像稻草人？王志元〈跳躍〉中的時間、情感與身體
　
距離2011年首部詩集《葬禮》出版九年後，王志元推出《惡意的郵差》，這段時間他從周刊記者轉職為攝影師，也成為人父。根據書腰所述文字，這本詩集的創作概念是從理解父親與死亡到成為父親後，凝視初生女兒的眼，「試圖從中看透他與她所生活這世界的未來」。世代交替若用傳統一點的語言來說即薪盡火傳，也是肉體與意念的延續。那麼回到具體人間世，延續會呈現何種面貌？此一扣問，既是對心（意念），也是對身（肉體），正如同詩集名為《惡意的郵差》，無論是該理解為郵差本身懷抱著惡意，抑或傳遞惡意的郵差，身心關係牽涉存在當下如何因應世界的變化，值得進一步探索。
　
今天要分享的詩題為〈跳躍〉，顧名思義，這是個需要彎腰蹲低，屈膝後再施力彈起的身體動作。跳躍看似與意念思緒無關，然而從神經突觸的連結傳導到筋肉的反應，許多自然而然只是我們未曾察覺罷了。身心一如是否只存在於理想，每個人活著，有沒有可能處於身體很誠實的動物性反射？假設看似誠實的身體只是掩飾心靈真實活動的工具，是否存在細微而不可控的真實回饋？我們先簡單瀏覽代序的詩作〈張弓〉，應能找到些許概括全書主軸的蛛絲馬跡。
　
序詩以幾個意象群交織而成：冬夜到春天的季節轉換，燈、白日與影子的明暗對應，疲倦的獵手與試圖逃開箭的獵物，恐懼心理以及身體的各種反應，其中潛藏不少張力。開篇的敘述者「我」，提到冬夜長燈會是疲倦獵手的最後歸處，疑似旁觀一切發生，而視為疲倦獵手目光中不可測的遙遠希望亦無不可。獵捕出於生存需求，疲倦卻是生存附帶的感受，揭示活著的本質是疲倦的。末段再次強調這點，詩人是這麼說的：「醒來總是帶著恐嚇意味／像對空張弓／要活著的逃開」。直觀閱讀，沒有明確目標地對空張弓，是要讓想活著的獵物逃開，然而獵手本身能逃開為避免恐懼、繼續生存而展開的疲倦殺戮嗎？明知沒有辦法，仍必須去做，顯然已溢出心智控制的範圍，反映身體最誠實的狀態。這是時間的惡意，演化的惡意，也是生命的惡意。對此，心會恐懼疲倦，而身體必須捍衛不退。擁有上述基礎理解，我們便可以正式進入〈跳躍〉這首作品。
　
全詩以「不要去問他的心」開始、作結，不問「心」，顯然只能察言觀色，透過外在去揣摩情感的走向。是以「心」與「心」之間每一句，皆聚焦在身體動作及相應的情緒。藉由視角的挪移，讀者可以窺見身體作為容器，如何被書寫，又伴隨怎樣的內心情感。
　
宏觀來看，空間變換側面點出身體在移動過程已與外在相摩擦，從浴室到「你的房間」，透過窗往外延伸，再回到「我的房間」，最後你和我的存在都只不過是諸多填補空間縫隙的物體，全都身不由己。第一句和最末句的重複，意義迥然有別，至少經過世事一次無法預測的跳躍。彷彿我和你的糾纏。你和他的糾纏，充滿偶然性，那麼為什麼我們的互動必須要去探問第三者的心呢？身體的自主權又在哪裡？是「他」的心嗎？
　
「他」也有他的存在問題，他的手指蒼白，他沐浴時水不斷經過身體流進孔洞，他更無法阻止你跟我問或不問。「他」混跡在眾生之中，他既是你，也是我，因此面對諸多無法控制的事情，我們不必問心，只要繼續行動，像序詩最後一段提到的對空射箭，想要活著的就會自己逃開。與其說生命會找到出口，不如說身體的直覺反射就是生命的出口。從困惑、遲疑、害怕到等待，再從理解世事無法預測而最後選擇不問，答案已意在言外。於是讀者可以揣度在我、你、他、世界，乃至宇宙之間，是否互為主體。簡言之，這也是個以身體進行心物與人我辯證的作品。若逐句梳理全篇的脈絡和架構，此說法將更為醒豁。
　
淋浴最適合讓腦子（意志）放空，我們常在各種戲劇看到人物只要遇到煩心事就去淋浴。水會流入孔竅，逝者如斯，但沖洗身體的時間愈長愈久，側面呈顯出思緒的紊亂程度。此處身心狀態是相應的，百思不得其解的疑惑，將人物困在浴室。水洗刷肉身，恍若沙漏持續減損青春，心思卡在問題的癥結，而身體卻逐漸老去，甚至因過度浸潤而發皺。在這樣的情緒下轉入第二段，問題沒有得到解決，記憶畫面卻回到過去。曾經，「我」在你的房間，想留下些隻字片語而不可得。走出房間，似乎是走出「你」心中的隱喻，而走廊亮著的燈，只是令人害怕。這無疑違反常理，身體對明亮的渴求，竟成為負面情緒。當身體離開一個人，即使盡頭有盞燈守候著，心卻無法馬上接受。這裡是身心悖離的開始。
　
悖離的兩難，迎向光明的恐懼，被歸納為世事無常，彷彿除了聳肩之外無能為力。真的如此嗎？當身體向前邁進，內心仍難以放下，感官才會聽見、感受到身後「你」的一切。拉鋸的兩造各自將注意力放在不同地方。你在吹乾頭髮，是否代表剛剛也因困擾疑惑去沐浴了呢？把書擺好、揀去盆栽落葉，再平常不過的動作是強迫房內一切維持完美無瑕，卻因忍不住一次次探頭望向窗外而露餡。內與外，就是身與心的對比參照，人們下意識的反應並未被體制馴化，而這可能也是造成「我」在「你」的房間遲遲寫不出一個字的原因。一方遲疑的難道真是能不能問？另一方早就透過蛛絲馬跡察覺對方想問的情緒。當你與我、走廊與窗外，燈與星光，內外不斷周旋著。難道害怕不是二人共有的負面情緒嗎？身體已經徹底透露訊息，這些遠非理智心念就能控制。
　
當回到「我」的房間，理應是自己能掌握的空間，但人物只是以畫圈的方式計算鐘擺的聲響，任憑肉身在重覆與穩定流逝的滴答聲中老去。這裡再次呼應了「我」和「他」一樣，終究得讓情感思緒陷入無法填滿的孔洞，而「你」也意識到「我」的異狀，才藉著星光提出「不能問」的疑惑。二人是堵住對方孔洞的關鍵，一旦在關係網絡中，誰決定抽離，都會讓似水的時間與多情瞬間消逝。偏偏抽離與否的決定權不在自己身上，我們被動受他人身體的箝制，也箝制著他人。每種關係的取捨，都不可測，都是跳躍。「他」從浴室（房間）走出，就這樣坐著，我們看著那不知是過於用力還是沐浴過久造成的蒼白手指，揣想那該不會是曾經探頭指向星光的手指。「他」曾對誰問過什麼，為何沐浴，什麼被水沖進孔洞？大量的留白不啻是敘事的跳躍。他、我、你的關係模糊。
　
末段關燈則是呼應走廊盡頭和窗外星光，讓讀者再次聯想到走出房間見到燈光的恐懼。此刻只要我們把燈關掉，讓光從孔洞流走，你會發現所有看得見的動作都不復存在，除了感受到自己在黑暗空間的存在，再無他物縈掛胸懷。唯有這樣，才算真正面對誠實的身體，將感官放到最大，去理解、體會自己的內心深處。即使詩人未必有意建構現世存有才屬真實的身體觀，卻間接點出身體既是感受世界的媒介，更是萬物收發訊息的關鍵。當讀者再次回到書腰，仔細咀嚼「當我們成熟、變老／才明白生活是遲未拆封的信／等郵差前來／可能收件，也或終將寄出」，這幾句話和詩集《惡意的郵差》，隱隱揭示一個道理：我們是訊息也是郵差，我們的成熟衰老與生活緊密相依，身體是開放的，每個孔竅都是時間與情感的出口。當我們正視身體之本質存有，始能處理種種只能聳肩以待的無常和害怕。
　
美術設計 @13
攝影創作 @pinglee.art
模特 @慈慈
　
#每天為你讀一首詩 #身體詩 #王志元 #身體最誠實 #詩聲字 #身體 #感官
　
https://cendalirit.blogspot.com/2020/03/blog-post_16.html

今天的人物單元，邀請資深媒體人 謝哲青來到空中，來跟大家聊聊哲青哥這次在撒哈拉、印度旅程所看到的人事物，和心境上的轉變，以及導讀書籍《穿越撒哈拉：流浪，走向風沙未竟之地》/ 皇冠出版

📻聽重播按這裡！https://youtu.be/bBPMdZ5X_gQ

▶飛碟聯播網Youtube《飛碟早餐》頻道 http://bit.ly/2QVQsFh
▶網路線上收聽 http://www.uforadio.com.tw/
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◎內容介紹
一段最捨不得想起的遠行，一個跳躍舒適圈的衝擊。一次人生行旅的驀然回首，一場與過往記憶的總決算。當空虛的心靈，乍見廣漠的震撼，再微薄、渺小的希望，都能感受到對生命的依戀與眷盼……沙漠以絕對的遼闊與無可抗拒的美征服了我。野性與自由，是貫穿著這萬里路不變的主題。但是，真正改變我的，並不是風花雪月的浪漫想像，而是沙漠它純粹、刻苦、嚴峻，被現代世界排擠的秉性，以自己未曾察覺的方式，一點一滴地滲進我充滿裂隙的靈魂。――謝哲青

撒哈拉，一個是起點也是終點的地方，它就像生與死、光與影，是同時並存且不可分割的存在。謝哲青曾經以為，只要逃出國、離開家，也許就能找到迷失的自己。然而當他置身荒寂，出走的理由卻逐漸模糊，流浪的藉口竟顯得孱弱不堪。

在沙漠行走，是一種將混濁的人生，放在其中加溫、汽化、冷凝的蒸餾過程。撒哈拉以它無垠的空白，填補了旅人靈魂的裂縫。在這片虛無玄漠裡，他叩問生死、反芻憂傷、聆聽回聲、回憶過往。然後下定決心，不論生命是快樂還是絕望，他都要勇敢面對，親身品嘗。

於是在風沙的淘洗中，旅人的心和眼，多了一份洞明人間的沉穩內斂。他深深體會世間的緣起緣滅並非人力所能控制，我們所能做的，是在因緣際會之時，珍惜剎那的短暫時光。因為活著本身，就是奇蹟，就是答案。

這是謝哲青的沙漠之旅、流浪者之歌，也是他遠行的異義。

◎作者介紹：謝哲青
豐富的學養和多領域的涉獵，曾被日本、新加坡、馬來西亞報紙專題報導，為華人圈閃亮的藝術、旅行說書人，長期擔任國內各大型藝術文物展策展顧問與代言人。主持《青春愛讀書》，榮獲第五十一屆電視金鐘獎教育文化節目獎。著有《王者之爭》《歐遊情書》等多本著作，百科全書式博覽，卻又深具獨到觀點的行文風格，廣受讀者喜愛。

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🎥 每週二晚上9:00 #遇見Ariel直播 在臉書粉專 + YouTube 直播 - 鋼琴彈唱熱門流行好歌！

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歌曲簡介

新生代創作歌手 - Ariel 蔡佩軒 繼今年一、二月份數位上架 Ariel 版《追光者》和全新個人單曲《因為曾經愛過》，在各大數位平台創出佳績之後，這次接續發表的《為了等候你》是 Ariel 這幾年創作中突破自己風格的一首歌。這首歌帶點中國風卻有著非常好聽和清新的旋律，配樂更搭配能夠襯托出這首歌節奏性的輕EDM。作為電影《決戰千王》的主題曲，這首歌曲唱出對愛情的憧憬，訴說眾裡尋他千百度、那人卻在燈火闌珊處，尋獲真愛的喜悅。

這次 MV拍攝地點選擇在溫哥華 West Vancouver 的 Lighthouse Park 和 Cypress Mountain，呈現出林間、海邊、以及從山上遠眺的大自然美景，其中並有加入空拍機取景，讓整個 MV 視覺更壯觀！整個 MV 呈現的是自我的探索與追尋，就像是在追求愛情過程中的跌跌撞撞，但最後終能等到那位屬於自己的 Mr. Right/Miss Right!

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Ariel 簡介

從小喜歡音樂、喜歡寫歌的Ariel，5歲就開始學鋼琴，擁有絕對音感，14歲時寫出第一首完整自己作詞作曲的歌，在臉書直播時唱的歌曲都是她即興編曲彈出。Ariel在Youtube翻唱的《我們不一樣》現在觀看人次已經突破700萬，另外還有包括《妮妮》《光年之外》《飄向北方》等，也都有超過500-600萬的觀看人次，好聽的程度連鄧紫棋等原唱都在自己的臉書粉專轉貼稱讚。

Ariel出生於台灣台北，從小移居加拿大溫哥華，目前就讀哥倫比亞大學藥學系大四。從2016年10月起迄今，Ariel以自己獨特的風格，堅持以優質的音樂來表現自己的才藝，在臉書直播時接受現場點歌，以鋼琴即興演奏、自彈自唱熱門好歌和自己的原創曲。從翻唱到原創，Ariel 高辨識度、溫暖又純淨的歌聲打動了無數的聽眾。粉絲們表示，Ariel療癒的歌聲，總是能讓人在經過一天的疲憊之後得到完全的放鬆，是一種正能量的釋放。Ariel目前臉書直播平均同時在線觀看人數3-5千人，最高甚至超過2萬，每次臉書直播平均觀看次數10-20萬、觸及率高達70-100萬人，遠遠勝過大部分線上知名藝人的直播，也創下臉書直播自彈自唱最多觀看人數記錄。

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[音樂部份]

製作人：黃宇哲 / Peace Entertainment 和平娛樂
執行製作：劉普恩 P.N
編曲：廖晉儀 LIAOBOY
合聲編寫／合聲：陳儀芬 Tan Yi Fen
錄音師：劉普恩 P.N
錄音室：禾酷音樂 Hardchord Studio
混音師：廖晉儀 LIAOBOY
混音室：禾酷音樂 Hardchord Studio
母帶後期處理工程師：廖晉儀 LIAOBOY
母帶後期處理錄音室：禾酷音樂 Hardchord Studio

[MV部份]

Director: Albert Leung
Producer/Cinematographer: Jerry Yi
Editor: Cyrus Lai
Production Designer/BTS Director: Brandon Liu
Production Manager/BTS Photographer: Jason Yi
Art Director: Sherry Cai
Drone/BTS Videographer: Scott Tsai

鋼琴贊助：FAZIOLI Piano at Telus Garden
Special Thanks: Manuel Bernaschek

特別感謝：
超人氣娛樂supermedia 製作發行
JSJ 杰思國際娛樂 代理數位發行

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【為了等候你】Waiting For You

演唱：蔡佩軒
作曲：蔡佩軒
作詞：孟耕

在還沒察覺時開始想你
在還沒預備時心被佔據
你是風中飄來的旋律
你是書頁裡跳躍的詩句

在喧囂人群裡享受疏離
在靜默深夜裡回憶甜蜜
你是漫天飛舞的花絮
你是空氣中沈澱的安逸

多麼想用全世界換你
用一生呵護形影不離

終於明白曾有的錯過
是為了等候你的到來
跌跌撞撞留下的傷口
只因要容納你更多愛
我要拋開一切來尋你
我要離開人群思念你
你是雨幕中乍現的光束
你是我最美的相遇

在還沒察覺時開始想你
在還沒預備時心被佔據
你是風中飄來的旋律
你是書頁裡跳躍的詩句

在喧囂人群裡享受疏離
在靜默深夜裡回憶甜蜜
你是漫天飛舞的花絮
你是空氣中沈澱的安逸

多麼想用全世界換你
用一生呵護形影不離

終於明白曾有的錯過
是為了等候你的到來
跌跌撞撞留下的傷口
只因要容納你更多愛
我要拋開一切來尋你
我要離開人群思念你
你是雨幕中乍現的光束
你是我最美的相遇

終於明白曾有的錯過
是為了等候你的到來
跌跌撞撞留下的傷口
只因要容納你更多愛
我要拋開一切來尋你
我要離開人群思念你
你是雨幕中乍現的光束
你是我最美的相遇

只為了等候你