熱門Ptt文章

[爆卦]路邊攤日文是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇路邊攤日文鄉民發文沒有被收入到精華區：在路邊攤日文這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 路邊攤日文產品中有57篇Facebook貼文，粉絲數超過6,861的網紅人在泰 香港仔日記，也在其Facebook貼文中提到， ［🇹🇭泰國小吃｜Khanom Tokyo🌮］ ✴️有一種泰國街頭小吃，叫做東京，但東京卻不一定有！🤔 我們先把關鍵字一刀切開來看吧...... 「Khanom ขนม」，泰文是小吃的意思，廣東話就是小食，英文是snack，算是其中一個常常用到的泰語詞彙。📝 舉一反三，只要在Khanom後面...

　同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過136萬的網紅三原JAPAN Sanyuan_JAPAN，也在其Youtube影片中提到，◆下集就是這個!! https://youtu.be/JO1cOUvgmdY ◆去年,前年也有挑戰(24餐→48餐→72餐) 明年是...? https://youtube.com/playlist?list=PL-AMI0JM_wOn_T_urpTWgHSwJ8t4m9PpP ◆一棵樹的一樹 ht...

「路邊攤日文」的推薦目錄

路邊攤日文 在 ななみ Instagram 的精選貼文

2021-09-03 22:56:46

帶我老公吃美味午茶手作菜單料理 他一直說這家也太日本了吧，且菜菜子日文名和我名字差一個字哈哈哈， ななこ和ななみ哈哈哈 我非常喜歡這間手作的意思料理每道都好精緻而且好漂亮喔,而且吃下來這整滿桌七百整是不是太划算了啦 飲料不是那種不健康的飲料是蔬果汁直接現打，超便宜超好喝又很好拍！餐點的蔬菜🥗都非...

路邊攤日文 在 人在泰香港仔日記 Instagram 的最讚貼文

2021-03-02 12:44:41

［🇹🇭泰國小吃｜Khanom Tokyo🍘］ 有一種泰國街頭小吃叫做東京，但東京卻不一定有！ 我們先把關鍵字一刀切開來看吧...... 「Khanom ขนม」，泰文是小吃的意思，廣東話就是小食，英文是snack，算是其中一個常常用到的泰語詞彙。 舉一反三，只要在Khanom後面加一個字Ba...

  • 人在泰 香港仔日記

    路邊攤日文 在 人在泰 香港仔日記 Facebook 的最佳貼文

    2021-02-26 22:48:16
    有 87 人按讚

    ［🇹🇭泰國小吃｜Khanom Tokyo🌮］

    ✴️有一種泰國街頭小吃，叫做東京，但東京卻不一定有！🤔

    我們先把關鍵字一刀切開來看吧......

    「Khanom ขนม」，泰文是小吃的意思，廣東話就是小食，英文是snack，算是其中一個常常用到的泰語詞彙。📝

    舉一反三，只要在Khanom後面加一個字Bang ปัง，會變成是麵包；如果後面加Jin จีน，就變成是米粉咯，有意思吧！🍞

    而「Tokyo โตเกียว」，在泰文裡也真的是日本首都東京的意思。所以把兩個字併起來，再硬翻譯成中文的話，就是「東京小吃」咯～🏯

    最令人不解的是，這種小吃跟東京有甚麼關係的呢？感覺有點像香港人常吃的揚州炒飯一樣，明明在茶餐廳菜單裡寫著，但在揚州真的有這道菜嗎？不曉得 🤷🏻‍♂

    KhanomTokyo ขนมโตเกียว的典故⏳

    據說Khanom Tokyo的原型，就是日本銅鑼燒 (どら焼き)，即是家傳戶曉「哆啦A夢」愛不釋手的紅豆餅。

    要追索到1967年，這種小吃在曼谷的Thai-Daimaru (タイ大丸) 日本百貨商店裡首次登場。Thai-Daimaru就是Central World的前身，一時無兩，令當代泰國人第一次感受到公眾冷氣和升降機的爽，大開眼界！👀

    在後來的幾十年，這家百貨商店經歷過擴充搬遷，在本地百貨商店興起的競爭浪潮下，一波又一波，它都能站得住腳。

    好景不常，1997年一場亞洲金融風暴後被迫易主，日資退場，由泰資Premier Group接手繼續撐下去，直到2000年正式壽終正寢。🍂

    好歹也有過30年的風光日子，在幾代泰國人心目中也佔一席位啦！就這樣，這種小吃留傳至今，在街頭巷尾都能發現它的踪影喔！

    想來也算是合乎民情😌🇹🇭

    那個年代，你要泰國人去記住一個日文名字，基本上是不可能，所以路邊攤販自然而然找來一個代名詞「東京」，又好記，又不用多解釋，意思就是來自日本的小吃嘛。💡

    說著說著，怎麼有點像在解說「香港腳」的由來呢，哈哈！👣

    泰國人的一通超能力😏

    我跟你講，泰國人與生俱來就有一種能力，能把所有外來東西發揚光大，他們不追求原味，是要更多元化！更便宜！卻比你賣更好😆

    日本銅鑼燒本以豆沙餡為主，泰國的Khanom Tokyo可以發展出甜鹹通吃：

    你可以選擇香草奶油、芋頭、香蘭奶油、各種果醬、椰絲、可可粉等甜餡；也可以夾雞蛋、小香腸、火腿、蟹肉棒等鹹餡放進去。定價很親民，幾十泰銖就Okay，不痛不癢，吃下去都不錯👍🏻

    但問題只有一個，對於我這種有選擇困難症的人來說，就是因為too many choices，每次都要站在泰妹後面看蠻久的，哈哈～🤪

    昨天剛好有一家Khanom Tokyo移動路邊攤走到門前，聽到大叔的叫賣聲，我們都用跑的去買。一起來看看照片吧，香港仔為你文字導航💁🏻‍♂️

    ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
    #我的MeWe：http://bit.ly/3ssq4Xc
    #我的Ublog：http://bit.ly/2LLcjlN
    #我的FB page：https://facebook.com/hkguy.inthai

  • 王瑞瑤的超級美食家

    路邊攤日文 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文

    2020-10-22 19:05:00
    有 386 人按讚

    ＃大塊文化的主編王建偉以及法文協力編輯Daphane分享圖繪日本料理
    ◎10/22超級美食家（晚）：法國人怎麼看日本料理？今天要介紹一本有趣又可愛的書，作者是一位法國知名的日本料理專家洛兒．琪耶（Laure Kié），她出生在東京，母親為日本人、父親是法國人，多次的日本旅行使她深受日本飲食文化啓發，進而寫了這本料理書。原文是法文跟日文並行，而大塊文化將它翻譯成中文，今天大塊文化的主編王建偉以及法文協力編輯Daphane到節目中分享他們編輯這本書好玩的地方。而Daphane是在法國出生、長大的華裔，今年初因為打工度假來到台灣，也透過她的觀點來分享法國人如何看日本料理。法國人怎麼做玉子燒？壽司對於法國人是什麼樣的印象？法國有沒有路邊攤？
    完整訪談影片可點選影片連結
    https://youtu.be/maxImHCT-XA
    書名：圖繪日本料理LA CUISINE JAPONAISE ILLUSTREE
    作者：洛兒‧琪耶
    原文作者：Laure Kie
    譯者：盧慧心
    繪者：貴志春菜
    出版社：大塊文化
    出版日期：2020/09/30
    https://www.books.com.tw/products/0010870809?sloc=main
    ＃吃美食也要長知識

  • 北海道妞遊日本

    路邊攤日文 在 北海道妞遊日本 Facebook 的最讚貼文

    2020-07-27 21:20:56
    有 84 人按讚

    天婦羅可以說是和食的國粹之一，日本天婦羅的米其林餐廳大家可是趨之若鶩呢！
    每次只要看到剛炸好的金黃色天婦羅上桌，沒胃口都變得有胃口了。
    今天來講講天婦羅的二三事，讓你充滿文化感(?)的享用天婦羅。

    　
    1. 天婦羅的日文？
    天婦羅的日文叫「天ぷら（tenpura）」，和台灣的甜不辣發音有點像，所以很多人以為甜不辣就叫叫「天ぷら」，但其實甜不辣翻成日文是叫「薩摩揚げ（さつまあげ）」，指魚漿的炸物。

    （甜不辣會叫「薩摩揚げ（さつまあげ）」也是有原因的，但本篇重點是天婦羅，因此請讓我暫且跳過這點。）


    2. 天婦羅的週邊也沒在隨便的？
    天婦羅的醬汁叫「天汁（てんつゆ）」,天婦羅下面的吸油紙叫「天紙（てんし）」,一流的天婦羅店會把炸好的天婦羅放在叫做「揚げ台」的木盤上，因為木盤比較能防止熱氣散掉，避免剛炸好，熱呼呼的天婦羅冷掉。


    2. 天婦羅起源？
    天婦羅據說是在1543年，從葡萄牙傳入日本長崎。


    但當時的食用油價格昂貴，所以使用大量的油去炸的天婦羅，一度被當成高級料理。


    後來到了江戶時代，食用油的產量增加，取得容易，天婦羅開始在路邊攤中出現 ， 變成大眾料理，不再高不可攀。


    至於天婦羅「天ぷら」的單字來源有好幾種說法。


    最有力的說法是，天婦羅是來自葡萄牙語的「四季齋戒的時期(Tempora)」，這是基督教的儀式，指在每季開頭的幾天，必須祈禱而且減少用餐量，在這期間不能吃熱血動物的肉類，所以就把魚肉裹上麵衣油炸來吃，也就是天婦羅。


    3. 一流的天婦羅店少了一樣大部分的餐廳都有的東西？
    就是背景音樂。


    吃炸物天婦羅，除了享受口感和味道之外，聽覺也是很重要的，放背景音樂就聽不清楚師傅炸天婦羅的時候油鍋發出的滋滋滋的聲音了。


    油炸時滋滋滋的聲音才是天籟的背景音樂啊！


    4. 到天婦羅店要坐哪裡才是絕佳位置？
    為了視覺的享受，當然要選「鍋前（なべまえ）」，也就是鍋子正前方的位置囉! 這樣可以才能看清楚師傅油炸的過程。


    鍋子上面也有透明玻璃遮著，不用擔心炸的時候會被油噴到。


    話說厲害的老饕們在訂位時就會要求店員安排「鍋前」的位置。


    5. 到天婦羅店坐下來後第一道要點什麼？
    第一道菜點「炸蝦」才是內行人的吃法。


    因為蝦子炸熟之後變紅色，會給人視覺上的衝擊，讓人食慾大開。


    所以大家請記得以後第一道都要先點炸蝦。


    6. 最好不要第一道就點的菜？
    就是鰻魚類，例如鰻魚、星鰻等等的，不要一坐下來就點。


    因為和一般魚類相比，鰻魚類需要更高溫，且長時間的油炸才能引出香氣，而這樣的油炸方式勢必影響整鍋的油，麻油的香氣會因此跑掉，所以對於天婦羅店來說，尤其是一流的店家，第一道就點鰻魚類的話，他們會有點困擾的。


    7. 天婦羅是用什麼油炸的？
    大部分都是使用植物油，尤其是芝麻油。


    位在東京銀座的米其林二星的天婦羅名店--天ぷら近藤（天婦羅 近藤），據說就混和了兩種芝麻油做使用，因為芝麻油的沸點較高，相較於一般的油，比較能炸出酥脆的口感。


    8. 天婦羅是炸物嗎？
    你以為是炸物，但其實日本不少人把天婦羅歸類在「蒸煮類」食物。


    理由是食材並未直接放進鍋裡炸，而是隔著麵衣，藉由傳來的熱度被蒸熟的，所以麵衣內的食物才能保持水嫩口感。


    #天婦羅除了天汁之外也可以搭配粗鹽
    #不同食材不同部位也有搭配不同調味料的方式
    #如此講究
    #不愧是被納入世界無形文化遺產的和食
    #我最愛搭配天婦羅的白蘿蔔泥
    #愛到光吃白蘿蔔泥我也可以

你可能也想看看

搜尋相關網站