🔜向右滑有更多食物🔜
📍Taipei, Taiwan
🏠地點：台北市信義區信義路四段466號1樓
📌店名：心月懷石日本料理
🚘交通方式：從台北101/世貿站走路10分鐘
📞訂位電話：02-87807756
🕖營業時間：週一~週日 1145-1400/1745-2100
🎃注意事項：料理跟飲料會加一...
🔜向右滑有更多食物🔜
📍Taipei, Taiwan
🏠地點：台北市信義區信義路四段466號1樓
📌店名：心月懷石日本料理
🚘交通方式：從台北101/世貿站走路10分鐘
📞訂位電話：02-87807756
🕖營業時間：週一~週日 1145-1400/1745-2100
🎃注意事項：料理跟飲料會加一成服務費，
另外料理內容會根據季節做更動。
－－－－－－－－－－
🇯🇵精緻無菜單懷石料理(お任せ料理)🇯🇵
🇯🇵Chefs Special Set Couse🇯🇵
💰價錢：這次我點的是1600套餐 & 2600套餐。
會依序上前菜、生魚片、烤品、煮品、
特品、壽司、湯品、果物跟咖啡。
本文僅介紹生魚片、烤品。
(前菜部分可以參考之前的文章)
－－－－－－－－－－
🇯🇵懷石料理-特級生魚片拼盤🇯🇵
🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌕
🎂感想：從順時鐘開始依序是：
干貝、鮭魚肚、金目鯛、青甘、
比目魚、嘉鱲魚肚+海膽、大紅蝦。
生魚片一直都是個難以駕馭的領域，
不僅能夠最直接欣賞師父的擺盤跟刀工，
也因為生魚片沒有任何調味，
要如何直接使用原味，
來對抗客人的舌頭也是一門學問跟挑戰。
每樣生魚片都是視覺跟味覺的饗宴，
非常新鮮的口感，
完全沒有任何的魚腥味。
恰到好處的油脂跟魚肉交織而成的雙重奏，
確實帶給了舌頭跟口腔不小的震撼。
另外，蝦頭可以用炸的或是用烤的，
可以搭配著待會的烤品一同享用。
－－－－－－－－－－
🇯🇵懷石料理-烤品-炙烤雙魚🇯🇵
🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌗
🎂感想：由兩種不同的烤魚製成，
分別是「炙燒鮪魚」跟「炙燒三線磯鱸魚」。 炙燒鮪魚富含著濃郁的碳香味，
肉質軟嫩到只要輕輕用筷子就能撥開。
完美的控火技巧直接讓鮪魚的油脂保留在魚肉內，
非常軟嫩且好吃。
三線磯鱸魚的手法跟鮪魚是相同的，
差異在於三線磯鱸魚口感比較扎實。
食用完後可以搭配上店家自製的小菜：
日本的烤櫛瓜佐味噌醬(赤味噌的味道非常濃郁)、
冬瓜蜜百香果(我很喜歡他甜甜的味道)，
著實的讓口腔充滿了清新的滋味。
－－－－－－－－－－
👅食記口感為個人主觀感受
👉更多美食請搜尋 #狂熱粉 或 #夏于喬狂熱粉
🍁更多Dcard文章請搜尋「海大夏于喬狂熱粉」
－－－－－－－－－－
#Taiwan #台北日本料理 #台北信義區美食 #101附近美食 #世貿美食 #商務聚餐 #心月懷石日本料理 #心月懷石 #日本料理 #懷石料理 #懷石 #心月 #101美食 #台北101美食 #世貿美食 #台北美食 #澳洲美食 #台北 #基隆 #澳洲 #海大 #夏于喬 #狂熱粉 #夏于喬狂熱粉
－－－－－－－－－－
🚫版權所有，不得轉載🚫
🚫Copyrights Reserved🚫
