【嗜糖成癮】：熱愛甜食「無糖不歡」
醫師：糖上癮機制與毒品相同：你知道你一天吃了多少糖嗎？根據推算，台灣每年吃掉56萬噸的糖，平均每人每日吃下67克糖，為建議量的2.7倍。由於台灣的飲食文化多元，琳瑯滿目且色香味俱全的美食總是隨手可得，特別是香甜可口的點心，或是一杯清涼好喝的飲料總是讓人難以抗拒。然而甜食攝取過多，容易造成身體負擔和增加肥胖、慢性病等風險[1]。
　
現代人常因工作壓力大，喜歡吃甜食紓壓，但過量的話不但容易發胖，更容易傷身。身心科醫師楊仲豪分享案例指出，一名國中生因患有過動症，從小就熱愛吃糖，即便被父母禁止也無法壓抑吃糖的慾望，導致年紀輕輕即罹患糖尿病。這名國中生的父母轉而求助醫師，希望醫師能治好孩子對糖果的依賴[2]。
　
■「糖」，也會「成癮」？！
一般講到會讓人成癮的東西，最先聯想到的通常是「毒品」類，像是海洛英、安非他命…等等的非法禁藥。也有合法的，不過就需要醫師處方的，像是鎮靜安眠藥。其他雖屬不良習慣，不僅合法也可自由購買，例如: 香菸、檳榔、酒類。至於茶與咖啡，則被當成提神飲料，休閒使用。
　
然而，近來諸多科學研究結果指出，有一種成癮物質，它不僅會單獨出現，還會隱身在各種食物裡。只要您生活在現代社會裡，而且需要進食，幾乎無法避免吃到。它存在您天天吃的食物中，而且還有「卡路里」!
　
▶猜到了嗎? 印象中只是食物的「糖」，竟然也是成癮物質。
依照「成癮物質」的定義：首先，攝取後會感覺愉悅；然後，使用量會愈來愈大。停掉不用後，會出現戒斷症狀，身心不舒服，因此很想再度使用。
　
▶我們來看看，「糖」有沒有符合上述「成癮物質」的定義?
糖份進入身體之後，會刺激大腦釋放「血清素」(serotonin)以及「多巴胺」(dopamine)，這兩種神經傳導物質會讓人「感覺良好」。這能解釋為何很多人一旦壓力大，就想吃甜的；吃了甜食，就覺得心情好多了。
　
然而，陡然飆升的血糖會讓身體大亂，於是身體接著分泌「胰島素」，以讓血糖回穩。胰島素讓細胞從血液中吸收糖分，降低血糖值。然而，進入細胞的糖分要是沒有使用掉，就會轉換成「脂肪」儲存起來。很多人雖然吃得不油，但是糖吃多了，還是會長胖。
　
血糖濃度在胰島素的調控下，像溜滑梯一樣降到低點。血糖降得太快，人會覺得情緒低落、乏力，甚至感覺頭昏、手抖。這時，最好的解方就是伸手再拿一塊甜食…
　
甜食就像雲霄飛車一樣，讓人的血糖值與情緒瞬間飆高又急墜，玩過一圈之後，還想再來一次，再一次…，口味愈來愈重，用量愈來愈大…，終於，上癮到無法自拔。
　
「糖上癮」在台灣的盛行率，恐怕是嚇人的高。君不見整條街的飲料店，幾乎開到三步一間，便利商店的冰箱裡，也永遠有各種含糖飲料待售。再觀察一下周遭有多少人幾乎不喝白開水，手上總是提著飲料杯，或是拿著汽水瓶，只喝有甜味的液體[3]。
　
■糖、毒品、成癮、大腦獎勵機制
糖與古柯鹼不僅外觀有些相像（都是白色的粉末），對大腦的作用也有些相似！我們攝取的糖能刺激大腦中的多巴胺（Dopamine）分泌，多巴胺是一種神經傳導物質，與大腦中的獎勵機制有緊密關聯。
　
什麼是「大腦獎勵機制」呢？您是否曾在飽餐一頓、吃下一大碗冰淇淋、或是抽完早晨第一根香煙後感到心滿意足，充滿活力呢？這就是多巴胺啟動了大腦獎勵機制，讓人感到愉悅的結果。
　
天擇讓人類大腦演化出這套獎勵系統，鼓勵我們去攝取營養豐富的食物、追求異性、繁衍後代。在自然環境下，大腦獎勵系統驅使人類去做出對存活與繁殖有益的行為。但在人類文明發展後，各種刺激性物質如糖、尼古丁、毒品開始出現。這些物質能夠激發比天然食物更強烈的獎勵訊息，讓大腦一試成主顧，難以自拔。
　
▶糖與毒品都會：
「過度攝取」：成癮後的老鼠會需要越來越多的糖來得到滿足。
「戒斷症狀」：停止供應糖給已經上癮的老鼠會使得他們焦躁不安。
「強烈渴望」：戒斷糖的老鼠再接觸到糖時，大腦會產生異常強烈的獎勵訊息。
「交互作用」：成癮的效果會交互影響，例如過量攝取糖的老鼠也更容易酒精上癮。
　
更糟的是，腦部獎勵中樞會對糖的刺激越來越不敏感，也就是說我們需要吃更多的糖才能得到與之前相等的效果。這個情形也出現在酒癮、咖啡癮上，經過長期訓練，人們能增強對酒精與咖啡因的耐受力，而越喝越多。
　
糖對大腦的獎勵機制也能解釋為什麼我們雖然肚子不餓，但還是會有那種「嘴饞」的感覺。就是這類「高度獎勵」食物對大腦的刺激，才讓我們在熱量足夠的飲食下，仍然吃個不停[4]。
　
■糖與肥胖及慢性疾病的關係
說到肥胖，大家都會想到攝取過多的脂肪，但其實「糖」也是默默的幫兇，而肥胖同時也是導致第二型糖尿病及代謝症候群的因素之一。小時候常聽到一句俗語：「能吃就是福」，要吃什麼？吃多少？只要我喜歡有什麼不可以！但是不正常的飲食習慣，或者過量的進食易導致肥胖，就可能為慢性疾病埋下危險因子。
　
隨著現代醫療科技的發展進步，人們的平均壽命越來越長，卻也發現心血管疾病等慢性病也隨之增加。也觀察到導致這些慢性病的共同危險因子為「代謝症候群」，而肥胖更是影響其中的重要因子。
　
所謂肥胖是指體內脂肪不當或過多的累積。由於肥胖會使體內過多脂肪釋放出游離脂肪酸或發炎因子，影響胰島素降低血糖的功能，另外肥胖也易造成胰島素阻抗，引發高血糖的發生，則可能會誘發糖尿病，若再加上血脂高易使周邊血管阻力增加，可能誘發高血壓的問題。
　
所以當有高血脂、高血糖、高血壓又合併有肥胖的問題時，就要監測體重，並且好好控制飲食了！因此降低食用精製糖類，不但可以減少不必要的熱量攝取，也可以避免造成肥胖的風險[1]。
　
■糖上癮對身體的傷害
權威期刊《自然》（Nature）上在2012年發布的《公共衛生：糖的毒性真相》一文指出，在依賴性心理和生理上，糖和酒精，甚至是和毒品上癮都是一模一樣的，所以很多科學家都把糖稱為「合法的毒品」。
　
世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，調查結果指出，長期嗜高糖食物的人，平均壽命要比正常飲食的人減少10到20年，世界組織還因此提出了「戒糖」的口號。事實上，過量食用糖不只是會發胖，的確會對人體的8個器官組織(牙齒、血管、皮膚、眼睛、骨骼、膽囊、肝臟、胰臟)造成嚴重的傷害[5]。
　
■戒糖的６大好處
這裡要說的戒糖，是要請大家從「額外添加的精緻糖」做起。先戒掉額外添加的精緻糖哪些食物是有添加的精緻糖呢？其實除了天然的蔬果、牛奶、穀物之外，如果你吃到會甜的東西，常常都是額外添加精緻糖做成的。
　
不管是手上拿著的大杯珍奶、飲料、調味的牛奶、可樂、冰糖滷味、各類醬汁、冰淇淋、糖果、餅乾、各類麵包蛋糕等烘焙品，都是額外添加的糖份，這就是我們需要戒掉的。無論廣告告訴你這是用黑糖、蜂蜜、楓糖漿、玉米糖漿、還是蔗糖，這些額外添加的糖份都會豐富食物的風味，但同時也是增加熱量，卻沒有其他的營養成分。
　
戒糖者會說，剛開始點無糖的飲料後，腦袋瓜像被蒙上一層薄霧，更容易覺得疲憊不堪、頭痛，內心有說不出來的焦躁感呢。然而，請堅持下去，戒糖的好處即將出現。
　
▶腦袋更清晰
戒糖之後，會讓頭腦裡正常分泌化學物質，讓思緒更清晰。
　
▶皮膚變好
很愛吃甜甜時，比較容易長皺紋，或有酒糟性皮膚炎、青春痘等問題，而這些狀況在戒糖後會獲得改善。
　
▶睡得更好
根據研究，精緻加工糖會影響「慢波睡眠」與「快速動眼期」。「慢波睡眠期」是我們睡覺時的深度睡眠期，這段時間沒睡好，精神就比較差，意識鈍鈍的，比較沒辦法清醒過來，白天學習到的知識、記憶都更難存好放在腦袋裡。而「快速動眼期」屬於我們夜間作夢的階段。擺脫糖分的影響後，戒糖者半夜突然醒來的次數會變少，睡眠時比較不會那麼淺眠，整體來說都能增進睡眠品質。
　
▶體重降低、心血管疾病機會降低
開始戒糖後，就可以減少熱量攝取，體重會降低，血壓、血脂也會跟著降低，進而減少心血管疾病發生的機會。根據研究，每天熱量來源中，糖分占了25%的人，死於心血管疾病的機會是每天糖份佔熱量10%人的兩倍。
　
▶牙齒更健康
口腔內有糖份時，細菌就容易滋長。就算每天有好好刷牙，假使隨時來一杯可樂或珍珠奶茶，就會讓口腔成為細菌生長的好場所，就很難維持口腔衛生[6]。
　
身心科醫師楊仲豪指出，人們對於許多事物上癮皆有一個過程，起初是喜歡，接著就是渴望得到；而當攝取糖分後，大腦會分泌多巴胺讓身體感覺「非常渴望」。他提到，糖上癮機制其實與毒品大同小異，差別僅在於糖果可以少量取用，但毒品則完全碰不得。
　
然而，糖果造成的副作用除了蛀牙、罹患糖尿病還有肥胖等，卻是不可抹滅的事實，建議民眾不論再怎麼喜愛吃糖，仍應適量為宜[2]。
　　
【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎[1](彰化基督教醫院)「活力營養季刊(82期)」：https://bit.ly/3mAvBrZ
∎[2]CTWant 熱愛甜食「無糖不歡」　醫師：糖上癮機制與毒品相同：https://bit.ly/3d0gTr4
∎[3] 賴奕菁醫師專欄No.25-「糖」，也會「成癮」？！：https://bit.ly/3dNiGik
∎[4](天下雜誌)「螞蟻人注意！嗜糖成癮，小心脂肪肝、痛風、高血壓找上門」：https://bit.ly/3rWSZkn
∎[5]( Heho健康)糖上癮不僅易胖，身體８器官也受傷！：https://bit.ly/3t3RbaW
∎[6](健康遠見 - 對身體好！ )「精緻糖給你的快樂很短暫！戒糖的６大好處：頭腦清楚、睡得更好」：https://bit.ly/31SIdRL
　　
➤➤照片
∎(YouTube)How sugar affects the brain - Nicole Avena：https://bit.ly/3uKycTh
　
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大年初一晚入住日本風的民宿，巧遇同宿的兩位的🇯🇵日本旅客。

雖然溝通的語言不是很流利，但一路聊來，氣氛和樂歡暢，紛紛把🍺飲料食物全部搬上桌，開心的東南西北聊了起來⋯

原來兩位是竹科某電子廠的 董事兼廠長 和 高幹👍👍👍（真是失敬失敬）！滿面的笑容與溫謙有禮的親和力，讓人感覺像是認識許久的大哥一樣，聊起天來毫無疏遠感與壓力。雖然已經50多歲了，依然可以感受到他們對生活與未來的希望與熱忱💪～～

從各自工作、日本跟台灣生活節慶的差異性，聊到旅遊和美食⋯，我發現
#笑容旅遊美食是人類共同的語言與話題

「什麼！你們明天要從鹿野騎到墾丁！騎這麼遠喔！我只敢在夢裡做這種挑戰而已耶！」
「你們挑錯季節了，墾丁要夏天去，才會有很多👙辣妹啦！」
「建議你們下次可以去#太魯閣，那裡是我認為#台灣最美的風景 之一呢！」我一邊開玩笑一邊向他們介紹台灣之美。

「Oh！Taroko 嗎？有喔！我們兩個騎了一下子，發現腿好酸好累，想說下次再去好了！」他們一面說一面拿起痠痛貼布、搥大腿給我看😆

就這樣，一屋子滿室笑聲，今年初一夜的經驗真的很難忘！

#比手畫腳也能通
#即時翻譯神救援
#英文真的很重要
#平時要增長見聞_這時聊天很有用
#不會喝酒只好以茶代酒
#台日友好🇹🇼🇯🇵

#什麼是吸引力 #可愛小嬰兒是最佳廣告代言
#外貿協會是常態嗎 #小嬰兒也是外貿協會嗎
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人能在兩百毫秒內判斷一個人是否有吸引力。
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例如當愛麗絲和蘿拉走進一間酒吧，第一眼看到湯姆和傑森，立刻就能知道這兩男兩女當中，哪一位男性和女性比較有吸引力。愛麗絲和蘿拉可能都看上傑森，而湯姆和傑森或許都被愛麗絲吸引。每個人的反應都很迅速，而且認為具吸引力的人往往是同一位。有些人喜歡黑髮勝過金髮，有些喜歡紅髮勝過黑髮，或者喜歡苗條勝過大塊頭，畢竟一樣米養百樣人，但在比對過多種研究結果的綜合分析發現，無論男女老少、相同或不同的文化環境，人對於誰有吸引力、誰不具吸引力，存在著概括性的共識。
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不僅青少年和成年人對此有共識，根據德州大學院長兼教授，也是該領域頂尖專家茱迪絲・藍格洛斯（Judith Langlois）的發現，年僅兩、三個月大的嬰兒，天生就知道長相有吸引力與沒吸引力的差別。在研究中，小嬰兒坐在螢幕前，螢幕上顯示了兩兩成對的女性照片。每張臉都是中性表情，頭髮也被修圖為偏深色，唯有一個重大的不同。每一組女性照片中，一位是之前被成年人評價為有吸引力的，另一位則沒有。當研究人員用嬰兒凝視時間來評估其反應時，發現即使是兩個月大的小嬰兒，也會花較久時間凝視「有吸引力的」臉蛋。
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藍格洛斯在另一項研究，記錄她所謂「正向情感語調」，也就是觀察嬰兒的微笑及朝對方移動的傾向，來衡量嬰兒對某人反應的正向程度。她發現，即使年僅一歲的孩子，對有吸引力的陌生人（和洋娃娃）會表現出比沒有吸引力的陌生人（和洋娃娃）更強烈的正向情感，以及較低度的退縮和不舒服。
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成人對小嬰兒也是如此。成人看到可愛和較不可愛的嬰兒照片時，通常會多關注可愛的新生兒，對著照片輕聲細語，表現高度的愛意，更有趣的是，親生父母似乎也是。一項研究觀察父母餵食新生兒，以及與新生兒的遊戲互動，發現當自己的孩子較不具吸引力時，母親對孩子的愛意會較少，且花較多時間與在場其他「成年人」互動。相較生出漂亮寶寶的母親們，這些母親多半只是按表操課照顧自己的孩子，較少有表達愛意的行為。
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漂亮寶寶是極有效能的傳訊者，以往廣告業者抓住這個事實，各種商品的廣告都採用寶寶的照片，哪怕是甜的氣泡飲料。二○一八年一則推特文在社交媒體颳起風暴，那是出現在五○年代某期《生活》（Life）雜誌中的廣告，圖中有個可愛的寶寶正在喝海尼根。眼尖的留言者立刻指出這是張偽造的圖片，因為原始廣告中的寶寶根本不是在喝啤酒，而是七喜汽水！看來無論產品是否合適，可愛寶寶的吸睛效果，是其他東西都比不上的。
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多虧有眾多資料可取得，包括來自交友應用程式的資訊，乃至精密人臉蛻變技術的研究計畫，我們才能相對了解誰可能會被認為有吸引力。大家都知道， ＃青春氣息 及 ＃臉部的對稱性 是兩個重要的加分項，第三個就沒那麼快想得出來。除了看起來清新且比例勻稱之外，有吸引力的臉，是「 ＃長相一般的臉蛋 」。聽起來或許有點自相矛盾，如果有吸引力的臉蛋優於一般人，人又怎麼會偏好普通或是「典型」的臉蛋呢？
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然而事實上，人偏好長相一般的臉蛋，正因為很「一般」──缺乏特別顯著的五官，不會顯得與其他人格格不入。顯著或獨特的五官可能暗示潛在的基因問題，長相一般則代表健康。這也足以解釋為何臉蛋對稱較有吸引力，因為自然的對稱象徵基因好。演化生物學家認為，基因的品質無法用肉眼觀察（第一次約會就要求看對方的基因資料報告，保證不會有第二次），因此會尋求間接的提示。外表年輕、五官對稱和長相普通，暗示其有較高的存活能力，能將好基因傳給後代，換言之，比較可能和他們繁衍後代，多子多孫。
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長相普通的臉蛋較具吸引力還有另一個理由，那就是比較有親切感。熟悉的臉蛋較吸引人，因為五官多半跟我們認識的人有共通點而不顯突兀，與他們在一起令我們安全自在。人強烈偏好自己熟悉的人事物，因此除非後天習得的負面連結，否則人通常會尋找與自己相似的人。研究顯示，將相片中的人變造成與受試者外貌相近時，往往最容易吸引受試者。其他研究也發現，人通常會與吸引力相當、社經地位類似的人同居和結婚，這種模式被稱為選型交配（Assortative mating），雖說互斥的人會吸引彼此，但更常見的是物以類聚。
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不過，有些情況是同類但極不可能類聚，那就是一模一樣的人。雖然人會被跟自己相似的人吸引，但也需要某種程度的差異性。挪威研究人員讓受試者看伴侶的相片，但這些相片可能以某種程度混入受試者本人的臉，或者混入某個被評為有吸引力的臉，結果發現當伴侶的臉經過修圖，混入二二％自己的臉時，吸引力程度達到最高，然而提高到三三％時，受試者不再覺得臉蛋吸引人。附帶一提，獨立受試者認為有二二％的臉非常不具吸引力。這種現象似乎有充分的生物學理由：相似的五官會有某種程度的吸引力，但過度相似則會引發完全不同的反應，也是對近親繁殖的強烈反感。
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當然，異性戀的男女不盡然被彼此相同的五官吸引，不僅男性和女性長得不同，他們也不用相同方式看待彼此。根據吸引力的兩性異形（sexual dimorphism）理論，男性會被陰柔女性吸引，女性會被陽剛男性吸引。以上是經過數百萬則線上交友互動資料、分類廣告和閃電約會的結果，證實所言不假。
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一般來說，女性確實偏好比自己高三、四英寸的運動型男性（如此一來當女生穿高跟鞋，兩人的身高就差不多）；男性通常不在乎女性的身高，對年齡則相當在意，傾向追求年輕、苗條且很有女人味的女性。
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《富比士》的男性富豪被認為伴侶的選擇較多，他們的妻子平均比自己年輕七歲，第二任妻子平均比自己年輕二十二歲。年輕女性在交友網站及交友應用程式上相當吃香，促使許多較年長且較缺乏吸引力的擇偶者在自己的相片動手腳，在年齡和身體外觀上造假。雖然男性和女性都偏好年輕外表，但男性尤其如此，從演化解釋，男性天生對性比較有興趣，擇偶時比女性更著重代表生育能力的身體指標。
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本文摘錄自《#憑什麼相信你？掌握8大影響力特質，增強自身可信度，洞悉他人話語背後的真相》，作者史帝芬．馬汀（Stephen Martin）為哥倫比亞大學商學研究所行為科學的客座教授；約瑟夫．馬克斯（Joseph Marks）為倫敦大學學院博士研究員。
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在這本具開創性的書中，行為學專家馬汀和馬克斯指出八大特質，說明一個人的外表或財務狀況等看似不相干的小事，為何會影響我們對他們說的話的反應，無論話語內容是字字珠璣或者一派胡言。
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📖 紙本書 https://bit.ly/37FpcpC
💻 電子書 （未上市）
ℹ️ 本書為 時報出版
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他總是謊話連篇，為何人人盡信？
他永遠言行一致，為何人人不信？
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為何我們這麼容易相信有自信的繡花枕頭？
為何腦袋裡有料的專家經常不被當一回事？
為何有些人看似可信，而有些人天生一副不可靠的樣子，即使他們說的是同一回事？
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決定是否該聽信某人時，我們會仔細衡量他的話語和論點。但事實是，我們總是重視發言者「本身」勝過他的話語或論點。
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比起對的「說話內容」，對的「外表」和「聲音」往往更具說服力。
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◎運動選手被分配到紅色隊服時，獲勝機會竟高於藍色？
◎身高較高的人，平均年收入竟然多於身高較矮的同事？
◎陪審團對於五官較有吸引力的重罪犯，判決竟然比較輕？
◎願意跟在穿西裝的人後面闖紅燈的行人，居然是穿牛仔褲時的三倍？
◎籃球員會把球傳給身價最高或最知名的隊員，卻不是給當下表現最優異的隊員？
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傳訊者的哪些特質對我們的影響最大？在我們決定該聽誰的話、該相信誰的時候，哪些訊息是最重要的？我們能怎麼做，才能更敏銳地察覺這些效應的潛在暗示？在本書裡，都做了詳盡而全面的討論。