昨日晚餐：「胡同裡的蘭」。

「orchid restaurant 蘭」與「胡同燒肉」合作的新餐廳。法菜與燒肉的難得跨界之合，尤其素來欣賞的 Nobu 主廚那般對食材的精準直觀、思維手法兼容各地四方，表現於燒肉上會是什麼樣？讓人分外興味盎然。沒料到還沒來得及登門，便碰上三級警戒餐飲內用全停，直捱到此刻才終於一訪。

菜色以套餐方式呈現，形構與盛盤為法式，但技法與風味遊走兩方。其中，結合較緊密的，如以炭火烤出燻氣與甘甜、佐搭柚子山葵油醋汁的溫野菜沙拉，炙烤天使紅蝦佐手指檸檬蝦油美乃滋，簡簡單單，卻以風味質地紛呈的法風醬汁襯托高明火烤食材之美，很是對味。

海膽干貝蝦多士與皮蛋四季豆牛舌則形貌神髓都更偏法式，前者以澄清奶油酥炸吐司夾蝦肉餡並點綴生海膽，後者以耗時兩日先醃漬再低溫燉煮的牛舌搭配韓式辣醬調味的四季豆、皮蛋與香菜苗，口感與味道層疊豐富多端，穿插套餐中，簡與繁交錯相映，自成趣味。收尾的湯泡飯也有變化：三種蕈菇以和牛油炒，淋入牛高湯後，蕈與牛之鮮之香芳馥交織，熱騰騰暖味暖胃美好句點。

很有意思的橫跨國界與料理別的攜手聯彈，據說十月後還會換菜單，期待更多更緊密更活潑的交融與撞擊火花。


※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf

【「歡迎來秋田玩喔!」】#WithJapan #WithAkita
秋田縣的新型肺炎感染者極為少數，是「後疫情時代」最安全的旅行地🐕✈。秋田縣自3月1日開始針對台灣播放「在安心・安全的環境享受觀光樂趣─秋田縣」為主題的宣傳影片🎥❗此次影片中登場的是秋田縣三個很獨特的景點喔，敬請觀賞✨❗

①MATAGI學校（北秋田市）
MATAGI是日本東北地方自古以來以狩獵捕熊🐻、鹿🦌等與自然共生的獵人。在溫泉宿♨「打當溫泉MATAGI之湯」有:MATAGI繼承者的談話、一起走進自然學習的登山體驗、學習MATAGI的文化與智慧等等的各種體驗活動👹。
獵人學校介紹：http://www.mataginoyu.com/gakkou.html

②秋田内陸縦貫鐵道（北秋田市～仙北市）🚂
連結仙北市角館站與北秋田市鷹巢站的地方鐵道🚂，共有29站，沿線都是田園、山里、溪谷等日本原風景的廣闊大自然⛰🌳。透過車窗欣賞春天萌芽的可愛小花🌸、夏天綠意盎然的樹木🌳、秋天赤黄相間的紅葉🍁、冬天水墨畫般的白銀世界❄等隨著四季變換的絶景，趣味盎然😍。
秋田内陸縦貫鐵道：https://www.akita-nairiku.com/chinese/

③日景溫泉（大館市）♨
静靜佇立在壯大秋田杉林前的一軒宿。擁有被稱為「三日一輪的靈泉」♨，意思是3天就有效果出現✨，全國都有粉絲🧡。料理也非常好吃😋，使用當地契約農家不使用化學学肥料和農藥種植的安心🥬・安全食材，由對秋田美味深入了解的大廚製作出的料理更是不能錯過❗
日景溫泉：https://hikage.club/
播放頻道：民間全民電視公司（FTV）・民視無線台
播放期間：2021年3月1日～3月15日
播放次數：120秒2種（總播放次數8回）/20秒2種（總播放次數110回）

【「おいでたんせ あきた」】
日本でも新型コロナウイルスの感染者が極めて少ない秋田県は、「ポスト・コロナの最初の旅行地」にふさわしい「安全な旅行地」。「安心・安全な環境で、観光を楽しめる秋田県」をテーマにした映像が、台湾で放送されているんだ！今回の映像に登場するのは、この3つだよ！
①マタギ学校（北秋田市）
マタギは日本の東北地方などで古くからクマやシカなどを獲って自然と共生してきた狩猟民のこと。温泉宿「打当温泉マタギの湯」では、マタギ継承者によるマタギ語りや、一緒に歩いて自然を学ぶ山歩き体験など、マタギの文化や知恵を学びながら様々な体験ができるよ。
マタギ学校について：http://www.mataginoyu.com/gakkou.html
②秋田内陸縦貫鉄道（北秋田市～仙北市）
仙北市の角館駅と北秋田市の鷹巣駅を結ぶローカル鉄道。29の駅があって、沿線には田園や山里、渓谷などの日本の原風景とも呼べる大自然が広がっているんだ。春には芽吹きを感じる愛らしい花々、夏には緑がまぶしい樹木たち、秋には赤や黄色に染まった紅葉、冬には水墨画のような白銀世界と、四季折々の絶景が車窓から楽しめるよ。
秋田内陸縦貫鉄道：https://www.akita-nairiku.com/chinese/
③日景温泉（大館市）
壮大な秋田杉の林の先に、静かに佇む一軒宿。「三日一廻りの霊泉」（3日で効果が表れる温泉）と呼ばれるほどの高い効能の温泉は、日本全国にファンがいるほど！また、料理も美味しいと評判で、地元の契約農家さんから化学肥料や農薬を使わない安心・安全で旬の食材を仕入れているよ。秋田の食を知り尽くした料理長が織りなすこだわりの料理も見逃せないね！
日景温泉：https://hikage.club/

放送チャンネル：民間全民電視公司（FTV）・民視無線台
放送期間：2021年3月1日～3月15日
放送回数：120秒2種（総放送回数8回）/20秒2種（総放送回数110回）

【歡迎來秋田玩喔!】#WithJapan #WithAkita
秋田縣的新型肺炎感染者極為少數，是「後疫情時代」最安全的旅行地✈。秋田縣也從今天開始針對台灣播放「在安心・安全的環境享受觀光樂趣─秋田縣🐕」為主題的宣傳影片❗此次影片中登場的是秋田縣三個很獨特的景點喔，敬請觀賞❗
①MATAGI學校（北秋田市）
MATAGI是日本東北地方自古以來以狩獵捕熊🐻、鹿🦌等與自然共生的獵人。在溫泉宿♨「打當溫泉MATAGI之湯」有:MATAGI繼承者的談話、一起走進自然學習的登山體驗、學習MATAGI的文化與智慧等等的各種體驗活動👹。
MATAGI學校介紹：http://www.mataginoyu.com/gakkou.html

②秋田内陸縦貫鐵道（北秋田市～仙北市）🚂
連結仙北市角館站與北秋田市鷹巢站的地方鐵道🚂，共有29站，沿線都是田園、山里⛰、溪谷等日本原風景的廣闊大自然🌳。透過車窗欣賞春天萌芽的可愛小花🌼、夏天綠意盎然的樹木🌲、秋天赤黄相間的紅葉🍁、冬天水墨畫般的白銀世界❄等隨著四季變換的絶景，趣味盎然💕。
秋田内陸縦貫鐵道：https://www.akita-nairiku.com/chinese/

③日景溫泉（大館市）♨
静靜佇立在壯大秋田杉林前的一軒宿。擁有被稱為「三日一輪的靈泉♨」，意思是3天就有效果出現✨，全國都有粉絲。料理也非常好吃😋，使用當地契約農家不使用化學学肥料和農藥種植的安心🥬・安全食材🧡，由對秋田美味深入了解的大廚製作出的料理更是不能錯過❗
日景溫泉：https://hikage.club/
播放頻道：民間全民電視公司（FTV）・民視無線台
播放期間：2021年3月1日～3月15日
播放次數：120秒2種（總播放次數8回）/20秒2種（總播放次數110回）

【「おいでたんせ あきた」】
日本でも新型コロナウイルスの感染者が極めて少ない秋田県は、「ポスト・コロナの最初の旅行地」にふさわしい「安全な旅行地」。「安心・安全な環境で、観光を楽しめる秋田県」をテーマにした映像が、今日から台湾で放送されるんだ！今回の映像に登場するのは、この3つだよ！
①マタギ学校（北秋田市）
マタギは日本の東北地方などで古くからクマやシカなどを獲って自然と共生してきた狩猟民のこと。温泉宿「打当温泉マタギの湯」では、マタギ継承者によるマタギ語りや、一緒に歩いて自然を学ぶ山歩き体験など、マタギの文化や知恵を学びながら様々な体験ができるよ。
マタギ学校について：http://www.mataginoyu.com/gakkou.html
②秋田内陸縦貫鉄道（北秋田市～仙北市）
仙北市の角館駅と北秋田市の鷹巣駅を結ぶローカル鉄道。29の駅があって、沿線には田園や山里、渓谷などの日本の原風景とも呼べる大自然が広がっているんだ。春には芽吹きを感じる愛らしい花々、夏には緑がまぶしい樹木たち、秋には赤や黄色に染まった紅葉、冬には水墨画のような白銀世界と、四季折々の絶景が車窓から楽しめるよ。
秋田内陸縦貫鉄道：https://www.akita-nairiku.com/chinese/
③日景温泉（大館市）
壮大な秋田杉の林の先に、静かに佇む一軒宿。「三日一廻りの霊泉」（3日で効果が表れる温泉）と呼ばれるほどの高い効能の温泉は、日本全国にファンがいるほど！また、料理も美味しいと評判で、地元の契約農家さんから化学肥料や農薬を使わない安心・安全で旬の食材を仕入れているよ。秋田の食を知り尽くした料理長が織りなすこだわりの料理も見逃せないね！
日景温泉：https://hikage.club/

放送チャンネル：民間全民電視公司（FTV）・民視無線台
放送期間：2021年3月1日～3月15日
放送回数：120秒2種（総放送回数8回）/20秒2種（総放送回数110回）