【香草小學堂，中秋很浪漫】- 花蓮吉安
～從巴拿馬到臺灣，花東禾亮家
～花東縱谷有香草

暑假結束，但想玩的心還沒收回來？
把握週末，跟著返鄉青年黃嘉襄的腳步，徜徉在浪漫的香草園裡。

種植超過五十種香草植物的禾亮家，是老闆黃嘉襄，和太太黃靖雯一手打造的，他們用有機栽培，培育了來自歐美、中東等不同國家的香草，即使性喜寒的薰衣草，也能在日照充足的花蓮，綻放紫色浪漫。

走訪禾亮家，可以深入田園，了解每株香草植物，它們的習性和用途；透過手作體驗，製作香草飯糰，認識可食用的植株；甚至午後來壺現泡的花草茶，感受大自然的豐富多樣，相信這樣寓教於樂的遊玩，能讓旅程更難忘！

👉聽聽禾亮家的故事：
http://expert.chineseink.com.tw/client/story_page.aspx?No=1317
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工坊請洽︰禾亮家 香草創意坊。Pura Vida Herbs
聯絡電話︰0975-377615
聯絡地址︰花蓮縣花蓮市明智街110號
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【禾亮家目前種植的香草品項】

1.蒔蘿 Dill 2.茴香 Fennel
3.南方苦艾 Southernwood
4.墨西哥龍艾 Sweet Marigold
5.甜羅勒 sweet basil
6.丁香羅勒 Clove basil
7.聖羅勒 Holy basil
8.暹羅羅勒 Thai Basil
9.紫羅勒 Dark opal basil
10.鼠尾草 sage
11.巴格旦鼠尾草 Bergarrten Sage
12.鳳梨鼠尾草 Pineapple Sage
13.奇亞籽 Chia seeds
14.百里香 Thyme
15.檸檬百里香 Lemon thyme
16.迷迭香 Rosemary 17.綠薄荷 Spearmint
18.瑞士薄荷 Swiss Mint
19.茱麗亞甜薄荷 Julia's Sweet Citrus Mint
20.胡椒薄荷 Peppermint
21.香蜂草 Lemon Balm
22.甜薰衣草 Sweet Lavender
23.西班牙薰衣草 Spanish Lavender
24.寬葉薰衣草 Lavandula latifolia
25.香蘭葉 Pandan leaves
26.檸檬香茅 Lemongrass
27.到手香 Patchouli
28.斑葉到手香 Variegated Mexican Mint
29.奧勒岡 Oregon 30.馬郁蘭 Marjoram
31.艾草 Wormwood
32.刺芫荽 Fitweed(culantro)
33.檸檬馬鞭草 Lemon verbena
34.檸檬玫瑰天竺葵 Lemon rose geranium
35.紅紫蘇 purple perilla
36.芳香萬壽菊 Lemon Mint Marigold
37.金蓮花 Nasturtium
38.紫錐花 Echinacea
39.廣藿香 Patchouli
40.西洋香菜(胡芫荽) Coriander
41.叻沙葉(越南香菜) Laksa leaf
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#城鄉交流數位應用
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從越南回來2個月，終於喝到道地越南滴滴壺咖啡，也喝到香蘭三色冰，就是到飯店或SPA時會提供的迎賓茶，有種特別的香氣。如果有機會可以泡給大家喝喝看，但今天實在體力耗盡
就用香蘭三色冰Say Good Night ！
#新工作新生活新挑戰
#未來靠大家多多照顧
#不要抱怨另一半如何如何，小心有天角色互換

2020.05.05《#台北#中山 ·#黃亞細肉骨茶 》
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🔺3大新加坡肉骨茶品牌「黃亞細、發起人、松發」，不僅在新加坡赫赫有名，連台灣也是❗
🔺店內座位挺多的，出菜挺快的
🔺許多木製的建築，挑高設計，空間感不錯，沒有壓迫感，店內很明亮~
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🔸白開水免費自取
🔸醬汁自取
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◾綜合肉骨茶+好味選二套餐 NT$.240元+59🔅
◽上等肉骨茶 NT$.260元🔅
◾香蘭薏米水 NT$.85元🔅
◽蜂蜜黃檸水 NT$.85元🔅
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#綜合肉骨茶 +#好味選二套餐
搭配套餐，我和朋友是選擇 滷鮮冬菇、豆腐花干！豆腐花干是店家的招牌唷，鹹香鹹香的滋味還不錯，挺唰嘴的~滷鮮冬菇配上肉骨茶挺搭的，愛吃香菇的朋友可以點唷~
上等肉➕經典肉，經典肉很像排骨形狀，肉吃起來很軟嫩，燉到入口即化❤，參雜一點軟骨，口感更讚了
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#上等肉骨茶
有2根10公分厚又長的帶骨肋排！😘肉很厚實多汁，肉骨茶的湯底顏色較淺，潮州派的新加坡老味道，湯頭胡椒味道較重，喝起來有辛辣胡椒香，湯很開胃濃醇好喝💕喝完還可以免費續湯！ 👅
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#香蘭薏米水#蜂蜜黃檸水
個人推薦蜂蜜黃檸水❣超解渴，香蘭薏米水超級特別的，有花香味~
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💡【店家資訊】💡
🐾地址：台北市南京西路12號5樓(新光三越南西店一館)
📞電話：02-2521 5777
✅時間：11:00 ~ 21:30(週日-四) + 11:00 ~ 22:00(週五-六)
❌公休：無
📍路線：可從捷運#中山站 1號出口 再步行約3分鐘
Tips：無服務費
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八十年代移民澳洲雪梨期間，常到兩個地區覓食以解鄉愁：唐人街及越南華人區Cabramatta。越南曾受法國統治，所以越南人在Cabramatta做的法國麵包及雪芳蛋糕也特別好吃，我那時候才第一次嘗到斑丹葉的味道。
斑丹葉（Pandan Leaf），又名斑蘭葉或香蘭葉，這種含有獨特香氣和味道的香葉，
在東南亞非常普遍，當地人喜歡在自己花園種植，方便隨時使用。斑丹葉最適合用來煮咖喱、煲湯，做甜品糕點，如千層拉椰糕。在香港，新鮮斑丹葉不難找，在椰子鋪或泰國雜貨店便買得到。用報紙包好後放雪櫃冷藏，可存放兩星期。


材料（12人用）：
1.新鮮斑丹葉 2條（剪成短條約2公分長）
2.鮮椰汁 1,200克
3.水 1½量杯
4.鹽 1/5茶匙（煮椰汁用）
5.Tedung Tapioca印尼木薯粉 600克
6.麵粉 3平湯匙
7.斑丹葉色素 1¼茶匙
8.砂糖 400克
9.油 1茶匙(抹糕盤用）

工具
1.8吋（20公分）四方糕盤 1個
2.量杯 2個

做法：
1.中火燒熱300毫升水及糖，糖溶後立刻熄火，待涼。
2.斑丹葉剪成小段。
3.中小火煮熱椰汁、鹽及斑丹葉，椰汁一滾即熄火，待涼。
4.待椰汁冷卻後才拿走斑丹葉。
5.木薯粉及麵粉放入不鏽鋼盤，倒入椰汁，攪勻粉漿後放入糖水，攪勻。
6.粉漿經一個密篩隔去雜質。此時粉漿分量，應該足夠分9杯（250毫升一杯），一杯就是一層糕所用分量。
7.將粉漿分成2份，1份5杯，另1份4杯。
8.斑丹色素放入5杯粉漿，攪至非常均勻。
9.用油搽糕盤。
10.一隻鑊燒熱一大鍋水，放入糕盤。糕盤一定要平放，不可以一邊高一邊低或斜向一邊。
11.糕盤內先倒入綠色粉漿蒸第一層，然後，梅花間竹，一層綠，一層白，共9層（底面兩層也是綠色）。
12.每蒸完一層糕，要看清楚糕是否已熟才倒入第二份粉漿。
13.第1、2 層：中小火蒸每層5分鐘。
14.第3、4及5層：中小火蒸每層6分鐘。
15.加滾水以防水乾。
16.第6、7及8層：中小火蒸每層7分鐘。
17.加滾水以防水乾。
18.第9層：中小火蒸7分鐘。
19.熄火，待15分鐘。拿出糕，放在當風地方讓糕盡快變涼，約三小時。

貼士
拉椰糕離盤方法：
用手指壓糕的四周令糕邊易於離開糕盆，小心將手指伸入糕的底部，把糕輕拉起約1/3，翻轉。整個糕應該會掉出來。切成3至4條長條，每條再切成12件。非即日食完，可用保鮮紙和保鮮袋包好，放入雪櫃保鮮。