《一個人吃什麼》 今天吃泰式酸辣湯，作法和食譜是從 #alizabeth娘娘 那裡看來了，不是我們通常以為的紅紅有椰奶的那種，是酸辣清湯。 材料： 南薑 2-3片 香茅 2-3根 檸檬葉 一小把 辣椒 看個人，我不吃辣，我也怕這種越南小辣椒太辣，所以兩小根是我的極限 。 香菜根 看個人喜好，我自己不太喜歡香菜，所以只意思意思放一點 秀珍菇、蝦子（要去蝦頭，不然湯會濁，要不要帶殼看自己） 紅蔥頭 一顆 檸檬 兩顆 九層塔 我很喜歡九層塔，所以我放一大把 香菜 我不喜歡香菜，最後放一小片當然也是擺拍完就丟掉～ 調味料： 魚露、高湯粉、檸檬 這鍋ND也不太感興趣，裡面有他最討厭的薑，他也不喜歡香茅、檸檬葉，明明這些食材就是東南亞食物的主要香料，他通通都討厭，我也不知道他到底是吃什麼歐羅肥長大的，假華人假印尼人🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

. 刺激【越式酸辣海鮮鍋】🍲 旺角Le Viet . 心血來潮想食越南菜，於是放工就跟 老公去旺角銀行中心Le Viet食晚飯。 . 這裡主打新派越菜，款款都足料抵食。 雖環境寬敞，但好多時都會全場爆滿。 . 門口放有吸引的【最人氣排行榜】及 【本店推介】，推介菜式會有推廣價。 . 🥢香茅豬頸肉米紙 (HKD42) 煙靭米紙包著厚身富口感的豬頸肉， 夾著生菜及大量幼身米粉， 沾上混合魚露醬汁，味道更見突出。 . 🥢咸魚炒芥蘭 (HKD62) . 🥢越式酸辣海鮮鍋 (推廣價HKD148) (原價HKD168) 海鮮鍋有魷魚、蝦、蜆、蕃茄、菠蘿等， 材料豐富。 . 熟透後，所有材料都被橙紅色的酸辣湯 濃濃的包著。每口海鮮都帶點酸辣， 而湯的味道有層次：蕃茄的酸、菠蘿的甜、 辣椒的辣、海鮮的鮮，實在醒胃又刺激。 . 🍹(左) 青檸梳打 (HKD28) 🍹(右) 咸檸梳打 (HKD28) . 分享：http://bit.ly/2IwoVc5【多相】 . @leviet23 #LeViet #越南菜 #旺角 #銀行中心 #hkfoodie #hkblogger #AmysBeauty #相機食先 #bestoftheday #l4like #instagood #l4l❤️

目前在美食沙漠我還沒看過任何一家賣東南亞料理的餐廳，偶爾想吃點熱情的酸辣口味，真的只能自己生😭但是材料一買又擔心用不完...就像是我的越式春捲皮大該還有五十片......這是要用到什麼時候啊🤦🏻‍♀️ 今日午餐➰ 冬蔭功湯➕越式生春捲 ...... 👩🏻‍🍳冬蔭功湯（泰式酸辣蝦湯） •食材： ·南薑 一塊切好多片(沒有就用普通老薑） ·青檸葉 幾片(沒有就用香葉） ·香茅 敲扁切段(沒有就用香茅粉） ⬆️以上都沒有的話，至少要有一罐現成的冬蔭醬 ·冬蔭醬 75g ·魚露 4、5滴 ·檸檬汁 1顆量 ·糖/赤藻糖醇 30g ·椰汁/奶/漿 120g ·水 1500cc ·蝦 剪開背殼去沙腸 200g ·草菇 100g(其他菇也ok) ·蕃茄 2顆切塊(小蕃茄也可以） ...... •作法： ▪️將南薑、青檸葉跟香茅放進冷水煮開後轉小火滾出香味。有去蝦頭的話，也可以把蝦頭加點油爆炒後當湯底。 . ▪️倒入冬蔭醬、魚露、椰子及糖拌勻，接著就能將蝦、菇及蕃茄放進去。等蝦子熟後就能關火放檸檬汁，冬蔭功湯就完成囉！ === 👩🏻‍🍳越式生春捲（十捲） •食材： ·生春捲皮(越式米紙）十片 ·胡蘿蔔 一條切絲 ·小黃瓜 一條切絲 ·米線 一把煮熟切段（與黃瓜、蘿蔔齊長） ·蝦子 十五尾 去殼去頭去沙腸 ·韭菜 十根 ·喜歡的水果 隨意 ...... 作法： ▪️蝦仁燙/蒸熟後剖半待用。 . ▪️米紙放入溫水中五秒後取出即會慢慢軟化，接下來就可以把黃瓜、胡蘿蔔及米線放上米紙中央偏左；先把左邊沒有食材的米紙蓋上去，再將上半部及下半部的米紙也往上疊；然後在右半部的米紙放上蝦仁(有花紋那面朝下)及水果，接著把左半部剛包好的部分向右捲到剩一點米紙，放上一根韭菜，整個捲起來，就大功告成啦! ...... #tomyum #tomyumsoup #tomyumgoong #tomyumkung #冬蔭功 #冬陰功 #泰式酸辣湯 #goicuon #nemcuon #vietnamesefood #vietnamesecuisine #vietnamesespringrolls #thaifood #thaicuisine #homemadefood #cooking #instaeat #instacook #cookgram #越式料理 #越南春捲 #越式生春捲 #在美食沙漠自立自強