昨天去越南，今天回台灣！😂
繼紅了一陣子的雞排之後，東京首度出現地瓜球專賣店啦！

只要是對台灣料理有一定了解的日本人或想念台灣味的遊子，都知道「東京豆花工房」與「東京豆漿生活」這兩家口碑極好的店。他們還甚至在東京開了一間製作肉鬆的小工廠，如此無限挑戰自我，將台灣美食盡可能原汁原味呈現的團隊，之前不斷在試做QQ球，終於在近日開幕。

一串3顆170日幣，店員要我等她五分鐘，五分鐘內我看著她幾乎快跳起，使出全力擠壓油鍋。另一位店員則馬上在起鍋後拿手持電風扇來吹，如此費力費神的現炸地瓜球，真的超好吃的啦！😭

詳細地址、價格與飲料、沾粉&更多店面照片請到我以日文介紹台灣美食及台灣電影的IG看唷！(用日文寫很燒腦，請多多支持🙏）
@mihostaiwan

東京QQ球
營業時間：12:00-17:00

#我應該買一袋的 #剛好在做活動多送一顆

[只想 #躺平 喝一杯雞尾酒 @ SKYE Roofbar & Dining]

我終於發現，我是個不懂得偷懶的人
搞網店，讀書及實習，養狗，仲要偷時間追劇及做運動
自己也想不通，哪有時間睡覺？
難得一天放假，就像脫韁野馬
跑3個活動直落happy hour 3小時
拿著大包小包，去到柏寧酒店27樓的 SKYE Roofbar
日落維港景美得令人心醉
翻看最新的 "passport menu"
New Zealand, Thailand, Taiwan, Japan, Vietnam, UK...
依據12個國家的特色，創出12杯雞尾酒
我和友人談bitcoin談八卦談了3小時，喝了其中幾款：

🇹🇼Taiwan代表：Mum's Old Fashioned
用台灣的驕傲 Kavalan Whisky 噶瑪蘭威士忌，加入King's Ginger Liqueur 及調酒師自家製作的薑茶糖水，成為一杯感覺「養生」的雞尾酒。還有薑餅先生帶來驚喜！

🇯🇵Japan代表：Jan Ken Pon
名字是「包剪揼」的日文 じゃんけんぽん，和風茶杯入面的綠色雞尾酒看來像海帶湯！甜甜的味道由 house blend rum, Vanilla Syrup 及 Red Bean Liqueur 組成，再加 Matcha 及芝麻，就像瞬間到「京都」

🇬🇧United Kingdom代表：Hail Mary (milk-washed)
初入行做記者，第一次出差坐英航到德國經倫敦轉機（那年頭用BNO去歐洲要申請「神根簽證」），機上80%英國人都向空姐點 Bloody Mary，我印象中就將英國人與 Bloody Mary 劃了等號。這杯 Hail Mary 用了自家 Mary Mix 與 Lobster Fat-washed Vodka，看成份已想像到是鹹鹹地，好適合仍會大量流汗的9月份，好好補充體內電解質

🇻🇳Vietnam代表：COCO Ca Phe
越南令你一秒聯想到什麼？Pho？咖啡？老實說我已不能再喝極深焙及超長萃取的越南滴漏咖啡，會頭痛；不過這一杯有例外，因為用到自家 Spice Tea Vodka 加 Espresso Liqueur，再加Espresso及Cinnamon Coconut Ice，味道像椰子雪糕Affogato雞尾酒版本，甜蜜奶香與咖啡酒味很搭

正當我想講 #係咁先啦 外出晚飯嘅時候
友人加點了幾款由資深主廚Lee Adams設計的高質美食：
石烤黑松露芝士薄餅、鴨肝牛肉漢堡、四川風味薯條、烤越南虎蝦、香辣雞翼棒、牛油果味噌蛋黃醬三文治
我最喜歡吃烤越南虎蝦及四川風味薯條，簡直是停不了口

#SKYEhk #SKYEroofbar #SKYEroofbardining #12杯雞尾酒暢遊12個國家 #cocktailsoftheworld #wanttotravel #cocktails #whisky #rum #vodka #gin #酒肉女子協會 SKYE

#面試這檔事情

最近因為疫情趨緩的關係，身邊很多人開始接連離職。朋友所在的公司以一週2-3個人離職的速度在跑，簡直快追趕上我喝飲料的速度。因此，跟 #南臺灣大姑娘 的湯湯錄製最新一集的Podcast時，聊到了面試經驗。我就突然想起，自己遇到過的很誇張的面試過程。

1. 不在辦公室面試

各位如果要面試，發現對方沒有約在自己的公司內，而是約在外面，或是咖啡廳，通常會有幾種狀況：
＊不是很重視這場面試
＊只是在衝KPI
＊辦公室內沒有可以面試的地方

我有某個面試就是在咖啡廳，因為有低消的關係，因此有獲得飲料一杯的待遇。整場面試長達三小時，有兩個小時都在聽主管講自己的豐功偉業，我當然是根本沒去啦。

後來跟朋友分享，她也有遇過同樣的問題。之後，去面試其它的工作，我覺得再怎麼小的辦公室，都一定要進去辦公室內面試，這樣你才可以徹底了解辦公室的工作氛圍，也可以避免踩雷。

2. 任何委外公司當面試官

我人生面試過最生氣的，就是在越南工作要轉職時，因為應徵的是大公司，第二關他們找了ＯＯ人力公司的顧問來面試。

一坐下來，顧問就請我自我介紹，中文一遍、英文一遍，然後看到我寫日文韓文，也各一遍。整個咖啡廳內的人都在看我，可能想說：「這人在做語言交換？」

整個自我介紹完後，顧問說：「我聽不懂，但我就是想聽你說，哈哈哈」

哈你妹！
我心裡那時候想。

接著講到我出國很多次這件事情。
顧問說：「你爸媽對你很好耶，給你零用錢一直出國，好好喔。」
我回答我拿獎學金跟打工的錢出去的。
顧問便說：「那你把你大一到大四每學期的成績講給我聽」
我問他這個的意義在哪？
他說：「沒有，我就想知道。」
最後我沒有講，我只覺得他很羞辱人。

這場面試兩小時，撇除自我介紹5分鐘，有90分鐘是我在聽他有多屌，開了多少課，還可以去上他的課。對了，最後咖啡錢還是我自己出的，連他的一起，祝他長命百歲。

3. 面試叫你填很多表格

很多大公司都會這樣，但其實我覺得除了國家單位外，其他公司真的都沒有資格做這件事情（更何況國家單位應該會自己查）。

我曾經遇到一個面試，人資要我壓手印，說要去查我是不是有犯罪前科。我連面試都懶得進去，直接叫人資把資料還我，並且說：「如果你們可以查得到，我反而覺得我們的隱私系統漏洞也太大。你自己做的快樂嗎？」

也有朋友遇到要填祖宗十八代，他只覺得爬代（台語的腦袋壞掉的意思），轉身離開，笑容逐漸燦爛。

4. 任何要你共體時艱、畫大餅的

請注意，一般人如果不是去應徵郭元益或是做餅的，那些畫大餅的話你聽聽就好。面試就跟你畫大餅，給薪資給一塊小飛機餅乾的，你進去絕對就是屎缺。運氣好一點就是好一點的屎，運氣差一點是腹瀉等級的，等你清完，也感染了壓力型腹瀉。

如果是要共體時艱，別忘了，那這間公司一定很艱難，你又不是他孩子或是看護，為什麼要進去幫公司長照？

5. 問你最快可以上班的時間<一個月

喔，這無疑就是屎缺，你進去就會有接不完的東西，不是做一半，就是時間過大半但東西還剩大半沒做。這樣的公司，你有命進去，沒命出來。

最後，其實疫情這段期間，會讓很多人原形畢露。有些人平常除了開會就沒事做，疫情來了連應變能力都沒有，便會遷怒。有些人在疫情期間，發現自己平常根本是奴隸，疫情更讓奴隸無時差，因此開始準備面試。

其實，無論做什麼事情，都只要想著自己，就是最重要的。

精算自己的開銷，預留1-3個月可以活著的本錢，大方離職，真的可以看到不同的世界。如果不能離職，也不要排斥就醫。

畢竟公司是買你的時間跟專業，不是包養你，你的工時就是8小時，而不是24小時的陪睡。

祝大家早日離開爛公司，早日找到好工作～

也記得要收聽 #南臺灣大姑娘 的podcast喔～

#大阪旅行介紹 #大阪分享 #大阪自由行 #日本旅行 #endosushi #endosushiosaka #Maguro #大阪必買

Hello大家好我係呀Tsar, Hello,everyone

今日會帶大家去大阪一個隱世的百年壽司店Endo Sushi Today I will show you to a hidden century-old sushi restaurant in Osaka, Endo Sushi

遊客就會去黑門市場, 當地人懂得去木津市場 Tourists will go to Kuromon Market, locals know how to go to Kizu Ichiba Market

和今日我介紹的大阪中央漁市場, With the Osaka Municipal Wholesale Market

這裏除了有一間隱世的百年壽司店Endo Sushi In addition to a hidden century-old sushi restaurant Endo Sushi

如果你想買好靚好平的牛肉這裏都可以找到 If you want to buy cheap and good beef, you can find it here

這條影片分三個部分, 介紹Endo Sushi 的壽司套餐, 超值勁抵食 This video is divided into three parts and introduces Endo Sushi ’s sushi set with low price.

第二部分會介紹餐牌上,我order了的日本壽司種類 The 2nd part will introduce the Japanese sushi types that I ordered on the menu

雖然這裏地點不是遊客區, 但是亦不會太偏僻 Although the location is not a tourist area, it is not too isolated

我認為是好值得搭車來的, 牆上充滿日本名人簽名打卡 Its worth to come n the walls are full of Japanese celebrities signature

這麼好食CP值又高, 真是值得專程來一次 The high CP value n it is really worth for a visit

所以第三部份就會介紹這裏交通怎樣來, Are u ready? So the 3rd part will introduce the traffic to come here, Are u ready?

Endo Sushi 創業超過一個世紀，由1907年開業至今已經傳到第四代， Endo Sushi has been in business for more than a century and has spread to the fourth generation since its opening in 1907.

店鋪正正位於大阪中央漁市場，食材當然新鮮！ The store is located right at the Osaka Central Fish Market, and the ingredients are of course really fresh!

首先看看他們的餐牌先啦,壽司4款套餐可以選擇OMAKASE套餐， Let's look at their menu. 1st choose the 4 OMAKASE courses,

每款套餐五件壽司(1,150円)， 當中一款時令套餐會按當造食材不時更換種類， There are 5 pieces of sushi (1,150 yen) per set, and 1 of the seasonal sets will be changed according to the time in season.

根據時令盛產的食材而製作。這個湯要另外叫的300yen(21HKD), 是否很足料呢! Made according to seasonal ingredients. This soup is costed 300yen (21HKD). Isn't it rich?

我order了這款壽司, 有 Anago、Uni、Tai、Toro、Hamachi I ordered this set with Anago, Uni, Tai, Toro n Hamachi。

Anago是鹹水鰻魚, 多用作壽司魚生片用途 Anago is saltwater eel, mostly used for sushi sashimi

只會在日本才有, 至於Unagi就是淡水鰻魚, 一般的鰻魚飯就是用Unagi It ’s only available in Japan. As for Unagi, it ’s freshwater eel usually for making of eel rice.

Unagi 除了在日本之外, 還會來自台灣、中國、韓國和越南 Other than Japan, Unagi will also come from Taiwan, China, South Korea n Vietnam

Uni就是海膽啦, 食用的部分不是指牠的身體, 而是海膽的雌性或雄性的生殖腺 Uni is the sea urchin. The edible part is not their body, but the female or male gonad of the sea urchin.

即是精巢或卵巢, 海膽的種類好多, 但是適宜食用的只有幾種 There are many kinds of sea urchins, but there are only a few suitable for consumption

其中蝦夷馬糞海膽又稱赤海膽, 是最受歡迎。 Among them, the Mesocentrotus franciscanus sea urchin, also known as the red sea urchin, is the most popular.

因為牠擁有鮮豔的金黃色, 細緻的顆粒、黏稠甘甜的口感 Because it has a bright golden yellow color, fine particles with thick and sweet taste

另外一種主要食用的海膽價值是最高紫海膽, 顏色比馬糞海膽略淺, 顆粒稍大 Another major edible sea urchin is the purple sea urchin, which is lighter in color and slightly larger in particle size.

又靚又新鮮的海膽要顆粒分明, 沒有苦味而且入口甘甜為之最上乘。 The highest quality and fresh sea urchins should be well-defined, without bitterness and sweet in taste.

為何這間壽司店可以在百年內都屹立不倒呢, Why can this sushi restaurant stand for a hundred years reputation?

因為這裏每一粒壽司入口, 那種甘甜鮮味都可以last成分鐘在口腔入面 Because every sushi u eat here, the sweet and savory flavor can last for a minute into the mouth

齒頰留香, 一定要坐著慢慢品嚐, 這個價錢, 我覺得簡直超值! The long after taste worth u to taste them slowly. With this low price, I think it is simply great value!

Tai 是鯛魚, 日文和可喜可賀是諧音, 所以日本人在喜慶的時候都好鍾意食這一種魚 Tai is sea bream with celebration in Japanese are homophonic, so Japanese like to eat this fish when they are celebrating

由於牠是海魚, 壽司中亦都是屬於貴價魚,有白肉魚王之美譽 Because it is a marine fish which consider expensive sushi n is known as the King of white fish

魚肉軟嫩, 油脂不多, 鯛壽司的製作技巧是用熱水輕焯連皮的魚肉 The meat is soft and tender, and there is not much fat. The technique of making sea bream sushi is to blanched the fish meat with hot water.

再過冷河使魚皮軟化, 魚皮同魚肉之間的皮下脂肪經過溫水焯過之後 Then let the cold water softens the skin n the subcutaneous fat between the skin and the meat is boiled in warm water

.................

記得睇完影片留個表情符號以示支持啦, Remember to leave an emoji to show support after watching the video,

幫我分享訂閱和like, 我們下一條片再見, 拜拜! Help me CLS. With that said until next time, goodbye!


















請用片右下角調4K睇片。

--需要字幕的朋友抱歉🙏，20最近太忙沒時間上字幕--

感謝一直以來各位觀眾的留言加油打氣，讓我們有這集影片能拍。
雖然訂閱成長很慢，但是影片有真正幫助到各位就夠了 😊

-以下是快速時間軸-
00:00 影片開始
03:05 -為什麼叫1620
03:33 -剪輯是自學還是上課
03:55 -YT入門拍攝建議
04:45 -會有製作影片教學嗎
05:51 -可以分享上字幕過程嗎
06:18 -拍影片是相關工作嗎？所以才對器材這麼瞭解
06:45 -行程都是16規劃的嗎？
08:05 -結婚多久了？
08:28 -想知道你們愛情故事，怎麼認識的？
08:50 -自助旅行怎麼規劃的？
10:28 -自助旅行最困難的是哪個部分？
11:20 -兩個人最在乎旅行的哪個部分？
12:37 -一直想去卻始終沒成行的國家？
13:22 -兩人一生一定要去一次的國家？
14:40 -旅行得到最大的反餽和啟發是什麼？
15:15 -未來一年的規劃是什麼？
15:50 -下次會想拍日本哪個系列？
16:19 -請問會日文嗎？還是要帶翻譯機呢？
17:37 -想知道怎麼找資訊的？
18:20 -預計要當頂客族嗎？
18:29 -吃素的動機是什麼？
20:00 -工作是什麼？



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【三少爺】: 尖沙咀金巴利街7-11號地下
營業時間：星期一至四：12:00-21:00 星期五及六：12:00-21:30 星期日: 休息
位於尖沙嘴的小店，最吸引的，莫過於熬製約6個小時，內含近14種調味料的濃郁蝦湯麵。「蝦湯大概用了7斤的海蝦熬製，拆其殼及頭，再額外添蝦頭。」蝦湯入口帶微辣，蝦味濃厚；真材實料之餘，亦不會隔夜。

雞湯亦十分足料，以四隻老雞熬足四小時，入口鮮甜。至於無湯底的撈檬，亦是店內主打。即使是配料亦絕不馬虎，以甜酸蘿蔔絲為例，全由人手刨絲及醃製，而非坊間混了糖精的現成蘿蔔絲。同時，魚露汁亦是師傅以秘方調校，撈起來食十分清新。
雖然店舖位於內街，較為隔涉，店內座位亦不多；但以同類型店舖以及足料湯底來說，已屬同區少見。
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推薦飲食影片：
【阿元來了】https://www.youtube.com/watch?v=o9OyvBWIv0k

【囍碟 Hei House】https://www.youtube.com/watch?v=IRRQGF9fBJQ

【一門】https://www.youtube.com/watch?v=k7eubQiI4_s
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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