📍上環 〰️ Cô Thành〰️ - 一間以越南街頭為主題嘅正宗越南菜 餐廳真係由外到內都充滿越南風情 個大門口打卡一流 真係會以為自己唔係香港🤣 ⠀ 〰️ 雞扒煎蛋越式法包 $118⠀ 好有驚喜嘅越式法包！ 裏面分別有雞扒 煎蛋 同青瓜等等蔬菜 成個包都又足料 而且比我想像中大好多🤘🏿 雞扒好厚身好大塊 好入味帶好重香茅香🥰 雞皮好脆 入面肉質就好嫩滑🤘🏿 法包有烘過 就算凍咗都依然帶微脆 包體係帶煙靭嘅口感 入面仲查左一層肝醬 成個combination真係無得頂 加埋煎蛋perfect🥲❤️ 係香港食過最喜歡嘅越式法包之一🥰 〰️雞扒撈檬粉 $98 呢個係另一個推介菜式🤘🏿 佢地嘅檬粉同平時越南餐廳食到嘅好唔同 檬粉比較粗 睇落好似米線 但比米線彈牙~ 而佢哋嘅撈檬dressing亦同一般嘅唔同 另外香茅烤雞同越式法包嘅雞扒一樣高質 雞肉嫩之餘香茅味好出 雞皮亦好香脆🤘🏿 加埋表面嘅炸洋蔥 青瓜 蘿蔔食落好豐富 呢個男朋友都大讚 很可以🥳🤘🏿 〰️ 越式蒸陳村粉 $78 雖然呢款係小食 但份量真係好大🤣 第一次食越式嘅陳村粉 感覺好有潮州嘅風味🤣 陳村粉口感好煙靭 食落帶米粉香 加上酸酸甜甜嘅醬汁同扎肉 幾岩我口味🤘🏿 ⠀ 〰️原個椰青 $50 呢個真係必飲！ 好 清 甜 ！ 好耐冇試過喺香港飲到咁清甜嘅椰青 感覺仲高質清甜過之前喺越南泰國飲嘅🤣 雖然餐廳定價偏高 但食物質素係值得的 唯一就係食物嘅選擇唔算特別多 但我絕對有興趣encore🤣🤘🏿 - ✔️Cô Thành⠀ @cothanhrestaurant 中環九如坊2-4號地舖⠀ #bigbelly中環 #bigbelly上環 #bigbelly越南菜

- 📍食在中環 - 街頭風越式料理 💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌑🌑 ——————————————————— 轉入九如坊，可以見到樓高兩層既水泥牆身，由內到外以簡約樸實裝潢為主，設計有點似越南街頭風既大排檔，採用鋼枱膠椅，雖然唔算太好坐，但勝在座位與座位之間都幾寬敞～ - 1️⃣BÁNH ƯỚT 越式蒸陳村粉 💰78（👅: 7.3/10） 蒸陳村粉份量幾足，好似主食咁，口感滑嫩又帶少少煙靭感，配料有扎肉，芫茜，醬汁等，辣辣地又有d咬口，幾好食～另外都加左$15蝦做配菜，令成個粉不會單調。 - 2️⃣BÁNH MÌ ỐP LA THỊT GÀ NUỚNG 雞扒煎蛋越式法包 💰118（👅: 7/10） 法包包身香脆，內裡夾住厚煎雞扒和煎蛋，另外仲有d秘製醃料，配搭得宜，雖然價錢貴左少少，但整體口感豐富有層次！ - 3️⃣BÚN BÒ HUẾ 越南牛肉粉 💰118（👅: 6/10） 先講湯頭，味道較清甜，牛香味唔算出；粉麵用左米線，呢個配搭有別於平時用開河粉或檬粉，但感覺上唔係太索湯汁；配料方面有牛丸、豬肉春卷條、大大片牛肉、牛腩等等，份量都ok，但唔知係咪影左太耐相，牛肉偏韌，其他就正正常常！呢個Pho整體有點平庸～ - 4️⃣NEM NƯỚNG 烤豬肉捲 💰78（👅: 7.3/10） 甜甜地，好juicy既豬肉醃香，幾好食～ - 5️⃣KEM CHUỐI 香蕉冰淇淋 💰58（👅: 7/10） 好得意既甜品，外層係滑滑甜甜既雪條椰子香味，內層都煙韌既香蕉口感～ - 6️⃣Cà Phê Panna Cotta 意式咖啡奶凍 💰48（👅: 6.5/10） 咖啡味都幾出，好以布甸咁好滑嫩～ - 7⃣Dua 椰青 💰50（👅: 7.2/10） 好鮮甜，都幾大個椰青，仲有椰子肉食⠀ - 8️⃣Cà Phê Sữa Dá 牛奶咖啡 💰48（👅: 7/10） 咖啡味幾香濃，加煉奶甜甜地～ - ✨整體黎講，食物較樸實，性價比普通，較推薦法包同椰青～ - 👅味道: 6.6/10 🍽賣相: 6.5/10 🏰環境: 6.5/10 🙇🏻‍♂服務: 7/10 💎CP值: 5.8/10 ⚖人均: $150 🔺服務費: ✅ 🍽用餐時段：晚餐(星期六) ↩回頭值: 50% ——————————————————— 📍 Cô Thành 中環九如坊2-4號地舖 🚇 港鐵上環站 A2 出口, 步行約5分鐘 🕓星期一至六 11:30 - 22:00; 星期日 全日休息; 公眾假期 全日休息 📞7073 7735 - 🔎✨ #hkfs中環 #hkfs越南菜

#一杯咖啡什麼都聊 #越南咖啡 咖啡，是個不敗又聊不完的話題，在午後來上一杯，工作也愜意了起來（H 編每天至少要來上一杯）；但是在越南，人們隨意在路邊叫上一杯咖啡就可以聊掉整個下午——而且一杯咖啡，也不過幾口就能喝完了。 因為法國傳入的滴濾式咖啡，再加上調味用的煉乳，造就了獨特的越南咖啡。 究竟這越南咖啡為什麼這麼特別，自己在家也能喝上一杯嗎？滑到最後就知道啦！ ———————————————— ☕拆解越南咖啡 越南咖啡在咖啡豆的品種方面，本身就獨樹一格了。不是常見的阿拉卡比，而是越南種植最多的 #Robusta #咖啡豆，他本身的味道就帶有較重的酸味與苦味，也因為咖啡因較濃，所以只要小小一杯就能讓人醍醐灌頂了，這也是為什麼越南咖啡都只有小小一杯的原因。雖然Robusta 咖啡豆又酸又苦，但是會先以奶油烘焙，因此在氣味上都會帶點奶油香。 越南咖啡最特別的就是加的是 #煉乳 而非牛奶了，一來因為越南的天氣悶熱，牛奶不易保存也不易攜帶，相較之下煉乳則是比較好的選擇，二來煉乳的甜味才能蓋過羅布斯塔豆的酸苦啊！酸苦中帶點甜，這大概就是 #初戀的滋味 吧（誤） 由越南咖啡為基底所延伸的，還有許多特色咖啡，例如加椰子的、奶昔的，還有加乳酪的，小啡們有嚐鮮過嗎？ ———————————————— ☕法國殖民的遺留，卻青出於藍的越南咖啡 越南開始有咖啡最普遍的說法是，1857 年由一位法國傳教士帶入越南，但傳入後並沒有馬上在越南普及，而是到了 20 世紀初因為商業化大規模的種植，越南人才將咖啡融入生活之中。 如今越南咖啡「正統」的泡法，也是始於 20 世紀初法國傳入的滴漏式咖啡。 滴漏式咖啡的器具很簡單，就只有一個濾壺，有鋁製的也有不銹鋼製的，但前者較容易損壞，因此還是以不鏽鋼為多數。 濾壺中會有個鐵片過濾咖啡渣，因此濾壺是不需要濾紙的，但相對的每泡過一壺咖啡，鐵片就要清洗一次，不能重複使用，是不是很 #環保 啊。 雖然鐵片過濾的效果可能會與使用年資呈反比，但不少人都表示：「能喝到 #咖啡渣才是真正的越南咖啡啊！」 ———————————————— ☕喝咖啡聊是非，就是越南街邊寫照 雖然咖啡是由法國傳入的，但俗話說的「入境隨俗」才是真理，法國人可能很享受在咖啡廳的氣氛，但是在越南只要一張的塑膠椅擺在街邊就可以了。 但這並不表示越南人很隨便，恰恰相反——他們最重視喝咖啡了，甚至還有「早上不喝一杯咖啡不是真正的起床」的說法。 越南人無論是在咖啡廳還是街邊，點上一壺咖啡後就可以聊上整個下午，從工作、生活到 #股票（？），無話不聊，也因此喝越南咖啡實際上是他們最重要的社交手段以及社交場所。 雖然氛圍不同，其實法國人與越南人喝咖啡都是同一個目的：#喝咖啡聊是非，這誰不愛呢？ ———————————————— ☕ 說到這是不是渴了 既然想自己來杯越南咖啡，不妨備足一下道具在家動手試試吧。如果沒有這些玩意，也可以購買 G7 咖啡粉，他就是中原咖啡出的越南咖啡即溶包喔！ 如果有人去越南喝過道地的越南咖啡——或是特色越南咖啡——也可以在下方留言告訴大家他是不是真的像初戀得滋味喔！ ———————————————— #啡聞1cc #LesCsNews #Vietnam #歷史 #文化 #cafe #DIY