【越南的秋天不可或缺的佳餚-綠糯米（Cốm xanh）】

不知道大家還記不記得上個禮拜我們有寫一個越南詩篇” Mùa thu của em”，裡面有講到Cốm xanh（綠糯米），看到Cốm xanh其實也就代表著秋天已經來了，尤其是在越南的北方，Cốm xanh是一個非常重要的食物，很多人都會買Cốm xanh在秋天的時候送禮給朋友，Cốm xanh的米也非常非常的香，任何路過的人絕對沒有辦法錯過他的香味，但是這個糯米又是怎麼來的，他為什麼會呈現是綠色的樣子呢，今天我們來跟大家來簡單介紹一下。

1.綠糯米的由來
這個Cốm xanh的來由大概是相傳在一千年前的秋天，突然下起了傾盆大雨，稻田被水淹沒，而 làng Vòng的居民（目前位於河內紙橋區，是綠糯米著名的地方）不得不將年輕的糯米粒切斷，然後曬乾，之後慢慢食用，但是萬萬沒有想到，這種在當時對抗一些飢餓的年輕碎糯米，居然會有一種獨特的香味，所以 làng Vòng的人在當時就覺得這個綠糯米一個不可或缺的食物之一，而這樣的綠糯米的做法也就不斷的傳承下來，到了現在，沒有人不知道這個綠糯米就是從làng Vòng地區出來的，也變成了河內在秋天非常有名的特產之一。

2.綠糯米的生產過程
這邊就來簡單介紹一下綠糯米的生產過程，製作綠糯米的原料是嫩糯米（lúa nếp non），跟一般的糯米相比會偏小偏細，首先是糯米篩檢的過程，用機器的轉動將稻米篩選入大的水箱裡，然後在大水箱裡在篩檢，順便將稻米上的泥沙與髒土清除乾淨，而後就是烘烤糯米的過程，將已經洗好的放入大的烤盤進行90分鐘的烘烤，烘烤過後就可以將糯米放入一個搗碎機中將糯米與稻殼分離，另外搗碎機的做法也可以讓糯米更有韌性，最後一步就將這些糯米放入荷葉裡面把糯米包裹起來，交到消費者的手上，但是大家會好奇為什麼這個糯米是綠色的，其實一般的年幼糯米是屬於淺綠色，略帶點黃色，通常到非常深綠的顏色是因為有些商人會用一些綠色的食用顏料添加在糯米上面，讓糯米保有綠色的顏色，其實也就是非常不好的做法。

3.如何挑選綠糯米
因為前面有提到其實真正的Cốm xanh（綠糯米）應該是淺綠色略帶點黃色，所以應該要如何挑選新鮮或是不含綠色染劑的Cốm xanh呢，其實第一點就是從他的外表，如果是非常綠的顏色代表他的染色已經加很深了，第二個是香味，因為綠糯米本身會散發一種特殊的香味，如果是色素加很多的綠糯米，反而不太會有香氣跑出來，第三個方法是將綠糯米泡水，如果泡玩水後，水呈現綠色的狀態，代表你買到的綠糯米被染色的非常深，所以其實挑選綠糯米也一個非常大的學問。

其實，綠糯米在越南來說一年四季都有，但是唯獨在秋天的時候是最好吃的，這道料理在北方除了可以送禮之外，他也是非常有名的佳餚料理，例如可以將綠糯米來炒飯吃，或是綠糯米做成米糕（Bánh cốm），大家如果目前人在河內的話，也不訪買來品嚐看看，這個非常非常香的越南佳餚料理，在南部的大家，其實網路上也都可以買的到，但是還是需要慎選店家，因為在市面上也有非常非常多的不合格綠糯米在販售，最簡單的挑選方法就是先從糯米的顏色看起囉。

金澤容易給人「茶&和菓子」的印象，但其實在「咖啡消費額」排名上一直都在全國的前段班，甚至直衝到第一名過。

雖說如此，金澤並沒有盛行像東京或名古屋那套早餐文化，因此我在去當地之前花了點時間才終於找到一間早上八點就開始營業的自家烘焙喫茶店。

我拍拍身上的雨滴，將傘掛在雨架後，毫不猶豫地走向吧台座位，在還沒翻開菜單之前就一直忍不住看著老闆與員工們專心用手篩選豆子的過程，速度不但快又準確，不知道得訓練多久才能讓這一連串動作看起來如此完美。

一般老舖喫茶店通常咖啡豆選自巴西、瓜地馬拉等地居多，但這裡還有提供越南及其他亞洲產地的選項，並且從淺焙到深焙都有。

最後我點了一杯淺焙的混豆熱咖啡與老闆娘每天手工限量製作的布丁。那布丁真的是極品，外表看起來像起司蛋糕與提拉米蘇的合體版，吃下去的瞬間就能感受到微苦的焦糖與雞蛋的濃郁香氣。配上一口感溫順，酸味不過於強烈的咖啡，真的有種「有事先做功課真是太好了」的小小成就感。

從我進門到快把布丁吃完之間幾乎不發一語的老闆，突然和坐在一旁翻著當期漫畫的阿伯聊起，說：「那個啊，剛剛你朋友有來耶！等等應該會回來，你要等他嗎？」，過不久，果真阿伯的朋友來了，於是ㄧ人攤開報紙，一人繼續看漫畫，那畫面不需說明便見證了老舖以咖啡陪伴常客度日的真誠。

東出珈琲店
石川県金沢市十間町42

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安佳雙色乳酪絲 1kg/包。288元 焗烤在家自己輕鬆做，享受拉絲的樂趣

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不用退冰直接油炸，當然氣炸鍋也可以料理，直接吃或炒飯炒麵都是小朋友大朋友的最愛喔

台式厚切香腸漢堡排 60g*10片/袋 168元
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漢堡肉20粒/盒130元(冷凍)價格微調

台畜小熱狗50支/包(900g)120元(冷凍)

培根 600g/包 180元(冷凍)。 份量剛剛好，不多也不少，適合小家庭

原味肉鬆 600g/罐 100元。 吃稀飯，土司，拌飯就是不能没有這一味

5吋小圓pizza四種口味(夏威夷，總匯，煄雞，海鮮) 25元/片

金品義大利麵2種口味(蕃茄紅醬，奶油白醬) 35/包(卜蜂缺貨中)

阿在伯(原味)蔥抓餅10片/包100元(冷凍)

地瓜拉餅10片/包150元(冷凍)

手工蛋餅皮10入/包 35元(冷凍)

紅龍紅燒牛肉湯450g/包 70元(冷凍)

港式蘿蔔糕10片/包65元

紅龍小巧雞球 1kg/包 150元 大朋友小朋友都愛吃的紅龍小巧雞球

紅龍雞塊 1kg/包 165元。與麥當當同款口味的紅龍雞塊又來囉

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幫小編自備零錢取貨省時又安全…. 感謝配合

【梗你報新聞】2021-JUN. WEEK 2

國內外影視新聞一週總整回顧
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▶ 收看本篇YouTube版本（直播存檔）：https://youtu.be/_7irOh9L-7w

▶ 收聽本篇PODCAST版本：https://open.firstory.me/story/ckpvxi1ks7b0h088229m4ewrr/platforms

▶ 【方格子】新聞圖文整理：https://vocus.cc/article/60c6af67fd8978000107ac71
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01 《捍衛任務4》卡司陸續到位！新加入比爾史柯斯嘉、勞倫斯費許朋回歸

根據Collider獨家報導，目前正積極籌備開拍的《捍衛任務4》，曾在《牠》中飾演「跳舞小丑」的瑞典男星 比爾史柯斯嘉，演出《偷渡者》的沙米爾安德森，都將會是本系列電影新加入的演員，但演出角色尚未確定。而在前作中演出「包厘街大王」的勞倫斯費許朋，也確認回歸演出原角色。目前本片排定2022年5月27日上映。
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02 HBO Max 確認今年佈局台港星馬等亞洲地區

根據DEADLINE的報導，曾擔任Disney+ 東南亞業務，且即將在本月上任HBO Max東南亞與印度地區總經理的Amit Malhotra表示，HBO Max將繼續擴展全球61個市場，其中確定包括臺灣、香港、印尼、馬來西亞、新加坡、泰國、越南等亞洲地區。華納媒體目前尚未宣布這些地區的上線日期，迪士尼是否針對此作為有所應對，未來動態值得關注。
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03 傳《毒梟：墨西哥》泰諾克烏爾塔將演出漫威海底霸主並於《黑豹2》登場？

根據 The Illuminerdi 報導，以《毒梟：墨西哥》走紅的男星 泰諾克烏爾塔，從去年底便傳出即將演出《黑豹2》反派的消息；如今本片在下個月正式開機拍攝，泰諾克烏爾塔演出的角色很有可能就是漫威漫畫中的海底國家 亞特蘭提斯領主「納摩」(Namor)一角，等同於DC漫畫中的「水行俠」。目前《黑豹2》排定2022年5月7日上映。
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04 史蒂芬史匹柏與湯姆漢克斯聯合監製新劇《空戰群英》驚爆片場一主角確診

根據英國《太陽報》報導，由知名導演 史蒂芬史匹柏與兩屆金獎影帝湯姆漢克斯聯合監製，成本約2.5億美金製作規模的迷你影集《空戰群英》（暫譯：Master of the Air）；驚傳片場有一主角確診，劇組至少被迫停拍七天。這是史匹柏和湯姆漢克斯繼《諾曼地大空降》《太平洋戰爭》合作後第三部以二戰為背景的影集製作，未來動態值得關注。
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05 《閃靈悍將》外傳《Sam and Twitch》由《東城奇案》製作人掌舵

知名漫畫《閃靈悍將》原作者 陶德麥法蘭喊話親自執導新板《閃靈悍將》電影多年未見成果，近期卻先證實《閃靈悍將》支線漫畫連載《Sam and Twitch》將被製作成影集，並由《東城奇案》的兩位監製 保羅李、馬克羅伊包爾擔任執行製作；麥法蘭表示，故事將保留漫畫中的黑色犯罪及超自然元素，相信未來會有更多值得關注的消息釋出。
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06 艾米漢默傳進勒戒所

根據Vanity Fair的報導，近期因食人言論與性騷醜聞而形象崩壞的美國男星 艾米漢默，於五月下旬主動聯繫去年離婚的前妻 伊莉莎白錢伯斯，並在前妻和家人的支持下入住勒戒機構接受治療。
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07 華納兄弟宣布製作《魔戒》前傳電影《魔戒：洛汗人之戰》

華納兄弟動畫公司與新力影業上週宣布將製作一部全新的《魔戒》前傳電影《魔戒：洛汗人之戰》。這是被設定在彼得傑克森版的中土世界觀前傳故事，並以動畫形式呈現洛汗人探索聖盔谷堡壘的歷史。
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08 「緋紅女巫」伊莉莎白歐森證實已和樂團主唱秘婚

近期演出漫威電影中「緋紅女巫」而走紅的伊麗莎白歐森，在一場演員對談節目中，用「老公」稱呼交往超過三年的「Milo Greene」樂團主唱 羅比阿奈特，等於間接證實兩人已婚的消息。
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09 萊恩雷諾斯公開長期患焦慮症

因演出電影《死侍》的萊恩雷諾斯，不論幕前幕後都給人一種「嘴賤」形象；上個月他在自己的Instagram上發文坦承，自己長年飽受焦慮症之苦，並希望此發文能夠喚起大眾對心理健康的重視。
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10 萊恩雷諾斯Instagram限時動態暗示《死侍3》即將開拍？

萊恩雷諾斯在Instagram限時動態貼出一張裝有死侍面罩的大包包，包包上更有一張不知道是甚麼內容的A4紙張；照片雖然沒有文字，但不免讓人懷疑，這是否是在暗示《死侍3》即將開拍？
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11 《熊麻吉》前傳影集開發中

在2012年和2015年推出兩部作品的R級喜劇電影《熊麻吉》，如今宣布NBC環球旗下的孔雀串流平台（Peacock）正式宣布開發其延伸影集，兩部電影的原導演 賽斯麥克法蘭正洽談回歸執行製作。
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12 《良善之地》賈米拉賈米爾確定加入《女浩克》飾演反派

根據Variety報導，演出《良善之地》的英巴混血女星賈米拉賈米爾確定加入《女浩克》劇組，並演出反派泰坦妮亞（Titania）；她在漫畫中是個具有超能力的格鬥專家，也是女浩克的經典死對頭。
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13 《水行俠2》片名首度曝光

DC漫改電影《水行俠》續集即將開拍；導演溫子仁在個人Instagram上貼出一張參與製作會議的側拍照，電腦螢幕另類公佈了《水行俠》的續集片名為《水行俠：失落的王國》。
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《朕與春風聯名衛生紙》
【實體通路】全聯、大潤發、愛買、家樂福
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【東森購物】https://goo.gl/UXNXBp （抽取式）

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更多影片：
狸銘出宮到你家：https://reurl.cc/zygoR7
狸銘調查室：https://reurl.cc/nV6y38
貓奴急診室：https://goo.gl/yYuTBM
貓貓寵物溝通：https://goo.gl/T4Td9a
後宮貓貓的身世之謎：https://goo.gl/Nt8rRM
貓咪知識小學堂：https://goo.gl/PdBv3d
後宮生活花絮：https://goo.gl/NH2Ka9
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瑪瑪信箱：https://goo.gl/UvP38n
生活Vlog：https://goo.gl/SZT1sY
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【五本著作】
《怎麼可能忘了你》▶ https://goo.gl/KmULNw
《貓永遠是對的》▶ https://goo.gl/kEFK1i
《被貓咪包圍的日子》▶https://goo.gl/2sw2aG
《後宮交換日記》▶ http://goo.gl/02ZJ64
《阿瑪建國史》▶ http://goo.gl/QJtRXk

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【朕的Line系列貼圖】

黃阿瑪的後宮生活 日常篇
https://line.me/S/sticker/9306767

阿瑪和後宮們的生活碎念2
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Line表情貼
美女組：https://reurl.cc/gdQ7N
阿瑪：https://reurl.cc/238Ev

全螢幕有聲貼圖-黃阿瑪滿出來了！
http://line.me/S/sticker/8660

第二代後宮真貓 有聲貼圖
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第一代後宮真貓 有聲貼圖
http://line.me/S/sticker/6569

寂寞無聊的胡言亂語 貼圖
http://line.me/S/sticker/1351666

第一代 後宮插畫 動態貼圖
http://line.me/S/sticker/6269

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歡迎替我們翻譯
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【志銘與狸貓】
我們是黃阿瑪的奴才，平時在米花映像從事廣告等相關工作，這裡除了會放FB上的直播記錄「瑪瑪信箱」和「主題直播」之外，還會放一些生活的Vlog、阿瑪影片的花絮畫面，但貓的畫面會相對來得少些，如果想單純看貓，歡迎去阿瑪的頻道訂閱喔！

志銘與狸貓FB ➔ https://www.facebook.com/fumeanmen
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志銘&狸貓：「製作過程很驚險！」
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【用慢動作看後宮！貓草篇】
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《黃阿瑪的後宮生活 系列扭蛋第一彈 後宮站穩穩》
【首波登場】以下幾場會有活動限定隱藏版喔～
【台北場】
扭蛋機登場時間：3/4~3/31
＊3/9 - 3/14 公仔扭蛋缺貨中，預計3/15補貨完成
地點：台北 三創生活園區 8樓（手扶梯右轉）
扭蛋奴才發表會：3/16，14:00

【高雄場】
扭蛋機登場時間：3/28~5/5
地點：高雄 棧貳庫
扭蛋奴才發表會：4/13，14:00

【台中場】
扭蛋機登場時間：4/14~6/2
地點：台中 勤美誠品
扭蛋奴才發表會：4/14，14:00

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第五本書《怎麼可能忘了你》
【台灣】 
博客來：https://goo.gl/KmULNw
城邦讀書花園：https://goo.gl/g7QsgM
金石堂：https://goo.gl/jdQgXn
誠品：https://goo.gl/HVjeiW
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【馬來西亞】
馬來西亞城邦閱讀花園：https://goo.gl/Af7Znj
馬來西亞城邦書店：電話：+603-9057 8822 傳真：+603- 9057 6622
Email：cite@cite.com.tw(營業時間：早上10時至下午5時正)
【香港】
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香港城邦書店：電話：+852-2508-6231 傳真：+852-2578- 9337
Email：hkcite@biznetvigator.com(營業時間：早上11時至晚上9時正)
【澳門】澳門各大書店
【新加坡】 可至紀伊國屋連鎖書店（共四家門市）
＊海外實體書店購書注意事項＊購書請先電洽或mail詢問各區書店，確認附近可購書門市及庫存狀況。

【簽書會】
* 4/20 台中 金石堂秀泰S館4樓 (台中市東區南京路66號) 
* 5/04 台南 政大書城 (台南市中西區西門路二段120號) 
* 5/18 高雄 夢時代1樓幸福廣場 (高雄市前鎮區中華五路) 
* 5/25 花蓮 政大書城 (花蓮縣花蓮市中山路547-2號) 
* 7/13 台北 誠品站前店藝文西廣場 (台北市中正區忠孝西路一段47號)
新馬、香港場次時間確認中～

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《最新影片企劃 狸銘出宮到你家》
【投稿表單】：https://goo.gl/L8UUiE
你覺得你家的貓很可愛，卻沒人知道？你覺得你家的貓很奇怪，卻找不到人訴說？你家的貓咪曾經流浪在什麼神秘的地方？你家的貓咪擁有別貓沒有的奇妙特質？歡迎大家踴躍投稿，經過挑選後，由志銘與狸貓，出宮到你家拍攝貓咪的感人/搞笑/溫馨的故事，透過影片的方式，讓世人感受到貓咪們的力量。

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近期週邊：
《阿瑪 X OB嚴選 秋冬聯名服飾》
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【配送地區】台灣/中國/香港/澳門/新加坡/馬來西亞/美國/泰國/澳洲/加拿大/菲律賓/越南/杜拜

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【出貨時間！注意！】下訂後，於20個工作天後出貨(不含例假日，依據訂單先後順序出貨)
× 有商品相關問題，請透過「瑪瑪商行的聊聊功能」私訊詢問，會有專人解答喔～ ×

《好好帶飲料提袋》
【PChome】https://bit.ly/2RSzRTF
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【城邦花園 馬來西亞專區】https://goo.gl/JgZ2MD

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#後宮站穩穩
#扭蛋奴才發表會於3月16日在台北三創8樓
#活動當天扭到隱藏版的機率大增喔