今天超開心，來到「跟著美牛上山下海 | 2020年美國牛肉產品發表會」， 這次發表會超特別，是在觀光郵輪上，不僅吃了好多美食，聽到超棒的現場演唱，還在船上看了大稻埕煙火！簡直太完美！
Tiss向來就是美國牛肉/U.S. Beef的愛好者，現場試吃了13個品項，7個不同的部位，大家熟悉的部包括肋眼、紐約克、牛小排、板腱等等，難得親眼目睹沒分切的各個部位，也讓我們更了解每種部位不同的口感，2020年主打Flank(腹脅肉)，還有2021年將主打Chuck Tender(黃瓜條)，都讓人吃起來相當驚艷!
現場還有君品特別為活動量身打造7大特色料包括：Roast Beef/牛排/燒肉/火鍋/丼飯/漢堡/越南河粉，其實美國牛肉/U.S. Beef的吃法、做法真的很多，不同的做法就有不同的口感和層次，真的很好吃!
#美國牛肉 #美國牛肉原味享受 #USBeef
#美牛上山下海

今天又是可怕的一天！！！

早上我起床發現家裡空無一人，才發現肯吉帶時髦直接跑去忠貞市場買早餐，因為前一天line社群裡大家在討論美食，肯吉被燒到，早上立刻動身，行動力根本💯

結果不知道時髦是暈車還怎樣，竟然一早就吐了一整車，而且明明只吃一個鬆餅當早餐，哪來那麼多東西吐？我們都懷疑連前一天的披薩都吐出來了🙄

結果到了市場，真的超多攤都大排長龍，光是對大家狂推的法國麵包就排了半小時，排到時髦直接坐在肯吉腳上，後來直接做賣菜婆婆多的小板凳上，到底多玻璃腳🤷

結果一來一回排隊加車程再加上吐之前時髦說肚子痛跑了兩次上廁所結果一無所獲，最後吐完後像沒事一樣的時間，回到家竟然已經三小時了...

本來還超期待，但不知道是不是我們太重口味，覺得法國麵包的肉餡我們不是很喜歡，泡菜味道也蠻淡，我們覺得上次在車站附近吃到的鳴心越南美食的烤豬肉法國麵包大勝耶，而且不用排隊🤣

然後我邊吃邊餵閃亮吃寶寶粥，只要慢了一點這小妞就崩潰大哭，到底是多愛吃？不過肯吉吃超快，因為吃完他整個跑去自助洗車，畢竟整個車裡慘況不斷，他要好好清一下，不然明天車裡一定超臭😅

每到假日，都在考驗爹娘的理智啊啊啊🤦
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Aiko Chiu 肯吉。好爹日常

❤️夏日的涼菜
越接近秋天也特別熱，
常常在越南🇻🇳餐廳會吃到的越式春捲
薄薄的春捲皮跟台式的不同，蘸上甜辣醬、魚露檸檬蒜末醬汁是很舒服的開胃前菜～
剛好閨蜜姐妹都會做，也讓我學到了這個好菜譜🤣現學現賣喜歡這個口味也能在家試試哦✨

#一口接一口的越式春捲
#Weir’s做法
✅一定要有越式春捲皮，超市或者越南雜貨都可以找到～
✅準備蘿蔓或者萵苣、綠色的綜合生菜都可以，紅蘿蔔絲🥕黃瓜切成條🥒
玉米筍也可以切成細條取代黃瓜增加爽脆，記得還有碎花生的口味✨
✅鮮蝦燙熟要整隻或者剖切一半、燙熟的五花肉牛或者豬肉都可以，想要更有味可以用蜜汁叉燒也很棒！
✅春捲皮的使用方式各家廠牌一些些不同，泡冷水幾秒鐘記得仍在圓形狀的時候就可以拿出來，過軟會容易破或者形狀走位不好包餡💪
✅材料放在1/3處，把蝦子或燒肉放在底層，包出來的春捲就可以看得到迷人的餡料😋捲緊一點，可以讓春捲看起來更飽滿❤️
✅裝盤斜切成二段、蘸上喜歡的泰式甜辣醬就可以大口享用囉！

#清爽無負擔的越式春捲🤗
#喜歡各國的特色料理學無止境🤓
#閨蜜雙指導再次升級❤️👭

潤餅卷，又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜，臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲，是一種用薄餅（春捲皮）捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用，無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。

遠在中國春秋戰國開始[來源請求]，就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗，五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，再祭祀春神後食用這五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果，但因五辛味道辛辣，單吃難以入口，於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用，春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難，以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗，桌面無論菜色多少，內容一定必須具備五辛在內，僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節，大多為家族成員食用，一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車，尤以夜市、菜市場等地最常見。

傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創，相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙，無暇用餐，特意為他製作，可以邊辦公邊享用[3]。

故事版本眾多，姑取其中最盛行者如下[4]。

民間流傳，蔡復一是明朝萬曆年間進士，但身體殘缺得很厲害，獨眼、跛腳又駝背，但是他熟讀四書五經，不僅能作詩、賦、八股文；才華橫溢，兩手能同時寫字，在殿試上大出鋒頭，皇帝原本想點其為一甲（前三名），但蔡態度狂傲，皇帝又改其為二甲。不過放榜之後，皇帝憐才之意又起，常對蔡加以賞賜，四個奸臣於是過來消遣他，欲挫其銳氣。

四奸臣前來，第一人取笑他是獨眼龍，蔡說：「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子，蔡回應：「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子，蔡回應：「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的，蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返，於是告訴皇帝，蔡復一說天下文書都抄寫得成，「兩手作萬言」，皇帝很生氣，覺得蔡太狂妄了，故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書，如不從，將以「欺君」論處。

為了完成任務，蔡只好廢寢忘食，晝夜雙手齊書，幾乎不吃飯，蔡夫人看在眼裡，急在心裡。有一天，她想出了一個妙法：麵粉加水，攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的麵餅皮，再把各種菜切細，炒成燴菜，然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一，這樣既不影響工作，又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下，蔡復一如期完成使命，他抄的文件足足放滿了九個櫃子。

皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人，故大力提拔蔡，蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此，蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談，因「潤餅」是蔡夫人所創，所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。

鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
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很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子!

👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o
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