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越南河粉濃縮湯底 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最佳貼文
2020-07-16 22:56:50
麵試肥佬？！第47彈 麵試肥佬一般試到的即食麵大都來自日本韓國甚或台灣，今次特別一點找來了產自越南的即食麵試一下。 其實東南直亞的即食麵一向給予筆者踏實的感覺，大都只有調粉包、香油和一些脫水蔬菜，但往往味道都頗為出衆，可能是因為環境文化的差異，即食麵對於當地人來説不單只是宵夜過口癮的副食，也會是...
越南河粉濃縮湯底 在 +852??HKFoodie✨?? Instagram 的最佳解答
2020-04-28 06:42:45
即食越南牛肉河🕺🏿✨ - 平時杯麵就食得多 新鮮嘅牛肉河杯面你哋又試過未呢🤘🏿 今次係deliveroo見到呢款新式嘅新鮮杯麵 就叫左個試吓 一打開嚇左一嚇 係有驚喜嘅 原來入面真係有幾大片牛肉 配上雞蛋 冬菇 紅蘿蔔絲 芽菜同河粉 另外仲配有一杯仔的濃縮湯底 只要將湯底加入 再倒熱水到3/4滿 ...
越南河粉濃縮湯底 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
麵試肥佬？！第47彈
麵試肥佬一般試到的即食麵大都來自日本韓國甚或台灣，今次特別一點找來了產自越南的即食麵試一下。
其實東南直亞的即食麵一向給予筆者踏實的感覺，大都只有調粉包、香油和一些脫水蔬菜，但往往味道都頗為出衆，可能是因為環境文化的差異，即食麵對於當地人來説不單只是宵夜過口癮的副食，也會是日常裹腹主食的一種，所以味道會更貼近地道風味，亦簡單得來較注重出品質素。
今次這款Omachi越式牛肉即食麵是食品製造商Massan的出品，麵條是由馬鈴薯成份製作而成，據講沒有一般油炸即食麵那麽熱氣，麵質亦較煙韌順滑。
打開包裝內裡的麵餅相對較細個，另附有一包濃縮調味湯汁和一包脫水蔬菜。麵條煮開後原來份量也不至於太小，而蔬菜的份量亦偏多，而最特色是那包濃縮湯汁，一打開已傳來陣陣芫荽和香料的濃香，倒入熱水當中攪拌成湯後，味道跟越式牛河的湯底甚為相似，鮮甜中帶肉香，滲著淡淡的芫荽香氣，當然跟真正越式牛河以新鮮牛骨熬成的湯底相比，始終會有點分別，但以即食食品的層次來說算是做得頗為出色，掛上麵條恰如在吃即食麵版的越南牛肉河粉一般，風味十足，頗有驚喜。
這款即食麵是筆者之前偶爾在逛日本城時買到的，平時在外邊好像比較少見，所以如大家想試的話可以試一下在網上訂購。
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