【在疫情下越南政府怎麼保護這個水果-荔枝】

現在的越南，正處於荔枝的收穫季，所以不管在任何的路上都可以看到水果販在販賣荔枝，而越南荔枝的產季大概是從五月底到七月中，也就是這短短的兩個月的時間，越南荔枝其中最有名的莫過於北江的荔枝，2021年預計的產量為18萬噸左右，比去年整整多了1.5萬噸，越南的荔枝出口非常多，其中又以中國為最大的出口對象，但是剛剛提到的北江，是目前越南疫情相對嚴重的地方，所以在不管是荔枝的運送，人員進出荔枝園的掌控，以及政府對於荔枝的銷售有哪些經濟措施，今天帶大家來看看

1.中國貿易商的管控
越南每年都會批准中國人進入越南買荔枝，這些中國人是荔枝最大的貿易商，去年越南疫情尚未爆發時，准許372為中國大貿易商進入越南購買荔枝，但是這次因疫情的影響，只准許了190位的中國大貿易商進入越南購買荔枝，所有的中國商人都須按照越南的隔離政策來進行，而這190為中國大貿易商對荔枝的穩定出口能夠做出很大的貢獻，畢竟在去年全省的荔枝出口約7.82萬噸，光中國就出口了將近98%左右。

2.事先規劃三種在疫情影響下的消費比例
疫情的發展難以捉摸，因此政府提供了三個在疫情影響下的消費模式，當疫情得到控制，其荔枝在國內銷售約50%，出口約50%，其中出口中國需佔95%的量，其餘的5%銷往全球的其他主要地方包含日本、澳洲、美國等其他市場，情境二為當疫情複雜但可受控制，其國內荔枝銷售需達70%，出口佔30%，其中初中國的數量一樣維持在95%左右，至於最後的情境三，就是疫情嚴重到無法控制，就會關閉國門，荔枝內銷達100%，在各種銷售場景下進行分配。政府事先地去規劃荔枝的出口計畫，當疫情發生時，有更好的方式能夠去面對，但是以目前的病情狀況來說，確實在北江有稍微得到控制，所以也讓中國貿易商能夠進入越南來購買荔枝。

3.在國內與國外實行不堵塞的荔枝銷售計劃
荔枝是一個相對保存時間不長久的水果，所以面對這麼大量的荔枝數量，政府也正全力的在支持荔枝的銷售計畫，除了創造綠色通道外，也是就幫助荔枝的廠商能夠快速地通過各項防疫檢查站，而在營銷方面，除了傳統的市場營銷模式外，也開闢了電商這條路，讓可能因疫情而無法出門購買荔枝，或是市場離人民較遠的話，就可透過電商進行荔枝購買，另外是希望荔枝能夠盡快進入越南南方市場，政府也分別跟越南的航空公司合作，透過航運的方式讓荔枝送往胡志明市等南部地區，增加營銷的渠道，擴大整個荔枝的銷售市場。

4. 北江制訂”乾淨的荔枝種植區”的方案
在荔枝的種植區域設置防疫檢查站，對所有荔枝的農場、農業團體、種植荔枝的人民進行健康檢查，所有人員所有車輛都需要進行體檢，用以確保荔枝的種植環境相對乾淨，且每批貨在出貨前，所有的運輸卡車都需要進行消毒，且由該區去頒發”無covid-19的荔枝證書”，讓所有的消費者能夠吃得安心。

荔枝也因為今年疫情影響（銷往中國的訂單銳減），所以今年的荔枝相對價格便宜，去年一斤約40,000-50,000越南盾，今年大約30,000越南盾就可以吃到非常漂亮與美味的荔枝，大家不訪趁這個荔枝季節的時候，來體驗越南荔枝的美味

【越南常見的芒果類型你吃過哪幾種?🥒🥭🍋】

在越南我們可以吃到的芒果種類非常非常多，通常選購的指南就是愈綠愈酸，愈黃愈甜，但是有一些種類的芒果成熟之後變黃了不一定好吃，而是未成熟時綠綠的實用才是最佳風味，今天就來介紹幾種越南常見的芒果種類

Xoài tượng
tượng的越文意思為雕像，其Xoài tượng代表很長很大的芒果，一顆約半公斤到一公斤左右，這種芒果的吃法就是還在綠的時候就可以吃，口感偏酸，加上一些魚露或糖，就已經很好吃了，Xoài tượng在越南的數量也非常的多，在越南很容易看見。

Xoài keo
Xoài keo起源於柬埔寨，因為柬埔寨邊境的居民開始栽種到現在擴展全國，這種芒果的形狀較小顆且整顆水果的尾巴又圓又大，通常Xoài keo也是在未成熟的時候※又可以吃了，因為變黃的話其實也不甜，主要跟蝦醬與鹽一起食用，味道也很不錯。

Xoài tứ quý
xoài tứ quý的體型非常大，幾乎是比Xoài tượng在大兩倍，一下就可以看的出來，另外這種水果纖維很少，吃起來很脆很甜，皮也薄，種子也很小，整體來說就是買了2公斤就是2公斤的肉，不會少給你，這種芒果也是在尚未成熟的時候食用，又脆又甜非常好吃。

xoài cát chu
xoài cát chu為南越高嶺市的特種，味道非常的香甜，xoài cát chu的纖維量非常非常低，所以吃起來非常的順口，而xoài cát chu的整體體積較小，大概約350G一顆，而這個品種的芒果約有80%都銷往國外地區，就可以知道這類芒果在國外也是非常有名。

Xoài Đài Loan đỏ
這個介紹跳過，台灣芒果就是讚!!!

Xoài cát Hòa Lộc
Xoài cát Hòa Lộc為湄公河三角洲的特產，這種水果非常的美味受到很多人的喜歡，呈橢圓型狀，一顆大約350g-450g左右，芒果成熟後市呈現檸檬的金黃色，沒有纖維，且非常的田而且不膩，果肉也非常地滑順，此類芒果的收穫季節在三到五月，大家不要錯過了!

Xoài Úc
Xoài Úc為澳大利亞的芒果，一顆紅紅的非常非常的大顆，大概800g一顆，這種澳大利亞的芒果在十幾年前就被越南人拉進來栽種，長得很像桃子，這個在超市或市場一定可以很容易看到，這種水果味道也相當甜，且價格也不會很貴，約40000-50000VND/公斤。

Xoài Thanh Ca
Xoài Thanh Ca應該可以算是jason最愛的芒果了，這類的芒果大小不大，大概250g-450g之間，呈現小橢圓的形狀，這種芒果的纖維量低，芒果成熟後為金黃色非常非常好吃。

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【台北 • 典華雅聚 士林店】🦆
✔️明爐櫻桃鴨(兩吃-片皮鴨、壽司鴨) 1780元
✔️第三吃金米蜜汁爆鴨架 每加一吃330元
✔️避風塘雙龍塔 1580元
✔️炙燒玉帶握壽司 460元/6貫
✔️醋味花枝捲 260元
✔️松茸菊花豆腐盅 158元/每位
✔️金牌叉燒酥 108元/3顆
✔️晶瑩鮮蝦餃 158元/3顆
✔️如意春風捲 188元
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👉🏻烤鴨控快收藏起來啦🤩！位在芝山捷運站🚇1號出口旁走路只要15秒的典華雅聚士林店🏺，開放式廚窗，可以看見師傅正在製作手工點心，廚窗前還有士林雅聚聞名的游水活海鮮🦞。還有今天的重頭戲烤鴨也是很厲害的啊🤩，主廚群遠赴北京取經的烤鴨技術，嚴選宜蘭產地直送的75日熟成櫻桃鴨🦆，以多種醃料醃製10小時再進行直火烘烤🔥，南鴨北烤的方式，現場看師傅熟稔的片鴨，香氣四溢的味道直鑽鼻腔，一直吞口水啊🥺～
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👉🏻第一吃片皮櫻桃鴨鴨肉口感軟嫩🤤，皮下油脂豐厚迷人❤️，薄餅抹上醬再包入宜蘭三星蔥、小黃瓜入口好滿足啊❗️新推出的彩色醬料盤🎨醬料盤內包括冰梅醬、辣味噌醬、甜麵醬、黃瓜、蔥段、榨菜、鳳梨等等（配料會依季節變化來調整呦！）和片鴨一起包裹迸出新滋味！而烤鴨第二吃為壽司鴨🍣，酥脆的鴨皮包覆著醋飯、起司🧀️以及薄薄的芥末，和鴨皮下的油脂搭配得好棒啊🥰！最特別的一道烤鴨新吃法，第三吃金米蜜汁爆鴨架，第一次吃到這樣的組合，搭配上金黃色澤的炸香米香氣口感更增添層次😳！
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👉🏻除了烤鴨，港點如意春風捲🫔粉紅色外觀，是紅麴糯米做成，包入蝦仁和米漿拉絲過油而成的越南米網，口感好似炸油條貨，口感Q脆豐富，晶瑩鮮蝦餃🦐蝦子頗大一顆，吃之前還要擠入紅醋滴管，很有趣啊😆！春季菜色也不遑多讓❗️炙燒玉帶握壽司🍣上面是炙燒過呈金黃色澤的厚實干貝，入口好鮮甜，醋味花枝捲🦑，以新鮮切片的花枝包入爽口小黃瓜、海苔再襯上魚卵，佐以水果醋清爽極了！這次推出的春季菜色及烤鴨新吃法都令人耳目一新，用餐環境典雅舒適，還有設置了長輩友善設施---個人化電梯，讓不便走樓梯的長輩也可以輕鬆上下，實在很貼心啊，母親節將近，典華雅聚是個不錯的選擇呦，分享給大家🤗
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⏰：11:30-14:30，17:30-21:30
📞：02-88663333
📮：台北市士林區福華路114號（🚇芝山捷運站1號出口）
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