深獲好評的磨腳皮神器來了！附上上次開團收到的私訊，好多人跟我說一次用到那麼好用的磨腳皮器，有個媽媽還說好用到連她六歲的兒子用不停，太可愛了。

【韓國磨腳皮神器、指甲拋光兩用磨刀、乳木果油嫩足霜】
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#磨腳皮神器-
第一張照片是去年我使用磨腳皮器前後的對比圖，沒用以前的腳皮簡直比男人還粗，超可怕😰😰 用了腳皮神器+嫩足霜整個像重新投胎。

女生的腳皮如果又乾又粗，不管她打扮得再美，身上的包包再名牌，穿的衣服再漂亮，只要腳皮乾裂，整個質感就大打折扣，歐巴桑指數直接向上攀升100個百分點！

為了磨腳皮，我試過幾種不同材質的磨腳皮器，有金屬的、有礦物合成的磨砂板，我還買過電動的，每一種都不好用。

金屬的是第一名難用而且會痛，礦物合成的磨砂板沒效率還會發霉，電動的比前面那兩種好用，但用了一陣子也被我冷凍起來了，因為只能濕磨不能乾磨，如果乾磨揚起的粉末會嗆死人。

最討厭的一點的是，電動磨砂頭是耗材，用幾次不利了就要更換，去年為了磨掉陳董那超恐怖厚到變黃的腳皮繭，足足用掉我一個粗的磨砂頭+一顆細的磨砂頭。

我也曾經花錢去越南人開的美足美甲店給人家磨，花錢享受服務的確很爽，我的腳皮變好嫩，回家後不斷用手摸著好滿足。

但好景不長，一個月後就又粗了，兩個月不磨更粗了，再多拖幾個月不磨又被打回原形了，我又變回種田歐巴桑了。

難怪幫我服務的越南太太說一個月就要回去找她一次，不然一樣會變粗。

每個月花錢給人家磨其實也不是什麼大花費，但我就是很討厭出門，如果可以在家自己磨，省錢又方便，何樂而不為？

這個【韓國Footcare Lab玻璃磨腳皮器】我一用驚為天人，第一次用到如此好用的磨腳皮器，我只是輕輕磨，完全沒用力，腳皮就跟雪花一樣紛紛飄落，而且很細緻，就跟挫冰店在挫雪花冰一樣，有夠療愈！

重點是磨的時候很舒服，完全不會痛！

磨完後我用濕紙巾把粉末擦掉，本來是裂掉變白的腳跟透出漂亮的膚色，摸起來好細，太開心了🥰🥰

由於雪花飄飄的畫面實在太療愈，我磨到一發不可收拾，把自己兩隻腳都磨完後也逼陳董來體驗。

陳董高中四年打球划船跳舞健身，運動量極大，他的腳皮超厚，不但有繭，腳皮還厚到變黃色的，嚴重時還裂開流血，去年他用了一次電動磨腳皮機的經驗不太好，之後他就再也不願意再磨了，為娘的看到他的腳皮擔心到想帶他去給越南太太服務一下，但愛兒不願意去，慈母也愛莫能助。

那天我把我磨下來的雪花和我漂亮的腳跟給陳董看，原本忙著做功課的他也被吸引，立刻來試用看看。

結果陳董跟我一樣，一用停不下來，那畫面太好笑，我忍不住用手機錄了下來，過兩天發給大家看好了。

總之，那天陳董把他兩腳乾粗的腳皮都磨掉，最後再擦上乳木果油嫩足霜，沒花多少時間就得到一雙光滑的腳，很有成就感。

後來我嘗試濕磨，就是腳泡水幾分鐘再磨，結果效果居然比乾磨好，建議大家也試試看濕磨。

#乳木果油嫩足霜
提醒大家，磨完腳皮一定要擦保濕品才能維持柔嫩哦，不然就跟洗完臉不擦保濕品一樣，會容易乾裂長細紋，Footcare Lab嫩足霜有滿滿的的乳木果油和果聚醣，具有很好的保濕和去角質效果。

士林周太是一個熱愛磨腳皮的女人，但她用的是第一名難用的金屬磨腳皮器，所以我請小編也寄一套磨腳皮神器和乳木果油嫩足霜給她試用，我問她試用心得如何？她直接跟我說這個磨腳皮器真是靠北好用，擦腳的那瓶也是很棒，擦了腳跟很嫩。

乳木果油嫩足霜除了可以擦在腳跟，手肘或膝蓋比較粗糙的部位也可以擦哦。

#指甲拋光兩用磨刀
市面上很多玻璃指甲磨刀，我也曾經在Amazon買過一隻，外型漂亮又便宜，磨指甲效率也很好，但只能磨指甲。

Footcare Lab這款磨指甲刀有兩段磨面，粗的用來磨指甲，細的用來拋光，拋光過的指甲亮晶晶，那光澤感自然又漂亮。

我還常常用粗的那段來磨指甲邊緣的死皮，好好用，我都直接放在床頭櫃的抽屜，晚上睡前看電視就順便拿出來磨一下，比以前用剪刀剪死皮好用太多了。

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美足美甲神器～
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#磨腳皮神器
年輕時的我從來沒有磨過腳皮，因為天天穿鞋襪上班，所以我的腳跟還蠻細的，就算穿涼鞋都充滿自信，所以沒有磨腳皮的需要。

結婚後生了兩個小孩成為全職主婦這十幾年來，不論在家或是外出買菜或接送小孩，我都穿拖鞋，拖鞋穿脫才方便啊，每天衝鋒陷陣一天出入家門無數次，忙都忙死，我沒有閒情逸致慢慢穿襪穿鞋。

常年只穿拖鞋又從來不保養的下場就是，我的腳跟變得又乾又裂，嚴重時還裂到會癢，有一次睡覺不小心磨蹭到歪嘴雞的腳居然被他嫌棄我的腳皮太粗刮到他會痛。

那次我回他：「難道你的就不粗嗎?」

歪嘴雞把腳伸過來， 我看了驚覺，原來他的腳跟真的比我細！！

以前我在街上如果看到女生的腳皮乾裂，不管她打扮得再美，身上的包包再名牌，穿的衣服再漂亮，只要腳皮乾裂，整個質感就大打折扣，歐巴桑指數直接向上攀升100個百分點！

所以當我發現我的腳跟比歪嘴雞粗的那瞬間，我感到很哀傷。

為了磨腳皮我試過幾種不同材質的磨腳皮器，有金屬的、有礦物合成的磨砂板，我還買過電動的，每一種都不好用。

金屬的是第一名難用而且會痛，礦物合成的磨砂板沒效率還會發霉，電動的比前面那兩種好用，但用了一陣子也被我冷凍起來了，因為只能濕磨不能乾磨，如果乾磨揚起的粉末會嗆死人。

最討厭的一點的是，電動磨砂頭是耗材，用幾次不利了就要更換，去年為了磨掉陳董那超恐怖厚到變黃的腳皮繭，足足用掉我一個粗的磨砂頭+一顆細的磨砂頭。

自己磨腳皮沒效率又麻煩，後來我決定花錢去越南人開的美足美甲店給人家磨。

花錢享受服務的確很爽，我的腳皮變好嫩，回家後不斷用手摸著好滿足。

但好景不長，一個月後就又粗了，兩個月不磨更粗了，再多拖幾個月不磨又被打回原形了，我又變回種田歐巴桑了。

難怪幫我服務的越南太太說一個月就要回去找她一次，不然一樣會變粗。

每個月花錢給人家磨其實也不是什麼大花費，但我就是很討厭出門，如果可以在家自己磨，省錢又方便，何樂而不為？

這個【韓國Footcare Lab玻璃磨腳皮器】我一用驚為天人，第一次用到如此好用的磨腳皮器，我只是輕輕磨，完全沒用力，腳皮就跟雪花一樣紛紛飄落，而且很細緻，就跟挫冰店在挫雪花冰一樣，有夠療愈！

重點是磨的時候很舒服，完全不會痛！

磨完後我用濕紙巾把粉末擦掉，本來是裂掉變白的腳跟透出漂亮的膚色，摸起來好細，太開心了🥰🥰

由於雪花飄飄的畫面實在太療愈，我磨到一發不可收拾，把自己兩隻腳都磨完後也逼陳董來體驗。

陳董高中四年打球划船跳舞健身，運動量極大，他的腳皮超厚，不但有繭，腳皮還厚到變黃色的，嚴重時還裂開流血，去年他用了一次電動磨腳皮機的經驗不太好，之後他就再也不願意再磨了，為娘的看到他的腳皮擔心到想帶他去給越南太太服務一下，但愛兒不願意去，慈母也愛莫能助。

那天我把我磨下來的雪花和我漂亮的腳跟給陳董看，原本忙著做功課的他也被吸引，立刻來試用看看。

結果陳董跟我一樣，一用停不下來，那畫面太好笑，我忍不住用手機錄了下來，過兩天發給大家看好了。

總之，那天陳董把他兩腳乾粗的腳皮都磨掉，最後再擦上乳木果油嫩足霜，沒花多少時間就得到一雙光滑的腳，很有成就感。

昨天直播介紹時有人問我磨腳皮器會不會很快就不利了？

不會，我已經用五個月了，效果跟第一次使用一樣好。

大家可以比較一下市面上賣的玻璃磨腳皮器的圖案，Footcare Lab的圖案很特殊，跟一般的不一樣，因為它是把半導體上的奈米技術跟玻璃相結合，研發出能讓角質柔軟變細脫落的圖案，半永久性使用，只要不摔破，可以一直用下去。

#乳木果油嫩足霜
提醒大家，磨完腳皮一定要擦保濕品才能維持柔嫩哦，不然就跟洗完臉不擦保濕品一樣，會容易乾裂長細紋。

以前我都用身體乳或護手霜來擦腳跟，可能是腳跟角質比較厚，保濕效果並不好。

用了Footcare Lab嫩足霜我很喜歡，它裡面有滿滿的的乳木果油和果聚醣。

果聚醣是從大麥、小麥、百合、大麗花提取出來的，具有很好的保濕和去角質效果。

除了以上，裡面還添加了其他幫助保濕和鎮靜肌膚的天然植物萃取物。

最重要的是嫩足霜沒有香味！沒有香味！沒有香味！！

很重要，所以要說三次，擦在身體的東西我最怕有人工香精的味道了。

士林周太是一個熱愛磨腳皮的女人，但她用的是第一名難用的金屬磨腳皮器，所以我請小編也寄一套磨腳皮神器和乳木果油嫩足霜給她試用，我問她試用心得如何？她直接跟我說這個磨腳皮器真是靠北好用，擦腳的那瓶也是很棒，擦了腳跟很嫩。

乳木果油嫩足霜除了可以擦在腳跟，手肘或膝蓋比較粗糙的部位也可以擦哦。

#指甲拋光兩用磨刀
市面上很多玻璃指甲磨刀，我也曾經在Amazon買過一隻，外型漂亮又便宜，磨指甲效率也很好，但只能磨指甲。

Footcare Lab這款磨指甲刀有兩段磨面，粗的用來磨指甲，細的用來拋光，拋光過的指甲亮晶晶，那光澤感自然又漂亮。

官網說拋光的光澤感可以維持兩個星期，我做過比較，一個星期內都還很亮，兩個星期後光澤感會稍稍減退，三個星期後雖然光澤感再退掉一些，但看起來還是比完全沒拋過光的亮很多。

我很不愛擦指甲亮光油，倒不是擔心化學成分和令人頭暈的味道，而是指甲油很容易掉，只要缺一小角看起來就像殘花敗柳，用去光水卸掉，指甲會變暗淡無光，長期擦指甲油對指甲也不好。

磨指甲刀跟磨腳皮器一樣，都是半永久性，只要不摔破就可以一直用下去哦，而且水沖一下就乾乾淨淨，超衛生的。

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「那些快時尚衣服從哪來、到哪去了？」
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「衣服從哪來？」
1. 衣服出口數據：
全球60％的衣服都是在發展中國家製造的，亞洲是當今最主要的服裝出口國，占世界供應量的32％以上，其中中國更是主要的名牌製造國，提供全球13％的出口。

2. 原料缺乏地區生產衣服？：
但隨著中國勞動成本的上升，服飾大廠慢慢國家生產地遷移(international relocation of product)至勞力成本較低的越南、巴基斯坦等國家，然而，乍聽之下矛盾的是：這些國家通常缺乏原料！原料需從從中國、美國等地運來，製造完成後再分送到全世界，這中間的鐵路、貨輪、空運的碳足跡是難過的驚人的。

3. 海運的污染：
研究指出，一艘船一整年產生的懸浮微粒，相當於5000萬輛汽車那麼多。還有，船舶於港口時的燃量汙染程度比卡車使用柴油高上1000倍。

4. 生產成本轉嫁至自然環境：‼️‼️‼️
只基於商業製造的考量下，生產線被拉長並拆散至世界各地，卻另外製造新的問題。說是各國合作降低商品製造成本，應該說是資本家將生產成本悄悄地轉嫁至自然環境。廉價的假象下是無法量化的外部成本 (external cost)。

5. 衣服低廉，人的價值觀也是：
廉價的泡泡折射出的還有人們「穿穿即扔」的價值觀。一季對許多人而言是3個月，甚至半年，但對快時尚設計師而言是7天，一個禮拜。一個星期一個星期的新穎產品與不斷推送的廣告，使人們對衣服的想法不再是耐穿、質料優異的手工藝品，而僅僅是追求流行、難以保存的裝飾商品。

6. 時尚界的勸言：
知名時尚設計師Gaurav Gupta感慨，「時尚大大地增加了汙染問題，我們應該督促設計師走向『慢時尚』，這才是真正環保也對地球好的舉動。」

他說，消費者必須停止這種虛情假意的快時尚，而是真正的去理解慢時尚的意義，「我們應該穿這些衣服很多年、重複使用，最後再回收它們，擁有快速消費主義的消費者也是助長汙染的關鍵之一，轉型應該從你我做起。」 

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「衣服到哪去」（憤慨小編注意）⬇️：
我們丟棄，喔不是，是「捐贈」的衣服到底到哪裡去了？

說來諷刺，這些衣服，在第三世界國家製造，賣給第一世界的國家們，最後又在第三世界「處理」。不同的是，這些製造跟處理的國家不太一樣，還真是一條龍的產線服務啊！

舊衣回收沒有想像中那麼高尚，那不過是人們丟棄衣物時用來自我安慰的想法了！
有些人會把髒衣服、內衣、破掉的衣服等劣質的、應該進垃圾桶的衣物丟進舊衣回收，使得回收作業更加困難。
甚至還有快時尚產業為了清掉庫存，把衣服褲子都剪破、鞋子包包破壞掉，只為不要讓街上的流浪漢拿走變賣。好端端的羽絨衣、包包，全部都不能用了！

這些明明人們可以持續使用的東西，卻因不符合流行而被拋棄，這是多麼荒謬！
（其實有些精品也會這樣做，雖然他們的目的是為了減少庫存，讓精品包包維持價格〔所謂市場機制的供給法則〕而把大批大批的滯銷名牌包包燒掉。雖然動機不同，總括來說都是破壞地球、浪費資源）

那麼，經過分類、回收，比較好的衣服（像是精品品牌舊衣，但真的很少）會先被人們挑走，那麼，那堆「廉價快時尚」呢？
它們即將前往新的旅程。
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「馬利」（Mali）：
在馬利偏遠的村莊，婦女們穿著傳統服飾；小孩子則在黃沙中奔跑，穿著「皇家馬德里」的足球T。
這些衣服，大部分都流向了非洲，像是迦納、坦尚尼亞、剛果、盧安達、喀麥隆等國家。它們急需這些低廉的衣服。
不過，讀者們看到這邊，也知道這些衣料基本上等同於垃圾，是第一世界國家處理給這些第三世界國家的時尚垃圾。

當地人稱這些衣服為「薩勞拉」或「米翁巴」，商人將它們綑成一綑一捆的，賣給當地人；在交易過程中只能憑外表判斷這些衣服的良莠，謹慎地挑除一捆衣服。

別以為這些衣服是什麼天賜的福音，對那些國家來說，簡直拖垮當地紡織業。因為太便宜的衣服瘋狂進口，導致本地無法發展良好的紡織業。（大家應該都知道國家的發展是從輕工業到重工業到高科技產業）連紡織業都發展不起來，我們能期望這國家能有多良好的發展。

筆者相信，就算World Bank借再多錢給他們、中國拚命借錢，如果情況還是瘋狂進口薩勞拉的話，經濟基本上也好不到哪裡去。

不要以為你的捐贈是施捨，並看好舊衣回收哪些東西可以捐。
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 #aus小編 #wei小編 #fastfashion #pollution #Africa #Mali #waste #中學生減塑 #withoutdisposabletableware

10月除了是BBQ、郊遊的好日子，更是喝啤酒的時候，因為全城都有不同主題的啤酒節活動！從德國風味到手工啤酒都應有盡有，有喝有吃還有現場樂隊表演，不過在有限時間、酒量、肝臟還有荷包的情況下，到底不同啤酒節有甚麼賣點？一一幫大家分析介紹。

1.氣氛最熱鬧啤酒節
今年舉辦第27屆，是城中歷史最悠久的德國啤酒節。氣氛就是最大賣點，在露天場所搭帳篷，一次可容納過千人大喝特喝，加上年年都請來德國樂隊現場表演，非常熱鬧。

入場費已包括一杯啤酒，其他食物如腸仔、豬手就要現場購買。缺點是啤酒品牌及款式選擇不多，味道平平，而且每份豬手、香腸價錢接近$200，不太划算。

2018 馬哥孛羅德國啤酒節
地址﹕尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店6樓海景露天廣場
時間﹕17/10，19/10-10/11，6pm-11pm
收費﹕$160/人-280/人
購票﹕ https://premier.hkticketing......h=MARCO1018&langpref=zh-cht


2.撐本土啤酒節
由本地多間啤酒名牌如少爺麥啤、門神、城釀等組織的手工啤酒節，也有不少本地新晉品牌如The Brew Commons、Deadman參加，更邀請了台灣名牌如臺虎、日本名牌如角屋等參加，今年是第一屆。

香港人，撐本土製作是理所當然的事吧﹖連場內小食都是麻辣真漢子等本地新晉小食名牌，夠噱頭，不同品牌又推出新口味。當然最吸引是啤酒節不收入場費！現場舉行的啤酒講座亦是免費，一家大小都可以參加。可惜位於中環元創坊，地點不算方便。

Great Hong Kong Craft Beer Festival
地址﹕中環鴨巴甸街35號元創坊
時間﹕12/10，6pm-10pm；13/10，10am-10pm
收費﹕免費入場
查詢﹕ https://www.beerfesthk.com


3.啤酒款式最多
以近年大熱的手工啤酒為號召，2012年舉辦第一屆後，規模愈來愈大。

對貪新鮮的啤酒迷而言，啤酒款式是眾多啤酒節之冠，澳洲、印尼、比利時、捷克、意大利、德國、印度、拉脫維亞、波蘭、蘇格蘭、台灣，連越南出品都有，超過100款選擇，同場還賣不少講究佐酒小食，漢堡名店Beef & Liberty、印尼小食專門店白鬚等都有，從吃到喝都有水準。

入場費已包1杯啤酒或10個代幣，亦可在現場即席換購代幣買小食及啤酒。消費貴，以親身去過的啤酒節為例，由於每杯啤酒只有4安士，對酒徒而言，這分量只是濕潤喉嚨罷了，現場小吃亦不便宜，一晚下來每人起碼要付$600-$700才算盡興，非人人捨得。

Beertopia
地址﹕中環海濱活動空間
時間﹕5/10，6pm-11pm；6/10，12nn-11pm
收費﹕$250/人-$495/人
購票﹕ https://beertopiahk.com/pages/tickets

4.勁飲贏機票
另一間以啤酒節成名的德國餐廳，就是開業多年的King Ludwig及同系集團，全線8間分店，會於8/10至21/10期間舉行啤酒節，其中以銅鑼灣、元朗這兩間分店氣氛最好，木屋佈置，加上所有侍應都身穿傳統德國啤酒節制服，又有德國樂隊表演，氣氛好。

限定菜式如巴馬臣芝士德國麵包、爆花米炸雞、啤酒豬肋骨等都不是重點，反而是每晚於各分店舉行的勁食勁飲大賽，26/10當晚舉行的決賽冠軍，會獲贈兩張前往日本的機票。另外從即日起至31/10，全線分店亦有啤酒通行證，$520換10杯半公升啤酒，較平日也便宜了1/4，值得喝一杯。

景樂集團．德國啤酒節2018
地址﹕銅鑼灣、赤柱、尖東、元朗
時間﹕即日起至30/11，決賽26/10的7:30pm於尖東分店舉行
收費﹕$520/10杯半公升啤酒，任何人付一杯啤酒價錢，就可報名參加競飲比賽
查詢﹕ http://www.kingparrot.com/Oktoberfest/index.html
詳情： http://bit.ly/2Pb1WUC

5.叫乾杯贏免費啤
不少德國餐廳，也會舉行自家啤酒節。這間有6間分店的德國餐廳也是其一，款式都是德國名牌如Erdinger麥啤，麥味香。

啤酒節就有特別菜式，於即日起至31/10，全線分店都會5pm後（周六、日為全日），推出夠2至3人用的德國拼盤，$438包括沙律、燒雞及兩杯啤酒；另外全線分店於10月內，逢星期日至四的6pm後，一整枱客人光顧滿$200，讚好面書然後高呼德語中的乾杯（Prost），就獲贈2公升桶裝生啤券，可即席飲用或過後換領（15/11為止）。

條款繁複得離譜，不是晚晚可以玩，但勝在分店多，換免費啤酒方法亦容易，值得乾杯。

Beerliner German Bar & Restaurant十月啤酒節
地址﹕沙田、黃埔、旺角、屯門、葵芳及奧海城分店
時間﹕即日起至31/10，送生啤活動為星期日至四的6pm後
查詢﹕ http://www.cafedecogroup.com
詳情： http://bit.ly/2y0IUdg

編輯：楊志強
相片：官方網站

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越式牛肉米粉

廿年前，尖沙咀新世界中心有間越式菜館叫金牛苑，以當時來說，是間高水準越菜名店，亦因此愛上越菜。越菜跟廣東菜烹調方法並不相同。越菜不太需要醃肉，就算醃也不落豆粉。像這個越式牛肉米粉，其實是牛肉檬，因貪方便改用米粉。
原因是，米粉較易消化，價錢便宜，走入每間超市及雜貨店都會找到，保存期長，因沒有油分，放久了也不是個問題。
米粉多在盛產稻米的國家製造，如中國、台灣、越南及泰國。常吃的米粉有粗的排粉或幼的新竹米粉，很多選擇。
米粉的主要成分應該只有米及水，但有些商人會將米的含量減低，加入粟粉（台灣稱為玉米）、小麥，甚至黏着劑和漂白劑，減少成本。最近台灣便發現市面九成米粉，含米量過低，連名牌都不合格。值得信賴的牌子，就有泰國天鵝牌的星洲炒米粉，成分只有米和水，
質地韌而爽口，毋須過冷河，方便易煮，炒或放湯效果很好。既然是煮給自己吃，那當然是買純正的米粉啦！
做這個菜，有三點很重要：1. 預先兩日做好越南酸魚露，放入冰格冷藏，這樣酸魚露裏的蒜茸不會嗆口，味道比較和諧。2. 早幾天向肉檔訂肥牛柳邊，並置於冰箱冷藏最少一日，讓牛肉放鬆。3. 牛柳邊要片得很薄，炒牛柳邊時火一定要猛，不能貪快，將數人分量一次過炒，否則牛柳邊會出水，效果完全不同。

泰國天鵝牌星洲炒米粉$9.8/500g（各大超市有售）
材料（2人用）：
1. 肥牛柳邊 180克
2.泰國天鵝牌星洲米粉 2排
3.青瓜絲 半條
4.紅蘿蔔絲 1/3個
5.乾葱 1個(切絲)
6.葱 2條(切幼粒)
7.花生碎 2湯匙
8.鹽 1/4茶匙
9.冰水 1公斤(沖米粉用)

醃牛肉材料：
1.高級金蘭生抽 1茶匙
2.糖 1茶匙
3.胡椒粉 少許
4.香茅碎 2茶匙（先切去尾部1公分，只用尾部至中間段）
5.蒜頭碎 1粒
6.長紅椒 2茶匙
7.乾葱 1湯匙
8.魚露 1湯匙
9.油 1湯匙

越南酸魚露材料：
1.魚露 1 1/2湯匙
2.冰水 1 1/2湯匙
3.糖 1 1/4 湯匙
4.洋白醋 1湯匙
5. 蒜茸 1茶匙
6.長紅椒粒 1茶匙
7.青檸汁 1茶匙

做法：
1.從冰箱拿出牛柳，解凍至半軟，切成極薄片，煮前10分鐘醃牛肉。
2.凍水落米粉煮至水滾，用筷箸打散米粉，熄火焗2分鐘後用冰水沖米粉，放入筲箕盡量去水。
3.攪勻越南酸魚露各種材料，放入雪櫃。（最好預先兩日準備；越南酸魚露可以放存一段時間，配燒豬頸肉、燒雞或與越式粉卷等，味道一流。）
4.乾葱切成絲，用油及些少鹽爆香，炒至軟身。
5.葱切幼粒，燒熱油1 1/2湯匙，灒油於葱粒裏。
6.紅蘿蔔及青瓜刨皮後切成絲。
7.用1湯匙越南酸魚露撈紅蘿蔔絲，放入雪櫃。食前倒去越南酸魚露。
8.用1/4茶匙鹽、乾葱絲及葱粒撈米粉。
9.燒熱鑊，猛火炒牛柳，炒時用筷箸攪動牛肉，炒11/2 分鐘至香及無汁，小心牛肉過熟。
10.放食物於碟中，次序是：米粉，紅蘿蔔，青瓜，牛肉，最後撒上花生碎。