題外話: 其實.... 很多台灣消費者不知道有侍酒師的存在, 雖然他們尊重專業, 但是心裏還是會murmur .... 為何 alochol pairing menu 如此貴. 請注意我提到 alochol pairing, 而非 wine pairing, 因為也是可以配 sake or beer...
題外話: 其實.... 很多台灣消費者不知道有侍酒師的存在, 雖然他們尊重專業, 但是心裏還是會murmur .... 為何 alochol pairing menu 如此貴. 請注意我提到 alochol pairing, 而非 wine pairing, 因為也是可以配 sake or beer, 我在logy遇到過喔.
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昨天去參加波爾多葡萄酒學院舉辦的巧克力與波爾多完美結合課程, 由波爾多認證講師李俊德與九日風創辦人楊豐旭主講, 講義是用交叉式講課方式, 酒與巧克力歷史, 背景, 消費狀況與數字資料的資料比照, 6 杯個性鮮明的酒搭配不同產區的五款巧克力, 巧克力老師準備並不是常見的非洲巧克力, 昨天上課吃到最特別的巧克力莫過於越南 Ben Tre 70% 黑巧克, 秘魯 Gran Nativo Blanco 70%黑巧克力與菲律賓 90%黑巧克力. 最後 ~ 來一杯 Calvet Crémant de Bordeaux Brut 2014 慶祝中秋節長假吧!
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Off Topic: Actually, not much Taiwanese consumers know about sommelier. Even though they respect professional, they will still murmur the alcohol pairing menu is expensive. Please note that I mention “alcohol” instead of wines. The main reason would be sake and beer can also be on the pairing menu. Logy sommelier once is bold enough to offer this type of pairing menu.
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I attended Chocolate x French Wine Pairing Class hosted by @Ecole du Vin de Bordeaux. The lecturers and the organizer prepared detailed information comparison, wines, and different types of chocolates! Six Wines pairing with chocolates from different countries.I am glad that the lecturer didn’t prepare the common chocolate from Africa. Instead, I ate some interesting chocolates. Ben Tre 70% Black Chocolate from Vietnam, Peru Gran Nativo Blanco 70% Black Chocolate and Philippine 90% Black Chocolate. At last, let’s have a glass of Calvet Crémant de Bordeaux Brut 2014 for the long weekend!
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🔍 #娜姐活動
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🔍 #娜姐葡萄酒
🔍 #2020娜姐喝什麼
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#wineclass #taipeievent #bordeaux #波爾多 #波爾多葡萄酒學院 #巧克力與波爾多的完美結合 #chocolate_wine_pairing #winepairing #bordeaux #terroir_and_spice_taipei
Thank you Terroir & Spice for the invitation! #邀約文
越南中秋節慶祝方式 在 雜學校 ZA SHARE Facebook 的最佳解答
▵ 你不知道的中秋節? ▵
你知道除了台灣其他國家也有在過農曆8月15日的中秋節嗎,
除了烤肉、吃不完的月餅跟柚子,快來吸收一點新知識吧!
|#越南|
有一說中秋節文化是從中國傳到越南,另一說則是早期水稻農業社會,中秋之際為豐收期,作為感謝大地的養育之恩所發展出來的節慶。19世紀法國殖民時期,法國政府為防止越南人藉慶祝中秋,爆發革命活動,禁止成人涉入各項活動,只准兒童參與慶祝活動,因此中秋節便成了越南的「兒童節」。在越南說的不是嫦娥奔月或是吳剛伐桂的故事,是「阿貴傳說」(不是台灣那個蝦咪阿貴),有名叫阿貴的孩子因一株菩提樹升上月宮(傑克與魔豆故事的路線)鄉親們為感念他而在當天掛燈籠慶祝他成仙。特別的是這天各地有舞獅表演和燈籠秀,所有越南孩子們都要提著鯉魚燈去走走,象徵「鯉魚躍龍門」的吉祥之意。
|#日本|
中秋文化如何傳入與何時開始的,目前公認最可信的推論是,平安時代唐朝使節將中國長久以來欣賞滿月的傳統傳播到日本,據說當時的貴族並不是直接仰頭觀賞滿月,而是參與如遊船或宴會類的活動,欣賞月亮在水上或酒杯中倒影。在日本中秋節也被稱為「十五夜」與中國人在中秋節的時候吃月餅不同,日本人在賞月的時候吃「月見糰子」。除了賞月、吃糰子,這天日本小孩還有一項特權,就是能正大光明的把擺在門前或簷廊的賞月供品如糰子、栗子等食物給摸走,甚至偷摘院子裡的柿子、梨子也都可以,比萬聖節還搗蛋!
|#韓國|
中秋節在韓國稱「秋夕(추석)」,根據韓國《歲時風俗詞典》,秋夕一詞取自中國《禮記》當中的「朝春日、秋夕月」,是韓國重要的假期之一,國定連休三日,韓國人過中秋節的方式就像在過年一樣,人們會去祭祖掃墓,從一早開始準備祭祀的菜餚、供品,用新收穫的穀物和果實祭祀先祖。在韓國最應景的食物是「松片」,松片呈半月形,以芝麻、栗子泥或豆茸作餡,放於一層松針上蒸熟,帶有松香味,因而得名。由於是用作祭祖的祭品,要選用秋收最好的米,而且要全家人一起做,一面做餅一面說吉利、祝福和讚美的說話。他們也會回鄉探親還有向親朋戚友送禮,所以英文亦把韓國的中秋節叫做「韓國感恩節」。
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一口氣吸收三種文化是不是有點澎湃,至少可以在過完中秋後,發現體重增加3kg的時候說服自己還有吸收一點別的營養知識(?)祝大家中秋節愉快!
「#月圓人團圓,#人不要太圓。」
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▲ ZA SHARE 創新創意大會
▲ 展覽時間|2021/11/18 (四) ─ 11/21 (日)
▲ 展覽地點|臺北 華山1914文化產業園區
#ZASHARE #創新創意大會 #靈光炸現 #EUREKA
#中秋節快樂 #我圓故我在
越南中秋節慶祝方式 在 Hang TV - 越南夯台灣 Facebook 的最佳解答
今天早上我拉著哥哥去傳統市場,看看買甚麼來過端午節。
逛了一整個早上,我最印象深刻的就是很多人手拿著長長的一串葉子,原來他們要買回家掛在門口驅邪。在台北這麼都市化的城市還是很多人保持傳統的習俗,感覺特別親切!
在越南我們也會過端午節,但沒有連假這回事,所以剛來台灣時就特別喜歡中秋節和端午節,後來聽了端午節的由來是為了紀念一位楚國詩人屈原投江,我就很納悶為何有人自殺大家還要”端午節快樂”?
越南端午節的傳說故事和其他國家差太多了。以下是我幫大家整理關於越南的端午節:
端午節也可以稱端陽節或殺蟲節都會在每年農曆五月五日舉行,這是很多亞洲國家包含越南的傳統的重要節日之一。
其實這是很久以前民間觀念留下來的。五月初時,稻作物進入夏季和秋季的新時期。農民們為了感謝天地和邀慶祝這一季很豐收。所以從那時候大家選五月當做一個慶祝的節日。
此外,越南人還傳下了許多關於端午節的傳說。因為這個時候,昆蟲生長很多。人們不知道如何解決這個問題,突然有一位老人出現,他向每個家庭的人展示了一小撮祭品,包括鹼粽、水果,然後跑到屋前運動。
人們緊隨其後,才動了一下下,蟲蟲就掉了下來然後就走了。老人說:“這一天的昆蟲非常具有侵略性,每年的這一天,只要按照我告訴你們的方法就可以趕走牠們。”村民們很感激老人。為了紀念這一事件,人們將這一天定為“殺蟲節”。
🥣🍌🥥🍈越南端午節吃甚麼?
每個地區的習俗都不大一樣,所以準備祭拜品也是由地區性的問題。
例如如果北方吃 (bánh tò te)黑豆粽或 (bánh gio) 鹼粽,那南方人會吃bánh ú (很像台灣肉粽),中部地區就不能缺鴨肉。或者我小時候早上一起來,父母就要我們吃一些當季的水果或食物,如李子、桃子、蘋果、酒釀…
(那時候沒東西吃能夠吃那些東西對我們家的小孩來說也是一種幸福,但現在要早上空腹就吃這些水果肚子會很不舒服。)
🍑🍅🍒端午節越南人會做甚麼?
首先要告訴大家,端午節越南沒有放連假喔!!!
其實除了拜拜和吃一些傳統的食物之外,有些沿海和河流地區,人們也有 “洗澡”的習俗。在5月5日清晨會去海灘沐浴,意思是家庭成員一起到大海,河流和溪流沐浴,希望可以治療皮膚病,過敏,洗掉所有的厄運,祈求好運。
祝福大家連假快樂、身體健康!端午節不要吃太多粽子,不然你連假過後要用滾著去上班喔。(越南語的說法是你太胖了,無法用走的,要用滾 ”lăn”的方式移動)
越南中秋節慶祝方式 在 映心地下放送局 Facebook 的最佳貼文
時序進入二十四節氣的秋分,各位是否也漸漸感受到了早晚溫差秋意涼的季節轉換呢?暑期間度過行程忙碌的中元節後,馬不停蹄的接著迎來農曆八月十五日——中秋節。
而這天除了大家熟知的中秋節之外,也是一個台灣重要傳統民俗「土地公生日」!
土地公有兩個生日,一個是在農曆二月二日,另一個是得道日農曆八月十五日。在這一天農民們會準備「土地公拐杖」,以竹子或是細木棍將一端削尖,稍微劈開另一端夾上金紙和清香,帶至田間並插在農田上,祭祀時準備柚子、瓜果、月餅、麻糬等,以表達感謝土地公照顧,希望土地公可以拄著為祂準備的枴杖到農田裡巡視看看,也祈求收成時農作物豐收。
如此有別於現代舉辦盛大的中秋晚會、家家戶戶烤肉相聚,台灣的傳統民俗顯得樸實,敬謝天地為土地公準備拐杖這樣小小的舉動是不是也很有趣呢?
雖然時至今日,台灣已經脫離傳統的農業社會,漸漸不再看到土地公拐杖,但是仍看得到大家在今日到土地公廟參拜。人們轉為用另一種方式紀念這一天。
亞洲鄰近的國家中也與我們過一樣的節日,像是日本和琉球的「十五夜」、韓國的「秋夕(추석/한가위)」、越南的中秋節也是兒童節,但各國家都有不一樣的節慶記憶和慶祝方式,當然台灣也是。台灣的中秋節由來不必然要與中國傳說嫦娥、玉兔、吳剛作連結,台灣人的文化更加不應該被劃分在中國或是「華人」之中。
台灣中秋節除了土地公生日還有許多地方民俗,台灣一直有屬於我們自己的特色與文化,就讓我們一起一點一點,重拾起台灣的記憶吧!
祝各位中秋佳節愉快
Chiok thó-tī-kong seⁿ-ji̍t-khòai-lo̍k 祝土地公生日快樂。
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